關於 亞華原葡萄酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

話說有朋友用Ardberg來入味巧克力蛋糕，其香氣與甜度著實濃郁，不是葡萄酒可以駕馭的，只得搬出烈酒來匹敵看看了。

選擇了Cognac來搭配，是因為Cognac的原料是葡萄，比起以穀麥為原料的威士忌多了一份香甜與可愛。

而又特別選擇Cognac Park XO Cigar Blend，因為鍾情於她那陽光般的熱情洋溢，入口的香味非常有層次，薑餅、醃漬蘋果、蜂蜜、杏仁、芒果的香氣，還有那獨特的雪茄盒的氣息，以及搞不清楚的巧克力香味，到底是來自於酒香還是來自於蛋糕。

兩個熱情如火的情侶交融在一起時，所謂的天雷勾動地火真的是一發不可收拾，讓味蕾如登極樂。不過當激情過後，會有點惆悵，就像是當巧克力蛋糕或是Cognac Park有一方已經淡然消散或是酒去瓶空。

如果不喜歡這麼熱情澎湃的感覺，不防試試看Cognac Park Borderies Mizunara，就是所謂的日本水楢桶。是在最後熟成階段，將勾兌好的干邑放入新的日本水楢桶九個月使其熟成，有非常獨特的雪松調性的氣味，口感上相對也較清癯些，如果今天是Ispahan Macaron，我應該就會選搭這款Cognac了～～

#CognacPark
#CognacParkCigarBlend
#CognacParkBorderiesMizurana
#亞華原葡萄酒

今天去參加「威風閣」舉辦的「Cognac Park 干邑品飲會」結果發現AA老師升級了！
⊙０⊙......烈酒廠商以後應該也可以邀他去翻譯或主講了！
話說原來干邑的興起是起於大航海時代，荷蘭人在波爾多一帶活動，原本是交易葡萄酒，但是航海中烈酒比較容易保存，所以造成干邑地區的間接興起，這種風格也間接的影響到了英國，並促使英國把威士忌的二次蒸餾法傳到了干邑地區~~~（其實我覺得王鵬老師寫的「世界白蘭地：歷史文化．原料製程．品飲評論」中比這場品飲會講解的更詳細，有興趣的可以去買來看）
二次蒸餾後產生約72%的「生命之水」經過橡木桶的熟成後，能讓酒液攝取到新桶的單寧與風味，因而生成棕色烈酒，這也使得源起於1885的 Tessendier 家族在拿破倫時期便開始了邑干的生產，不過在1995年之前都是代工為主，之後才正式創立「Park」這個品牌，不過他們並不像其他的生產商使用家族姓氏來做為品牌的名稱，原因只是因為「Tessendier」有點難唸，而且並不好記，所以便選擇了各國語言中最常出現的「Park」為名稱。
現在的「Cognac Park」擁有一個能容納20000個法國橡木桶的酒窖，同時每年會添加5%的新桶來取代舊桶。
我想這場品飲會中最特別與新奇的仍是我介紹過很多次的『Cognac Park Borderies MIZUNARA日本水楢桶』。
但我最喜歡的則是『Park Cigar Blend』：70%大香檳區+30%小香檳區，陳年25~30年，以煙草、杏仁、木質、柑橘類香氣為主，入口後會先後體會到巧克力->木質調->野莓->濃郁煙草風味的口感變化，酒體微烈中又帶溫潤，水割1:1後會有更明顯的木質、梅子乾與水果香氣浮現，辣度與甜度上升，還有更多的熱帶水果果味浮現，酒體也不會因為水割而變淡，據說很適合搭雪茄跟黑巧克力，只是我們今天搭的是提拉米蘇，而且還滿搭的。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Cognac_Park
#亞華原葡萄酒

一年一度的『台中國際酒展』即將在下個月 7/5(五) ~ 7/8(一) 在臺中國際展覽館(台中市烏日區中山路三段1號)開展囉！
先來個官方版的免費電子票券申請：https://pse.is/GUXX4 （記得先申請成為會員喔）
這組申請碼是之前官方慶祝母親節時釋放出的500張免費電子票卷，所以數量有限先搶先贏喔！
如果真的沒搶到電子票的話，台中的酒友們也可以跟『帝悅 di yue』的賴老闆、『葡悅洋酒』、『天涯旅人』、『西聯』、『翊百酒窖-台中分公司』的 Eric 跟『亞華原葡萄酒』詢問看看。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

喝日本酒，首先定會聯想到清酒或威士忌等，但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹，劇中大讚日本葡萄酒，並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝，令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398)，正正來自Grace Wine。

花前月下
地址：尖沙嘴海防道31號2/F
電話：5202 8088
營業時間：星期一至五10am-7pm，星期六日及公眾假期休息
註：Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398


足本訪問： https://bit.ly/2TyBwDn




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尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚：食落要有置身天堂嘅感覺！酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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四支清酒包括：
1) 大信州純米吟釀氣泡濁酒 720ml
2) 刻がさね十年熟成純米原酒720ml
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2) 刻がさね十年熟成純米原酒720ml
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這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」

西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228

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