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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，龍舌蘭酒（Tequila）是一種酒精濃度達百分之四十至六十的烈酒，屬於蒸餾酒的一種。龍舌蘭酒是墨西哥的國飲，因為全世界只有墨西哥某些指定地區才可以合法生產，包括哈利斯科州（Jalisco）、瓜納華托州（Guanajuato）、納亞里特州（Nayarit）、塔毛利帕斯州（Tamaulipas）和米卻肯...
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「為什麼成績極好的學生會通不過谷歌的招聘？
我們可以從一個我親身的經歷說起。2005年是李開復擔任谷歌中國總裁的第一年，當時因為受到微軟競業禁止的限制，他能做的事情就是從各個學歷的大學生中招員工。當時最早的幾批員工錄取的決定都是谷歌山景城總部做出的，淘汰率極高。幾萬份簡歷下來，只錄用了幾十人。
李開復就問我們，為什麼淘汰率那麼高？我們告訴他，因為按照山景城的標準，合格的就那麼多。那些大量的成績極好的學生當時體現出了一個共同的問題，就是面對那些沒有簡單答案的問題，表現都不好。而當時有能力通過面試要求的人，今天絕大部分都成為了中國IT行業的頂級人才，包括快手的創始人宿華和拼多多CEO陳磊等。
為什麼那些成績很好的學生在谷歌的招聘中表現不好呢？其實，一個學生在學校里能遇到的任何問題，即便是研究生的畢業設計課題，答案都相對簡單。但在現實中，哪怕是一個小問題，答案都可能很複雜。
比如我在硅谷來信第二季中講過，我經常用「如何構建一個網絡爬蟲」來面試工程師，在學校里對這個問題給出的答案是很簡單的，寫成代碼不過2、30行，半小時就能搞定。但是在現實中，這個問題很複雜，谷歌一直維持著一個幾百人的工程團隊在解決這個問題，相應的代碼有幾百萬行。最近我正在寫我的新書《計算之魂》，裡面詳細討論了這個問題，我列舉了構建網絡爬蟲的十幾項細節，這還只佔真實系統構建工作中很少的一部分。我在書中講到的每一個細節，都夠三五人做個一兩年時間了。
類似的問題還有很多，我們在學校裡面三言兩語就能回答的那些題目，放到現實中，其實會變得非常複雜。我在之前的信中提到了，有些托福能考高分的去應聘行政助理，結果機票都訂不好，其實是同樣的道理。如果老闆給你把各種條件都限定清楚了，訂票這件事誰都能做，但是如果一個老闆有時間精力給你把這些條件都講清楚，那他還不如自己上網點擊兩下好了，何必要找助理來做呢？
如果一個年輕人因為在學校中的經歷，就以為世界上的事都能有一個簡單的答案，甚至還想著不花功夫碰運氣就能碰到一個簡單答案解決大問題，那他做的所有努力，可能方向都錯了。不幸的是，無論是在學校里還是在媒體上，總是在講一些故事，讓人以為存在這種靈機一動的答案。」
「小學生比NASA專家更聰明嗎？
有一個很典型的例子，是多年前我在國內媒體上讀到的一篇文章，標題大意是說「NASA專家不如小學生」，它講了這樣一個故事：
在上世紀60年代美國的阿波羅計劃中，要解決宇航員在太空中用筆書寫的問題，當時還沒有觸屏電腦，很多記錄只能用紙和筆做。但是，由於航天器在太空中處於失重的狀態，普通的鋼筆和圓珠筆裡面的墨水根本出不來。為此，科學家們鑽研了好長時間，花費了上百萬美元，也沒造出一種符合要求的「墨水筆」。於是NASA 向全國徵集解決方案，結果有一個小學生寄來一封信，內容只有一句話：「為什麼不使用鉛筆？」
這個故事乍聽之下讓人覺得很痛快，流傳很廣，有些人說這就是突破了思維的局限，甚至還有人因此覺得，民間科學家只要點子好，就能碾壓專業的科學工作者。
不過，恰巧我過去的老闆諾威格（Peter Norvig）就曾經在NASA的艾姆斯研究中心擔任主管，他就有一隻特殊的太空筆，他告訴了我這個故事的真相。
在60年代最初的太空項目里，無論是蘇聯還是美國都使用過木制鉛筆，其實這並不用一位小學生來提醒，是人就能想到。但是在失重環境下，鉛筆筆尖摩擦產生的碎屑會懸浮在空中，不僅對宇航員來講是潛在的危險，而且鉛筆芯的粉塵還可能進入到儀器中毀壞設備。再加上鉛筆在低溫下易碎，而且易燃，在太空環境中其實很危險，因此這個方案在航天探索的初期就已經被排除了。
最終幫助NASA解決了這個問題的是菲捨爾公司（Fisher），他們發明瞭一種可以在各種條件下使用的圓珠筆——無論是在失重的情況下、有重力時在任何角度下、在水中或者任何液體中，甚至在真空中，這種筆都可以使用；而且它耐低溫也耐高溫，在零下45度到200度的極端溫度下都可以正常工作。此外，這種筆上面的零部件也永遠不會脫落。為了研制這支筆，花了大約100萬美元，但這100萬美元花得很值，因為直到今天很多場合下還需要用到這種筆。
很多時候，那些不費太多力氣就能想到的所謂的「好答案」，很可能只不過是別人早就考慮過的、淘汰掉的答案。
我在約翰·霍普金斯大學讀書的時候，從我的導師賈里尼克教授那裡受益最多的，不是他告訴我「該怎麼做」，而是他告訴我「不能怎麼做」。很多時候遇到一個問題，我和同學都覺得想出了好的解決辦法，而他常常會告訴我們，這些辦法他們10多年前在IBM時已經嘗試過了，不管用。對於那些那麼多人都沒有想出答案的問題，不太可能存在靈機一動的答案。
在現實中，每一個細節問題都可能不得不安排一個專門的職位去解決，那些通過一些小手段就能解決的問題，常常只存在於很簡單的工作中。我一個朋友的孩子畢業後到了德國，進入了奔馳公司後做了很多年的機械工程師，幾年前一次我和她聊到騎車發動機的事情，我問她，為什麼內燃機已經有一百多年的歷史了，中國國產汽車的發動機還是做不好呢？
她說，今天的發動機和一百年前的完全不可相比，如果發動機研發中有1000個問題，你解決了其中20個，可能這個發動機就能工作了，但是它肯定不實用；你繼續研究，解決了100個問題，覺得所有的問題應該都解決了吧，其實這才只是商用的開始。
我和我弟弟也談過類似的問題，他現在在做半導體芯片設計，我問他，為什麼中國一些地方投資半導體，幾十億砸下去都沒有見個響？他和我講，假如做出一款在市場上能夠成功的半導體芯片要走一百步，那你其實走到第十步就能做出樣片了，很多人到這裡就覺得看到了勝利的曙光，其實還差得遠，接下來遇到的問題可能比想象的多十倍。
真實世界的複雜性
從他們的話中我就想到了一點：真實世界的複雜性要比大多數人想象的高很多。很多人努力，只是在前一百個問題里轉圈子，當他們解決了一百個問題後還沒有成功，就轉而去做另一件事了，結果就是總是在成功的圍牆外兜圈子。
今天有很多地方都會講一些所謂的應聘技巧。應聘技巧確實是有作用的，但它的作用是在實力的基礎上錦上添花。用人單位是否錄用一個員工，最關鍵的因素其實只有一個，實力。沒有實力，學會再多的應聘技巧也是白費。很多人看了一些電視劇、雞湯文章，以為學會了面試技巧就能得到好工作，可能只是竹籃打水而已。」
「很多人對於那些靈機一動的簡單答案津津樂道，常常講那些答案打破了思維的牆。其實，真正捆住人們思維的不是所謂的牆，而是一個人本身的能力、閱歷和經驗。兩米高的牆也擋不住姚明的視線，而對於身高不足三尺的小矮人來講，一道矮牆就可能讓他看不到眼前的世界。
為什麼我一直強調要「與賢者為伍，與智者為伍」，因為這其實就是我們以最快的速度增加經驗和閱歷的方式。不過要留意，從他人那裡得到的閱歷和經驗仍然是間接的，我們依然需要自己不斷地觸碰這個世界，那些經驗才會變成我們身體的一部分。
很多時候，我會覺得那些自以為是地質疑先賢的人是不可理喻的。是的，人都會犯錯誤，都有局限性，孔子、老子、亞里士多德、牛頓、釋迦牟尼都不例外。但是，對於我們這樣的凡人來講，對待先賢有兩個做法：一個是虛心地學習先賢思想的精髓，另一個則是不斷尋找先賢的錯誤以顯示我們的高明，顯示他們有局限性。哪一種做法對我們更有利是不言而喻的。
我們找出了先賢的局限性，說一句人無完人，也不過是說了一件大家都知道的事情，我們對人類文明的貢獻也不會因此就超過了那些先賢；但如果我們虛心地學習先賢的思想，運用到自己的工作和生活中，卻是實實在在可以終身受益的。」
亞里士老闆 在 Facebook 的最讚貼文
👍👍👍這家牛排非常厲害又超老牌!!
牛排店有三千萬真空管音響，邊聽音樂邊吃真的是他媽的超高檔享受，我真的好喜歡這家店，而且70幾歲的老闆還會現炒熱可可，沒吃過的人真的要筆記一下🔥
亞里士老闆 在 果籽 Youtube 的最佳解答
龍舌蘭酒（Tequila）是一種酒精濃度達百分之四十至六十的烈酒，屬於蒸餾酒的一種。龍舌蘭酒是墨西哥的國飲，因為全世界只有墨西哥某些指定地區才可以合法生產，包括哈利斯科州（Jalisco）、瓜納華托州（Guanajuato）、納亞里特州（Nayarit）、塔毛利帕斯州（Tamaulipas）和米卻肯州（Michoacán）區域。當中最有代表性的生產地莫過於位處哈利斯科州西部的龍舌蘭小鎮，有傳這裏就是龍舌蘭酒的最早發源地。我們遠赴這個小鎮，到釀酒廠了解龍舌蘭酒的釀製過程，並跟當地人學習龍舌蘭酒的正宗飲法。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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#龍舌蘭酒的誕生地 #烈酒的正宗飲法 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
亞里士老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
☞咖啡王子許書銘 七家店各有風情
被稱為咖啡王子的許書銘，從小只愛咖啡，
騎著腳踏車去亞里士、波麗路喝一杯咖啡，
身為食品企業家第二代，為了咖啡離家出走，
放棄家族事業向朋友借了100萬開了第一家店，
從油漆到裝潢全自己來，現在擴展到7家店，
年營業額破億，他是怎麼做到的？！
☞張安平打造五星飯店 歷史藝術激盪中西美學
用駿馬雕像迎賓，六千多年前人類馴養馬匹，
開始了旅行才有旅館，他說要超越極限，
而不是世界的盡頭，他的旅館就是旅行的開始，
到更遠的地方去！
老闆張安平，外界對他既熟悉又陌生，
他是嘉泥創辦人張敏鈺最小的兒子，
也是辜振甫小女兒、辜懷如的夫婿，
三十多年的商場生涯，來看他的飯店哲學。
☞埔里的玫瑰戰爭 堅持不放棄 夢想終開花
章思廣和女友郭逸萍，原本是在餐廳當廚師，
因為很愛玫瑰花，兩人回故鄉埔里當花農，
當年辦小額信貸，章思廣甚至把舅舅的房子，
拿去抵押租地、蓋溫室，就為了玫瑰發財夢，
因為堅持有機不灑農藥，結果第一年沒賺到錢，
所有的心血和成本，都快被毛毛蟲給吃光…
☞台灣1001個故事 尋訪排灣族神秘部落
在屏東有個神秘的原住民部落，據說，
人真的可以在水上漂，台灣唯一的水上草原，
草就長在水面上，但是這一片美麗的草原，
卻是排灣族的惡魔之地，
想要進去參觀，必須要有部落的領袖，
做法祈禱才能夠進入…帶您看看我們獨家報導
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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亞里士老闆 在 老闆私房現炒可可！#熱可可#亞里士牛排| By 美食頑馱無 的推薦與評價
超級豐盛的泰式火鍋，快來吃！ #新竹巨城 #bigcity #銀湯匙 #... २०१७ अगस्ट १० तारिक ०१:५० बजे · ५७ पटक हेरियो. ... <看更多>
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亞里士老闆 在 Re: [閒聊] 亞里士西餐- 精華區Food 的推薦與評價
亞里士是家歷史悠久的西餐廳
我爸每逢5週年的結婚紀念日都會帶我媽去喝咖啡
我只去過一次
我覺得那裡的菲力牛排和牛小排都不錯
豬腳我覺得有點油
不過皮脆脆的還蠻好吃的
總歸我吃的餐點都還不錯
不過不便宜
單點都要個7-800元
但是那裡最特別的
其實是她的音響設備喔
我爸說光一對大喇吧就是百萬以上喔
但是不知道為什麼我覺得裡面很黑暗
可能是想讓你注意她的音樂吧..
--
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◆ From: 61.70.201.171
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作者: annst (very busy) 看板: Food
標題: [閒聊]亞里士餐聽
時間: Fri Mar 26 16:35:20 2004
今天中午去吃亞里士餐廳，
相對於眾多吃商業午餐的人而言，
我們的存在似乎有點突兀？
總覺得今天的服務不是很好，
比我們晚到的竟然比較早上菜，
(只能安慰自己商業午餐上菜本來就比較塊)
後來想想，除了主餐的差別之外，
其他的好像都差不多。
我今天吃的是創業海陸大餐，
龍蝦還滿新鮮的，牛排也還不錯，
上菜之前會把蘑菇醬和黑胡椒上先上，
我淋的是黑胡椒醬，還不錯，
怕辣的人也可以試試 :)
亞里士的麵包還不錯吃(餐包+大蒜麵包各一)
湯我喝的是奶油海鮮湯，這就有點普通，
甜點是蛋糕，真的很普通，
所以我看了之後並不會特別想吃 ^^||
雖然不是特別喜歡他的蛋糕，
不過有一點讓我跟男朋友比較不滿的就是，
我男朋友是金卡會員，今天是他生日，
可是我們沒帶金卡，照理說，
在生日當月消費應該會送一個8吋蛋糕，
我們請小姐幫忙查資料，
確定我男朋友是會員之後，
竟然還是不肯給蛋糕，
還要請我們在三月之內再度上門，
才要給我們蛋糕，真是令人不滿，
以後大概不會再去了吧 :(
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.20.101
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作者: purpleviva (越過頂點之後) 看板: Food
標題: [食記] 亞里士牛排館 (Alice)
時間: Sun Apr 9 13:01:12 2006
亞里士牛排館 算是台灣最早期的牛排館之一
位於長安東路 (林森北路??) 交接口
她算是比較早期的裝潢 比較類似紅屋牛排 那樣的感覺氣氛
不過 亞里士的空間非常的寬廣 我想有大概上百坪的空間吧
是我喜歡的比較早期牛排館的氣氛 服務生也都穿著打著領結的西裝
服務的態度也都讓人感到很親切
亞里士還有一個很大的特色 就是有一套 1500萬 的音響
也因此 除了美味的牛排之外 還能享受音樂
聲音的立體感 好的就像真人在你面前演唱一樣
亞里士的牛排價格 大概從800 ~ 1600元左右 全面採用的是美國的牛肉
除此之外 海鮮類也不能少 比較有趣的 其中一道菜是"老闆釣的魚" XD
算是很有意思的一道菜 除此之外 還有一些義大利麵 青椒牛肉炒飯..等等
價位就比較便宜了 大約200吧~ 口味也都不馬虎
=============================== 傳統的前菜 ==================================
亞里士的菜色 是很復古的牛排館菜色 前菜自然也是如此
也有別於一般常吃到的田螺...等等
比如她有 鮭魚球 : 燻鮭魚 裡面包著很特別的配料
蟹肉泡芙: 蟹肉作成的醬料 有點類似把螃蟹炒過之後成糊狀的東西
再搭配泡芙一起食用 我個人頗喜歡這品
還有一些林林雜雜..鵝乾醬阿...田螺....也都有 選擇還蠻多樣化的!XD
=================================== 湯品 =====================================
做的算是蠻仔細的
就是比較傳統的幾種 洋蔥湯 海鮮湯 玉米湯..等等..
部過在玉米湯海鮮湯方面 她麵糊有加的比較多一點 所以全喝完 肚子就有點飽了
口味上很紮實! ^^~
================================= 莎拉 ===================================
個人 覺得 就比較普通 不過做的也算仔細!
================================= 主菜 ======================================
稍微敘述一下我目前吃過的幾種主菜
麵飯類
奶油義大利麵 口味很紮實 麵跟奶油有融合在一起的感覺 水準不錯
牛排
菲力牛排 800 (CHOICE 等級 尚有 PRIME 等級的菲利)
吃起來油花較少 但是就是很紮實的肉味
我一向喜歡菲力肉軟的肉質跟紮實的純粹牛肉美味 雖然不是PRIME等級 味道已經很好
羊排 (午餐時段 399元)
口味也相當不錯 搭配店家自己調配的黑胡椒跟蘑菇醬 吃起來相當的美味
PRIME 肋眼牛排 1300
不花巧 就是一塊非常漂亮的 肋眼 帶著均勻的油花
煎的技巧跟熟度 也都掌握的恰到好處 跟紅屋不同 在油量上沒這麼油膩 控制的恰到好處
不用沾醬 直接入口 牛肉帶有脂肪的美味就這麼擴散開來
就只是這麼單純 但是就是這麼的美味! 讓人擁有充分的滿足....
================================ 甜點 ======================================
有水果以及蛋糕 蛋糕也有數種可以選擇
最後在副上咖啡或紅茶
這裡的咖啡也不隨便 不同於煮好放著的咖啡 都是現煮的...
值得一提的 亞里士有許多別的地方喝不到的飲品
除了現泡的咖啡 必須事先點的可可 (因為必須現炒 然後才能泡)
還有多種別的地方看都沒看過的美麗調酒
即使不是用餐 只是來點杯飲料 聽著千萬音響 的美妙音樂 也是相當的有氣氛
推薦大家來嘗試看看!
^^~
地點
台北市長安東路1段27號B1
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.41.92
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yahiko (浮都古) 看板: Food
標題: [食記] 台北 亞里士牛排館
時間: Wed May 28 23:40:20 2008
餐廳名稱：亞里士牛排館
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市長安東路一段27號
電話：02-25516020
營業時間：11:30-22:30
價位範圍(每人)：399-1380
可刷卡（可/不可）：可
跟時下流行的食記不同的是，不會有任何照片，只有文字敘述，希望你一邊看能一邊想像
我當時所體會的場景囉。
亞里士餐廳座落在台北市長安東路與林森北路交叉口，台灣少見的哥德式教堂的對面。店
位於地下一樓，身為已開幕三四十年的老店，沿著階梯一步步地下去也彷彿是一步步地回
溯到父執輩的時代，那個流行舞會與方大同眼鏡的時間點。
進得店內，白襯衫與黑背心的服務生帶你就座，不到六點使你成為全場少數的客人，連喇
叭都還沒暖好機。為甚麼要強調這點呢？因為亞里士餐廳的老闆對此頗熱衷，店內一套墨
綠色的音響與擴大機價值千萬，其效果有如樂隊現場演出，成為本店另一賣點之一。
坐定，侍者為你遞上菜單，這裡是台北少數能吃到冷藏美國Prime等級的牛排館之一，店
家安排的套餐計有麵包、餐前酒、沙拉、前菜、湯、主菜、甜點、飲料、水果。每項都有
兩道三種選擇。幾經思考，你半舉右手請侍者過來為你點餐。
此時也有其他客人緩緩入座，眼前是一對中年夫婦，男人頭頂微禿；女人則保養有方，從
這個時間點猜想他們大概是某間中小企業的老闆，為了慶祝結婚紀念日之類的日子特地提
早下班吧。眼看時間差不多了，餐館老闆將CD放至光碟機中，不一會一首鋼琴版的「
image」就這麼流洩出來。
餐前酒與麵包同時送上，酒是氣泡水果酒，入口稍微刺刺的，甜度適中，帶點蘋果的香味
；麵包有烤好的香蒜與要自行加入奶油的餐包，前者酥脆後者軟嫩，若是能等到湯上來再
一起享用風味應會更好，但你等不到那時就先全部啃完了。
正好一曲結束，在下一首演奏前的寧靜正好可以偷聽其它桌的談話。之前那對中年夫婦正
談到當年他們在舞會上相識的過程，年輕的男人是怎樣紅著臉還要硬裝不在乎地去邀約，
而看穿這一切的女人卻也被這直接的舉動羞紅了臉。還來不及牽起手，Stevie Wonder的
「I just called to say I love you」就打斷了你的凝神。
法式烤田螺在靜靜地隱藏在燒燙的餐盤中，等著你一匙一匙地將它們全部找出來。新鮮的
小田螺與覆蓋其上的起士，加之還冒著泡的熱油，三位一體地溫暖了你的脾胃；而洋蔥湯
則是濃稠到彷彿以慢動作呈現湯汁滴落的過程，洋蔥的香味溢滿你的周遭，與裡頭的小片
起士皮一同享用可得小心燙嘴呢。
又來了一組客人，年輕的男女，從男生有點緊張的動作看來應是好不容易約到心儀的女孩
子出來用餐吧？若不是樂聲佔據了你的聽覺，或許還能夠清楚地聽見他的口吃。
油醋田園沙拉清淡了之前幾道給你的味覺衝擊，蕃茄、生菜、紅黃椒使你的味蕾得到短暫
的休息，準備迎接主菜的到來。八盎司的牛排約莫只有你的掌心大小，三分熟的熱度有點
不好切開，整片粉紅色的斷面說明的師傅到位的手藝，吃美國牛肉其實根本不需要沾任何
醬汁，你所需要的就是在白色的瓷盤邊緣灑下鹽巴，然後將切好的牛肉滑過一遍提味，放
入口中即可。
請細嚼慢嚥，體會什麼叫做真正的軟、嫩、鮮、甜。若能配上一杯適當的紅酒想必會更好
吧？你想著下次一定要這麼作，不過還是先專注在眼前的美味吧。為了能延續這個時刻，
你不自覺地將嚼食的速度放的極慢極慢，每一口之間似乎都間隔一首歌一般。此刻的五官
應該只剩下味覺是正常運作了吧？但如果能稍微分心一下享受如身歷其境搬的音響，那美
味是會加倍的呢。
但愉悅的時光終將結束，主菜用畢，侍者為你送上甜點、水果、與飲料。相較之下提拉米
蘇的表現讓你有點失望，不甚緊實的口感只給你一種草草了事的甜味，而飲料與水果的中
規中矩也沒給你留下太深刻的印象，幸好在韋瓦第「四季」的圍繞下，倒也不太去注意這
小小的不足。
若能找個時間，來到這裡享受美食、音樂、並偷偷觀察周遭的客人，我想在這繁忙的城市
裡不啻是個放鬆的好選擇。
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◆ From: 140.112.211.148
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