【地方日誌 x 三奇壹號咖啡館&享你甜藝】
早時爺爺的漁船『三奇壹號』天天在八斗子繁忙著,隨著海洋資源的匱乏,從近海又擴到了遠洋,水手沒個兩三年回不了家,在船上煎魚不可以翻面,一遇到颱風,爺爺跟還年輕的爸爸就要到港邊顧船,沒有幾天能睡個安穩的覺。
後來三奇壹號從船成了咖啡館,就在以前爺爺的辦公室,他的舊辦公鐵櫃被孫子漆成漁船的藍色當吧台,還有如帶霧氣的集魚燈,地板還是以前的灰磁磚,剛創業的時候,完全沒有經驗的兄妹倆,也宛如每天在大風大浪中無助。
創業沒有準備好的一天,資金逐漸見底,兄妹倆決定頂著山大的壓力,一鼓作氣的衝一把,因為也需要開業才有錢買咖啡豆,還猜拳去問客人咖啡好不好喝,好一陣子時間,生意起起伏伏,沒人可以告訴你問題出在哪?嘗試都是成本,自己當老闆,就意味著沒有休假的一天,捨不得少接一組客人,從早上8點營業到凌晨12點都有,老闆說:『那時沒空憂愁,只能不停的想辦法,睡覺都覺得罪惡。』
命運很奇妙,有天大嫂說想吃千層,哥哥便與甜點師傅密謀想給她驚喜,沒想到三奇壹號的暢銷產品就這樣誕生了,一層層輕薄半透的金黃麵皮都是師傅手工煎的,一煎就是整天,在爐火面前汗流浹背,師傅煎的不是麵皮,煎的是青春與生命。
每種千層口味的背後,都是師傅犧牲睡眠一再試驗改良研發而出,甚至為了試吃而得到嚴重的職業傷害—『肥胖』。
現在,三奇壹號還復刻出一味阿祖的老食譜『千層鳳凰酥』,過去出海前,都會祭拜媽祖娘娘祈求出海順利,供奉好的禮品都會發送給船員以保平安,阿祖親手拌勻土鳳梨和冬瓜餡,包進象徵團圓的球狀『鹹鴨蛋黃』,那時蛋還是奢侈品,但自己人吃不省料,外皮用酥皮和油酥一層層的折疊,低溫烘烤,使其層次細緻分明,阿祖老了,還是一顆顆的親手做,讓這味道帶著感恩深情,哥哥和甜點師傅靠著爸爸的描述和不斷的試吃,復刻出阿祖的『千層鳳凰酥』,掛上從前百年招牌的名字『江義隆』,清晨濃厚海霧中,船員們配上一杯濃厚深焙的咖啡和鳳凰酥,暖胃提神。
P.S 就是現在!三奇壹號正在舉辦『千層鳳凰酥』的試吃活動!凡是點一杯『咖啡+蛋糕』都會贈送『一整顆』給你率先品嚐喔,千萬部要錯過。
三奇壹號粉絲頁:https://www.facebook.com/senkicoffee
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享你甜藝 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
你也有像那樣的經驗嗎?終於結束一天的工作正準備要回家,天空卻下起大雨,本來是不得已的等待,換個想法,就變成老天給你的一段悠閒。現代人總把時間逼得太緊,有時侯無形的壓力、焦慮就是這樣來的;甜點櫃中你最愛的那款賣完了,那又如何?改吃鹹派也很不錯,跳脫舒適圈反而能找到新的驚喜,這就是「轉念」的重要,有時在忙碌間忘記思考,你也可以跟姚愛寗一樣相信透過隨身小物或飾品的陪伴來提醒自己:「好事,其實如影隨形」。
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享你甜藝 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│麵粉裡加一塊南瓜,不用烤不用蒸,一週吃6次都嫌少,出鍋瞬間被掃光,香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要做什麼素食家常菜料理呢~我用南瓜做一道糕點,就是南瓜餅,在馬來西亞叫做金瓜粿,很多人會覺得做糕點很麻煩很困難的,其實呢~ 這道料理零廚藝的都一定可以成功,步驟也很簡單,大家看完了一定也會做。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,200克南瓜、100克豆漿、1 tbsp再來米粉(粘米粉)、200克糯米粉、半茶匙玫瑰鹽、1 tbsp食用油、椰糖、1/4茶匙鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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