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負債比過高的京都市財政，該從觀光客和寺社佛閣搞點錢......京都市的財政破爛很有名，是20個政令都市中最爛的，很多人都以為京都市靠觀光業就賺飽了，但根本沒有。原因大概就以下幾個......
1.觀光業一條龍，旅行團與特定業者配合，收入都進了特定業者的口袋，但那些業者不是京都當地人，甚至是外國業者。
2.同理，觀光客最愛買藥妝、電器、百貨等，大部分也和京都本身無關，有些原料也非京都產的，譬如和菓子的紅豆用北海道產的，米用新潟產的，然後錢流到外縣市去而非留在京都市。
3.觀光業有淡旺季，因此觀光業的員工約有75%是非正規雇員，無法創造有效的就業率，沒有就業就沒有稅收。
好啦，說要從觀光客下手，但宿泊稅也收了，還要抽甚麼稅咧？向寺社佛閣收？更不可能，你是忘記1985年古都稅爭議時的seafood們，是怎麼把市政府修理到體無完膚嗎？
大家印象中充滿日式風情的京都，卻是咖啡消費量最高的都市，能在京都成為人氣咖啡店大概就有稱霸日本的堅強實力。
https://s.matcha-jp.com/3cX8dBs
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京都，大家會想到的是千年古城，保存完善的古蹟，擁有許多歷史文物與文化底蘊，也因此深受遊客與當地人的喜愛，這座城市是如何將現代發展與古老傳統建築完美融合，沒有讓新舊交雜產生混亂感的呢？有去過京都的人可能多少有發現，所有店家的招牌都是差不多的顏色，就連知名跨國連鎖企業商標也變了顏色，全都使用上了咖啡色或是低彩度的配色，這也成功打造了古城氛圍，整齊的市容讓人非常舒服啊！
Music： Ishikari Lore
相關資料：
http://bit.ly/3oSYnUG
｜京都の鮨—越光米+鯖魚+杉樹皮 美味喪事回禮用壽司
薄得像紙的包裝，若非土星般的啡紋，大概看不出這是一片樹皮。「有人以為這是柴魚片，一口吃下肚裏。」它有個美麗的名字，「杉鮓」，基本上是京都名物鯖魚壽司的變奏，不過將昆布改為木片，酸味化做木香。一場山與海的結合，卻意外成為了當地人的喪家食物。
「日本傳統上辦喪事時，一定要回禮。以前通常是用壽司盛合，或是毛巾。但這裏的人，覺得我這種壽司較為本土，用紫色及白色的繩，綁在木盒上做禮。想不到之後很多人廣傳，很多人來下定單。間中也有喜事，就用紅色或紅白色繩綁着。」
鯖魚壽司是京都名物，因為不近海，以前由福井縣等海邊運來。因長途跋涉，要先用鹽醃保鮮，吃時又用昆布包在外面，是為正宗。但在京北町長大的畑段正和，就用自己家鄉盛產的北山杉，切成木片來包裹。這種樹又直又高，通常是用於茶室的高貴木材。他用京都的越光米，鯖魚之前用東北的，地震後改用千葉。魚買回來後用鹽醃，去骨後，再用機器切好的木片包着。做好後，用五公斤的重量壓住24小時，令其入味，樹皮可以有殺菌作用。
影片:
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