#一秒抵達京都錦市場
#作者繪者互相砥礪奮鬥 #當認真魔人相遇
聯經出版「世界的市場」系列繪本《一家人的南門市場》推出後,好評再開!這一次將視角轉向日本,端出《#錦小路的京市場》,帶讀者逛市場認識日本文化。
本文為《錦小路的京市場》誕生前的故事—治學嚴謹的京都通X藝術感受力強的資深畫家X掌控全場的編輯大人為了取材共赴冬日的京都錦市場,她們不僅要「踩點」,還在取材後的創作過程「採」出新意來,成為這本繪本背後趣味無窮的番外篇🥬🍓🍖🌽
「日本對我們而言很親近,製作的可行性高,但我不選名氣最大的如東京築地市場,而選擇擁有400年歷史的京都錦市場,希望呈現它深厚的文化內涵。」主編黃惠鈴說。
(引文)莊世瑩志在翻轉觀光客對錦市場的「小吃街」印象,因此書中只選取魚鮮、漬物、京野菜、刀具食器等最能代表京都文化的老店舖,並著墨市場裡的天花板玻璃畫,與角落處處暗藏的伊藤若冲畫作,「這些一般人較少注意的細節,正反映了日本人多擅於將傳統文化融入日常。」
為了以簡練筆法納入知識、寫出新意,莊世瑩自述不斷「撞牆卡關」,長期失眠,幾度想放棄,又擦擦眼淚向前行。過程中最常互相取暖的對象,就是在另一端繪圖現場奮鬥的楊麗玲……兩個認真魔人互相砥礪,當莊世瑩終於收到楊麗玲第一張上色圖稿時,「眼淚都快飆出來了!」
#想待在家逛日本錦市場就看這本喔👍
#拿振興券去逛逛家附近的市場也很好👍
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:訪問主題:「錦小路的京巿場」介紹 訪問作者: 莊世瑩 內容簡介: 在京都錦小路上,有一座已經400歲的錦市場, 是京都人的廚房。 小希喜歡和奶奶上市場,在全長約400公尺的商店街上,有著在地豐富的魚產、京野菜,以及乾貨、日本醬菜等鱗次櫛比的各種商店。 ...
京野菜 冬 在 李基銘的影音頻道 Facebook 的精選貼文
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「錦小路的京巿場」介紹
訪問作者: 莊世瑩
內容簡介:
在京都錦小路上,有一座已經400歲的錦市場,
是京都人的廚房。
小希喜歡和奶奶上市場,在全長約400公尺的商店街上,有著在地豐富的魚產、京野菜,以及乾貨、日本醬菜等鱗次櫛比的各種商店。
錦市場孕育了一位江戶時代的大畫家伊藤若冲,跟著隱藏書中的伊藤若冲足跡,不僅可以細細品味一座宛如生活美術館的市場,更能夠永遠留下錦市場帶給我們的美好和感動。
京都錦市場,是在地人的廚房。早期沒有冰箱,清潔的地下水最適合保存海鮮,所以鮮魚批發店在這附近聚集,形成了日本第一個魚市場,後來各式各樣的商家陸續加入,變成了現在的錦市場。從錦天滿宮算起,短短不到半公里的距離,卻聚集了五花八門的攤鋪,走逛其中,不僅可以滿足口欲,也能深入感受到溫暖的人情日常。
一起上菜市場,品味在地文化
上菜市場可以學習的層面相當廣,不僅充滿生活的原味,也是社會文化與經濟最生動的課堂。本書刻畫市場在人們心目中的樣貌,讓時光不是悄悄走過,而是留下深刻的軌跡,停留在世世代代人們的心底。市場裡,除了豐富的食材與美味的食物,還有人與人之間的互動,物與物的排列都是一門美學。家人之間,一起看一本書,一起上市場採買,共享許多美好。
作者簡介:莊世瑩
1962年夏天生,兒童文學工作者。
從小喜歡聽故事、說故事和寫故事;也喜歡旅行,最常去的是京都。
出版繪本《平安龜實驗室》、《上學去》、《貪睡的穿山甲》、《穿山甲的故事地圖》、《回家‧回部落》、《晃晃老師的禮物》、《石滬股份有限公司》、《小石獅的大發現》等。
繪者簡介:楊麗玲
1962年冬天生。
重以前到現在一直從事插畫創作的工作。
出版的作品有《放假了》等百餘本書。
喜歡散步,聽周遭的聲音;喜歡走山路,吹樹林裡的風。
出版社粉絲頁: 聯經出版 、 聯經童書
京野菜 冬 在 張瑀庭只吃好東西 Facebook 的精選貼文
【京都演講】
這十年來我往返京都多次,除了私人行程,很多時候是為了工作,我逐漸變成一個别人眼中的「京都控」。
心情好或不好,京都都是我的首選,京都為什麼讓我流連忘返?
歡迎大家來聽我的分享!
時間:8/24下午3:00-5:00
地點:新店心茶堂
演講題目:京都的美,你學不會!
主題介紹:
整個京都,都是我的美術館!
講座內容大綱
1.修行在生活:
苔寺、青龍院、圓通寺、寶泉院、高苔寺
2.歲時記vs節氣生活:
七草粥、屠蘇酒
3.京都的四季
春:櫻花
夏:祭典、納涼席、川床
秋:楓葉
冬天:花燈路的浪漫
4.京都食:
京野菜、京菓子、懷石料理、精進料理、茶道、咖啡廳、漬菜、豆腐
5京都衣:和服、漆器
6.京都住:町屋、庭園
7.京都行:交通、大原、宇治
8.生活情趣:
京蠟蠋、錦市場
講師資歷介紹:
張瑀庭
蘋果日報美食旅遊召集人,熱愛美食、花道、美酒、好茶,活躍在電視、新聞、廣播、雜誌、網路等媒體。
有大學教授、演説、料理老師、評審、專欄作家、美食評論家、食安專家等多重身份。
熱愛生活、旅行,行跡遍及40多個國家,經營「京都」、「東京」、「澳門」、「中國江南」米其林高端美食旅遊團長達八年。
學歷
*輔仁大學餐旅研究所畢業
*輔仁大學生活應用科學畢業
*長庚大學護理系畢業
*法國藍帶餐飲學院東京分校畢業
*法國Domaine de Boisbuchet cooking eating designing食物設計研習
*日本石川縣日本料理研習
*國際禮儀研習
專業執照:
日本酒唎酒師
品油師
廚師
護理師
茶道許狀
講師著作:
* 《只吃好東西:前蘋果日報美食組長教你挑好食》
* 《只吃好東西2:好吃的理由》
* 《張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理》
* 《吃對很重要!教你辨識日常食物的42種方法》
* 《愛吃更要懂得吃,美食背後的真相!》
* 《美食家的醋料理》
京野菜 冬 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:訪問主題:「錦小路的京巿場」介紹
訪問作者: 莊世瑩
內容簡介:
在京都錦小路上,有一座已經400歲的錦市場,
是京都人的廚房。
小希喜歡和奶奶上市場,在全長約400公尺的商店街上,有著在地豐富的魚產、京野菜,以及乾貨、日本醬菜等鱗次櫛比的各種商店。
錦市場孕育了一位江戶時代的大畫家伊藤若冲,跟著隱藏書中的伊藤若冲足跡,不僅可以細細品味一座宛如生活美術館的市場,更能夠永遠留下錦市場帶給我們的美好和感動。
京都錦市場,是在地人的廚房。早期沒有冰箱,清潔的地下水最適合保存海鮮,所以鮮魚批發店在這附近聚集,形成了日本第一個魚市場,後來各式各樣的商家陸續加入,變成了現在的錦市場。從錦天滿宮算起,短短不到半公里的距離,卻聚集了五花八門的攤鋪,走逛其中,不僅可以滿足口欲,也能深入感受到溫暖的人情日常。
一起上菜市場,品味在地文化
上菜市場可以學習的層面相當廣,不僅充滿生活的原味,也是社會文化與經濟最生動的課堂。本書刻畫市場在人們心目中的樣貌,讓時光不是悄悄走過,而是留下深刻的軌跡,停留在世世代代人們的心底。市場裡,除了豐富的食材與美味的食物,還有人與人之間的互動,物與物的排列都是一門美學。家人之間,一起看一本書,一起上市場採買,共享許多美好。
作者簡介:莊世瑩
1962年夏天生,兒童文學工作者。
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繪者簡介:楊麗玲
1962年冬天生。
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京野菜 冬 在 ehealthyrecipe Youtube 的精選貼文
京野菜の堀川ごぼうは、芯の部分がくり抜きやすく、詰め物をして煮物にすることが多い食材です。ここでは、くり抜いた芯のみじん切りと鶏のひき肉を詰め、たけのこ、金時人参と一緒に煮ました。ごぼうは昔から、細く長く地中にしっかり根を張る縁起の良い食べ物とされてきましたが、近年は食物繊維を豊富に含む健康野菜としても注目されています。
詳しくは→ https://www.ehealthyrecipe.com/recipe-webapp/Recipe.php?menuCd=06127
チャンネル登録→ http://www.youtube.com/channel/UCXQmCuSrrfyETxyROtwEzxA?sub_confirmation=1
e食材辞典
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★★ 関連動画 ★★
ゴーヤの黒糖煮
https://www.youtube.com/watch?v=ZJ3DigGijc8
冬野菜のポトフ
https://www.youtube.com/watch?v=LWAbR0vCULs
洋風寄せ鍋
https://www.youtube.com/watch?v=dYop7nR92dI
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おにぎりコロッケ
https://www.youtube.com/watch?v=4VEheYFU6Jk
野菜チャプチェ
https://www.youtube.com/watch?v=7tkGY6GHkG4
かぼちゃとひき肉
https://www.youtube.com/watch?v=qM7uP1RrC9Q
Masculine Burdock Root Stir Fry 男のきんぴらごぼう 【Tokyo Sushi Mt Fuji Raphael cooking 4K ラファエル】
https://www.youtube.com/watch?v=Y2AX2jGXxdk
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