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#週末要去哪裡喝一杯❓
#還是你們想知道哪裡不要去哈哈哈
推隱藏在 #賦樂旅居Hotel 裡的 East End 🍷
調酒好喝，選擇多而味道獨特，空間小而典雅，尤其天花板超美，是個很可以跟姊妹們偷偷躲起來講八卦的好地方♥
因為低消的關係，我們每人都點了2杯，幾乎無雷，不過後面燈光變好暗姊就不想拍了，有款用茶杯裝的紫蘇調酒出乎意料很好喝，我們連點2杯，喝起來沒有紫蘇的濃郁只有酸香👍
🍹其他台北酒吧這裡找
http://sosense.tw/category/bistro/tp/
#EastEnd
#現在就可以揪姊妹啦
#人多要訂位
#想要下午開喝也可以
#自家醃製的橄欖很好吃
#質人星球在台北
#scentofsense
🍲 今天的晚餐是一個人吃火鍋！
🎊 湯蒸火鍋自從在羅東開分店，肚子很餓又想吃火鍋第一個想到它，菜盤超滿超豐盛，可以吃超撐，湯頭好喝，重點附餐一定要點拉麵，拉麵彈Q帶勁超好吃！
#今天沒香菜吃到飽哭哭
#朋友來宜蘭玩推薦點之一
#人多要訂位
#部落格沒寫哈哈
#手機隨拍
🍲 今天的晚餐是一個人吃火鍋！
🎊 湯蒸火鍋自從在羅東開分店，肚子很餓又想吃火鍋第一個想到它，菜盤超滿超豐盛，可以吃超撐，湯頭好喝，重點附餐一定要點拉麵，拉麵彈Q帶勁超好吃！
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為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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戈登喜歡玩抖音已經不是一天兩天的事情，但最近他又跟鳳梨槓上，🍍加上我近期很執迷於拉麵讓我忍不住想要借題發揮一下～想不到日本竟然也有水果風味的拉麵真的讓人腦洞大開啊！😂
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