關於 人奶儲存時間衛生署 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一個有小朋友嘅家庭，正常家中最常有牛奶同蛋，有食物敏感除外😂而我家晞晞1歲後我就俾牛奶佢飲，始終牛奶對小朋友嘅成長發育非常有益。開頭佢都麻麻哋，因為仲食緊人奶，大大吓佢就習慣咗啦 。而且戒咗人奶後對牛奶需求大咗，所以對於俾小朋友飲牛奶🥛都有小小心得：

⭐️初試室溫牛奶 避免氣管敏感
👉🏻小朋友唔太建議飲咁多凍嘢
而室溫奶同冷藏鮮奶有乜大不同呢？

💓第一個比拼💓
✨室溫奶消毒 vs 冷藏鮮奶消毒✨
建議揀室溫鮮奶採用「超高溫消毒法（UHT）」，即是將牛奶以超高溫加熱至少1秒，從而殺死牛奶中絕大部分細菌。
如未開封，牛奶產品可以室溫存放6至9個月。
✨而冷藏鮮奶採用巴士德消毒法，細菌孢子有機會活躍起來，即使在4℃或以下儲存亦不能存放太久。

💓第二個比拼💓
營養價值有乜唔同？
除咗保質期有別，兩者喺蛋白質及鈣質方面差唔多。
因為小朋友飲奶主要目的係吸收蛋白質和鈣質，而兩種消毒法基本上唔會影響牛奶本身嘅蛋白質及鈣質含量，但以較高溫處理過嘅牛奶，經長時間的儲存，有機會令部分水溶性維他命A及B流失。
不過咁我哋飲鮮奶並非吸收水溶性維他命A及B嘅主要來源，所以在營養吸收層面上影響不大。

最近我就揀咗原材料黎自法國高質牧場出產嘅Fred & Chloé全脂奶同半脂奶，係室溫奶黎嘅。佢係以高品質嘅超高溫消毒法（UHT）處理的鮮奶。

🌟牛奶來自符合法國牧歐洲和法國最有質素保證的幾個牧場
🌟會為乳牛制定均衡飲食，以生產天然鮮味的牛奶。
🌟不添加任何防腐劑、激素及抗生素，致力保存牛奶的味道及營養價值。
🌟Fred & Chloé更保證牛奶能100% 回溯整個生產鏈的每個階段

💓小朋友係咪要飲全脂奶？💓
🌟營養師會建議小童飲全脂奶
因為全脂奶較少加入添加劑
🌟衛生署建議1歲以下不適宜飲鮮奶，兩歲以下不宜飲低脂奶。
🌟至於脫脂奶，建議5歲之後才飲用。而1至5歲嘅小朋友，每天約飲兩杯共360至480毫升嘅鮮奶較為理想。
🌟看清楚營養標籤，因為有些脫脂產品為了保持口感味道，可能會加入糖或其他添加劑，對身體唔好嫁！

晞晞大個咗都會用牛奶🥛做早餐
每一日嘅早餐都會有唔同，唯獨是牛奶每天都飲，要揀梗係飲Fred & Chloé。

Fred&Chloe
#fredandchloe #milklover #milky #milklife #milkcow #happyvibes #happymemories
#法國 #牛奶 #超高溫消毒法 #蛋白質 #鈣質

吃維他命做什麼？有必要嗎？
讓知名的TED動畫來告訴你

（看影片時，記得開啟字幕翻譯哦！）

日常生活中，我們常常聽到某種食物「富含維他命C」的宣傳語句。然而，維他命究竟是如何、又會對我們的身體產生什麼影響呢？多吃維他命，真的有益身體健康嗎？

身體的建造者、守護者和維修工人

維他命是我們需要攝取，以維持身體功能的有機化合物。它們是身體的建造者、守護者和維修工人，幫助身體長出肌肉骨骼、運用養分、攫取、運用能量以及治癒傷口。

然而，雖然細菌、真菌和植物都能為自己造出維他命，我們的身體卻沒有這項功能。因此，我們必須從其他地方獲取維他命。

水溶性與脂溶性

那麼，身體如何取得維他命呢？事實上，這要視這些化合物的型態而定。

因為維他命可以分成兩類：「水溶性」和「脂溶性」，2者有不同的特性。水溶性的維他命包括維他命C，以及由8種不同維他命組成的維他命B群。

它們可以溶於水果、蔬菜和穀物的水分裡，而這也意味著，他們進入身體的過程相對簡單、直接。這些食物進入身體後會被消化，它們裡面的維他命會直接被血液吸收，讓它們可以在人體內自由游走。

維他命的儲存

而脂溶性維他命則溶於脂肪內，奶類、牛油等食物都有它們的蹤跡。 它們進入血液的過程較為曲折：這些維他命會透過腸胃進入人體，在那裡，膽汁會分解脂肪，使它可以透過腸壁被人體吸收。

由於脂溶性維他命無法利用血液，而需要靠其他東西才能夠四處游走。此時，附著維他命的蛋白質便成為載體，把脂溶性維他命帶進血液，從而運行身體各處。

除了上述的差別之外，水溶性和脂溶性維他命之間的差異，除了決定他們如何進入血液，也決定他們如何被人體儲存或排放。循環系統能輕易地讓水溶性維他命在血液內流轉，這意味著他們大多數也可以同樣輕易地透過腎臟排出體外。

因此，大多數水溶性維他命，需要透過我們每天吃的食物來補充。然而，脂溶性維他命卻可以逗留在體內，因為他們可以被儲存於肝臟和脂肪細胞內。

人體將這2部份當成食物儲存室，把維他命存放在那裡，有需要時才定額取出。因此，我們不應該過量存入這類維他命，因為身體一般來說已有足夠儲備。

真正健康的祕訣是「平衡」

知道了維他命如何進入體內、如何儲存之後，下一個問題，便是維他命的作用。我們都知道，不同的維他命有不同的作用。

舉例而言，維他命C可以幫助我們抵抗感染和製藥骨膠原；維他命A協助製造白血球；維他命D能夠聚合鈣、磷，讓身體製造骨骼；維他命E則發揮抗氧化的作用，清除破壞體內細胞的元素等。

如果沒有這些不同種類的維他命，人類會面對各種問題，例如疲倦、神經破損、心臟疾病、軟骨病及壞血病等。然而，從另外一種角度而言，任何一種維他命過多也會導致身體中毒。

也就是說，維他命對人體的確有重要的影響力，然而，這並不是吃越多越好，真正健康的祕訣，其實是均衡的攝取喔！

(本文轉載自「TEDxTaipei」)

藥品與食品的維他命有什麼不同？
對身體影響度為何？

其實目前在台灣市場上出現的綜合維他命大致可分為兩大類，一類是屬藥品級的高劑量型綜合維他命，另一類則是符合或小於每日所需營養素、建議標準劑量的食品級綜合維他命。

顧名思義，「藥品級」當然是針對身體有較明顯缺乏症或特殊需求者所設計，一般來說，強化水溶性維生素B群及C是最常見的，有的產品的B群濃度甚或高達百分之一千至二千的每日營養素建議量（RDNA或RDA）。

什麼樣的人該選用「藥品級」這樣的產品呢？

多半較適合病中病後、肝功能不佳、容易疲勞、長時間處於高工作壓力的環境中菸酒過度之人來強化保養之用。這類產品在服用一段時間之後，其實可轉而服用食品級的綜合維他命來作為持續性保養。

至於「衛署成輸字第○○○○○○號」及「內衛成輸字第○○○○○○號」，則是表示衛生署核准輸入的成藥許可證號，也就是指該藥品是政府核可進口至台灣地區的證號。

隱形飢餓的國人，適量補充「食品級」維他命

談到補充維他命，或許妳會聽到許多專家不同的意見，但不管你每天三餐吃了什麼食物，總是很難面面俱到，因此才有國人存有「隱形飢餓」營養失衡與缺乏的普遍現況！

當然能由食物中自然獲得這些必需營養素絕對是最安全有效的，只是現代生活環境要做到真的不容易！但盲目的補充「藥品級」綜合維他命，很容易造成某些成分攝取過量而導致中毒，對身體無益反害！

因此，盡可能設法攝取完整均衡的三餐，加上適量補充「食品級」的維他命，不失為忙碌現代人的健康飲食之道。
來源:愛生活顧問

https://m.youtube.com/watch?v=ISZLTJH5lYg

[生活營養學] 要照多久太陽才能獲得足夠的維生素D?

　　對大部分的人來說維生素D並非一個太陌生的營養素，在講到骨骼健康時你會聽到它，甚至可能也聽過這是曬太陽就可合成的維生素。對這個營養素，有的人會告訴你它很重要，因為美國開架藥妝店光是單賣維生素D的產品就占了好幾排貨架；有人會告訴你不重要，因為曬太陽身體就會合成；甚至，你可能還聽別人說為了合成維生素D而曬太陽是弊多於利…..到底維生素D是什麼東西？對我們健康有什麼幫助? 可以從食物中獲得嗎? 還是要曬太陽才行? 有沒有必要買維生素D補充品來吃? 若曬太陽的話，又要曬多久才夠呢? ….剛好適逢炎熱夏季，今天就讓我們來討論這個和太陽關係相當密切的營養素~維生素D！

You are my sunshine！認識陽光維他命～維生素D！

維生素D是一個相當特別的維生素，因為大部分的維生素要不是身體無法合成，就是身體雖可合成但量不足，故必須自飲食攝取。但只要條件適當，我們完全可藉由日曬獲得身體所需足量維生素D，完全不需依賴飲食。

它的過程是這樣的：當肌膚暴露在陽光中的紫外線下(特別是UVB)時，皮膚上的膽固醇會吸收UVB轉化成維生素D3的前驅物；接著這個前驅物質會藉由血液運送到肝臟和腎臟，經酵素轉化成我們身體可以使用，荷爾蒙形式的維生素D。由於我們每日僅需要5~10微克(200~400IU)的維生素D，故光靠日曬即可獲得我們所需維生素D。
(註：台灣並沒有相關資料，但根據美國資料顯示，對一般北美人而言，日曬可提供90%以上的維生素D；因此可推估對一年365天中，幾乎除寒流、颱風與梅雨天外，天天都是豔陽高掛的台灣來說，要透過日曬來獲得身體所需100%維生素D是輕而易舉的事^_^)

太陽，還是食物？ 如何獲得維生素D！

維生素Ｄ有兩大來源：日曬和食物(來自日常食物或營養補充品)。維生素D的天然食物來源相當有限，含量最豐富的是魚類肝臟(每100公克鱈魚肝油含200微克)，正也因為魚肝油中含量很高，故常被用來做成維生素D的營養補充品；其次是油脂含量豐富的魚類(如沙丁魚和鮭魚)，或是營養強化食品，除這些外，一般食物則都不是維生素Ｄ的良好來源。

當然，你或許聽說牛奶和穀類早餐是維生素Ｄ的良好食物來源，會有這樣的說法是因為在北美，牛奶和穀類早餐都會別強化維生素Ｄ，例如在北美，每公升牛奶會添加10微克維生素D。但是在台灣並沒有這個習慣，故除非美國原裝進口，否則台灣生產的牛奶或穀類早餐並非良好的維生素Ｄ來源食物(小提醒：基本上，包裝食品都會有營養成分表，想知道是否為維生素Ｄ的良好來源請參考表上是否有維生素Ｄ這個營養素，以及含量是否足夠高)。而蛋、動物肝臟等雖然也有維生素D，但蛋要吃到5顆，牛肝要吃到250公克才有5微克維生素D….故大部分食物都並非維生素Ｄ的良好來源，曬太陽還是獲得維生素D最經濟實惠的方法！
註：在衛生署食品資料庫及大部分的食品成分表中都沒有維生素D的資料，因此大部分你所看到的食物維生素D含量多半是引自歐美等其他國家喔^_^


維生素Ｄ到底有多麼重要？

　　大部分的人都只知道維生素D對骨骼健康很重要，但卻不太清楚它還有哪些功能。Stella翻了以前考營養師的參考書籍，在維生素Ｄ的功能上主要也只是寫著能幫助血鈣維持、骨骼鈣化。傳統認為維生素D主要作用在骨骼、小腸和腎臟等細胞，負責維持鈣與磷酸鹽的恆定作用；但近幾年科學研究卻發現，體內有很多組織和細胞都對活化型的維生素D有反應。例如在皮膚中，它會影響生長和分化；在胰臟中，它會影響胰島素的分泌；在免疫系統細胞和腫瘤細胞也發現有維生素D的接受器，能調節免疫系統，抑制腫瘤細胞增生等功能。

所以你若在Google上打上”維生素D、新聞”或”維生素D、研究”等關鍵字，你將會查到一大堆除骨骼健康外，維生素D的健康研究。例如你可能會看到某某研究發現維生素D能有效抑制癌症，某研究提到維他命 D 對於免疫系統活化很重要，或研究證實了維生素D含量低的人群罹患心臟病、心力衰竭和中風的風險較高，或提到維生素D和癌症、心臟病、骨質疏鬆症以及憂鬱症等疾病有關聯。正因為維生素D在身體健康上還扮演著相當多的重要角色，且只要一周2~3次，每次5~30分鐘的少量曝曬即足以合成身體所需維生素D，故透過曬太陽來獲得維生素D絕對是件利多於弊的事。

曬太陽也有技巧…要曬多久太陽夠獲得足夠的維生素D?

要曬多久太陽才可合成足夠一天所需的維生素D，需取決於膚色、年齡、曬太陽的時段、季節和地理環境。但根據美國國家健康科學院建議，一般只要讓未保護的臉、手臂或腿，在早上10點到下午3點間，於陽光下照射個5~30分鐘，每周2~3次，就足夠讓身體製造出足量身體所需維生素D。

這裡所謂的”未保護”指的是沒有衣服遮掩(如不要穿阿拉伯人或採茶姑娘的衣服把身體全部都包住)，也沒有塗抹防曬油。前面有提到促使皮膚將膽固醇轉化為維生素D的主角是紫外線中的UVB，故若使用防曬乳將會妨礙肌膚吸收UVB。研究發現只要SPF 8或以上的防曬乳會妨礙我們皮膚產生維生素D達95%，而使用SPF 15或以上的防曬乳則可遮擋達99%。

那麼到底5~30分鐘是指要曬幾分鐘? 考量到每個人的膚色有所不同(皮膚色素會影響皮膚吸收UVB，膚色越深能穿透的UVB就越少)，所以這個時間也會有差異。但原則上曬的時間大概是皮膚曬傷時間的25%就夠了。簡單地說若你在陽光下曬60分鐘就會出現皮膚發紅、灼熱感和疼痛等症狀的話，那麼在這樣的陽光強度下，你只要曬15分鐘太陽即可。當然，如果你嫌正午太陽太大，或擔心皮膚癌的話，也可改選太陽較弱的清晨或黃昏時段再來曬太陽，只是時間要曬久一點。總之，因為維生素Ｄ是脂溶性維生素，可儲存在體內，故若天天曬的話，可縮短曬太陽的時間，反之若有某一天在戶外曬較久的話，另外幾天就可採取各種防曬策略，不需再特別曬太陽了^_^
註：事實上，日曬有罹患皮膚癌的風險的前提是”長期&大量”日曬，想要獲得維生素D並不需要曬這麼久的時間，也不需要天天曬太陽，並不需要特別擔心皮膚癌的風險。

最後要提醒一下，體重較重者和年紀較大者合成的維生素Ｄ會較一般人少，特別是又不愛出門的話，很容易會有維生素Ｄ缺乏的問題，故建議這些族群除者最好平日多曬點太陽，或每隔一段時間在飲食中列入一些富含維生素Ｄ的食物，或甚至定期使用維生素Ｄ補充品來預防維生素Ｄ的不足喔。

#Stella營養保健主題文章 #維生素D的保健功能 #曬太陽與維生素D