這幾天陰雨不斷,給大家來點陽光吧!
上上週去美濃當地的農場來了一趟「從餐桌到產地」旅行,了解到這些我們平常吃的食材是由多少人辛苦而來,像在烈日下拔蘿蔔,拔了幾根就很想馬上躲到陰涼處,穿著青蛙裝洗水蓮,那水壓往我身上擠壓著,手要一直泡在冰涼涼的水裡,好玩是好玩,但一整天泡在裡面對身體是多麼傷,所以當我們在餐桌上吃著各種食物時,真的要帶著感恩的心啊!
特別感謝 #人字山養雞場 的白玉蘿蔔、#美濃水蓮妹 的水蓮以及 #福田溫室果園 的爆甜哈蜜瓜及橙香蜜小番茄,還有 #湘湘廚坊 美味的晚餐!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,東京千石站附近的路上有一間不顯眼的餐廳,綠色植物把正門堆得滿滿,巨大的招牌人手提了幾隻粗獷大字—「喜三郎農場」,餐廳負責人高木大地是一位持牌品蛋師。 日本有多個與雞蛋相關的協會去監察國產雞蛋的品質,當中,日本卵業協會成立了「品蛋師」這個資格。日本現今大概有一千位品蛋師,與品酒師不同,比起用味覺、視...
人字山養雞場 在 張秋永Titan Facebook 的最佳解答
食不安,廠商的良心應該不安(但看來沒有)。食材的本本質,本來就該是清清淡淡的(味道顏色都是),吃慣了重口味的現代人,早已忘記什麼是真正食物的味道,那麼也難怪商人為了滿足我們的口味,添加香精、色素,這是一個悲哀的循環。
吃天然食物的雞,滿山都是他們的遊樂場,所以心情好、身強體壯,更重要的是沒有一身毒(抗生素等藥物),肉質Q彈,在一堆人工添加充斥的現在,他們還真的是夢幻逸品。
哪裡買:高雄美濃人字山養雞場
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人字山養雞場 在 果籽 Youtube 的最佳解答
東京千石站附近的路上有一間不顯眼的餐廳,綠色植物把正門堆得滿滿,巨大的招牌人手提了幾隻粗獷大字—「喜三郎農場」,餐廳負責人高木大地是一位持牌品蛋師。
日本有多個與雞蛋相關的協會去監察國產雞蛋的品質,當中,日本卵業協會成立了「品蛋師」這個資格。日本現今大概有一千位品蛋師,與品酒師不同,比起用味覺、視覺、嗅覺來區別雞蛋的種類和品質,品蛋師更着重雞蛋背後的資訊:雞的種類、飼料成份、成長地方、農場衞生等,要了解整個雞蛋生產過程,品蛋師才能大概分析出這個雞蛋的味道和品質。很多養雞場管理人、餐廳負責人、雞蛋銷售員都會透過筆試去考取這個資格。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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人字山養雞場 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
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