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#晚安台灣晚安法國
今天是我農曆的生日，這輩子比妳還記得妳農曆生日的人絕對是拎老木，所以一早就接收到老木的祝賀訊息，附上一張有著我小時候跟屁亞照拼成的長輩圖😏，果然媽媽眼裡出美女鵝，這個選照滿滿都是愛但是0分，我還敢放上來代表我真的是沒有包袱🤣。
既然我媽媽縮今天是我的生日，古人曰：「吃比瘦更有福」，所以今天開啟帝王的胃，早上應屁亞小廚師要求做了一個紅蘿蔔蛋糕當下午茶(米夫君的愛)，好媳婦怕一家人太瘦難過冬，中午烤了一個源自阿爾卑斯山的法國料理叫做「她踢肥tartiflette 」，人如其名，一公斤的馬鈴薯加上半公斤的起司加上洋蔥跟培根肉塊夭壽喔是浸泡在油海裡的脂肪炸彈💣，不知道是不是我烤太久還是起司太油，一直冒泡泡好像煉獄，本來我以為全家人大概吃個一半就膩到想吐，但不可以低估法國人吃起司的能力啊全吃光光，現在我的內臟還泛著油光呢✨。晚上吃得清淡點，燉了個無聊的蒜頭雞湯，急中生智丟了兩包好友送的人蔘茶包進去昇華成特級人生雞湯，頓時體悟到「啊！這就是人蔘啊🚬」
#又胖了
#唉糟了
#下輩子再減肥好了
#外配阿茹的心の俳句
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#StayHome and cook #WithMe #參雞湯 #人參雞
【韓國傳統食譜|簡易蔘雞湯 삼계탕】
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韓國人在夏天的時候很愛吃蔘雞湯，認為夏天應該提早預備好好補身，那冬天的病痛就會減少。
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現在已經過了立秋，首爾傍晚以後的氣溫明顯沒有那麼炎熱。雖然晚上稍為轉涼，但無論天氣怎樣，也無損想吃某種食物的心情。
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前陣子翻開宮中料理飲食的食譜書，那裏共有接近100個食譜，雖然我們的課程非常緊密，每天也會學做六款菜式，但是食譜書裏的食物，相信幾個課程也學不完。碰巧看到一個人參雞的菜色，所以便跟着做起來。
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人參雞之前也有做過，通常會用市場現成的湯包來做材料，而這個食譜的做法更簡單，只需要買到鮮人參，加上紅棗、蒜頭、栗子和糯米已經可以做得到。
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人參雞通常用小型的雞隻來做（一斤不到），如果在香港或其他地方買不到的話，用普通的雞隻做也可。
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試過跟着這個食譜做之後，由於材料比較簡單，而且沒有其他藥材所以更加突顯人參的味道，糯米吸收了雞肉和人參的味道所以非常好吃。
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我非常推薦這個食譜，特別是給喜歡吃參雞湯的朋友們呢。
材料
雞一隻 （小型，約550g)
註：如買回來的雞隻較大，可以將以下的材料按雞隻重量倍大
糯米50克，在室溫水中浸2小時
新鮮人參 （水參）一支
蒜頭兩粒
紅棗兩粒
栗子兩粒
水一公升
參雞湯底
洋葱1/4個
紅棗 1粒
黑椒粒半湯匙
薑汁一湯匙
放在湯上配料
京葱一條
做法
1. 糯米50克，在室溫水中浸2小時
2. 雞清洗乾淨後，用廚紙抹乾淨雞腔
3. 人參在水中沖洗以去除表面沙泥，可剪下一些參蘇之後放在湯底內
4. 糯米隔水備用
5. 將鮮糯米，人參，栗子，紅棗及蒜頭放入雞肚內，用竹簽叉着雞肚末端以防上糯米掉到湯裏
6. 用綿線綁住雞腳
7. 黑椒粒用茶包袋裝好
8. 於湯煲內，放入雞，洋葱、紅棗、黑椒粒、薑汁、參蘇和一公升水，開中火，待煮至沸騰後轉到中小火，加蓋煮一小時左右
9. 京葱切粒
10. 雞湯煮好後，將雞和湯盛起，拆去竹簽和綿繩，加上參蘇、紅棗和葱做裝飾便可享用
#參雞湯 #簡易食譜 #首爾
