【 鎮一大理石JEmarble 】
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http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/jemarble-30-q-2468mm-95-85-9-10-8.html
常看我直播的粉絲同學都知道,我以前在做麵包或包子饅頭時,常常都會在桌面上鋪上一張矽膠墊來做揉麵,因為我的中島桌面是防火耐高溫美耐板,我問過設計師它是屬於有塗層的材質,長期來說建議還是不要將食材直接放置於桌面操作比較好,另外也有許多人的中島廚房桌面都會使用人造石的材質來製作,其實以人造石來說大多數都還是使用化學物質來合成加工,都是不建議直接將食材放置操作的,但是用過揉麵墊的人都知道,揉麵墊厚度薄而且沒有重量,在揉麵的過程當中常常會捲曲或者是翹翻起來,用到後來都會起睹蘭⋯⋯
所以我原本就一直在找揉麵墊,試用到鎮一大理石後我馬上就愛上他們家的產品,尤其是大理石料理板我跟小紀老師都超級喜歡用的!不管是揉麵、做麵條、包子饅頭、餃子皮等等,食材直接接觸也非常的安心,而且用來拍料理及甜點的成品照也是很美~❤️
很多人都會問為什麼需要特別買一塊料理板,和一般家裡的大理石廚房檯面有什麼不同呢?天然大理石在自然形成下無法避免孔洞、裂縫等等,一般板材的標準製程都是會統一上化學合成膠來填補這些表面瑕疵,讓大理石板看起來非常平整光亮,這樣的大理石板,通常會用來做建材使用,包含廚房檯面裝潢、地磚、壁磚等等⋯
如果是人造石材,更是直接使用化學物質來合成加工,這樣經過化學處理的表面,用來直接接觸食材,長久下來是有安全疑慮的
鎮一大理石擁有30年專業生產大理石餐廚用品的經驗,外銷出口到世界各地,因此通過國際多項食品容器級檢驗合格,石材皆採用台灣花蓮當地大理石材,大理石的特點為堅固耐用、高質感又好清潔、表面無任何化學加工,符合安全無毒標準,而且不經過化學補膠的大理石料理板,必須挑選非常完美的石材原料來製作,所以數量有限,每一塊鎮一大理石料理板都是獨一無二的花紋,每一塊的大理石紋路都非常漂亮,使用起來不僅吃得安心,心情也非常好啊~
✔️我最喜歡的就是 #揉麵必備的鎮一大理石料理板
經過多層拋光的大理石料理板,表面非常光滑,相較其他材質較不易沾黏麵團,使用後可用濕布擦拭清潔就可以,不用擔心會有細縫卡汙垢或是發霉的問題,另外天然大理石低溫的特性,也能較容易讓麵糰維持低溫的狀態,特別是處理奶油量較高的麵團很有幫助,還有用來做巧克力調溫也非常的適合哦~
料理板有多種尺寸,可以依據家中可放置的位置來挑選尺寸,大理石都有一定的重量,放置定點後不建議大家常常移動它,#我的大理石料理板是60乘40公分大的,我是直接放在中島上,平時也可以把其他東西放在料理板上面,放置熱鍋、食材、切菜板等。把它當一般桌面使用,等於就是桌面的一部分,就不用另外收納了。
✔️再來我心中的第二名就是 #大理石麵棍
活動手柄麵棍,適合用較大份量的麵團,鋁柄的材質非常耐用,用來壓牛軋糖、雪Q餅,或者擀饅頭的三折三擀時就非常的方便!我上次直播做巧克力雙色小饅頭就是用這個桿麵皮,超級省力又非常容易將麵皮推開,喜歡做饅頭的人一定要買這一隻。
✔️另外 #直式麵棍 很輕巧,做一般小麵包的整形非常實用,相較於木頭或塑膠材質,更安全無毒、好清洗,也不用擔心發霉問題。
✔️還有 #可調式麵棍組合,搭配食品級矽膠圈,有四種厚度(2、4、6、8mm)可以做調整,像是製作餅乾、塔皮、派皮等需要桿出厚薄一致的麵團時就非常的簡單方便了。
✔️接著是我做蛋糕甜點最常會用到 #大理石蛋糕轉台
鎮一大理石的轉台有低腳跟高腳兩種,我自己因為會常常需要做蛋糕裝飾,所以我選擇高腳蛋糕轉台較方便操作,大理石蛋糕轉台重量很夠,旋轉時不會在桌面上亂跑移動,而且中間軸心的部分連結的非常滑順,輕輕轉一下就能很順暢地轉動,這對做蛋糕裝飾非常的重要,相信有用過一般塑膠蛋糕轉台的人都能深刻體會那種很難用的痛點,另外蛋糕轉台也能選購附保鮮蓋,保鮮蓋是壓克力材質很輕巧,完成的蛋糕可以直接加蓋保存非常方便又美觀。
我們這一次試用鎮一大理石的產品後覺得非常滿意
也推薦給喜歡大理石產品的粉絲同學們
鎮一大理石平常如果有折扣大概都只有95折而已
這次【料理板+桿麵棍的烘焙組合】有85折的優惠
(最後購物車結帳時才會顯示最終折扣價~)
單品部分全部都可以結帳時享有9折優惠
另外官網的線上烘焙展下單完成後
還有購物金10%回饋在下次購物就可使用
相當於是等於8折的優惠了耶~
有需要的朋友可以趁著這次烘焙展的優惠活動購買喔!
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#JEmarble鎮一大理石
#翔太の卡將的廚房日記
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