Search
今日晚餐：法國路易十三「黑珍限量典藏」干邑品酒餐會。
法國路易十三頂級款黑珍珠系列又一新作：「André Hériard Dubreuil」。罕見 350ml小瓶裝，在第四代傳人Florian兩手掌間僅只盈握，精雕細琢剔透水晶上銀灰光澤閃耀，頗惹人憐愛。
全球限量僅1498 瓶，現場無緣品飲，卻是再次回味了也一樣難得一逢的路易十三干邑經典款。很有趣是，應是此生第四次邂逅吧！回想起來，次次都有新得 ── 今晚，雄渾深沈如昔，卻更多感受到活潑潑的花香果味，乾燥玫瑰花瓣、柳橙與橙花香氣習習，依然沈醉。
席間，還嚐到了人頭馬旗下出品、難得一見的干邑區紅酒 ── 據說出乎家族的願心，遂在這白葡萄產區挑戰紅酒釀造；地近波爾多Saint-Émilion 緣故，從葡萄品種到風土特色都和該區相似，端莊優雅，很有意思。
尤其開心是與久未得見舊友重會、也認識了許多新朋友，歡飲歡談一夜，醺醺然而歸。
※ 更多品飲與外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
今日晚餐：法國路易十三「黑珍限量典藏」干邑品酒餐會。
法國路易十三頂級款黑珍珠系列又一新作：「André Hériard Dubreuil」。罕見 350ml小瓶裝，在第四代傳人Florian兩手掌間僅只盈握，精雕細琢剔透水晶上銀灰光澤閃耀，頗惹人憐愛。
全球限量僅1498 瓶，現場無緣品飲，卻是再次回味了也一樣難得一逢的路易十三干邑經典款。很有趣是，應是此生第四次邂逅吧！回想起來，次次都有新得 ── 今晚，雄渾深沈如昔，卻更多感受到活潑潑的花香果味，乾燥玫瑰花瓣、柳橙與橙花香氣習習，依然沈醉。
席間，還嚐到了人頭馬旗下出品、難得一見的干邑區紅酒 ── 據說出乎家族的願心，遂在這白葡萄產區挑戰紅酒釀造；地近波爾多Saint-Émilion 緣故，從葡萄品種到風土特色都和該區相似，端莊優雅，很有意思。
尤其開心是與久未得見舊友重會、也認識了許多新朋友，歡飲歡談一夜，醺醺然而歸。
※ 更多品飲與外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
說到豪華SUV，不得不提於1997年出現的Mercedes-Benz ML系列，雖然近年已改名為GLE，但多年來合共售出超過200萬部車，可說是推動SUV發展的功臣之一。第四代GLE正式抵港，不論外觀包裝，還是車廂及引擎內涵，統統徹底大改造，但最大號召力相信還是變七座這小把戲，男士們向老婆申請換車，想必能輕易過關。
縱然SUV選擇眾多，Mercedes-Benz GLE依然有不少忠粉力撐追隨。第四代GLE的吸引力何在？這部中型尺碼SUV，予人的第一個感覺絕非中型，而是十分巨型，比起上一代增長了105mm，長闊高達4,924x1,947x1,772mm，試駕車襯上20吋輪圈，更覺高頭大馬。不過新GLE造型跟上一代最大差別是圓渾造型，感覺近似私家車，無論鬼面罩、擾流、頭尾燈及車側線條等新設計，組合起來的感覺較過往斯文，少了過往的粗獷味道，越野味稍為減掉。估計最大作用是為了風阻系數，如此大尺碼的車也只是0.29cd，比起同級中最低。
相關影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #GadgetGuy #SUV #GLE #Mercedes #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
食譜如下www.yokofu.tw/no-meat ：
1.) Caprese大蘑菇
所需食材 ( 6人份 ):
棕色大蘑菇 6顆
融化奶油 2 茶匙
大蒜 2瓣
鹽和胡椒
莫札瑞拉起司 2顆
小番茄 100 g
義大利香醋
新鮮羅勒
作法：
1.蘑菇洗淨，中間掏空，倒放在烤盤上。
2.奶油與大蒜混合攪拌，塗抹在蘑菇外層。此外，撒些鹽和胡椒。
3.蘑菇翻面，放入莫札瑞拉起司和小番茄，放進180度烤箱12分。
2.) 馬鈴薯鹹蛋糕
所需食材：
青蔥 5條
紅蘿蔔 2根
甜椒 3顆 (綠、黃、紅各一)
櫛瓜 1顆
橄欖油 3湯匙
鹽和胡椒
馬鈴薯 1 kg
莫扎瑞拉起司 130 g
帕瑪森起司 110 g
蛋 2顆
軟奶油 1 湯匙
麵包屑 2湯匙
作法：
1.將所有蔬菜洗淨切丁，放入鍋中炒熟，撒些鹽和胡椒調味。
2.馬鈴薯煮熟，削皮壓成泥。倒入步驟1的蔬菜、莫扎瑞拉起司、80g帕瑪森起司和2顆蛋，攪拌均勻。
3.蛋糕模具內塗抹奶油，撒下麵包，倒入步驟2的馬鈴薯泥，並將剩餘的帕瑪森起司到下，放入180度烤箱60分。
3.) 炸花椰菜
所需食材：
花椰菜 1 顆
麵粉 100 g
玉米澱粉 75 g
鹽 1茶匙
辣椒醬 1 茶匙
醋 1茶匙
牛奶 250 ml
麵包粉 200 g
油
作法：
1.將花椰菜的「小花朵」切下。
2.除了麵包粉之外，將其它食材陸續到入碗中，攪拌均勻。
3.將花椰菜沾取步驟2醬汁，然後是麵包粉，放入油鍋炸。
4.) 玉米餅
所需食材：
麵粉 120 g
泡打粉 1湯匙
蛋 2顆
牛奶 100 ml
紅甜椒 1/2顆 切丁
青蔥 2條
墨西哥辣椒 1 湯匙
大蒜 1瓣
香菜 2 湯匙 切碎
玉米粒 250 g
檸檬汁 2湯匙
油
作法：
1.麵粉、泡打粉、蛋和牛奶倒入碗中，攪拌均勻。
2.加入所有的蔬菜與檸檬汁，繼續攪拌。
3.平底鍋倒油，倒入兩湯匙的麵糊，煎到雙面成金黃色。
5.) 菠菜馬鈴薯派
所需食材：
大顆馬鈴薯 2顆
植物油 少許
菠菜泥 350 g
奶油奶酪 220 g
蛋 2顆
菲達乳酪 100 g
鹽和胡椒
作法：
1.馬鈴薯切片。
2.放入平底鍋煎，直到雙面呈現金黃色。
3.將其放在圓形蛋糕模具裡，讓其成為「派皮」。
4.將所有剩餘的食材混合均勻，倒入模具裡。然後，放入160度烤箱30分鐘。
6.) 方塊起司茄子
所需食材：
茄子 1顆
新鮮羅勒葉
植物油 150ml
帕瑪森乾酪 1湯匙
蒜頭 1瓣
鹽和胡椒
迷你莫札瑞拉起司球 100g
聖女番茄 100g
莫札瑞拉起司絲 80g
作法：
1.將茄子小心切成小格狀，但不要切斷它們。然後將其放在烤盤上。
2.將新鮮羅勒葉、植物油、帕瑪森乾酪、大蒜瓣、鹽和胡椒陸續倒入碗中，用攪拌器攪拌成泥狀。然後用湯匙將其鋪在茄子格隙縫裡。
3.迷你莫札瑞拉起司球和聖女番茄切片。一片番茄配一片迷你莫札瑞拉起司，將其亦放在茄子隙縫裡。
4.灑下莫札瑞拉起司絲，放入180度烤箱40分，完成。
完整食譜：http://www.yokofu.tw/christmas-dessert
所需材料:
櫻桃醬部分
酸櫻桃 350 g (含櫻桃及罐頭汁液)
玉米粉 1 湯匙
起司餡部分
馬斯卡彭起司 500g
阿瑪瑞托(Amaretto 義大利杏仁酒) 30 ml
糖 80 g
香草精 1 茶匙
咖啡部分
咖啡 150 ml
薑餅香料 1/2 茶匙()
餅乾層部分
手指餅乾 12片
杏仁球部分
糖粉 150g
杏仁 200g
阿瑪瑞托 2 湯匙
可可粉 1 湯匙
肉桂粉 1 湯匙
裝飾部分
可可粉
作法:
1. 首先製作櫻桃醬： 將櫻桃罐頭裡的汁液倒一湯匙，和玉米粉攪拌均勻。剩餘的櫻桃汁液倒入鍋中加熱至煮沸。將玉米粉漿倒進去。攪拌至濃稠狀後，加入櫻桃。
2. 接著製作乳酪層。將馬斯卡彭起司和阿瑪瑞托杏仁酒、糖和香草精混合均勻。注意，想製作提拉米蘇，馬斯卡彭起司的口感和綿密程度最為適宜，難以用其他種類的乳酪取代。
3. 再來，煮一杯咖啡，加入薑餅香料攪拌後靜置冷卻。
4. 將一半的手指餅乾放入模具或玻璃盤底部，淋上一半的咖啡，接著放上一半的馬斯卡彭乳酪，然後是一半的櫻桃醬。重複這個步驟，再次依序放上手指餅乾、淋咖啡，最後是馬斯卡彭乳酪。放冰箱冷凍6小時。
5. 製作蛋糕表層的裝飾杏仁球：杏仁磨碎，和糖粉、阿瑪瑞托杏仁酒混合形成膏狀。接著搓成小份圓球，放進可可粉和肉桂粉中，使圓球表面皆均勻沾粉。
6. 將杏仁球放在提拉米蘇表面裝飾，周圍撒上可可粉即可。
這個充滿聖誕薑餅風味的甜點是不是很應景？咖啡香、綿密乳酪配上多汁櫻桃，讓人無法抵抗的特別蛋糕。記得準備好自己的胃！
