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年底節日前加班好多😔每天回家都好餓😂只想吃台式家常口味的飯麵米粉😂大家晚餐吃什麼呢? 送上多款台式炒麵. 炒米粉. 滷肉飯. 家常麵食譜😋周末好好在家吃一餐吧❤️
🌟國民美食! 古早味台式控肉飯: https://bit.ly/2XcgTLc
🌟和牛絞肉做古早味滷肉燥: https://bit.ly/375HZYJ
🌟家常台式炒米粉: https://bit.ly/2CMnlyV
🌟超澎湃~ 家常風味什錦海鮮麵: https://bit.ly/2qYF3wr
🌟超下飯! 家常味台式滷肉: https://bit.ly/354oVbO
🌟料超多的好吃台式炒麵: https://bit.ly/2qgh4ZF
來分享媽媽教做的什錦海鮮麵食譜! 超澎湃的什錦海鮮麵由於食材很多，可不是隨便煮成一鍋就會好吃唷😂有些料要先炒香，加上不同的海鮮煮熟的速度不同，一碗美味的什錦海鮮麵要注意各種步驟才會好吃唷! 文章裡附上詳細食材準備和作法給大家啦~ 一起在家試試看吧👍👍👍
https://micoberry.blogspot.com/2019/07/cook_26.html
2016/11/17
<什錦海鮮麵>
我們家識貨的小小試吃員說:
什錦海鮮麵的湯好好喝喔💖💖💖
那天的晚餐兩姊妹吃得眉開眼笑的...
臭彤吃海鮮麵...大姨姨...在旁邊剝蝦服侍......😅😅😅
...
什錦海鮮麵...濃郁的海鮮味道融入在湯裡
熱呼呼的吃海味十足~~
食譜連結:
http://www.dodocook.com/recipe/83917
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=111803
【五木料理教室】--「超級豪華什錦海鮮拉麵」 滿滿的海鮮~配上超Q的拉麵，和海鮮的 ... 更詳細食譜請見: http://ppt.cc/lJDh ☆ 料理小常識: 五木快煮拉麵不是泡麵唷! ... <看更多>
什錦海鮮麵 食譜 在 [食譜] 什錦海鮮烏龍麵–運用蝦湯讓味道更鮮美- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/PhvUpL
急凍寒流真的會讓人完全不想出門
幸好前兩天已經買好兩天的食材了
看到冰箱堆得滿滿的就很有安全感
冷冷的天氣就該來煮碗暖呼呼的湯麵
阿兔來分享一道 什錦海鮮烏龍麵 溫暖一下囉！
什錦海鮮烏龍麵 材料(兩人份)
烏龍麵 2包
白刺蝦 6尾
蛤蜊 12顆
透抽 1/2隻
鮮蚵 50克
洋蔥 1/2顆
小白菜 1把
雞高湯 2碗
米酒 200cc
洋蔥順紋切後撥好備用
小白菜也先切好，要注意切的順序
蔬菜先處理，才不用一直洗覘版
尤其是現在天氣冷，很不想碰水呀
開始撥蝦殼來煉蝦湯囉！
使用一大匙的沙拉油把蝦殼炒透
等到蝦殼炒到全部透紅後倒入 200cc 的米酒
煮滾後就可以瀝出備用，這碗蝦湯就是今天什錦海鮮烏龍麵的基底
半大匙的沙拉油炒洋蔥
要炒到洋蔥有一點半透明狀才算OK
倒回蝦湯和洋蔥混合
再來就是處理海鮮料，蛤蜊先要入鍋煮開
蛤蜊開口後才是處理透抽和蝦子
透抽和蝦子很容易煮老
海鮮料差不多八分熟就瀝出來
最後再回鍋覆熱就好了
什錦海鮮高湯一碗 「取得」
將 什錦海鮮高湯 和 兩碗雞高湯煮滾
用這超級精華的湯頭來煨烏龍麵更容易入味
記得看包裝上的建議烘煮時間
不同家的建議時間會有差異
小白菜梗也可以這時就下
煮到麵體膨漲起來就倒回先前的海鮮料、鮮蚵、小白菜葉
下一點白胡椒粉(視喜好決定要不要加)，回滾後就可以關火了
鮮蚵和小白菜葉都很快就熟了
要記得試一下味道唷
蛤蜊和高湯都有鹽份了，下鹽時不用太多
盛碗來享用啦！
海鮮味道超極濃郁
而且有運用海鮮高湯和雞高湯來煨煮麵條
光吃烏龍麵就覺得超入味
阿兔！我有問題
可以用拉麵或是家常麵條來煮嗎？
拉麵或是家常麵最好另外用一個熱水鍋先煮個五分熟
再回到高湯裡煨煮，才不會把湯弄的很「濁」
還有什麼料也適合下鍋一起煮咧？
像是鯛魚片、干貝(大手筆)都很適合
另外像是肉絲、貢丸、火鍋料加一點也不錯
阿兔很喜歡魚餃，可以一同下鍋唷！
茼蒿、山茼蒿、高麗菜也可以取代小白菜唷
米酒 200cc 會不會酒味太重？
這些米酒在最開頭煉蝦湯時就下鍋了
長時間沸騰的狀況下酒精差不多都揮發掉了
剩下的一點酒味正好可以幫海鮮除腥
但如果真的很怕酒味的話，也是可以減少用量
加放一點薑末來去除腥味
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
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熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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