關於 什锦炒饭 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🧧👨‍🍳🏯 Shang Palace @ Shangri-La Hotel Kuala Lumpur
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🇨🇳 Award-winning Chinese restaurant
🥢 Serves authentic Cantonese cuisine
🥟 Popular for its dim sum menu

Chinese New Year promotions
🍲 Premium abalone poon choi (丰盛团聚鲍鱼盆菜)
🥗 Platinum smoked salmon fish yee sang* (熏三文鱼捞生)
🍵 Braised sea treasure soup with fresh scallops* (干贝鱼鳔带子羹)
🐟 Stewed omega rich grouper fish* (老干妈豆酱焖龙虎斑)
🍙 Steamed rice with assorted meat & chestnut* (荷香板栗什锦炒饭)
* Part of set menu

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Shang Palace (香宫)
🏬 Shangri-La Hotel, Kuala Lumpur
🌏 Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur
☎️ (+60) 3-2074 -3900
⏰ 10:30am-2:30pm, 6:30pm-10:30pm (Sunday)
⏰ 12:00pm-2:30pm, 6:30pm-10:30pm (Monday-Saturday)
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🔎 Find out more about Shang Palace's Chinese New Year promotions here:
https://www.penangfoodforthought.com/2019/12/shang-palace.html

🇨🇳 Directory of Chinese restaurants:
https://www.penangfoodforthought.com/p/chinese.html

👍 Most comprehensive dining guide ever!
https://www.penangfoodforthought.com/p/restaurants.html

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This year, Shang Palace @ Shangri-La Hotel Kuala Lumpur is serving Premium Abalone Poon Choi (丰盛团聚鲍鱼盆菜). 🍲

This Cantonese dish contains 18 exquisite delicacies such as:
🐚 Abalones (鲍鱼)
🥒 Sea cucumbers (海参)
🦐 King prawns (大明虾)
🦆 Goose web (鹅掌)
🐟 Fish maw (鱼鳔)

Shang Palace is also serving Chinese New Year set menu (4 choices). 🧧

Notable dishes in the menus:
🍵 Braised sea treasure soup with fresh scallops (干贝鱼鳔带子羹)
🐟 Stewed omega rich grouper fish (老干妈豆酱焖龙虎斑)
🍙 Steamed rice with assorted meat & chestnut (荷香板栗什锦炒饭)

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Shang Palace (香宫)
🏬 Shangri-La Hotel, Kuala Lumpur
🌏 Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur
☎️ (+60) 3-2074 -3900
⏰ 10:30am-2:30pm, 6:30pm-10:30pm (Sunday)
⏰ 12:00pm-2:30pm, 6:30pm-10:30pm (Monday-Saturday)
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🔎 Find out more about Shang Palace's Chinese New Year promotions here:
https://www.penangfoodforthought.com/2019/12/shang-palace.html

🇨🇳 Directory of Chinese restaurants:
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👍 Most comprehensive dining guide ever!
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【番茄汤烤面包便当】

#自制番茄汤
#芝士烤法棍
#蒜炒青菜
#什锦炒饭
#自制有机无糖黑豆浆

自制番茄汤，好喝到爆灯，第一次尝试以这种方式呈现便当。结果番茄控控大格格很喜欢，本母后也觉得很惊艳！这个星期天会直播给大家哦。

各位观众，这并不是普通的法棍，而是吴寳春面包店的法棍哦，是名牌，是大名牌呀！（虽然得奖的世界冠军🏆是桂圓面包啦，法棍也算是是出同门吧。）

本母后的早餐，简单的炒饭，可以饱到下午两点，晚餐又可以轻松 skip 掉很划算。有钱人的生活，往往就是这样朴实无华且枯燥。

哈哈哈。

#好无聊又虚荣
#格格便当
#ConnieGo
#BentoForHerHighness

▋简介

#曼食慢语
今年的农历新年比去年要早两周，以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰，很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。
因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的节目，叫[古人吃点啥]，所以年夜饭菜单里有些灵感和创意，都是来自古代食谱的。先祖们的智慧确实是取之不尽的宝藏，许多对食材的理解都很值得参考。
其实近年来大家都非常注重健康，年夜饭要气氛热闹吃得开心，但也不希望太过油腻给身体带来负担，所以今年的菜式大多是比较清爽的，当然，味道不打折扣还是肯定的。有一些是很合适作为宴客的菜，比如罗汉菜心和鸡豆花，看起来很讲究，摆盘也非常精致，但其实做法挺简单。什锦暖锅里食材丰富，在桌上边煮边吃，也能让气氛更加热闹温馨。上半年就做好的，已经腌了很久的咸柠檬，也终于在年夜饭的餐桌上出现了。
和往年一样，希望我的菜单，能让你家的年夜饭餐桌更丰富一些。就在这里提前祝大家新年快乐啦~

▋相关视频

2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA

▋配料

※高汤：
鸡架一副（脊骨和爪子），鸭架一副（脊骨和爪子），火腿 50g，米酒 2大勺，姜 1小块，京葱 1小段

※四喜烤麸
烤麸：
面筋粉（谷朊粉）100g，速溶酵母 1小勺，温水 150ml

四喜烤麸：
烤麸（蒸熟） 100g，干香菇 5个，黄花菜 8g，黑木耳 5g，花生米 50g，八角 1个，京葱 1小段，姜 1小块，生抽 3大勺，老抽 几滴，蚝油 1大勺，香油 1小勺，糖 1-2大勺

※椒麻海鲜沙拉
虾仁 100g，小八爪鱼 150g，西芹 2根，白洋葱 半个，京葱 1小段，姜片 2片
料汁：
柠檬 半个，青花椒 1大勺，植物油 2大勺，小米椒 1-2个，黑胡椒 随意，盐 1小撮，糟卤 2大勺

※金汤肥牛
肥牛片 200g，金针菇 100g，米醋 2大勺，小青椒 1根，小米椒 2个，京葱 1小段，黄灯笼辣椒酱 2大勺，姜 1小块，蒜 2瓣，花椒粉 1/4小勺，糖 1/2小勺，盐 1/2小勺，高汤 100ml

※蒸鲥鱼
鲥鱼 1条（约1斤），糟卤 2大勺，京葱 1小段，姜 1小块，火腿 20g，冬笋 1/4个，干香菇 1个，酒酿 1大勺，糟卤 2大勺，小葱丝 1把，猪油 1大勺，植物油 1大勺

※姜子鸭
鸭 1只，八角 1个，生抽 1大勺，黄酒 2大勺，青花椒油 1大勺，盐 1小勺，泡子姜 200g，豆瓣酱 2大勺，京葱 1段，冰糖 8粒，酒酿 1大勺，啤酒 400ml，大蒜 1头，青红辣椒 适量

※鸡豆花
鸡胸肉 250g，高汤 200ml，蛋清 2.5个，豆苗 适量，枸杞 适量，盐 1/2小勺，白胡椒粉 1小撮，葱姜水 2大勺，玉米淀粉 2大勺

※酸辣鸭血羹
鸭血 150g，鸭胸肉 75g，嫩豆腐 150g，火腿 25g，蛋清 半个，盐 1小勺，黄酒 1小勺，玉米淀粉 2小勺，香油 1小勺，高汤 1L，京葱 1小段，姜 1小块，蒜 1瓣，生抽 1大勺，青花椒油 2小勺，米醋 1大勺，白胡椒粉 1小勺，水淀粉 1大勺，香菜 1小根，香油 适量

※什锦暖锅
肉丸：
五花肉 300g，草鱼肉 150g，藕 150g，葱姜水 4大勺，生抽 1大勺，黄酒 2大勺，鸡蛋 1个，玉米淀粉 1大勺，香油 1大勺，花椒粉 1/2小勺，白胡椒粉 1小撮，盐 1/2小勺，糖 1/2小勺
什锦暖锅：
肉丸 10个，蛋饺 150g，鹌鹑蛋 10-12个，海参 8个，干木耳 5g，干黄花菜 10g，火腿 50g，高汤 1L，娃娃菜 半棵，茼蒿 150g，冬笋 1个，京葱 半根，盐 适量，白胡椒粉 适量

※大烤羊排
羊排 1kg，白洋葱 1个，姜 1大块，京葱 1根，蒜 1整头，胡萝卜 1根，西芹 1根，白胡椒粒 20g，蜂蜜 45g，小茴香 20g，香叶 10片，香油 60g，黄酒 90g，盐 2小勺
蘸料：
面粉 2小勺，辣椒粉 适量，孜然粉 适量，椒盐粉 适量，香菜 1把（摆盘用）

※罗汉菜心
油菜心 300g，鸡胸肉 85g，鲜虾仁 100g，火腿 20g，鲜香菇 50g，高汤 70ml，蛋清 1个，水淀粉 1小勺，盐 适量，糖 适量，白胡椒粉 适量，葱姜水 适量

※荷塘小炒
莲藕 100g，胡萝卜 半根，鸡头米 50g，黑木耳 3g，荷兰豆 100g，蒜蓉 2小勺，水淀粉 1小勺，蚝油 1大勺，糖 1小撮，盐 适量

※南瓜糯米盅
小南瓜 3个，糯米 150g，白砂糖 20g，葡萄干 适量，核桃仁 适量，巴旦木 适量

※咸柠苏打
咸柠檬 半个，新鲜柠檬 1个，青柠 2个，冰块 适量，苏打水 2-2.5L，糖 3-4大勺

※桂花话梅温酒
清酒 600ml，话梅 10粒，干桂花 1大勺

▋ 相关视频列表

年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-FNnaZpU&list=PLXpt3FUcUvXoQQa4XAYmZIxUFR-1CKwoI

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
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猪皮煲
今日小贴士：
配料：炸猪皮100克，土豆1个，豆角150克，香菇适量，
生抽20克，蚝油10克，盐3克，白糖3克，蒜几瓣
注意事项：
1、炸猪皮先用冷水泡软，清洗干净挤掉油份。
2、土豆先煎到表面酥脆再焖不容易烂而且香。

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