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什麼湯頭最對味 在 凱開 Facebook 的最佳解答
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什麼湯頭最對味 在 [食記] 東港新東興牛肉爐沙茶火鍋老字號火鍋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：新東興牛肉爐
消費時間：112年8月
地址： 928屏東縣東港鎮中正路87之2號
電話： 08 833 0226
每人平均價位：NT400元
營業時間：周間 17:00~20:30、周末 16:30~20:30，不定休。
圖文好讀版
https://ajgogo.com/20230919/
自小時候有記憶以來，在東港吃火鍋首選就是「新東興牛肉爐」，即便現在每次回老家不
知道要吃什麼的時候就是來新東興報到，太常吃還被弟妹們抗議XD
但就是這樸實簡單的好味道，讓長輩們永遠吃不膩～
新東興牛肉爐
點我看google map。
營業時間：周間 17:00~20:30、周末 16:30~20:30，不定休。
「新東興牛肉爐」的位置很神秘，雖然靠近東港最熱鬧的中山路、中正路口，但隱身在大
路旁的民宅小巷子裡，騎機車來才好停車。
看看這店面、餐廳裡的樣子，是不是很有時光倒流感覺，跟小時候來吃一模一樣。
平日用餐時間，店裡也坐了半滿，老店生意一向不差。
菜單部分。
低消須點2份「爐」，可選豬、牛、羊或海產4種，也可混搭。通常我們家都是選2份霜降
牛肉爐，再加點其他東西。
熱炒類必點炒蛋飯。
兩人份火鍋送4碗店家自製沙茶醬，多要1碗10元。
他們家的沙茶醬炒得不錯，香滑濃郁味道不過鹹，喜歡打一顆生蛋黃拌一拌滋味更棒。
吃火鍋常見的配菜們。
每次來都會點的豬肝，燙個10~15秒左右口感很嫩。
一點點騷的羊肉片。
霜降牛肉爐附的肉片與基本配料。
霜降牛肉片涮個3~5分熟剛剛好。
他們家的湯頭一直是我家老爸最愛，使用扁魚、豬大骨、雞骨、蝦米燉煮而成。
扁魚湯頭香而不膩，入口清甜好喝，加入番茄、蔬菜一起煮不錯喝，完全跟小時候記憶一
樣。
簡單的炒蛋飯，最簡單也最難做。
粒粒分明的米飯用豬油、醬油、雞蛋快速拌炒而成，鍋氣醬香十足，很古早味。
外酥內嫩的鹽酥小卷。
「新東興牛肉爐」的扁魚湯頭可能無法跟屏東市幾家名店比，但熟悉的味道最對味，是每
次回老家常吃的餐廳。
如果來東港玩想吃火鍋的話可以試試看，但特地跑來倒是不用啦XD
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