#斜坡上的藝術節
#小農餐桌_斜坡食藝_搖滾山野晚餐
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昨天都泡在潮州的「林後四林平地森林園區」，參加2019 #斜坡上的藝術節。場地選得真好，從踏進園區後，就是感覺一整個很隨興放鬆。
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晚上預訂了「斜坡上的食藝」的搖滾晚餐，這場餐會，和放在專欄的萬安溪餐相同，同樣都是由 #小農餐桌 料理工作室操刀，從高雄風塵僕僕而來，就是想再次嘗試主理人Muni和小民哥，他們融合部落飲食記憶所跨界創作出的料理。
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開場的 #清燉野肉湯，吃原味，蠻奔放的湯頭用了生薑、黑豆、香菜和月桂葉等去熬，滋味清揚，紮實的腿骨野肉已燉到化開，但不預先調味，而是按照排灣族喝湯的邏輯，肉另外蘸鹽巴食用。我喜歡這喝法，那讓湯和肉的味道，都各自變得更立體。
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主菜是放在借來的石板上擺飾，小而美路線，墨西哥式餅皮是他們10年前起家時第一樣自學製作的品項，這次將麵粉比例降到最低，改以義林部落的芋頭粉與高粱粉，以及萬安部落美食工作坊的紅黑藜麥粉取代，烤出來的餅皮單吃就好有滋味；旁邊的熱炒野肉，則是以小民哥私房的綜合香料粉調味，帶著濃濃中東風情，如果再加上用林邊光彩濕地的新鮮沙拉葉做的野菜沙拉，全部夾進餅裡，再加點原味優格，根本就像是我曾在埃及吃過的Pita蔬菜烤肉捲餅了。
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這樣的飲食連結真的好有趣，兩地相隔如此之遠，卻在吃法上有了相通之處。我和朋友邊吃小農餐桌的搖滾山野晚餐，邊聽阿爆（阿仍仍）現場，然後和隔壁桌也來吃飯、來自來義初認識的排灣族女孩們東扯西聊好開心，有緣同桌吃飯，最後就以甜點布丁來撞個杯。
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What a cozy night !
喜歡。很喜歡。
#今年也太常跑屏東
#屏東旅行
#高雄以外_台灣好食69
#雄好呷屏東
