宅在家、自己煮，也是一種認真防疫！
清明節，在記憶中就是要跟潤餅劃上等號，這是昨天午餐時，我們家的「清明潤餅」。
在爺爺奶奶搬離台中前，我的節慶常常都是回台中過的。市場裡一攤攤賣著餅皮的店家，順手一擦就是一張餅皮，襯著淡淡的麵餅香味，是我小時候記憶中深刻的一幅景象。
爺爺奶奶搬到苗栗同住之後，每到清明，爸媽就會一大早跑一趟台中買餅皮、買虎蹄；不過後來爸媽年紀大了，在苗栗也找到了賣餅皮的地方，就不再跑台中。
只是苗栗怎麼也買不到虎蹄。
那幾年，潤餅還是好吃，只是少了一味，總覺得缺了些什麼。
去年，帶著一些孩子順著節慶，做了一系列的食育烹飪生活課，為了想給孩子我熟悉的味道，所以我終於認真的開始找尋虎蹄！最後在迪化街買到了！
那種久違後重逢的喜悅，大概只有我自己會懂ＸＤ
今年，忙歸忙，還是決定一早衝一趟迪化街買虎蹄，超級開心～
關於潤餅由來的故事，除了介之推的寒食節外，也有一說是因為清明的時節正值大地萬物復甦之際。吃豆芽菜，有著春醒發芽的意味，也正是所謂的「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」，加上些許的辛香料，如蔥、蒜、韭菜，有身心舒醒之意。
我喜歡這個說法，在這種時常陰雨的季節，藉著食物鼓舞打起精神來！
我很喜歡過節的氣氛，也一直喜歡自己包潤餅，除了香甜的花生糖粉和虎蹄之外，還喜歡可以自己包潤餅時，豐富的菜色，吃進肚裡的蔬菜量總是比平常多上許多，而且每一卷都是獨一無二的！
自己煮食、認真吃營養的食物、盡量宅在家
也算是疫情期間的某種認真防疫了！
#今年你也有吃潤餅嗎
#來曬你的潤餅照
#有人也吃過虎蹄嗎
