【烹飪】
紀錄今年的過年年菜。
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#年夜飯
#冷凍食品
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,透過蒜頭處理的小技巧,讓香氣更升一級! 濃郁的蒜頭香氣搭配鮮味十足的明蝦, 底層吸飽湯汁的米苔目更讓人食慾大開。 今年的年夜飯,請一定要試試呦!! 金銀蒜明蝦開邊蒸材料 1大明蝦…….………………..6~8隻 2純米米苔目………………300g 3蒜頭末(A).......................
今年的年夜飯 在 大人社團 - 與你一起實踐美好生活 Facebook 的最佳解答
【第一次一個人過除夕,體會濃濃友情,對未來充滿希望】
今年,本來是我第一次一個人過除夕,因緣際會下,變成到好友家過年。上帝安排我去他們家,好像一面鏡子,讓我看到過去的自己,如何苦盡甘來,也讓我想起許多關心自己的貴人,心中滿是感恩。唐代詩人王之渙〈登鸛雀樓〉中的名句「欲窮千里目,更上一層樓」,我期許自己活得快樂、活出更好的自己,向標竿直跑!
這篇文章可以用聽的,點主圖下方的「唸給你聽」讓竹君為你朗讀。
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今年的年夜飯 在 海爸的隨興紀錄 Facebook 的最佳貼文
今年的年夜飯還不錯
給大家參考一下
今年的年夜飯 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
透過蒜頭處理的小技巧,讓香氣更升一級!
濃郁的蒜頭香氣搭配鮮味十足的明蝦,
底層吸飽湯汁的米苔目更讓人食慾大開。
今年的年夜飯,請一定要試試呦!!
金銀蒜明蝦開邊蒸材料
1大明蝦…….………………..6~8隻
2純米米苔目………………300g
3蒜頭末(A)....................3大匙
4蒜頭末(B)……………..…..3大匙
5薑泥…………………………..1小匙
5青蔥末………………………1大匙
6蠔油……………..……….....1小匙
7魚露………………..………..1大匙
8冰糖……………….…………1大匙
9剁辣椒…………………….…1小匙(可用大紅辣椒代替)
10生抽…………………….…..1小匙
11花雕酒………………..…..2大匙(紅露、黃酒、紹興皆可)
12花生油…………………….適量
嗆香用油:花生油1大匙+白芝麻香油1大匙
(步驟)
1、大明蝦剪去頭部尖刺、鬚腳,由頭縱切(或是用剪刀)到尾部(勿剪斷),去腸線胃囊備用。
2、炒鍋放入花生油後下蒜頭末(A)中火溫油煸至金黃後瀝出(即為金蒜)。
3、原鍋下薑泥、蠔油、魚露、冰糖、剁辣椒、生抽小火拌炒出醬香後嗆花雕酒後熄火,與金蒜、蒜頭末(B)拌勻備用。
4、取長盤將米苔目鋪底,放上開邊明蝦(肉朝上),均勻鋪上步驟3調味料,放入大火燒開的蒸鍋中,蒸3~5分鐘即可取出灑上蔥花。
5、將嗆香用油加熱後淋在步驟4蔥花上即可。
廚房小秘訣~~
1、蒜末分成金蒜與生蒜,會讓香氣更有層次。
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今年的年夜飯 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的最佳貼文
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