「或者要到你將愛釀成醇酒，時機先至熟透…」
拍拖要講timing，飲酒都要睇埸合，葡萄底下既
夜光杯，原來係日光既配襯下，散發住另一份
魅力。就係銅鑼灣呢間新開既法國餐館「terroir」，
店主精心挑選唔同多款品種既葡萄美酒，
加上對住咁精緻既維港景色，我感覺到呢刻既
我智慧都蘊釀成紅酒…仍可一醉自救。👇
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📌4 Course · Dinner Set - $580
♦️A p p e t i z e r -
▪ Torched Kanpachi · Citrus -
▫ 先黎個前菜是常識吧，頭盤用上來自日本
產地既章紅魚，經火炙過後食落有淡淡既
焦香味，非常惹味；加上用左左橙、檸檬汁、
紅石榴調配既sauce，同埋橙肉一齊食，
特別清新，唔錯。
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♦️S o u p -
▪ Creamy Celeriac · Soup -
▫ 今日是日餐湯既有夠睇頭，大廚將芹菜
打爛再煮成湯，飲落質感非常幼滑，又夠濃稠，
睇得出功架。而湯汁唔會有過鹹既調味，
好適合健康人仕既口味。
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♦️P a s t a -
▪ Carabinero · Spaghetti -
▫ 輪到意粉黎講，完全係驚喜之作，呢個
用上西班牙刺身級數既紅蝦做主題，可以
話係一蝦兩食，碟上左右分成兩種調味，
左面係以清新為主既檸檬汁，而另一邊
就以蝦膏調成既sauce，相當惹味；而意粉
吸收哂用蝦頭炒成既醬汁，口感煙韌蝦味
濃厚，鍾意食蝦既朋友有福了！
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▪ Sea Urchin · Spaghetti · alla Chitarra - (+$100)
▫ 第二道用上日本馬糞海膽既極上誘惑，
真係唔講得笑。一大舊海膽放係意粉上面，
食落係完全無腥味，相當新鮮；加上意粉
專硬度適中，唔會太腍太硬，撈埋海膽汁
一齊食，濃香味特別重，滿足感瞬間提升
最高點呀！
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♦️M a i n -
▪ Seabream · Aqua Pazza -
▫ 額外叫多個主菜試試，人生第一次試呢種
用真鯛煮成既意式水煮魚，大廚簡單用
橄欖油、乾番茄伴菜；再係旁邊放上蜆肉，
賣相相當吸引。而魚肉食落入口即化，
非常軟腍，不過聽大廚講唔係成日都有，
如果想食就最好pre-order啦。
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📎 t e r r o i r
📍銅鑼灣告士打道230號宇宙商業大廈10樓
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Apr 3, 2020 - This Pin was discovered by 朱敬一. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>