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夏日消暑聖品『手工嫩仙草冷泡鮮奶茶』
自己在家做仙草其實超簡單
不管是仙草茶、仙草凍、燒仙草其實都可以自己做
🧊嫩仙草食譜👉 https://youtu.be/sB6U8r9L__Y
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這次跟大家分享嫩仙草的做法
以及冷泡的鮮奶茶
兩個都超簡單
仙草的部分我是使用玉米粉來調製仙草
不是使用果凍粉或是吉利丁
我覺得吃起來的口感更舒服
冷泡鮮奶茶更簡單了
只要前一天準備好放冰箱就可以了
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夏天來一杯真的是超消暑
也可以單純加點糖就是好喝的仙草茶了
冬天也可以做成燒仙草
天氣冷一點的時候我再來分享～～
#土曜日廚房
假日的小確幸
手作地瓜圓&芋圓配黑咖啡？
台妹的小孩們，果然身上都留著老母的血液，舉凡珍珠、湯圓、粉圓、粉粿、地瓜圓芋圓、年糕.....這種軟Q有嚼勁的台灣式零嘴全部都很愛。回台灣不但可以跟老木一樣粉圓豆花當早餐，一日一珍奶。夏天會知道吃剉冰，冬天會知道吃燒仙草，完全像個島國長大的小孩啊！（可見老木為了不讓他們失根，在瑞典多努力深耕台灣飲食文化，哈哈）。而且會跟老木一起無法理解，為什麼瑞典人不懂欣賞這種Q彈好吃的食物？
惟有一點讓老母很不解
這群孩子為什麼吃滷肉飯，白飯和滷肉要分開
喝珍奶（在瑞典的時候）是珍珠和奶茶各一杯
連吃燒仙草，也是芋圓和仙草分開
這到底是哪來的神邏輯
跟我們一樣喜歡軟軟QQ各類食物的你們，千萬不要錯過這道簡單的手作地瓜圓/芋圓
詳細做法請見: https://lorina.pixnet.net/blog/post/24888774
下次再教你們烤箱版本的
#珍珠是鄉愁
「#珍珠奶茶、#手搖杯」絕對是海外台灣人心中無法放下，非常重要的一項鄉愁食物。
十幾年前剛到英國，還在語文學校上課時，一次的國際(美食)日，我曾經準備過珍奶。那時，同學的喝下珍奶的反應非常兩極。亞洲人中日韓，都喜歡極了。歐美派，甚至英國人老師，有人覺得新奇，有人覺得怪怪的(念念有詞interesting XD)
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沒隔幾年，英國瞬間崛起了好多家賣珍奶的飲料店，而且都開在新潮年輕的區域，頓時，喝珍奶變成一件頗潮的事。
手搖飲料是我的台灣鄉愁，當然在台灣喝才對味！每次回台我都照三餐服用，遠在英國喝根本隔靴搔癢🤣
加上一杯有點貴，在英國這十幾年，我竟 #只買過一次珍奶！！更多的時候，是在亞超買現成的珍珠回家煮。在英國的大家可以點入照片參考一下，有「快煮5分鐘」跟「沖泡式」的兩種。蠻方便也算好吃！之前孕期，甚至自己搓！！(做法有紀錄成部落格文章，連結在照片中。)
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搭配正在開團的 #員林百年仙草，廠商這次一起寄給我兩組 #小豆芽矽膠吸管，有粗、細兩種size，都貼心的設計有「#戳破小工具」方便在杯膜戳洞插吸管，跟「#吸管蓋」，飲料一時喝不完還能蓋上。覺得乾淨又衛生❤️
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家裡位於迷你小鎮，真的是個小鎮，商店街上沒有任何手搖杯店。我問了格仔老公：「公司附近有珍奶店嗎？」(我要為大家示範這個貼心的戳破小配件啊！)
這才購入混英國多年以來的第二杯手搖飲料。🤣
「試戳」之後！只能說「#在台灣手搖杯王國的大家，#請務必人手一組！#完全好用！」
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然後，隔天到鎮上商店街，驚喜發現：第一家珍奶店即將入駐耶！！！(本小鎮即將擺脫窮鄉僻壤的歸類🤣)
好耐冇落手落腳整嘢食喇! 今次去搗亂嘅黃店係「唇茶」!
佢嘅係本地嘅手調飲品店, 同一般台式飲品唔同,
賣點係美顏! 健康! 養生!
4位老闆以前係調開酒, 依家居然轉行調茶!!
所以一杯茶入面味道好豐富, 再加埋桃膠嘅口感, 完全係My cup of tea啊!!!
唇茶
尖沙咀堪富利士道8A地鋪
旺角中心2樓SB06號鋪
葵涌廣場3樓Top世界T19-20
❤️鍾意嘅話不妨Like & Share & Comment!! 仲有Subscribe啊!!❤️
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#留言 #讚好 #謝謝你
一個幾月前, 香港仲未有國安法, 街上嘅黃店貼上滿滿嘅文宣, 今次介紹嘅台式飲品店都唔例外, 點知唔洗一個月, 國安法通過咗, 即刻有黃店因為店內貼有文宣而被警告可能干犯國安法, 令大部分黃店進行自我審查, 並將文宣拆除, 就連黃店APP都消失埋, 不過我相信就算呢刻冇咗APP、冇咗文宣, 喺過去呢一年, 黃店名單一早寫咗喺我哋心入面, 而最近因為限聚令, 喺香港做黃食店真係遇到好多困難, 大家要一齊多啲幫襯黃店, 支持黃色經濟圈啊!
#條片係個幾月之前拍 #依家疫情嚴重 #唔敢出去拍住 #希望唔會係最後一集喇 #一日黃店大廚
九份茶舍
#黃店
#黃店推介
#寶欣
#poyan
IG：https://www.instagram.com/fungpoyan
FB：https://www.facebook.com/poyan1130
▋Introduction
#曼食慢语
不管春夏秋冬，奶茶一直是最受欢迎的饮品。每次路过奶茶店，相信有很多小伙伴就会控制不住自己的步伐，选择来一杯香香的奶茶。不过，奶茶里头除了茶这个核心原料，相得益彰的配料也能给一杯奶茶增色不少。这次我除了会教大家奶茶的煮法和一些经典配料的做法，还尝试做了和燕麦口感相近的野米来丰富奶茶口感，希望你们以后开起奶茶铺的时候不要忘了我这个启蒙老师~
▋Ingredients
珍珠:
木薯粉80克
红糖50克
水50克
木薯粉适量
岩盐芝士奶盖：
奶油100克
牛奶30克
奶油奶酪50克
糖15克
岩盐2克
野米：
野米50克
仙草：
仙草粉15克
开水200毫升
奶茶：
红茶10克
清水100ml
牛奶500ml
糖适量
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[Bubble]
80g tapioca starch
50g brown sugar
50g water
some cassava starch
[Cheese Cream]
100g cream
30g milk
50g cream cheese
15g caster sugar
2g rock salt
[Wild Rice]
50g wild rice
[Grass Jelly]
15g grass jelly powder
200ml hot water
[Milk Tea]
10g black tea
100ml water
500ml milk
caster sugar
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[渐变抹茶慕斯蛋糕 Matcha mousse cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
[鲜芋奶茶 Taro Milk Tea]
https://youtu.be/2XVBh392yso
[蜜瓜冰&花生牛奶冰 Melon & Peanuts Shaved Ice]
https://youtu.be/TjLAI_aC20A
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