關於 令 狐 沖 年紀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Edan粉絲唔好錯過
#反轉方舟動物團
#值得反思
#長文

兩位公子下星期正式開學喇，趁仲有時間就帶咗佢哋去睇新戲【反轉方舟動物團】，主角由 Edan Lui 呂爵安 同陳欣妍聲演㗎🎙！Edan把聲好生鬼，仲好有親切感呢🥰！第一次聲演嚟講算做得相當不錯！

呢套戲講述5萬隻動物登上挪亞方舟⚓️漂流百幾日，都未搵到陸地🏖，而船上嘅糧食已經耗盡🆘，呢個秘密俾主角長鼻獸「菲尼」同好朋友黑面狐「莉亞」聽到嘅同時，亦不幸同時跌咗落大海🌊，後來菲尼醒返，發現自己身處喺好似天堂咁安穩嘅長鼻獸大部落中💕，但呢個大部落卻對所有外來嘅動物充滿敵意😡。同一時間，莉亞被沖至荒島後🏝，發現呢個長鼻獸大部落原來就喺火山下面🌋，而呢個火山隨時都會爆發，所以菲尼同莉亞要盡快諗辦法令長鼻獸一族同方舟上嘅動物安全離開火山帶。

呢套戲除咗有歷險嘅刺激外，亦有唔少親情、友情線，呢套戲教曉小朋友要勇敢、團結，幫助別人、撐朋友，相信自己。金寶湯同羅宋湯雖然有少少驚，但睇完後好興奮，不停同喵奴討論【反轉方舟動物團】嘅內容呢。

另一方面，喵奴覺得呢套戲大人都好適合睇。【反轉方舟動物團】就似周星馳嘅戲咁，不同年紀嘅人睇會有不同嘅睇法👀。

戲中嘅兩位主角菲尼同莉亞其實都係小朋友，但佢哋嘅家長一直向佢哋灌輸「你哋要好似大人咁成熟啲，唔好再闖禍」，主角反駁「但我哋真係小朋友嚟喎！」揭露現今嘅家長都無視小朋友應享有純真嘅童年，反而只著重小朋友唔好「闖禍」，唔好帶俾家長麻煩嘅心態。

究竟我哋身處在同溫層內，應該要設法融入同等價值觀嘅同類，得到佢哋嘅認同，定係應該保持理性嘅思想💭，堅持自己嘅一直奉行嘅理念呢？而我一直身處嘅「同溫層」他朝一日被完全破壞，我又應該繼續留守呢個頹垣敗瓦嘅地方，定遠走高飛呢🛫？

又如，面對「弱肉強食」嘅世界，我哋應該保護我哋嘅同類，定係以「大愛」形式，接納所有外來異類呢？

喵奴覺得呢套戲都幾似我哋現今身處嘅社會，現實得有點殘酷☹️。

睇完後，大人會有更多反思🤔。

#親子好去處 #好戲推介 #卡通片 #暑假電影 #親子活動 #mirror呂爵安 #爆笑聲演

#花花的育兒日記

話說之前跟大家提過我在做一個實驗，實驗看看未來烏烏的「兩歲豬狗嫌、兩歲歡逼吧、Terrible2」狀況會不會比較好～
很多媽媽問我這是什麼實驗我這邊就來跟大家分享一下！

話說想要嘗試解決問題之前要先知道問題發生的原因，而為什麼小孩在接近兩歲時大部分都會出現讓爸媽超頭痛的症狀呢？

例如：「不要不要」、「不順他的意就大哭大鬧」、「什麼都要自己來但做不好又崩潰」等等之類的症頭

原因就是：「孩子在接近兩歲的時候，他的自我意識開始暴風成長，他開始會意識到原來自己是獨立的個體」

讓我們來想一下，如果你突然意識到自己是獨立個體你會有什麼反應？
你應該會突然像脫韁的野馬，很想要證明「我是獨立的！我有自己的掌控權！」吧～

孩子也是這樣，當他們發現自己原來是可以自己做決定的，感受到那個「權力」原來不是只是在媽媽身上之後，他們就會盡情的發揮他們剛發覺到的權力～

所以他們會說：「不要」來證明自己也有決定權、用「唱反調」來證明不只有你是權威、用什麼都要「自己來」來告訴自己也告訴你他長大了！

那我們想像一下，就像如果你18歲之前爸媽都控制你，不給你選擇的機會、不給你自己發展的機會，突然成人了他們管不到你了，你會不會很極端的做很多事去把過去對自己的控制權找回來？
像脫韁的野馬一樣瘋狂的要證明自己終於自由了，不再是被壓制的那個。

就是以這樣的假設，所以我從烏烏一歲開始聽得懂話就開始給他很大的自由跟權力自己做決定，但這前提是：不傷害自己、不傷害別人、不對其他人造成困擾。

這個實驗就是想試試看：我提前讓他「擁有權力」，讓他「自我意識可以盡情發展」，那他會不會在開始正常要兩歲豬狗嫌爆發的年紀，減緩一點那些叛逆跟拼命想要證明自己的行為？

我覺得要完全沒有是不可能的，但如果能減少一點，那爸媽的困擾會少非常多，其實孩子心裡的拉扯跟矛盾也會減少（這時期不是只有爸媽痛苦，孩子心裡也是很矛盾痛苦的，就像青春期一樣）

所以從烏一歲開始我就讓他可以有兩個方向做決定的權利：「幫自己做決定」、「協助大人做決定」

因為我們在威權的教育下長大，已經習慣了：叫你做什麼就做什麼！
例如：現在吃飯！現在睡覺！吃芭樂！吃蘋果！穿衣服！現在看書！出去散步！⋯⋯等，都是我們幫他規劃好好要他去做。

但我通常會儘量不要用命令式或指導式的語氣（除非有些原則是不能打破，或是現在大家就是要出門之類由不得他的狀況）

像是我會問他：
「現在要吃飯了嗎、要喝ㄋㄛㄋㄟ嗎？」
「要吃蘋果嗎芭樂呢？⋯⋯」
「要睡覺了嗎？還是再玩一下？」
「會冷（熱）嗎？要穿（脫）衣服嗎？」
「要看書嗎？還是要玩車車？要玩車的話要哪一台？看書要看哪本？」
「要聽哪一首歌？然後把歌名一一念給他聽，他會回答我要還是不要（搖頭）」
「要出去散步嗎？」

等等以此類推，生活中我確定他知道是什麼意思，我就會讓他自己做選擇，而不是我現在叫他做什麼他就做什麼～
有些媽媽可能會疑問，但是如果他就是說他不吃飯怎麼辦？
老實說以老一輩的看法是就會把他抓過來吃，怕他餓到，但我很確定「我兒子絕對不是會讓自己餓到的類型」，他有時候就真的可能點心水果吃比較多或剛睡醒吃不下，他搖頭我就讓他不要吃，他如果因為貪玩不吃，餓一餐真的不會怎樣！！餓到他就知道下一餐要乖乖吃～

而「協助大人做決定這方面」，我是都會帶著烏烏，把他當作朋友一樣問他意見。
例如每天我在擦保養品時，我會讓他坐在我腿上問他：「第一瓶媽媽要擦什麼？」他就會很興奮的從我桌上超多的瓶瓶罐罐指出來～
當他告訴我之後我真的會聽他的話拿起來擦（他準確率竟然蠻高的），但如果他講錯，我也會跟他說這個我們放在第三瓶，媽媽先擦這瓶好不好？
就這樣他會一一幫我選擇直到我保養完。
烏烏非常喜歡這個時間，對他來說這非常好玩，而且媽媽聽他的意見而且鼓勵他幫協助媽媽做決定他無敵開心～

又或是我上廁所都會問他要不要陪我去（他無敵愛跟我上廁所），然後上完廁所他會幫我沖馬桶，他現在已經熟門熟路到我只要站起來他就會把馬桶蓋蓋起來的去沖水，這也是每天他最愛做的事之一。

其他例如像媽媽要穿哪件衣服？媽媽吃這個好不好？等等生活瑣事我都會問他意見，非常明顯這個孩子在我問他意見讓他幫我做決定時他是非常開心滿足的。

以上就是我從烏烏一歲開始就開始在做的實驗，你們也知道我的個性就是非常未雨綢繆，每個階段我都會超前部署，這樣的個性讓我其實帶烏我個人覺得比別的爸媽都輕鬆很多（但就是累前面）

我希望這樣的教育方式可以讓烏漸漸的意識到自己是獨立個體的時候他不會這麼不知所措，然後矛盾又強烈的想要證明自己（人家說兩歲這階段等於第一個青春期，其實他們內心真的不一定好過，很多問號跟衝擊），我希望他是漸漸的本來就知道他是獨立個體，而不是突然有一天意識到，然後就反應非常激烈的想要證明什麼。

這實驗真的不一定有用，但因為本來我就是想要把烏烏養成「品格好、善良，快樂、懂得為自己的人生大小事做決定」的孩子，所以就算這樣的實驗沒效，但也是朝著我希望他有「為自己做決定的能力」的方向邁進。

以上分享給大家，很歡迎大家跟我一起做實驗，當然那個做決定的尺度拿捏，每個寶寶個性不同，媽媽應該最了解自己孩子要給他們的「權力」要放到哪邊，但我相信這個實驗就算沒用，對他人生也是有用的，因為這世代太多被爸媽決定好人生的孩子長大之後變得不會自己做決定，結果就是逃避做決定，然後過著自己不想要的生活。

做決定是一種能力，一種把生活決定權握在手上的能力，雖然做決定會背負可能做錯決定的壓力，但至少是自己選擇，而非被迫選擇或是因為逃避選擇而讓別人或環境幫你選擇。

#但是帶烏上廁所的後遺症就是他很喜歡研究便便
#然後他爸對於他這麼愛幫我保養覺得很狐疑
#一直說他以後要當牛耳老師嗎
#因為烏個性非常吃軟不吃硬
#所以媽媽要超前部署以免一歲半之後他真的太盧媽媽頭太痛
#射手座AB型男孩要顧心顧身啊

=====================

花兒&烏烏其他出沒地點：
✔️花花IG: https://reurl.cc/EKXDD0

✔️烏烏IG: https://www.instagram.com/uzziel520

✔️烏烏FB: https://reurl.cc/k5pWlb

✔️花花好物推薦社團：https://reurl.cc/L1XDDL

✔️花花好康公告Telegram：https://t.me/joinchat/AAAAAELYtAe-bqTaQS4KOA

知道這個女星的，我恭喜你們經歷過台灣戲劇的黃金年代。

那個不輸給香港、美國的年代

她叫做葉童，是活躍相當久也相當有實力的演技派女星。

她在1982年出道，當年就以第一部電影作品《烈火青春》得到香港金像獎最佳新人提名；當年的她不過20歲。

而在啟蒙導演梁普智的教導下，響雷劈開天靈蓋、打通任督二脈的葉童，更是在隔年就直接拿下金像獎的女主角(作品 : 《表錯七日情》)，這不過是21歲的她所拍攝的第五部電影作品而已。

是湊巧嗎?
她在隔年，再度入圍最佳女主角，而且六年後入圍最佳女配角；八年後更直接同時入圍最佳女配角，再次奪下最佳女主角。

-------------------

她在兩岸三地最有名的作品莫過於是《新白娘子傳奇》，這套至今連主題曲都不時有人翻唱的火紅連續劇中，有我認為古裝妖精女鬼第一神的女星趙雅姿(後來劉亦菲的小龍女扮相，頂多能跟上她而已)；還有後人只能模仿，但難以超越的法海(乾德門飾演)。

而葉童呢?
在裡面扮演白素貞的丈夫--許仙。

有觀念的人可能會想 : 那是個男生耶?
沒錯。葉童在裡面是扮演男生。

葉童扮演男生，在台灣不是新聞。

她在台灣的第一部連續劇是《碧海情天》，也就是我這篇貼文上的這張照片。

這裡面，她像早乙女亂馬一樣變男變女的穿插劇情中，不管是男是女扮相都好得驚人。

這是她在台灣第一部連續劇，卻不是她第一次女扮男裝；因為早在《碧海情天》前的電影《笑傲江湖》中她便飾演令狐沖(許冠傑)師妹岳靈珊，在片中葉童就以男生扮相都出場了。

(《笑傲江湖》是1988年拍，89年底完成，1990年上映；《碧海情天》則是1990年拍，1991年開始播)

而《笑傲江湖》中的男生扮相讓製作人楊佩佩相當滿意，所以(大學在香港念過的)楊佩佩便從香港找來了葉童擔任女主角，而且以男裝亮相。

當年，也是港台合作相當緊密的黃金年代；兩邊的藝人都常往對面去，也才有了我們輸出的歌手、演員，以及香港來的四大天王、潘迎紫、劉雪華、葉童、劉松仁、苗僑偉等。

而《碧海情天》在台灣開出紅盤(李宗盛的《凡人歌》至今傳唱)，讓葉童直接在已經火熱的台灣影劇圈中殺出一條血路。

緊接後面的《新白娘子傳奇》更是讓她在兩岸三地炸了鍋，之後在兩年內更同時間拍了4個連續劇與16部電影--(1991年《跛豪》入圍最佳女配角，《婚姻勿語》直接拿下最佳女主角)--不管是產量或實力都強的沒話說。

而《新白娘子傳奇》之後便是另一個炸鍋神作《倚天屠龍記》，這是金庸宣稱改編的最好的連續劇；葉童延續著白蛇傳裡的許仙，繼續在裡面也有男裝女裝的扮相。

而且，因為一人分飾兩角(殷素素、趙敏)的她演技真的精湛，竟也被金鐘獎提名為最佳女主角。

我覺得其中有趣的是，她在連續三部連續劇中都有男生扮相，這是很有意思的。

因為女扮男裝一般來說很有難度。
找個太漂亮的來扮演，一般沒有說服力。

例如《碧海情天》裡面的張玉嬿也扮過男裝，真的普普通通；這說明男裝也不是人人都能駕馭，更不是漂亮就好。

那要找個本來就像男生的女生來扮男生，那根本也就不用扮了啊......

------------------------

《碧海情天》這套連續劇，其實在優吐上面已經有了一陣子。

保證正版，因為是由中視自己上傳的。(這其實很聰明，因為反正中國那邊也有很多盜版了，台灣也有管道能看；與其抓或人家不想買光碟版，不如自己開一個優吐頻道，自己還能多少賺一點點閱率收入)

而我也就是昨天把整套看完的。

看完之後，我只能說當年的劇本跟演技，都不是現在戲劇可以比擬的。

現在的戲劇，男女主角英俊漂亮就好，而演起戲來呢...........只要英俊漂亮就好。

反正他們就是臉癱的講完台詞，外型完整姣好就行；大家一樣看的不要不要的。

而當年的演員們，無一不是表情、台詞、對話清晰度、肢體語言全部都到位的。看著他們嘻笑怒罵、蹦蹦跳跳、哭泣大喊，都會覺得毫不違和。

同樣是嘻笑怒罵、嬌羞怯懦，現在演員看起來都很假。
同樣蹦蹦跳跳，現在的看起來很傻(所以一般不會看到演員蹦跳)。
同樣哭泣大喊，現在演員就是臉癱瘓的流眼淚就搞定。

而現在的演員甚至連放狠話，都是臉癱瘓或是故作高傲的皺眉的唸完台詞就了事(從台灣霹靂火大量生產壞人之後，就大抵如此)

說到頭，其癥結在於以前有演員訓練班，訓練出來的都是有品質的；就算為了票房找偶像，又或是當紅的沒空，找人來頂，也都是有品質的人選。(例如，像電影的《笑傲江湖》本來是張曼玉，後來讓葉童頂上；本來的任盈盈是葉蒨文，後來是張敏頂上.....)

但從2000年前後，很多當紅偶像被找到的原因只是因為他們聲量高，反正沒演技；沒表情、臉癱、台詞講不清楚也無所謂，只要大家看到偶像上鏡頭就高潮了。

這也是為何現在很多大約三十歲的朋友，回去看舊的偶像劇(例如那個跳舞打架的....)，會覺得很尷尬的原因；因為不知道他們在幹什麼。

真的不是我以古非今，而是我說出了為何現在的人都覺得老片好看(2000年之前的電視劇與電影)的癥結；所以為何電視台老播老片、大家記得最牢的也是老片。

不信的人，真的耐下心來看看老連續劇，看個完整三集就能知道。

而在看完《碧海情天》之後，讓我開始對老連續劇有了信心，這讓我會想繼續往下追看看《京城四少》或是《賽金花》、《包青天》之類的電視台上傳戲劇。

-----------------------

當然，也不是沒有缺點的。

因為主角跟老演員(張冰玉的滅絕師太之類的)飾演的配角太強大，所以臨時演員就真的台詞生硬到讓人很出戲；但這是相對應的。

太強的主角就會讓臨演顯得格格不入，因為技術有落差；而現在的連續劇，反正連男女主角都臉癱了，臨演只要能好好念完，大家也就不覺得突兀了。

-------------------

最後談一下《碧海情天》。

雖然好看，但有點虎頭蛇尾；中間的編排也不夠緊密；基本上就是幾個元素來回的套用。

男主角失蹤、女主角失蹤、男主角疑似死亡、女主角疑似死亡、配角疑似死亡..........

女主角闖禍、女主角老爸大怒、男主角被抓、女主角任性要爸爸去救、爸爸不聽就找奶奶求救、爸爸被罵之後去救..........

每到緊要關頭，男主角對女主角大吼(或倒過來)然後雙方就誤會了......男二(沈孟生)就出來跟女主角變得親密一點；然後男女主角講開後，繼續親密............之後又因為某事件大吼鬧翻.......的周而復始。

#就這樣弄了53集

反而是最後一集，趕急著把劇情終結，很多地方都沒有交代，讓人覺得虎頭蛇尾了點。

但我想畢竟後面的《新白娘子傳奇》、《倚天屠龍記》又或是《帝女花》之類的作品本來就有一定程度的原著可以參考改寫，所以劇情上豐富一點是正常的。

但《碧海情天》是編劇無中生有的，要湊足53集劇情本來就很難扎實的不重複；但光是以一班子的硬底子演員來詮釋，其實也具有相當水準了。

總之，我是推薦的。

若是有點年紀，可以看來回味；若是當時還沒出生，沒有躬逢其盛的讀者，真的也很推薦去看看。

反正不花錢，也可以看看現在很多檯面上的大師級演員，當年有多年輕，多鎮得住場面。
.
.
.
#沒有比較沒有傷害
#比較起來都是重傷害
#當年台港影劇真的輝煌無比
#但是已成追憶
#不說香港已經不再
#兩岸三地的演藝生態也逝者如斯了

每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
====
如果文章能合胃口，請記得按讚、分享、追蹤、搶先看。
#設搶先看的步驟請看這裡 : https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2253325874890594
#如何將內文跟連結一起分享的步驟請看這裡 : https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/2522891261267386

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)