關於 任何菜都拿來煎蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上次說孩子近視，醫師說回家點散瞳劑，兩個禮拜之後再回來檢查，時間過好快三個禮拜過去了，該回診了，超緊張😱

這幾個禮拜，一到週末就帶孩子去深山裡，再累都咬牙開車開好遠，就是為了讓孩子多看樹、看山、看遠方；平常不厭其煩的天天叮嚀小孩正確的姿勢、認真補充需要的維生素、注意孩子的飲食均衡，還有天天幫孩子眼睛撥筋。

今天回診，說哥哥兩眼都成功的各退50度，現在一眼25度、一眼75，醫師說繼續點散瞳劑，一個月之後再回診，應該還會再退一些～歐耶🎉
妹妹的視力已經完全正常，恢復兒童該有的輕微遠視，散瞳劑可以先不點，但還是要多看綠油油的遠方，歐買尬歐買尬我要哭了，這一切的辛苦都值得了😭😭😭

說到眼睛撥筋，我道行很淺，是兩三年前因緣際會遇到了對於養生很有心得並且不辭辛勞的身體力行的妞媽學妹 #是貴人恩人啊 ，所以略知一二，但我實在不敢亂教怕學藝不精，畫虎不成反類犬，不敢公開的描述，但歡迎有興趣的朋友來問我，我可以把原理分享給大家～

呼，盡全力的為孩子的視力努力，有好的進展實在是感謝所有給意見的朋友，真的謝謝！我也真的好努力，幫自己拍拍手👏 #我好棒棒👍

所以今天晚上為了慶祝視力進步，就煮了 #視力好棒棒大餐
噗哈哈哈 其實是檢查完視力回家太晚了，簡單做了清冰箱料理之王 #任何菜都拿來煎蛋
再烤了條 #PAUL的法國麵包，弄兩碗玉米濃湯沾麵包，簡單的晚餐，心情很豐盛❤️

#接下來也不能鬆懈
#守住💪
#視力大作戰第一回合勝✌️

終於集齊了所有的電烤盤配件！最近整天都待在家裡，外送已經吃到膩，自己煮也變不出花樣了，這次我們要挑戰用電烤盤做出一天 5 餐料理！（吃這麼多餐到底要幹麻😂）

👉🏻 （不專業）食譜傳送門
0:57 芒果奶油鬆餅
2:12 韓式烤肉
5:18 蚵仔煎
7:42 絲瓜蛤蜊湯、蒜蓉鮮蝦、清蒸時蔬、蒸蛋
12:10 章魚燒

現在電烤盤已經成為我的心頭好，幾乎每天早餐都拿來煎蛋、煎鬆餅，偶爾在家一起吃烤肉、鴛鴦鍋也好方便！我們這次和廠商爭取到全通路最低價 $2,990，含平板料理盤和章魚燒烤盤，如果有需要其他樣式的烤盤都可以另外加購！團購期間還有加碼贈送 MOSH! 牛奶保溫瓶，團購時間一樣只有一週，要買要快呀～～～

📍 BRUNO 多功能電烤盤
團購連結：https://pse.is/3czhsd
結團時間：2021/06/07

另外我們在影片中介紹的拌麵醬也被我們談到團購啦！我們自己已經默默吃半年了，剛好最近吃完想補貨，靈機一動私訊問老闆能不能給我們團購優惠！結果！真的被我們談到九折優惠啦！我們自己最推紅蔥醬，拌麵、拌飯、燙青菜都很好吃，成份單純，真心推薦可以嘗試看看，疫情期間在家自己煮，好吃又安心～

📍 咱醬麵 拌麵醬
團購連結：https://www.goodeat.co/
結團時間：2021/06/03
折扣碼：good8383（九折！）

#好家在我在家

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📢📢📢《團購--台灣製Nissako遠紅外線陶瓷不沾鍋（加贈陶瓷刀😍）》

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🚩開團時間: 2018-01-10～2018-01-16
🚩預計出貨時間: 2018-01-30
🚩運費: 宅配60元

以前用不沾鍋總是怕怕的，深怕一個不小心刮到鍋面，即使只有一滴滴一小小的刮痕，使用上壓力都很大，丟了覺得浪費，用了又擔心有毒物釋出，炒個菜弄得心煩意亂的。
這次開團的陶瓷不沾鍋，真的讓我很驚訝，沒想到居然有可以用鐵鏟的不沾鍋，而且超耐用，連用來炒糖炒栗子也沒問題。記得拿到鍋子第一天，我先拿來煎蛋，完全不加一滴油，果然不沾！不過大部分的料理我還是會用到一點油，以前用鑄鐵平底鍋加油是為了好煎不沾，現在用這個平底鍋加油則是為了色澤或香氣，所以用油量真的少很多。
這一個月下來我每天使用這個鍋，用的很順，而且不需要特別保養，除了第一次使用前開鍋，接下來就是很一般的正常清洗與使用就好了。開鍋很簡單，我有拍影片，請看：https://youtu.be/gI-W2DGWxQU

用這個鍋做出的料理我整理一些在這個影片裡，想針對其中每道菜的食譜與使用的情形還有想聽到煎煮的聲音，請麻煩按以下連結：

📌香蔥雞腿排: https://youtu.be/asqGFgCrkXU
📌煎鍋貼: https://youtu.be/phaHMy9VZO4
📌免炸京都排骨: https://youtu.be/f8WKXfToECs
📌白醬雞肉蘑菇義大利麵: https://youtu.be/ojYQF9lqkEA
📌紅燒魚: https://youtu.be/o3jfwWGBIEA
📌蛋包飯 : https://youtu.be/MeD9chcYebw
📌紅燒豆腐：https://youtu.be/5jC0ws0UCLA
📌咖喱肉末 : https://youtu.be/yTYkPZ4ZCCc
📌煎柳葉魚 : https://youtu.be/tYJxwtkFeu4
📌糖醋排骨 : https://youtu.be/0SqLeHquodQ
📌肉捲泡菜 : https://youtu.be/-D2-ifxvD18

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【蘿潔塔的廚房】旁白版。珐瑯鑄鐵鍋煎蛋不沾的秘訣。如何清潔鑄鐵鍋。旁白版。
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
常被問到的就是鑄鐵鍋 怎麼煎蛋會沾呢？？
珐瑯鑄鐵鍋到底要不要上油保養？ 是不是不能用清潔劑洗呢？？等等的問題。
為了這麼多粉絲的困擾，塔塔就算假日加班犧牲時間也要把事情給交代清楚。

也不知道為什麼，大家有一個習慣就是，拿到一只鍋子 馬上就要來煎蛋測試它會不會沾鍋，但是 鑄鐵鍋的主要任務應該不是負責煎蛋的吧？？
如果以珐瑯鑄鐵鍋跟純鐵鍋來做比較煎蛋的話，我覺得純鐵鍋煎蛋會比珐瑯鑄鐵鍋來的優。
而且純鐵鍋的測試油溫方法 只要燒熱鍋子，甩點水在鍋上形成水珠就是油溫夠了，珐瑯鍋不太能這樣燒，而且灑水下去，不會形成水珠，相較之下，珐瑯鑄鐵鍋 新手就會比較摸不著的感覺，掌握不到鍋溫。

但是珐瑯鑄鐵鍋拿來做燉煮料理是再適合不過了。例如燉飯，燉湯，先煎後燉等。
人說 術業有專攻，每一種鍋具都有它的特性，只要利用鍋具的特性就可以輕易的做出好料理。

珐瑯鑄鐵鍋開鍋的方式不需要太麻煩，只要用溫水清洗乾淨後，煮一鍋熱水，加一點醋做殺菌，煮沸3分鐘後，倒掉水即可。
你也可以用一點奶油來做開鍋料理，不過要注意奶油的燃點很低，只能用低溫來潤鍋，鍋溫太高，奶油就會變黑。

另外一個開鍋方式是煎培根，有吃培根的朋友，拿到新鍋子第一道料理就可以煎培根，然後鍋子就會很容易的形成一層天然油膜，之後鍋子使用上就比較不會沾鍋。

雖然塔塔說得很清楚也拍了影片，但是很多粉絲對鑄鐵鍋還是沒辦法駕輕就熟，塔塔這邊的建議是，不要太為難自己，做菜把它簡單化就好，如果覺得一定要用不沾鍋才不會巴鍋，那就用吧！不要想太多，想得太多也只會讓自己寸步難行，明明只是要煎一顆太陽蛋做美妙的早餐，卻變成 炒蛋，最後還遺留下一個慘不忍睹的鍋子要處理ＸＤ。

做料理不是在找事為難自己，除非想練就什麼鍋都會用煮的絕技ＸＤ，鍋具跟道具目的是讓做菜更方便，而不是來阻礙你的做菜時間。

之前有拍過各種鑄鐵鍋的清潔影片，可以回顧一下喔
https://youtu.be/F4swkXuActo

鐵鍋開鍋示範教學。適用無任何塗層的純鐵鍋。
https://youtu.be/YQRYaIB6OXY

另外說明一下，鐵鍋有分有上珐瑯的鑄鐵鍋（LC、STAUB之類）、沒上珐瑯的鑄鐵鍋（LODGE、荷蘭鍋之類的），還有一種是生鐵鍋（阿媽牌之類的），純鐵鍋（De buyer、turk這類）