漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
2019-05-28影音檔
出版社:健行文化
粉絲頁: 九歌文學國度
李基銘主持人
本集主題:「日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯:莊琬華
內容簡介:
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢?
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵,
你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物!
你以為的日本料理不是日本料理?!日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議!
日本的和食,登錄在世界文化遺產上,成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而,在外國人口中的「日本料理」,可不只有壽司或天婦羅,日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物,例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等,在外國人眼裡,仍屬於日式料理。理由不難想見,它們是誕生於國外的食物,卻在日本發展出不同於原始料理的形式,成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代(一八六八)說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化,飲食文化也是其中之一。在這段過程裡,歐美各地的料理逐漸和日本料理融合,調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失,但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等,源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅,則發展為新的料理,在日本落地生根。不僅如此,從食材、烹調法到器具等,都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來,「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理,而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進,創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度,深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介:青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理,用食物串連起日本與全世界,積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房,在需要因應60國以上的料理菜單,並針對外國顧客的宗教飲食需求,如「清真食品」(伊斯蘭教)、「潔食」(猶太教)和素食主義者之料理現場擁有實務經驗,習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託,以大使館及大使公邸主廚的身分,提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人,並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查!》(しらべよう!世界の料理)全7冊。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅ROBOKATZ,也在其Youtube影片中提到,G5SH Facebook:https://www.facebook.com/G5SHmusic/ Trezo Facebook: https://zh-tw.facebook.com/TrezoMusic/ G5SH Instagram:https://www.instagram.com/g5s...
伊嚐國際股份有限公司 在 愛看張詩盈/張Winnie Facebook 的最佳解答
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丁噹 & 王柏森 & 陳乃榮 & 蕭景鴻 & 江翊睿 & 張芳瑜 & 張詩盈「我曾擁有過(Sampling:Home! Sweet Home!) 」
作詞:陳樂融、John Howard Payne
作曲:朱敬然、Henry Bishop
我們曾經為了夢想改變了自己,
當愛情、親情、友情面臨衝擊時,
心中的無助落寞,悲涼滋味往往只能獨自品嚐。
佳評如潮《搭錯車》音樂劇,召喚大家生命中曾擁有的情感。
#陳樂融 #JohnHowardPayne #HenryBishop #朱敬然
王柏森
丁噹 Della Ding
蕭景鴻(阿弟)
陳乃榮‧Nylon Chen‧
江翊睿
張芳瑜 Carol Chang
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許逸聖
#曾思瑜
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伊嚐國際股份有限公司 在 丁噹 Della Ding Facebook 的最佳貼文
《搭錯車》音樂劇同名主題曲,丁噹演唱戲劇版MV曝光!
跨越時代音樂劇鉅作《搭錯車》首輪演出停靠台中、台北、高雄表演最高殿堂,萬人在盛夏假日一同「搭車」,再來回味一下每一幕的感動吧。11月起即將前往廈門、廣州、上海、南京、武漢、長沙、北京、杭州、成都、深圳等10城市,邀請大家搭上真情列車。
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#搭錯車音樂劇
王柏森 陳乃榮‧Nylon Chen 蕭景鴻(阿弟)
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一個孤兒,兩代摯愛
從天真走入絢爛
又從絢爛走向迷失
唯有愛,帶她走出黑暗
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【搭錯車】音樂劇同名主題曲 戲劇版MV
丁噹催淚獻唱,唱出命運感慨
全場觀眾感動,讓人止不住淚水
轟動華人世界感人熱淚經典電影鉅作
2018【搭錯車】音樂劇全新改編
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每個時代不斷變遷【搭錯車】音樂劇召喚生活中的不變的情感 讓人止不住淚水
【搭錯車】音樂劇同名主題曲《搭錯車》,歷經35年終於首度面世!由華語樂壇大師身兼音樂劇藝術總監陳樂融親自填詞新曲,並由音樂總監朱敬然嘔心瀝血譜曲完成,由飾演女主角阿美的丁噹演唱,歌曲描述女主角阿美一生的心境歷程。歌詞唱道「我錯過一班又一班 我看遍人來和人往 一個人默默走著 再渺小也是活著 也許人生就是不把頭低下」訴盡主角阿美當愛情、親情、友情面臨衝擊時,心中的無助落寞的悲涼滋味往往只能獨自品嚐,最後一句唱道「也許人生就是把滋味遍嘗」讓人深刻體悟每個時代不斷變遷,唯有召喚生活中不變的深厚情感,才能保有內心巨大的力量。
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【搭錯車音樂劇】[ 搭錯車 An Accident Of Love ]Official Music Video
📺完整高清版:https://youtu.be/6TT-4AI7B8o
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搭錯車音樂劇原聲帶 數位連結
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“Project Krane”
Vol. 9 -「You are only thing I’ve ever wanted 。」
Burin’ Love形容著都會中,看似曇花一現的戀曲。
現在匆忙的生活中每一個人都可能品嚐過速食愛情,短暫而又歡愉的夜晚帶走了暫時缺乏的孤單、陪伴,但雋永的感情不一定需要經年累月的時間堆積,霎時即永恆的心情下,也許彼此就碰撞出火花。
G5SH在歌曲中使用了大量的吉他Solo,創造出更溫柔、更真摯的樂句,反轉聽眾們對於Midtempo的看法,製造出屬於G5SH獨創性的Midtempo。
數位發行:https://www.soundscape.net/a/11028
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歌手 Performer:G5SH/Trezo
作詞 Lyricist:M.A.T.H/LuuX
作曲 Composer:M.A.T.H/LuuX
製作人 Producer:G5SH
編曲 Music Arranger:G5SH
錄音 Recording Engineers:G5SH
混音 Mixing Engineers:LuuX
母帶後期 Mastering Engineers:Andy Lin
錄音/混音錄音室 Recording, Mixing Studio:基械貓錄音室 Robokatz Studio
母帶後期錄音室Mastering Studio:Studio DMI
企劃 Marketing Supervisor:Gwen Yang 闖關
宣傳 Promotion Supervisor:Gwen Yang 闖關
A&R統籌 A&R Director:斐立普 Felipe.Z
監製:斐立普 Felipe.Z
出品人 Publisher:任意門娛樂股份有限公司 RYM Entertainment
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視覺設計製作人員名單 Visual Design Credit
動畫設計:伊諾克國際有限公司
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伊嚐 :塔斯馬尼亞精品食品, 台北市。 4024 個讚。透過【品嚐】,我們找到的不只是美食本身,而是在過程中遇見的人們。這是一個尋找美味,分享食物如何與人創造關係的 ... ... <看更多>