0911新加坡聯合早報
*【消息:美國可能在10月授權5-11歲兒童接種輝瑞疫苗】
消息人士說,美國高級衛生官員相信,美國5至11歲兒童可在10月底前獲准接種輝瑞-BioNTech冠病疫苗。兩名知情者透露,輝瑞製藥公司將能在本月底前向美國食品與藥物管理局(FDA)提供足夠的相關臨床試驗資料,以申請緊急使用授權。他們說,食藥局預計需要三周時間評估輝瑞疫苗對5至11歲兒童是否安全有效並做出決定。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210911-1192472
*【拜登簽政令要政府與承包商雇員接種疫苗 百人以上企業強制接種或檢測否則受罰】
美國總統拜登簽署行政命令,要求所有行政部門員工和聯邦承包商雇員接種疫苗。拜登也要百人以上規模企業落實強制接種或檢測的規定,否則將面對罰款的懲處。拜登9日宣佈的一系列抗疫“新步驟”還包括,加倍處罰拒不戴口罩的航空乘客等。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210911-1192393
*【白宮:拜登在與習近平通話中討論了冠病起源調查】
美國白宮說,總統拜登在與中國國家主席習近平的通話中討論了冠病起源調查。拜登和習近平週四進行了約90分鐘的通話,這是拜登上任以來第二次和習近平通話。白宮新聞秘書薩琪說:“他們討論了一系列跨國問題包括冠病疫情,瞭解冠病起源當然是美國政府最關注的事項之一。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210911-1192474
*【解除最後一項防疫限制 丹麥民眾恢復正常生活】
丹麥週五解除最後一項防疫限制措施,進入夜店無需再出示健康通行證。至此,這個北歐國家的民眾基本已恢復正常生活。丹麥絕大部分的防疫措施從9月1日起取消。現在,丹麥全國幾乎已無人戴口罩,大部分民眾已重返辦公室上班。本週六,丹麥首都哥本哈根將舉辦5萬人的演唱會,門票一早就已賣光了。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210911-1192394
*【世衛:變種病毒令群體免疫希望破滅】
世界衛生組織歐洲區主任克魯格對疫苗終結2019冠狀病毒疫情的能力表示悲觀,變種病毒的出現已令群體免疫的希望破滅。克魯格10日告訴記者,此病毒可能會存在多年,衛生官員現在必須“預測該如何逐步調整我們的疫苗接種策略”,尤其是關於接種追加劑這個問題。今年5月,克魯格曾說,“一旦我們至少達到七成的疫苗接種率,疫情就會結束。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210911-1192395
*【日本敲定11月放寬防疫行動限制】
日本政府已經決定放寬防疫限制措施,除了延長東京、大阪等19個城市的緊急事態宣言至本月底外,當局週四已敲定了11月前後放寬行動限制的基本方針,逐步推進在疫情下恢復日常生活和經濟活動的舉措。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210911-1192396
*【日本首次報告Eta變異毒株感染病例】
日本厚生勞動省9月9日宣佈,日本國內已經發現18起變異的冠狀病毒Eta感染病例。這是日本首次報告病例。世界衛生組織把Eta列為具潛在威脅的“需要留意”(variant of interest)的變體,與1月間在哥倫比亞首次發現的變體Mu同級,級別上低於Delta毒株所屬的“需要關注”(variant of concern)變異株。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210911-1192351
*【工廠被迫關閉和減產 越南嚴格防疫重創出口威脅未來投資】
越南嚴格的防疫政策導致工廠關閉和產出銳減,重創出口也威脅了未來投資,以致海外投資者不安,政府內部也出現不滿聲音。為了遏制迄今最嚴重的一波冠病疫情,越南商都胡志明市7月起就實施嚴格的封鎖措施,包括命令疫情嚴重區的工廠,如果無法在廠內提供工人宿舍就必須關閉。首都河內也實施了同樣的封鎖,經濟活動幾乎停擺。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210911-1192407
*【王毅宣佈向越南提供300萬劑疫苗 籲珍惜南中國海和平穩定局面】
中國-越南雙邊合作指導委員會第十三次會議昨天在河內舉行,中國國務委員兼外長王毅在主持會議時表示,中方願同越方一道推動雙邊關係延續良好勢頭,雙方要珍惜當前南中國海來之不易的和平穩定局面。王毅還說,中國將在年內再向越南提供300萬劑疫苗的援助,范平明感謝並高度評價中國的支持。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210911-1192482
*【菲律賓再次延長全國災難狀態以應對疫情】
菲律賓總統府宣佈,由於國內冠病疫情持續蔓延,政府決定將全國災難狀態再次延長一年,以更好應對疫情。菲律賓總統杜特蒂發佈的政府公告中說,目前菲律賓新增冠病確診病例和死亡病例居高不下,全國災難狀態有必要再次延長。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210911-1192470
*【美疾控中心報告:未完全接種冠病疫苗者染疫後死亡可能性高出11倍】
在美國總統拜登宣佈抗擊冠病疫情新規,要求全國三分之二員工必須接種冠病疫苗後,聯邦衛生官員公佈了幾項研究報告,顯示未接種冠病疫苗者染疫後死亡的可能性比已接種者高出11倍。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210911-1192469
*【泰國下月對完成接種的遊客重開曼谷】
泰國政府計畫下個月對完成接種疫苗的外國遊客重開首都曼谷,以重振該國因冠病疫情而嚴重受挫的旅遊業。泰國旅遊局表示,從10月1日開始,完成接種的外國遊客將能前往曼谷,以及清邁、春武裡、碧差汶和普拉吉裡汗府,而無需接受兩周的酒店隔離。這五個地區預計將採用自7月起已在度假勝地普吉島試點的“沙箱”模式。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192343
*【歐盟再次原則上禁止從日本入境】
共同社報導,歐盟(EU)9日宣佈,再次原則上禁止從日本入境歐盟。歐盟已將日本從允許旅遊等不必要非緊急的旅客入境的國家名單中刪除。對Delta毒株迅速蔓延的警惕是主要原因。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192314
*【越南批准阿拉伯聯合大公國 “希望疫苗”緊急使用權】
越南宣佈批准阿拉伯聯合大公國“希望疫苗”(Hayat-Vax)的緊急使用權,這是該國批准的第七款疫苗。越南政府在一份聲明中說,“希望疫苗”在中國生產,並在阿拉伯聯合大公國包裝。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192334
*【習近平:望德國推動歐盟堅持正確對華政策】
中國國家主席習近平昨同德國總理梅克爾通電話時說,希望德方推動歐盟堅持正確對華政策,客觀看待差異,理性處理分歧,推動中歐關係持續健康發展。據中國外交部發佈的新聞稿,習近平說,他高度讚賞梅克爾積極致力於推動德國和歐洲對華務實合作和友好交往。近年來中德關係總體保持順利發展,中德推動中歐如期完成投資協定談判,共同宣導多邊主義,維護自由貿易,積極應對氣候變化,攜手為維護世界和平穩定作出積極貢獻。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210911-1192473
*【克宮:俄羅斯無論如何不會參加塔利班政府的就職典禮】
俄羅斯總統新聞秘書佩斯科夫表示,俄羅斯無論如何不會參加塔利班政府的就職典禮。據俄羅斯衛星通訊社報導,佩斯科夫在回答記者有關俄羅斯參加就職典禮的問題時說:“俄羅斯無論如何不會參加塔利班政府的就職典禮。”此前塔利班消息人士稱,阿富汗新政府就職典禮將於9月11日舉行,俄羅斯、中國、卡達、土耳其、巴基斯坦和伊朗受邀參加。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192344
*【俄白大規模聯合軍演】
俄羅斯和白羅斯週五展開為期一周的大規模聯合軍事演習,北約對此表示密切關注。該“Zapad-2021”軍演將在白羅斯、俄羅斯西部和波羅的海舉行到下週四,共有20萬人、80架軍機、290輛坦克和15艘海軍艦艇參與。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210911-1192398
*【依斯邁呼籲東協與中國合作探討旅遊泡泡計畫促進經濟】
馬來西亞首相依斯邁沙比里指出,中國是東協的重要夥伴,因此,東協和中國可以探討有關旅遊泡泡、互相承認接種冠病疫苗證書、促進開放貿易與投資等,以便在疫情後更好地復甦區域經濟及旅遊業,加強人民之間的互訪。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210911-1192409
*【泰國擬修憲改變選舉制度 以利軍方支持執政黨保政權】
泰國國會準備修改憲法,調整後的選舉制度將有利於大政黨,尤其有利於獲得軍方支持的執政黨在來屆大選中保住政權。審議中的修憲建議包括將下議院350席分區議員增至400席,以及恢復以前每位選民投兩票的制度,即一票投選候選人,一票投選政黨。國會兩院定週五對此修憲案進行表決,由於大多數主要政黨都支持,因此獲得通過無懸念,之後將提交泰王批准。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210911-1192405
*【法庭檔顯示一份性侵案宣誓書副本送交安德魯王子】
現年38歲的美國女子Virginia Giuffre 8月9日在美國曼哈頓地方法院起訴安德魯王子。Virginia Giuffre在訴狀中表示,她是美國已故億萬富豪Jeffrey Epstein的性販賣受害者之一。約20年前,她在Jeffrey Epstein長期助理Ghislaine Maxwell的倫敦家中,被迫與安德魯王子發生性關係。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210911-1192477
*【“北溪2號”管道建成年底將開通】
俄羅斯天然氣工業股份公司(簡稱俄氣)宣佈,“北溪2號”專案管道建成,計畫于年底開通運營。該公司在聲明中稱:“在俄氣的業務會議上,董事會主席阿列克謝·米勒表示,莫斯科時間10日早上8時45分,‘北溪-2’天然氣管道的建設工作已全部完成。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192338
*【緬甸軍隊與“自衛”部隊發生衝突 至少10人死亡】
緬甸軍政府說,緬甸軍隊在一天的衝突中殺死了幾名當地“防衛部隊”成員,當地居民和媒體報導至少有10人死亡。據當地一個監測組織稱,自2月的政變和軍事鎮壓異議人士以來,該國一直處於動盪之中,已經有超過1000人被殺害。在一些地區,當地人組成“防禦部隊”進行反擊,他們通常使用獵槍或自製武器。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192337
*【黎巴嫩新政府由米卡提領導】
黎巴嫩政府發言人馬基亞表示,新政府正式由Najib Mikati領導。“總統按照憲法的規定簽署了任命納吉布·米卡提擔任總理的命令。”黎巴嫩高級政治消息人士說,在這一突破之前,法國一直在努力使黎巴嫩分裂的領導人同意組建內閣,並在去年災難性的貝魯特港口爆炸後開始改革。法國外交部沒有立即發表評論。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192341
*【印尼逮捕三名恐怖主義嫌疑人】
印尼警方在首都雅加達和西爪哇省的勿加西的獨立行動中逮捕了三名恐怖主義嫌疑人。印尼國家警察局發言人艾哈邁德·拉馬丹說,這些嫌疑人據稱與印尼本土恐怖組織“伊斯蘭教祈禱團”(Jemaah Islamiyah,JI,又稱回祈團)有關聯,該組織與基地組織蓋達有關聯。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192335
*【美韓日將于下周就朝鮮核問題舉行會議】
韓國外交部證實,美國、韓國和日本的官員將于下周在東京舉行關於朝鮮的會議。美韓日一直在討論如何打破與朝鮮在核武器和彈道導彈計畫方面的僵局,這些計畫已引起國際制裁。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192332
*【烏克蘭總統:與俄羅斯的戰爭是最壞的可能性】
烏克蘭總統澤倫斯基說,與鄰國俄羅斯的全面戰爭是一種可能性,他希望與俄羅斯總統普丁進行實質性會晤。在雅爾達歐洲戰略(YES)峰會上,當被問及是否真的可以與俄羅斯全面開戰時,澤倫斯基說:“我認為可以。”俄羅斯在2014年從烏克蘭奪取了克里米亞半島,並支持烏克蘭東部的親俄分裂分子。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192331
*【以色列外長:俄美以安全事務高級官員或于下月再次舉行會晤】
以色列外長拉皮德表示,以色列、俄羅斯和美國正在研究恢復舉行安全事務高級官員三方磋商的可能,下次會晤可能於10月舉行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192324
*【日行政改革部長河野太郎 宣佈角逐自民黨總裁】
日本首相菅義偉無意連任自民党總裁,現在黨內多人表示或暗示有意競逐。緊接前外長岸田文雄和前總務部長高市早苗之後,行政改革部長河野太郎昨日也正式宣佈角逐。在理想首相排名裡,河野的得分最高。58歲的河野太郎曾任國家公安委員長、外長和防長要職。目前,更是菅義偉應對冠病疫情的好幫手,負責冠病疫苗接種推廣事務。河野這次是第二次參選,上次是在2009年,敗給了谷垣禎一。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210911-1192399
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孕婦到底要不要打疫苗?雖然副作用很可怕,但病毒更可怕,還是去吧!
走在時代尖端,江湖傳說疫苗第二劑副作用像被車撞過的經驗,我真真實實體會到了啊。
謝謝慷慨大馬一視同仁讓外籍孕婦排隊(抱),上周末打完第二劑輝瑞(Pfizer),把過程和副作用記錄下來,給之後要打疫苗的你們做個參考。
我是六月初登記孕婦疫苗,七月底收到通知,安排在平常舉辦各種展覽會議的MITEC,施打比較適合孕婦的輝瑞(Pfizer)疫苗。
產檢時先請婦產科醫生開立了適合施打疫苗的證明信,孕婦記得要帶去現場以備查看喔!
第一劑排到傍晚六點,當天現場人潮不多,動線規劃也很明確,工作人員核對預約證明和身份資料(本國人用IC,外國人帶護照),孕婦在一個獨立展廳坐著等待,大概20分鐘就輪到了。
第一劑施打醫生是個捲髮小帥哥,肩寬手壯,帶著黑框眼鏡和口罩還有點像舊版超人(顯示為雙眼不停亂瞟),語氣親切溫柔讓大媽心情愉悅。
先仔細確認要施打的疫苗品牌,現場開封抽出,打針技術很好,就像蚊子釘一下的痛覺。
打完後在現場等待半小時確認沒有立即危險,工作人員馬上更新App,21天後的第二劑施打時間也出來了,效率非常好。
回家喝了2000C的水,除了打針的手臂酸痛一切正常,36個小時後微燒到37.4度也馬上就退了,幾乎是沒什麼副作用。
小事啦沒什麼!於是三週後我就抱著如此大意的心情去打了第二針。
這次時間被安排在周末中午,現場人非常多,孕婦廳坐滿孕婦,工作人員也比較忙亂。
等待近三小時,下午3點左右打到針,一樣是輕微酸痛感,因為第一劑沒有不良反應所以第二劑只需在現場等待15分鐘。
工作人員幫忙更新App資料,拿到疫苗施打完成認證,拿到電子證書,接下來就可以依照法令規定活動。(當然沒事還是少出門喔!)
輕鬆回家,手臂這次比較沉重但也沒在意,以為跟上次一樣可以輕鬆過關,怎知道啪啪打臉。
施打後9小時的半夜12點開始嚴重副作用,我的主要症狀是骨頭痛,好像被車撞過每個關節都碎掉了一樣,痛到坐臥不安,完全無法入睡。
半夜2點起來量體溫38度,吞了一顆普拿疼(panadol)又躺下,頭腦發熱手腳冰冷,繼續昏昏沉沉躺到早上7點半,再吃了第二顆普拿疼躺下勉強睡了兩個小時。
第二天起床後持續發燒,最高到38.7度,骨頭疼痛持續,完全沒食欲,勉強吃了一點還噁心吐了兩次,不知是原本的害喜還是副作用,胎動還算正常,比平常小力一點,可能小太陽也昏昏沉沉吧?
補充3000CC以上的水,吃了二包益生菌和高劑量維他命C,額頭貼著小林退熱貼,每6小時吃一顆普拿疼,一整天幾乎都躺著什麼事也不能做。
睡前換了退熱貼吃了一顆普拿疼,半夜瘋狂冒汗起來擦拭換衣服,量體溫燒退了,終於能睡的比較安穩了。
第三天起床,體溫正常,剩下手腳關節疼痛,但也是可以忍受的範圍了。
雖然副作用很可怕,但病毒更可怕,除了體質比較弱有慢性病,或醫生判定胎相不穩的孕婦不適合,我還是鼓勵大家都去打喔!
要施打疫苗有幾件事可以先準備:
1. 孕婦準備好醫生證明文件,如果需要查驗可以看。
2. 去現場可以穿背心方便施打,如果是在馬來西亞施打,伊斯蘭教工作人員比較保守,建議還是穿長裙或長褲,再帶一個小外套披著。
3. 準備好水壺補充水分,那兩三天至少要喝2500-3000CC幫助代謝,吃益生菌和高劑量維他命C增加抵抗力。
如果有發高燒跟關節痛嚴重的情況可以吃普拿疼,詢問過婦產科醫生,建議我每4-6個小時吃一次,一天別吃超過6顆就沒有安全疑慮。
4. 如果有任何皮膚疹,呼吸困難,持續嚴重疼痛頭暈的情況要立刻就醫喔!
以上就是我熱騰騰剛出爐的注射疫苗經過,你們有打過疫苗了嗎?歡迎在留言疫苗的種類和是不是有副作用,給後面的人做個參考吧!
最後順便說說我對這一年半來,大馬疫情變化的看法。
坦白說政府反反覆覆的政策,官員荒腔走板的表現,很多方面是讓人失望的,但我今天想先講講我覺得非常棒的部分。
去年初疫情剛開始,很快速地做了反應,尤其第一次封城是非常嚴格而且有效的,三個月內就把病例數降到個位數。
但後來因為各種政治宗教因素,開放的太早,政策轉彎的太快,導致第二波第三波的爆發,到現在一年半了還處在疫情最高峰,實在可惜啊。
整體應對政策中最棒的一件事,我覺得是快速設計了MySejahtera ,在這個App登錄實名個人資料,到任何地方都能直接刷條碼登記,去過的地方接觸過的人有感染,就會在App上顯示你目前的感染可能性。
關於疫苗施打登記,政府政策,還有各種關於疫情的官方新消息都會不斷更新,有需求還可以在線上問診,非常便利,設計的很棒,真的很值得稱讚!
另外非常棒的就是疫苗施打的程序清楚明白,工作人員都很親切專業,打針的技術也很好,我在這裡打針幾次都沒什麼痛感,暈針怕血的女子十分感激。
你所在的地區目前安全嗎?無論是世界的哪一個角落,真心祈禱我們都能平安健康的度過這場世紀大瘟疫!
#孕婦疫苗施打
#輝瑞Pfizer
#第二劑副作用有夠可怕
#但是病毒更可怕
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伊斯蘭教祈禱時間 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
主圖是我們家小女兒很想出門但是又怕出門. 所以這樣佔著門.
很符合我最近的心情....
跟我做麵包的心情也很像....
這兩周是小孩的秋假週. 覺得時間過好快~ 本來很想這兩週做好Panettone. 但是好像有一種恐怖的魔咒繞著我
目前還沒辦法解除.
我已經做了四次第一團麵. 只有一團順利進入第二麵糰. 其他都等18小時還是不長高@@. 這是在我做Panettone至今都沒發生過的事!
可是第二麵糰又出現斷筋的表現. 當時一直不確定是我自己的配方問題還是其他問題.
我把第二麵糰的奶油全用苦甜巧克力塊與植物油混合. 但是油量比原來的奶油量還多!
這顆完全巧克力的Panettone其實非常好吃. 它因為太軟油脂又夠所以倒掛時自己分兩半了@@ 所以有一顆沒有倒掛. 我女兒自己剝著那顆分兩半的吃. 很難停下來!
你可以看到它入爐的高度根本不到一半的紙模具.
長高一倍我覺得很不錯了. 以我當初在處理它的手感. 以為不會有這種成績.....
不過, 麵粉用完了. 所以昨天開了一包新的麵粉. 有很不同的手感. 開始覺得是我麵粉放久了.
因為我一直開著放室溫的超高筋麵粉只有用在餵養硬種. 我真的不確定我這樣放多久. 絕不是放好幾個月就是了. 但手感上覺得有差別光是再餵養的黏度及彈性上就差很多.
新的一包是冰冷藏的. 而且是比較新訂購的粉. 上一包是最後一包舊的粉.
如果以這樣來說. 我開始想我之前冰的一些麵粉的新鮮度. 所以接下來可能就會多用那些我覺得很高級捨不得用的麵粉了.....
這兩周有很多事. 其實也不是只有我自己的事. 德國法國的疫情都越來越嚴重. 上上週牙疼後排到今天才有辦法看到牙醫. 而且牙醫還跟我約早上7:30 的時間@@ 因為是老爺接到的電話. 我問了好幾次真的假的???
今天去了以後才知道我前面還有一個人!!! 德國人真的讓我很訝異. 台灣應該沒有診所7:30 大家就精神奕奕吧?
看牙當然不是只有一次就好. 但牙醫說因為下周這個邦要開始因為COVID-19的原因又有些限制了. 他的診所還不確定會不會繼續開著!!! 因為之前做法是只有幾間開著讓處理緊急患者@@
我真的很意外. 一直以為醫療院所都是有開著的.....
今天法國尼斯又出現伊斯蘭教行兇的新聞.
這次被斷頭的第一個人是一位七十多歲去聖母院祈禱的老太太. 我覺得非常非常難接受. 她絕對沒有辦法抵抗手拿著刀的年輕人.
身處這個到處都有穆斯林的地方. 我其實並沒有真的深入接觸過. 但直覺土耳其店裡的人都很善良. 而我一直覺得宗教是勸人行善的. 會有這些行為的都不能以一概全. 只是拿刀去割頸斷他人的頭真的很有病!
上週因為那位被斷頭的法國歷史教師出殯整個法國的人心應該有些動盪. 我住尼斯的妹妹告訴我她在公車上遇到有個男人在大聲生氣地不斷地叨念著說那些伊斯蘭教的婦女到了法國來就不可以戴頭巾. 應該要拿掉這樣的話. 她當時沒有注意車上是否是因為有女人戴頭巾惹到他了.
但想想其實很多人有不同膚色就會被指著說滾回你的國家 一樣. 這都是很明顯的歧視.
我記得最近才看到一個在法國因為歌聲動聽縱使戴著頭巾還是有很多粉絲的美麗女孩. 她把頭巾摘掉後受到不少恐怖威脅的新聞.
被標籤生活著的女人. 怎麼能夠有自由呢?
我妹妹說. 後來有個法國人在公車上出來仗義直言了!
她說: 那修女的頭巾是不是應該也要被摘掉?
你~ 想過這個問題嗎?
你想過一位比丘尼. 一位戴頭巾的婦女. 一個戴頭巾的修女的共同點嗎?
都是因為宗教啊!
她們的決定是她們的自由. 與你何干呢?
老實說, 那些戴著頭巾的女人們摘下頭巾後真的都很美. 她們都清一色有很立體的五官. 但是如果他們摘掉頭巾就有可能被家族斷絕往來這樣的嚴重後果誰能承擔呢? 我真的覺得需要再教育的是男性社會裡的一些觀念. 但這似乎很難. 因為整個世界雖然有女性領導人. 但主導的還是男性. 之前英國還有庫德族移民家庭榮譽殺人的事件發生. 而這在那個宗教社會中並不是偶發.
又說多了.
今天烤了一個過發的麵包. 50%高筋粉( 12.8%蛋白質). 50%金黃小麥全穀粉. 使用的是硬種25% 水量約81%
我的基發因為有點事耽擱沒注意就過發了. 但還是覺得不是很嚴重的過發. 所以再放冷藏18小時烤的.
這個麵包的氣孔都不小. 但並不平均.
不過很軟很香. 因為很多全麥所以酸度有略高一些.
希望我的麵包神趕快神遊回家. 我快失去信心了!!!
一起欣賞一下最近的景色吧~
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