由阿秀最近入手了氣炸鍋,網上訂的西班牙橡果香氣的伊比利豬也到了,
剛好這次228連假就來挑戰伊比利豬料理!!
A:一般油煎
首先!!用一般平底鍋薄抹油,把豬豬丟下去煎、
蔬菜用其他的鍋子煮好撈上來、撒上胡椒油就很好吃!!
入口醇厚的肉、軟嫩多汁、還有微微果實香
(核桃類的果實香味)根本比外面店家賣的好吃太多!!!
還加上阿秀特製的蛋炒飯
斷面肉長這樣,好嫩好軟!!!
當然有點擔心豬肉沒全煮熟會不會吃了不衛生,
但上網查了一下資訊,知道伊比利豬是少數由嚴格管控下長大的食材,
成長環境、飼料、屠宰過程都嚴格管控,所以含菌量相當的低,
可以做五分熟或是七分熟!!
如果一般的豬肉千萬別這麼做,但可如果不放心或是不習慣,可以做到全熟,但不要煮到老了,不然伊比利豬的果實香氣就會全沒了會很可惜~
由於伊比利本人真的油脂真的很豐富,
所以阿秀第二次挑戰氣炸鍋料理伊比利豬!
這次比之前用煎的簡單多了,蔬菜洗切後、跟伊比利豬排丟進去。
180度設15分鐘,就好了~(樂) <-更懶!
超好吃的啦!!!!!
在家自己也可以當大廚!
厚度2.5公分油脂豐富入口柔嫩,真的沒有豬腥味(樂)。
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想試試別料理方式,也可以參考以下網址
https://pse.is/3av2bc 舒肥
https://pse.is/3ap8g3 氣炸
https://pse.is/3bhdv8 豬肉串
阿秀要去吃伊比利豬了樂~
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#西班牙橡果級伊比利梅花豬
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伊比利豬料理 在 隱藏角色 Facebook 的精選貼文
為了呈現伊比利豬料理,把廚房收乾淨花了快兩小時,偽中島出動!上次出動是卡提諾廚房來我家,已經是4月的時候了啊~
一直以為伊比利豬肉跟神戶牛排、讚岐烏龍麵、噴水雞肉飯一樣,是為了讓一道食材或者料理帶有良好的消費者印象才如此稱呼,但沒想到真正的伊比利豬肉來我家了,難得有機會接觸到這個食材就忍不住要驗證一下,如同大理石紋般的油花,裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,果然好吃!朋友一看到就詢問,說之前都是在Jason或者City super這一流的貴婦超市買,但最近已經買不到,有辦法弄進社團一定要提醒她,現在只剩31小時就要關門了,我才猛然想起 囧。
沒看過伊比利豬走路,也能吃到伊比利豬的機會來惹~
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這次的幕前+幕後是BOM BOM PENG 蹦蹦賢伉儷,專業Youtuber出手,影片風格馬上就改變了有沒有!之後還會更新除了伊比利豬以外的其他料理影片,敬請期待!
伊比利豬料理 在 隱藏角色 Facebook 的最佳貼文
為了呈現伊比利豬料理,把廚房收乾淨花了快兩小時,偽中島出動!上次出動是卡提諾廚房來我家,已經是4月的時候了啊~...
伊比利豬料理 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳解答
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伊比利豬料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
大家對於 #伊比利豬 的第一印象通常都是「可以不用吃全熟」,沒錯,伊比利豬就是這麼兼顧品質、風味跟價值的優質豬肉。但它最有價值的地方不只是做成美味豬排,而是那薄薄一片,就比整塊牛排都還貴的生火腿啊~~~
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