🏆淨鮮團購新進商品🐷 台灣神農獎 1983黑豚稀有本土黑豬肉、吃過必難忘😋
⚠️近年來,隨著健康意識抬頭,加上美國萊豬進口問題最近在台灣造成熱議,就有餐廳宣布自家是使用好食材來做料理,希望熱愛美食的人,能夠安心享用,不需要吃得膽戰心驚 😮
🏅榮獲十大神農獎 第一品牌🏆
🐷1983黑豚 👉 擁有豬肉界的賓利、豬肉中的和牛……等稱號 👍💯
🐷 根據行政院農委會與台灣畜牧要覽養豬篇等記載:1877年隨著先人來到台灣的古黑豚,在日治時期後受到了外來種雜交影響,在1970年代後原生黑豬因飼養所費時間長而逐漸消失,至今在台灣市場佔有率也僅15%。
👉 農委會為了減緩台灣古黑豚消失的危機之下,自1987年,開始推動所謂的國家級保種計畫漢寶增豐牧場也於2006年投身台灣黑豚研究,以蓄試黑豬一號、高畜黑豬、杜洛克等三種品種混種,並透過特製配方養殖,孕育出1983 黑豚豬不僅獲得十大神農獎肯定,也被台灣農委會畜產試驗所認可,認為1983黑豚豬兼具台灣老黑豚的特色,並且具備現代人喜愛的肉質與油花。
🏆經歷十餘年神農獎得主,鄭育松先生與台灣農委會畜產試驗所的努力,經畜試所確認此品系不但兼顧台灣老黑豚特色,更具有現代人喜愛的Q彈軟嫩肉質與雪紋般的油花,即為新台灣黑豚之代表!
🏆 1983台灣黑豚 品牌特色:
一、 1983黑豚代表著台灣黑豬品種新舊傳承及劃時代的血統,高規格的肉質與安全性飼養,符合世界級黑豚品種,品牌及品質三項最高標準。
二、 純正單一化血統,經政府認證,為台灣老黑豚血統,全場履歷生產養殖,榮獲十大神農獎肯定。
三、 使用活性啤酒酵母基及高階非基改飼料配方飼養達8個月,肉質完熟,Q彈甜度高,油脂富足味香醇,達日本神戶油花,雪紋肉質5級標準。
👍 使用歐盟及FDA認可原料作為飼料,使用活性啤酒酵母基與有機硒元素,餵飼高階非基改飼料配方,全程不用藥僅施打疫苗。畜產試驗所認可之品種,配合安全性飼料及健康的管理方式,加上安全健康管理與全程生產履歷達食安最高標準,肉質完熟Q彈,油脂豐厚、味道香醇、肉質穩定、品質佳,是台灣黑豚的最佳代表。
❤ 1983黑豚選用的是台灣唯一本土育種黑豬,國產黑豬肉質媲美西班牙伊比利豬,更獲台灣農業最高榮耀的十大神農獎。豬隻以進口小麥取代基改玉米飼養,符合安全標準,絕無瘦肉精,無動物用藥殘留。
🐷 綽號「豬王」的鄭育松,18歲跨入育種之路。花費十年與畜產試驗所合作培育出「畜試一號黑豬」及「高畜黑豬」兩品種,1983年生的他,32歲時就一舉奪下十大神農獎,成為了名符其實的豬王。
👉 1983黑豚肉上桌,色澤偏紅、油花均勻,梅花肉吃法像極牛肉,只需放入火鍋涮七秒,不需要沾調味料,口感鮮甜不膩,肉質彈牙,絲毫沒有豬腥味。
👉 一般火鍋涮過一輪肉片後,鍋湯表層容易起泡。但鄭育松所飼養的豬肉卻沒有這個問題。他解釋,起泡代表豬飼料摻混雜質,可以此辨別豬肉的飼養管理有沒有落實。此外屠宰分裝做得好,豬肉分切完急速冷凍,也能避免起泡。
🎉 有機素飼料 確保安全無毒
👉 有了品種優勢,後續飼養管理也得到位,才能生產好吃又健康的豬肉。漢寶增豐牧場設置中央廚房,每日調配新鮮、有機的素食飼料給黑豬吃,確保飲食符合安全基準,體內無瘦肉精及動物用藥殘留。
👉 以進口小麥取代基改玉米當主食,添加物均經過歐盟及獲美國FDA認證,無動物性蛋白及油脂,降低罹病風險;還從美國引進酵母培養機,自製等級較高的液態益生菌,就連給豬隻補充熱能的沙拉油,都是人類可以直接食用的等級,而非一般飼料用的回鍋油 🙅
👉 此外,還會給哺乳中的母豬「加菜」,以巧克力粉稀釋一公斤要價2000元的抗腸病毒營養品,當小豬吸吮乳汁時,順便吸收抗體,使腸道健康不易生病,他不諱言:「簡直吃的比人還要好。」
👉 不僅飼料講究,鄭育松也把關畜舍管理,每兩三天進行畜舍清潔,飼養密度降到其他豬場的1/2,即使豬隻長到肥育期,豬舍裡仍有自由運動的空間。
🐷 「1983 黑豚」每月僅屠宰兩次,不定期且限量供應特定飯店、餐廳。以往您只能在高級飯店、餐廳才能嚐的到牠鮮美的肉質,現在讓您在家,即可享受高級餐廳專用的食材 😍
伊比利豬肉腸吃法 在 13's幸福食光 Facebook 的最佳解答
#在家也能吃到美味粽
嚴選amba台北意舍酒店廚藝團隊集思廣益,手工打造出多種口味層次的端午節禮盒, 一次可品嚐四款不同風味的粽子,將日本生食級的大干貝、鮑魚、伊比利豬、烏魚子、客家風味梅干扣肉等優質食材入粽,不論是自己享用或是送禮皆面面俱到,美味令人難忘。
👉美味粽訂購連結➤ https://bit.ly/3w1782U
今年可直接線上訂購,可選擇冷凍宅配,讓旅人們輕鬆在家也能坐享端午粽的好美味!
#鮑魚干貝花膠海鮮粽
用料十分奢華,有來自日本生食級的大干貝、活凍鮑魚、需歷經三天泡、發、洗的頂級花膠等,一口咬下充滿澎湃海味,送禮給貴客,絕對送到心坎裡
#剝皮辣椒伊比利豬肉粽
廚師將花蓮的名產剝皮辣椒融入肉粽中,帶有微辣的口感,讓肉粽的口味更加多元,一出爐就粽香四溢
#烏魚子三寶臘味粽
將台式的烏魚子加上湖南味的臘腸、臘肉,充滿煙燻香氣、用料豐盛,每一口都吃得到精心處理過的餡料
#干貝梅干扣肉粽
以傳統的客家料理手法處理梅干菜與豬肉兩大要角,更將梅干菜與台灣豬肉的鹹香鎖入米粒中,讓傳統的客家菜有了全新的創意吃法
伊比利豬肉腸吃法 在 艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最佳解答
📌台北市大安區
📍肉你好
🏠 台北市大安區敦化南路一段190巷42號
🚇捷運忠孝復興站
☎️0908-175-888
-
🔎詳細圖文介紹:https://iriseating.com/yoloniku/
(照片太多放不進來,答應我,去看我部落格文章❤️)
-
說到東區約會餐廳怎麼可能會少了 #肉你好!整間店裡活潑的氛圍,假日晚上8:30店裡還會有像夜店的拉酒嘴活動,不論是要和朋友聚餐、家人聚會、還是情侶約會,這裡不失為一個好選擇唷!
-
#上等牛五花(椒鹽)$380
光看他的油花分布和粉嫩的肉質,就能知道吃起來一定超軟嫩!極近入口即化的口感搭配表面的薄鹽,簡單的調味不需過多的辛香料反而能吃出肉質真正的美味。如果平常喜歡吃比較偏柔軟的牛肉,這道一定要點!
#蔥鹽牛舌 $280
牛舌是屬於比較有嚼勁的部位,店家將厚薄度切的適中,不需要太費勁就能咬的動。油脂搭配蔥鹽,稍有嚼勁的口感讓人一口吃下就回味無窮。少少的六片卻好吃到讓人彌足珍貴啊
#歐爸起司牛 $240
這道絕對是今日最浮誇冠軍,滿滿的起司真的沒在跟你手軟!整碗的起司,要拉多高就拉多高。滿滿的奶香味包覆著牛肉搭配泡菜的鹹香,讓人吃了超滿足~
#去骨雞腿肉(奶油)$150
平常中秋節如果有自己烤肉過,就會知道這種雞肉切塊超!難!烤!店員竟然有辦法把他烤得這麼美!搭配旁邊的奶油蒜泥醬,一樣也是超級下飯
#貼心鹽烤草蝦 $260
蝦子烤的剛剛好!完全沒有焦掉,連殼都撥好了~店家很懂現在真的是懶人世代
#北海道野生干貝 $320
店員超可愛的拉~還做了一個笑臉給我們~整個讓人會心一笑。新鮮、Q彈、又多汁
#蔥燒伊比利豬佐奶油燒肉醬 $380
份量滿多的,店員烤的恰到好處,豬肉一點也不乾柴,超級juicy,搭配蔥鹽和店家獨門醬汁,好適合扒一口飯配
#鮮切牛排佐黑松露醬 $360
店員不一會的功夫就將牛肉烤的外酥內軟。外表焦脆,裡面還保有牛肉些微的粉嫩,卻一點也沒有血腥味
#健康胸腹肉組合 $250
點這一款還有包含生菜、和三種配料~不論單吃肉片還是沾醬吃都很不錯!大家最喜歡的吃法還是包生菜~一定要搭配一點碎辣椒和蒜泥。解膩的生菜融合了牛五花的油脂,蒜泥和辣椒的威力在後頭慢慢顯現出來
#鮭魚茶漬飯 $60
在這家相對高單價的店,我覺得這個品項很便宜誒!而且裡面放了滿滿的鮭魚,CP值滿高的。一碗下肚整個飽足感倍增
#墨魚香腸 $180
在外面很少能吃到好吃的墨魚香腸,這款完全擄獲我媽的心。她邊吃邊讚嘆很好吃~勾起他小時候的回憶(?
#山藥 #櫛瓜 #帶皮玉米筍 $240
大魚大肉一定要來點蔬菜小清新~
三種烤完灑點薄鹽、甚至不需任何調味就很好吃
#柚子梅酒 $200
#梅子酒 $160
吃燒肉就是要配酒!菜單上各式各樣的酒都有。 #啤酒、#沙瓦、#水果酒、甚至你要直接開一支酒都可以
#東區#台北#台北東區#台北東區美食 #台北東區必吃#東區美食 #東區必吃#東區餐廳#燒烤#台北燒烤
伊比利豬肉腸吃法 在 認識西班牙~ 跟著官方導遊走! - 【西班牙生活~ 一條豬從頭 ... 的推薦與評價
這張圖是以伊比利亞黑蹄豬的例子為圖解,所以,前腿、後腿是用來做有名的西班牙伊比利亞火腿的,其他的部位各有不同的名稱和吃法,左下有四個圖示,分別代表: ... ... <看更多>
伊比利豬肉腸吃法 在 現切西班牙火腿也太好吃了! - YouTube 的推薦與評價
大叔去體驗葵豚酒館的鮮切火腿,沒想到是柔軟、多汁,充滿 豬肉 的香甜。 ... 《远方的家》一带一路(508)西班牙的冬日暖阳感受西班牙特产 伊比利 亚火腿 ... ... <看更多>