Search
【日式芝士起司蛋糕 Souffle Cheesecake | 濕潤濃厚的美味質感】
影片食譜：https://youtu.be/g6RFxFJ_8T0
日式芝士/起司蛋糕是一個「長青」的蛋糕食譜，記得大約十多年前在香港「成行成市」的伊藤家芝士蛋糕店，那芝士的濃香令我每次路過也想買來吃。
近年網上多了YouTube的影片教學，日式芝士起司蛋糕亦是其中一個最多影片的食譜。多年前我也經常做這個蛋糕，近來想不如找一個新的配方試試看。所以在網上找到了日式甜點師 @ishkawamasayoshi 的食譜來試做。
這個食譜的做法非常簡易呢，出來的效果也令人滿意，特別是那質感，濕潤濃厚，該是和低溫慢煮烤焗有關吧。外觀方面在出爐的時候最為漂亮，之後有一點沉下去，看來也是每個爐溫有不同導致的差異。但這個食譜的材料比例，做出來的質感的確是非常好吃，蛋糕剛出爐便吃掉了半個呢。
#海馬仔飲食 第86回
日式芝士蛋糕
出賣年齡系列😝 以前日日都等媽咪放工，睇下佢會唔會買「伊藤家」嘅日式芝士蛋糕俾我食😋 真係好香好滑好濃芝士味😎 昨晚食完飯囉囉攣🤓，整咗個來過下口癮😚 好懷念
好好玩～震騰騰 好鬆軟
熱食好味，凍食都唔錯
今朝已清哂😂😂😂
海馬仔唔俾我食😒😒
食譜
https://seahorsebb.blogspot.com/2020/04/25g-25g-15g-2-2-40g-1.html
————————————
追蹤海馬仔的飲食[食譜] 🧡Follow us🧡
📌 www.instagram.com/seahorsebb_hoho
📌 海馬仔成長日記
#海馬仔 #parentalblogger #hkblogger
#開心分享 #食譜 #seahorsebb #海馬媽媽 #happycooking #喜歡的歡迎分享 🥰 #蛋糕 #芝士蛋糕 #日式芝士蛋糕
#簡易烘焙 #焗蛋糕
日式芝士/起司蛋糕是一個「長青」的蛋糕食譜，記得大約十多年前在香港「成行成市」的伊藤家芝士蛋糕店，那芝士的濃香令我每次路過也想買來吃。
近年網上多了YouTube的影片教學，日式芝士起司蛋糕亦是其中一個最多影片的食譜。多年前我也經常做這個蛋糕，近來想不如找一個新的配方試試看。所以在網上找到了日式甜點師 @パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 的食譜來試做。
這個食譜的做法非常簡易呢，出來的效果也令人滿意，特別是那質感，濕潤濃厚，該是和低溫慢煮烤焗有關吧。外觀方面在出爐的時候最為漂亮，之後有一點沉下去，看來也是每個爐溫有不同導致的差異。但這個食譜的材料比例，做出來的質感的確是非常好吃，蛋糕剛出爐便吃掉了半個呢。
材料/
份量：15厘米直徑模具一個
忌廉芝士/奶油芝士 200克
牛油/奶油 20克
牛奶 50克
蛋黃 50克 （約三個份量）
低筋麵粉 40克
蛋白 110克 （約三個半份量）
白砂糖 50克
