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【有醃醬的只能用真空盒？】伊萊克斯真空保鮮機
下單連結: https://gbf.tw/j01wl
媽媽們都擔心這台輕巧款沒有乾濕式真空, 但是也擔心家裡沒有足夠的收納空間再購入一台可抽濕式!! 這台輕巧版的真空機真的很好收納, 我喬了一個位子放在廚房抽屜裡面, 沒辦法抽濕式? 我們想辦法解決!!!
一般有醃醬料的肉類, 我除了用真空盒之外, 若大量買了家庭號的肉類, 還是得用真空袋分口味真空冷凍, 看是要叉燒肉, 韓式BBQ雞, 黑椒牛...一次醃起來冷凍, 要煮的時候直接退冰就可以煮! 很方便!
有醃醬的肉怎麼真空?!
1) 肉片&醬汁一同攪拌均勻
2) 醃好的肉連同醬汁一起放入真空袋中
3) 先將其冷凍定型
4) 再抽真空+密封
5) 完成
如何操作與更多使用的技巧請參考直播影片: (影片30分鐘處開始)
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/916346139231696
【團購9/23-29】伊萊克斯真空保鮮機
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平常我就有在大賣場買肉品或海鮮的習慣, 加上這一年多來疫情嚴峻, 不太允許經常出門採買的情況下, 只有一有機會出門就會把能冷凍的食材買起來存放, 已備不時之需. 在還沒有使用真空機之前, 食材買回家就用夾鏈袋分裝, 或用保鮮膜包一包再用塑膠袋裝起來, 這常常會出現吃的速度趕不上買的速度, 凍久了還會忘了它的存在! 若萬一食材沒有做好保存的動作, 還會遇到凍太久脫水不新鮮的窘境. 於是我就很認真地研究該如何善用真空袋與真空盒, 盡可能地做好食材保存, 這樣除了不浪費食材之外. 也省了荷包.
<真空機與真空棒該如何做選擇>
就我自己好幾年的使用經驗, 我簡單地說明一下. 我覺得真空機與真空棒最大的區別就在於"是否能真空+密封真空袋".
"真空機"可以抽: 真空袋, 夾鏈式可重複使用的真空袋, 真空盒
"真空棒"可以抽: 夾鏈式可重複使用的真空袋, 真空盒
因為真空棒只有"抽"的功能, 沒有密封的功能, 所以若是你會使用到分裝大量肉品/海鮮的動作, 就務必選擇真空機. 即使真空棒可以抽夾鍊式的真空袋, 但是裝了肉品/海鮮的袋子多少都會卡油脂&味道, 為了要重複使用夾鏈袋, 每個袋子使用完畢之後都要內外反覆刷洗, 加上真空袋內層的格紋設計若卡油垢真的很難清洗, 我刷過一次就發誓不再做這種傻事! 真的會刷到氣噗噗~~
伊萊克斯的真空機有兩款(輕巧型 & 專業型), 我選了"輕巧型", 因為體積小, 廚房的抽屜也能收納喔! 重量也只有980g左右, 不到一公斤, 真的是麻雀雖小五臟俱全, 輕巧組也付了真空管, 還可以加購真空盒&夾鏈真空帶來使用, 是不是一機在手, 就很好運用了! 最特別的是伊萊克斯的真空機是不挑袋, 任何品牌的有格紋的真空袋, 都可以使用喔! 切記: 是任何品牌的真空袋都可以, 不是任一塑膠袋喔, 它只能抽"真空袋"
可攜式真空棒的組合我也非常喜歡, 幾乎一週用好幾次, 光是拿來醃肉醃泡菜就所向無敵了! 組合裡有真空棒主機+三個真空盒. 我最愛真空盒, 真的要好好善用它, 光是醃肉...加快入味的速度之外, 抽真空還能延長保鮮! 若要醃個叉燒肉, 一定要一兩天讓大塊的梅花肉醃入味, 用一般保鮮盒, 萬一冰箱門常開開關關, 媽媽就得擔心肉會不會壞了! 直接醃好之後抽真空, 醃三天, 保證裡裡外外都非常入味而且不變味. 我最喜歡的爆汁雞胸, 一般都是醃隔夜, 萬一緊急想要吃, 中午醃完抽真空, 晚上就能入味上桌囉! 這就是真空盒的妙用啊!
夾鍊式可重複使用真空袋, 我比較常用來真空乾貨類或是有含包裝的食材/食物. 像是乾香菇, 紅棗, 茶包, 乾式的起司(帕瑪森乳酪). 最近發現像冷凍蔬菜也很好拿來裝夾鏈袋, 超市買回來的冷凍毛豆, 玉米, 花椰菜米都是塑膠袋, 只能用橡皮筋或夾子夾住封口, 現在只要連同外包裝一起放入夾鏈真空袋就可以輕鬆收納, 很方便喔!
如何操作與更多使用的技巧請參考直播影片: (影片30分鐘處開始)
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《出貨時間》 現貨於9/27起 陸續出貨
若有任何【Electrolux 伊萊克斯】產品相關問題(機種、保固、維修等)，請詢問以下
官方網站 https://www.electroluxlifestyle.com.tw/
公司名稱：Electrolux 伊萊克斯
客服專線：0800-888-259 (服務時間：週一至週五 9:00~18:00；例假日及連續假日暫停服務)
📌保固：小家電1年保固(人為、耗材、配件不屬保固範圍)
官方LINE ID：@buy5800e
若有訂單、付款相關問題，請詢問以下
漾媽咪快樂購--錦達貿易股份有限公司
電話：02-25592733 (服務時間：週一至週五 9:30~18:00；例假日及連續假日暫停服務)
客服信箱： service@osharemommy.com.tw
官方LINE ID：@chj9814s
❤️韓國原裝進口OZEN真空破壁調理機開團囉！
昨天有些粉絲詢問伊萊克斯攪拌棒跟調理機有什麼不同？伊萊克斯手持攪拌棒不是可以打果汁嗎？
是的，伊萊克斯手持攪拌棒也可以打果汁，像是木瓜牛奶、香蕉牛奶、芒果牛奶，奇異果牛奶之類的，打簡單的果汁用伊萊克斯手持攪拌棒就可以囉！
那還有必要買貴森森的OZEN真空破壁調理機嗎？
憑良心說，如果你只是想要打果汁，真的不要浪費錢買這台，打果汁3000元的果汁機都可以打（當然好不好喝那是另外一件事）
OZEN真空破壁機的強項就是拿來打蔬果綠拿鐵跟香濃好喝的豆漿、米漿。拿他來打芒果牛奶簡直是大才小用。除非你不想買一台很醜的調理機擺在家裡破壞家裡的美感，那美型的調理機就非OZEN莫屬了。
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😋團購請往這裡走：https://bit.ly/3ccp8h3
❤️下單付款加贈限量好禮二選一「美國氣泡水機-new mini雙氣瓶組-2色選1（預計6/30依序寄送）」或「日本多功能蒸烤爐（5/20依序寄送）」 ，請於結帳訂單中備註欄位填寫挑選的贈品，並與主商品分開寄送。
有關調理機更多的介紹請看昨天的發文喔😋
❤️新款的真空杯，目前真空儲物杯新款還沒有上市，（預計六月底會上市）請大家再等等喔。
這次團購主機附贈的還是原本韓國原裝的真空儲物杯。
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韓國OZEN真空破壁調理機因為有真空的技術，可以在攪打之前就先把多餘的空氣抽出，這樣打出來的蔬果汁除了可以延緩氧化之外，也可以達到細緻綿密的口感。很多人都知道喝綠拿鐵對身體好，但是嘗試用廉價的果汁機打出來的綠拿鐵纖維又很粗糙，上面也有很多泡泡，真的覺得難以下嚥，甚至懷疑，為什麼有這麼多人會想喝這麼難喝的蔬菜汁？他們的舌頭是不是有問題？還是他們為了健康可以鼻子捏著忍著喝下去？
其實綠拿鐵真的很好喝！！但是一般的果汁機很難打出好喝的綠拿鐵是實話。OZEN破壁機當初在設計的時候就把時下最流行的真空抗氧技術加進調理機的功能裡，讓蔬果汁在攪拌之前就先把空氣抽出，減少食物在攪拌過程中把空氣打進去，加速食材氧化。這項技術沒想到還可以讓打出來的綠拿鐵跟豆漿變得更好喝，質地更細緻，讓原本無法接受綠拿鐵的人愛上喝綠色果汁。
我自己身邊也有很多朋友是長期喝綠拿鐵的人。他們之前不是抗拒喝就是每天到有機店買一杯150-200元的的綠拿鐵來喝。但是長期下來，這也是不小的開銷。而且口味上可能變化不多，可以選的大概就那幾樣，還不如在家裡自己打，想喝什麼就打什麼，自由自在。我自己蠻喜歡買無塵室摘種的蔬菜，因為無農藥也無蟲害，不太需要大量水來清洗，冷開水沖一下就可以使用了，非常方便。
我用過其他果汁機打青椒蔬果飲還有小松菜綠拿鐵，難喝到爆，泡泡一堆，但是同樣的比例換成OZEN真空破壁機就好喝到想續杯。
青椒跟檸檬真的是減脂的好朋友，青椒是屬於不會太涼的蔬菜，比較不用擔心因為蔬果汁喝太多會身體很涼。青椒含有很高的維生素C、Ｅ、抗氧化物質等等，可以提升免疫力，緩解疲勞，而且青椒的熱量非常低，青椒裡面的青椒素也可以防止體內脂肪囤積，有利於降脂。
我自己還蠻常打青椒＋檸檬，或者是 青椒＋小黃瓜＋檸檬，加了小黃瓜的飲料對於排水非常有效。
還有其他葉菜類＋青椒的蔬果飲，我自己都蠻喜歡的。總之，塔塔我就是青椒跟檸檬的大粉絲，哈哈
（不過還是要提醒大家，青椒對於眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食）
再來就是香濃的豆漿。塔塔自己也買過不少豆漿機，每次新款出來我就想買來試試看，看看是不是會比較好，結果每次實驗都讓我失望，不是喝起來像豆水就是渣感很重，要喝這種豆漿不如就有機店買不就好了？有些表榜豆子不用泡直接就可以打豆漿，但是我實驗很多次，豆子不泡的話，喝起來真的渣感很明顯，隔天還會脹氣不舒服（可能是個人因素），豆子有泡過那渣感就會好一點，但是豆香味不足，還是感覺像是喝豆水。就算我用馬力超強的B牌打的豆漿也完全不行ＸＤ
最後我得到一個結論，要喝好喝的豆漿，還是得老老實實的用傳統的方式來煮豆漿，不要偷懶。
直到我遇見OZEN真空破壁機之後，才又重新遇見好喝又營養的香濃豆漿。
雖然有些調理機可以很方便的把豆子變成豆漿，但是中間過程需要花上25-30分鐘，全家還要一起忍受非常高的噪音30分鐘才能獲得一杯豆漿。每次打完之後，全家的反應就是”“終於解脫了“ 。
我的話，寧用先把豆子用壓力鍋蒸熟，然後放在保鮮盒裡面冰起來，要吃多少取用多少，天氣熱不想喝熱豆漿的話，就加點冰塊，2分鐘就能享受香濃的豆漿。
如果沒有壓力鍋的話，黃豆要前一天先泡軟，然後外鍋一樣用400ml的水來蒸熟，只要把黃豆蒸到手捏下去就扁掉的狀態即可。
那冬天想喝熱豆漿怎麼辦呢？OZEN可打熱飲嗎？
其實OZEN真空破壁調理機的攪拌杯材質是耐高溫的Tritan，不含雙酚Ａ。但是因為OZEN有真空功能，是沒辦法將熱飲或者有氣泡的飲料做真空，當機器真空的時候，熱氣會不斷往上衝，比較容易造成危險。
怕大家一時忘記把熱飲按下真空攪拌，造成危險，所以為了使用者的安全，一率跟大家說真空機不可以打熱飲。
目前大部分高價的調理機大多會使用Tritan材質做攪拌杯，但是我還是建議大家還是不要打超過90度高溫的飲品或者濃湯，畢竟他不是玻璃或者不鏽鋼材質。如果真的要打有溫度的，建議大家不要超過60度左右，會比較好，畢竟喝95度以上的飲料對我們的舌頭來說也是很燙口，沒有意義的。
（Tritan是美國Eastman公司所研發之最新塑料材質， 全名為Tritan™ Copolyester，不含環境賀爾蒙-雙酚A(BPA FREE)。 Tritan通過美國FDA 認證(Food Contact Notification (FCN) No. 729)。）
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【此影片為商業合作，所有商品皆認真推薦！相信我！】
紅豆配抹茶加上湯圓！
原本就是老搭檔的紅豆跟抹茶
配上熱熱的湯圓！
真的史上最搭組合
此次使用日本朝日調理器的0秒活力鍋
不需要泡整夜的紅豆
不需要熬煮幾個小時
只要30分鐘就可以吃到綿綿鬆鬆的紅豆！
上面那一個壓力配重真的有夠可愛
邊煮邊看他晃呀晃真是可愛
Tips.
➡️ 壓力鍋一定要等洩壓完才能開啟
➡️ 聖代可以加自己喜歡的小餅乾裝飾
➡️ 煮湯圓的時候一定要滾水下鍋
➡️ 煮紅豆的水跟紅豆比例3:1
➡️真空保存要等食物冷了再抽真空！才不會影響真空效果
#抹茶紅豆 #紅豆 #夏日聖品
👩🍳【食譜 - 2人份】👨🍳
■紅豆 300g
■煮紅豆水 900g
■桂冠芝麻小湯圓
■桂冠花生大湯圓
■抹茶冰淇淋 一球
■香草冰淇淋 一球
■砂糖150g
■玉米脆片 少許
■喜歡的餅乾
👩🍳【作法】👨🍳
1.紅豆洗過之後，放入壓力鍋加水蓋過紅豆
2.加熱至配重的指示搖晃後關小火煮10分鐘後等洩壓後就完成
3.將水煮開後置入湯圓再加熱，水滾後關小火，待湯圓浮起3~5分鐘撈起
4.在透明杯中倒入玉米脆片墊底依序碟上抹茶冰淇淋、抹茶小湯圓、紅豆泥
5.最後放上自己喜歡的餅乾就可以！
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
不顧眾人的阻攔，女人一心想擁有一台 真空 保鮮機於是偷偷跟團購得，先開箱日後再接續分享心得Instagram | @mini9wo https://www.instagram.com/mini9wo ... ... <看更多>
一直在好市多看到真空機，偶爾買肉和堅果的時候，看別人分享都會使用真空機去分裝，之後爬文才知道原來也有一定的缺點在，就是在真空濕的產品， ... ... <看更多>
伊 萊克 斯 真空機 使用 在 [問題] 真空機選手挑選- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
***更新***
最後我去好事多買了伊萊克斯專業版(2999)
好事多自製品牌的壓紋袋(645)
第一天試用覺得還不錯，集水槽可拆洗，電線有收納,有裁刀
雖然沒辦法把外接真空管一起收起來有點可惜
吸力也還行，全自動模式不用腦
不過我沒有用過其他的就不太清楚
比起FS好像是小一點
用途：封飼料和封魚
選手1，【MIZAI】無線真空保鮮機 VAC02-16(乾抽濕抽皆可)
https://momo.dm/fEimf3
美型輕巧，有裁刀，無線
號稱不挑袋？我很懷疑就是了，因為他是真空槽
就是不知道吸力好不好，會不會容易壞
嘖嘖貨總是讓人害怕
選手2
【Electrolux 伊萊克斯】專業型真空保鮮機 EA6VS1-6AG
https://24h.pchome.com.tw/prod/DMBH1K-A900F7BSZ
看起來有FS的fm3941的等級
吸力強，可以收真空卷，有裁刀
感覺牌子比較大，或許可以用比較久？
好市多買比較便宜3000左右
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.6.178 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1684131086.A.7AD.html
我覺得伊萊克斯便宜很多
所以就不考慮FS了
※ 編輯: jejeyu (118.163.241.176 臺灣), 05/17/2023 10:58:13
※ 編輯: jejeyu (42.77.127.82 臺灣), 05/23/2023 08:48:10
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