🌝 #在家烤肉的懶人中秋概念餐 🦑#烤軟絲文旦沙拉佐越南風味酸甜醬
#是有多愛吃軟絲呀~ 😅
前幾天被 新合發 SHIN HER FA 的烤軟絲給燒到，然後接著宜蘭行馬上在 #伍柒海鮮手作料理 點了 #炭烤現流軟絲，然後...還是不滿足的今天在家也烤了一隻。
本來想學猩弟做成一夜干，但呷緊的我實在等不及，直接開烤，今天的食譜發想就是把中秋的概念放在一盤 「烤肉＋文旦」，但我烤的是海鮮，這道料理想換成肉我也不反對，一定也很搭！大家都是吃完烤肉再剝文旦吃吧？試著把它們全放在一起，加上生菜，組合成一盤很懶人又有風味的料理，再搭上特調的越南風味酸甜醬，烤肉不再是油膩膩，健康又清爽！這盤吃完就可以收烤爐了！🤣🤣🤣 大家試看看囉～
--------------------食譜分享----------------------
軟絲-------------1隻
文旦柚----------1小顆
生菜--------------適量
胡蘿絲刨絲-----適量
香菜--------------1小束
薄荷--------------1小束
辣椒切絲--------隨喜
【醬汁】
檸檬汁-----------30ml
糖-----------------22g（越南基本上都用砂糖，我使用了椰子糖）
魚露--------------1大匙＋1小匙
將醬汁的材料拌均勻。
軟絲我把它用香茅拍扁切碎，加上黑胡椒粒拍扁抓醃一下，後來發現多此一舉，本來想要有香茅味的，但不明顯，所以這個動作就跳過囉！
軟絲烤好後剪成小塊，與文旦、生菜、胡蘿蔔絲、香菜、薄荷及辣椒絲盛盤，淋上醬汁就好囉～
最後祝大家中秋節快樂！
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