【紅酒燉雞胸】
為了料理用所買的便宜紅酒,想將它大量用盡的話你都拿來做什麼料理呢?
今天介紹這道可以大家消化剩餘紅酒的食譜。
想吃雞胸肉跟大量蔬菜的話,不妨試試這道食譜。
濃縮紅酒的精華,加上食材鮮甜的味道是一道健康又美味的餐點。
做法十分簡單,一鍋便可完成,有興趣的話推薦你試試看。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/braised-chicken-breast-in-redwine/
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誠品:https://www.eslite.com/product/1001273622843530
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
雞胸肉---300g
紅酒---400cc
洋蔥---1顆
紅蘿蔔---100g
鴻禧菇---100g
伍斯特醬or烏醋---1大匙
砂糖---1大匙
醬油---1.5大匙
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☆作法步驟☆
[1]
將雞胸肉切好入口大小,並灑上鹽巴搓揉一下。
[2]
鍋內倒入橄欖油熱鍋,洋蔥切大塊加入炒軟。
[3]
接著加入雞胸肉翻炒,表面煎出焦色後就將其餘材料加入鍋中燉煮。
[4]
煮到湯汁收到剩一半後即可起鍋。
[5]
完成即可端上桌享用。
★小撇步
鹹度請用醬油或是鹽巴一邊試吃一邊做調整。 除了雞胸肉之外,牛肉或豬肉都是不錯的選擇。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
「伍 斯 特 醬 雞胸肉」的推薦目錄:
伍 斯 特 醬 雞胸肉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【高蛋白美食,鬼頭刀酥炸魚排|晟品凍洋】
這兩年熱衷於健身的關係,每日飲食中也相當注意蛋白質攝取,如果你吃膩雞胸肉的話,鬼頭刀魚排是你的好選擇,。
在家就能吃到西式餐廳級的美味,所以我做了這道西餐廳最常見的鬼頭刀料理「鬼頭刀酥炸魚排」。
咬下一口炸得酥脆的外皮,就能享受到口感扎實的鮮甜肉質,佐上美乃滋,在灑一點羅勒粉,哇!太好吃吧。
如果你沒吃過就太可惜了,超有飽足感的高蛋白鬼頭刀魚排,吃一片抵一餐👍
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詳細食譜:https://tasty-note.com/flied-guitoudao-oceanice/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
極凍鬼頭刀魚排---1包(400g)
麵包粉---適量
●麵衣
蛋(大顆)---1顆
低筋麵粉---50g
牛奶---50ml
●沾醬
日式美乃滋---
伍斯特醬汁(or烏醋)---
---
☆作法步驟☆
[1]
流水解凍的鬼頭刀魚排。
[2]
將麵衣混合拌勻備用。
[3]
用廚房紙巾將魚排表面水分吸乾。
[4]
在魚排表面撒上鹽巴,兩面都抹一抹。
[5]
接著將魚排沾上麵衣。
[6]
然後兩面裹上麵包粉。
[7]
起一鍋160度-170度的熱油,下鍋油炸魚排。※一面3分鐘左右。
[8]
麵衣炸的酥脆,魚排中心炸熟了以後即可起鍋。
[9]
美味又有飽足滿的鬼頭刀魚排,健身減肥的朋友一定要吃看看!
★小撇步
炸好的魚排推薦佐上檸檬汁、日式美乃滋及伍斯特醬(or烏醋)。 你也可以選擇沾上你喜歡的醬汁一起吃。
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伍 斯 特 醬 雞胸肉 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【鬼頭刀酥炸魚排|晟品凍洋🐟】
你知道在台灣,鬼頭刀的漁獲量在全球名列前茅嗎?
這項海中最強蛋白質補品,廣受世界各地老饕喜愛。
在日本及夏威夷,這道屬於高級食用魚的食材也只有西式餐廳才吃得到呢!
透過晟品凍洋的介紹,我認識了這項市場上少見的魚種,這次是我第一次吃到鬼頭刀魚排,一吃真的驚為天人,不僅沒什麼魚腥味,而且口感扎實綿密,怎麼有這麼好吃的魚!所以立刻拿起手機到官網再下單了兩片‼️
我已經計劃好下次我要做成漢堡了🍔😆。
此外,這兩年熱衷於健身的關係,每日飲食中也相當注意蛋白質攝取,如果你吃膩雞胸肉的話,鬼頭刀魚排是你的好選擇,僅需要流水解凍就能下鍋煮。
擅長做高級冷凍水產的晟品凍洋,才能完美的將整片處理好不留一根刺的魚排獻給您。「極凍鬼頭刀魚排」是忙碌的現代人日常攝取蛋白質的好選擇。
在家就能吃到西式餐廳級的美味,所以我做了這道西餐廳最常見的鬼頭刀料理「鬼頭刀酥炸魚排」。
咬下一口炸得酥脆的外皮,就能享受到口感扎實的鮮甜肉質,佐上美乃滋,在灑一點羅勒粉,哇!太好吃吧。(不好意思,我太喜歡了😆只能一直說好吃。)
如果你沒吃過就太可惜了,超有飽足感的高蛋白鬼頭刀魚排,吃一片抵一餐👍
Oceanice 凍洋 官網這裡下單➡️ https://bit.ly/3ko4df8
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☆材料☆
極凍鬼頭刀魚排_1包(400g)
麵包粉_適量
●麵衣
蛋_1顆
低筋麵粉_50g
牛奶_50ml
●沾醬
日式美乃滋
伍斯特醬汁(or烏醋)
☆作法步驟☆
[1]將流水解凍的鬼頭刀魚排用廚房紙巾將表面水分吸乾。魚排表面撒上鹽巴,兩面都抹一抹。
[2]麵衣●混合拌勻備用,接著將魚排沾上麵衣。
[3]然後兩面裹上麵包粉。
[4]起一鍋160度-170度的熱油,下鍋油炸魚排。※一面3分鐘左右。
[5]麵衣炸的酥脆,魚排中心炸熟了以後即可起鍋。
[6]炸好的魚排瀝乾多餘油脂,沾上沾醬●就可以享用嘍!
★小撇步
如果沒有量油溫的器具,最簡單的方式是將木製筷子插進油鍋中,插進去立刻冒泡(不多也不少的泡泡)就表示油溫差不多在160-170左右了。
炸好的魚排推薦佐上檸檬汁、日式美乃滋及伍斯特醬(or烏醋),也可以選擇沾上你喜歡的醬汁一起吃。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/flied-guitoudao/
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#凍洋 #晟品凍洋 #凍洋Oceanice #oceanice
伍 斯 特 醬 雞胸肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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伍 斯 特 醬 雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 鹽酥雞
材料:
雞胸肉塊 350公克/ chicken breast 350g
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
蒜末 30公克/ garlic 30g
九層塔 15公克/ basil leaves 15g
醃料:
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/ Chinese five spices 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 雞胸肉塊與所有醃料混合拌勻,靜置醃漬30分鐘。
2. 醃漬好的雞胸肉塊表面均勻沾上地瓜粉,靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油,擺上雞胸肉塊。
4. 設定220℃、15分鐘。炸至時間結束。
5. 打開,加入蒜末、和胡椒鹽、九層塔,噴上適量油,再用220℃炸2分鐘即可。(噴油再炸九層塔更香)
2) 美式炸雞翅
材料:
雞翅 4支/ chicken wings 4 pcs
醃料:
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙/ onion powder 1tsp.
辣椒粉 1/2茶匙/chili powder 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
玉米粉 1大匙/ corn starch 1tbsp.
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
醬汁材料:
奶油 30公克/butter 30g
Red Hot sauce 75公克/ Red Hot sauce 75g
Tabasco 1/2茶匙/Tabasco 1/2tsp.
梅林辣醬油 2茶匙/worcester sauce 2tsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1/2tbsp.
作法:
1. 雞翅與所有醃料混合拌勻,靜置醃漬30分鐘。
2. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌螺旋槳,擺上雞翅,再蓋上鍋蓋。
3. 設定模式6、22分鐘,炸至時間結束。
4. 開蓋加入醬汁材料,再自訂行程設定220℃、5分鐘,將醬汁拌炒均勻即可。
3) 韓式炸雞
材料:
大雞腿(切塊) 2支/ chicken thigh 2 pcs
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
蒜末 20公克/garlic 20g
熟白芝麻 適量/ white sesame 1大匙
韓式炸雞醬 100公克/Korean chicken sauce 100g
醃料:
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙/ onion powder 1tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 雞腿塊與所有醃料混合拌勻,靜置醃漬30分鐘。
2. 醃漬好的雞腿肉塊表面均勻沾上地瓜粉,靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋內鍋擺上雞肉塊,再蓋上鍋蓋。
4. 設定160℃、20分鐘,炸約20分鐘後稍微挪動一下雞塊的位置,炸得更均勻。(也可以不要解釋挪動位置)
5. 炸至時間結束後開蓋,裝上攪拌槳,設定220℃、12分鐘。
6. 剩下2分鐘時開蓋加入醬汁材料,繼續將醬汁拌炒均勻即可。
4) 檸檬炸雞柳
材料:
雞里肌 8條/ chicken fillet 8
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
醃料:
檸檬皮屑 1茶匙/ lemon zest 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
調味料:
柚子醬 2大匙/ Korean honey citron jam 2tbsp.
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.
作法:
1. 雞里肌與所有醃料混合拌勻,靜置20分鐘醃漬。
2. 醃漬好的雞里肌表面均勻沾上地瓜粉,靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油,擺上雞里肌。
4. 設定220℃、25分鐘。炸至時間結束。
5. 打開,加入所有調味料,再用220℃炸2分鐘即可。(炸好再裹醬粉不易脫落)
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伍 斯 特 醬 雞胸肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/chicken/
1.) 小雞肉口袋包
所需食材
4片 雞胸肉
40 ml 橄欖油
2瓣 大蒜
1 ½ 茶匙 奧勒岡
檸檬皮
30 ml 新鮮檸檬汁
鹽和胡椒
4條 櫛瓜 切片
1顆 洋蔥 切片
8顆 黑橄欖 切片
8顆 聖女小番茄
其它
烘培紙
香芹葉
作法
1.1) 首先,將生雞肉、橄欖油、檸檬汁和一點點檸檬皮放入碗裡。用蒜末、鹽和胡椒調味。將所有東西混合均勻,讓雞肉在醃料中放置1到2小時。
1.2) 拿出四張烘焙紙,並將其折疊成兩半。用筆在邊緣畫半心,然後將其剪掉。之後,你會得到四個對稱的愛心。
1.3) 將紙張折疊成完整的心形,並在一邊放上1/4切片的櫛瓜。撒些鹽和胡椒調味。在櫛瓜上放幾個洋蔥圈。然後將醃好的雞肉放在櫛瓜和洋蔥上,然後淋上兩湯匙的醃料。
1.4) 現在將四顆半橄欖和四顆半聖女小番茄放在醃好的肉上。
1.5) 現在將烘培紙折疊在一起並將邊緣折疊好,讓其緊密的關閉。使用另外三片雞胸肉重複步驟1.3到1.5。
1.6) 將其放在烤盤上,放入230度烤15分鐘。然後取出包裝並小心地撕開。用新鮮的香芹葉裝飾。
2.) 蜂蜜辣椒雞胸肉
所需食材
250 g 雞胸肉
30 g 蜂蜜
鹽
胡椒
50 g 辣椒醬
3瓣 大蒜
4 g 玉米澱粉
50 ml 水
油
10 g 芝麻
作法
2.1) .雞胸肉切小片並放在碗裡。加入蜂蜜、鹽、胡椒、辣椒醬、切碎的大蒜、玉米澱粉和水,將所有食材混合在一起,並放置冰箱約2小時。
2.2) 將肉從醃料中拿出,放入鍋中煎熟,加入醃料,煮一會。最後,盛盤撒些芝麻,搭配清爽的沙拉。
3.) 雞絲肉
所需食材
150 ml 蔬菜高湯
40 ml 白醋
40 g 紅糖
40 g 番茄醬
20 ml 伍斯特郡酱
1/4茶匙 肉桂粉
1/4茶匙 胡椒
1/2茶匙 鹽
1/2茶匙 紅椒粉
1瓣 大蒜
1/2茶匙 辣椒醬
500 g 雞胸肉
玉米澱粉
其它
烘培紙
作法
3.1) 將蔬菜高湯與白醋一起放入砂鍋裡。加入紅糖、番茄醬、伍斯特郡酱、肉桂粉、胡椒、鹽、紅椒粉、蒜末和辣椒醬,將所有食材攪拌混合。然後將雞胸肉放入醃料中約兩小時。
3.2) 將烘焙紙浸泡在水中。用這塊濕的烘培紙蓋住砂鍋,放入120度烤箱45分鐘。
3.3) 將雞胸肉從烤箱中取出,用兩把叉子將其變成絲。
3.4) 將醃料放入平底鍋中煮沸。加入一些玉米澱粉使其變稠。這道佳餚最佳的配菜是馬鈴薯。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9Sbzu9x6zng/hqdefault.jpg)