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📍Taipei, Taiwan
英布蕾 / 英布蕾套餐 / $175
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌗🌑
🗺 104台北市中山區長春路370號一樓
🚇捷運南京復興站8號出口
☎️ (02)2716-0208
⏰11:30-19:00週日公休
🍽2021.04.08到訪用餐
💡補充💡英布蕾套餐$175的套餐包含了任$99的捲餅、$55元主廚湯品、$50大杯飲料，這次點了兩份套餐，另外加點起司醬薯條和天然優格熟成厚煎餅，捲餅分別選了紐約客起司牛和希臘炭烤牛，裡面包含了牛肉、生菜、番茄、還有薯條，整份吃起來很有飽足感🥰！牛肉是使用澳洲牛五花，有明顯的炭烤香味，而他們的捲餅是使用優格，並經過18小時長時間的發酵，餅皮不會薄，吃起來偏軟像麵包的口感，不會有優格的酸味，還蠻Q的！我個人比較喜歡的是希臘炭烤牛，它的醬汁是使用希臘優格作成的，加了蒔蘿、義大利香料、黃檸檬，整體吃起來比較清爽✨湯品分別是巧達濃湯和田納西蔬菜牛肉湯，裡面的料都蠻多的！巧達濃湯的奶味明顯，然後勾芡不是使用太白粉而是麵粉，因為這樣外帶回家吃才不會凝固，老闆非常用心❣️飲料則是新英格蘭餐茶和水蜜桃冰茶，餐茶是使用錫蘭、阿薩姆、伯爵三種茶葉去做調配的，喝起來有點果香，而是使用自家熬的冰糖去調整甜度，所以不會太甜，水蜜桃冰茶甜度固定，比較甜，尾韻會帶點酸味，喜歡甜的口感的人可以喝喝看水蜜桃冰茶🍹這樣的異國料理價格相對平價，內用座位雖然不多，但是可以外帶也有外送的服務，對於時間不多的上班族👩🏻‍💻們非常適合！手裡直接握著午餐方便又可以吃飽飽😋
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席捲韓國的麵包 台北也吃得到惹😌
📍東橋商店
👁‍🗨爆漿黃豆麵包$55
店內新產品 真的超爆漿 內餡黃豆鮮奶油濃郁不甜膩 搭配底層的紅豆泥 增添風味 外層要小心食用因有黃豆粉 千萬不要吃太大口 否則會嗆到唷～
👁‍🗨巧克力核桃$60(迷你款)
自製的甘納許 還未入口前就有淡淡的巧克力香 很誘人 吃起來口感不會乾口 巧克力的苦甜感 剛剛好 配著茶享用 簡直完美！
👁‍🗨東橋一號$60(迷你款)
這款是店內人氣最高的 粉色外型可愛破表 裡頭是是草莓內餡和奶油乳酪 酸甜滋味還帶點奶香 非常順口啊！
👁‍🗨伯爵紅茶$65
伯爵茶香濃厚 整體甜度剛好 麵包部份也很有彈性 裡面有些許的蔓越梅 增加口感～
👁‍🗨東橋巧克力$299/3個
現在店內還有巧克力禮盒 趁著情人節前夕快去買起來給另一半吧！樣子都很繽紛少女心唷～
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🕗Am11.-Pm8.
❌週三公休
🏡台北市中山區中山北路一段105巷3-1號
☎️0913-997-509
🔍IG：「 東橋商店 」
- @ 東橋商店

作者: 胡方翔 (醫師，管理學、法律碩士，目前就讀政大勞工所碩士班)

去年（104年）6月27日晚上，北台灣發生了史上最大的粉塵爆燃災難事件，近500名燒燙傷病人送醫，其中須要入住燒燙傷加護中心的重症病人超過200人，最終造成15人死亡。除了醫療機構過度負荷，雙北市有39間醫院近千名休假醫護被緊急召回，因為人力仍嚴重不足，召回者加班連續工作總時數甚至超過每天12小時。

今年（105）2月農曆小年夜，南台灣發生大地震，造成維冠大樓倒塌，以及過年期間流感爆發盛行，皆短時間產生大量傷病患湧向醫療機構，使現有醫療人員工作過度負荷。過去因長期醫護人員不足而關病床病房的醫院也捉襟見肘，病人在急診等候住院的時間更顯著拖長，尤其是週末假日期間，醫院急診更是爆量。4月底，醫改會與立委皆召開記者會，要求診所醫師週日必須看診，以提供便民醫療服務，殊不知藥師與護理師依《勞基法》在假日皆休假，診所不但要以加班費與補休來聘人，甚至想出錢也找不到人，因為休假與生活已經是一般民眾的基本權利，否則「一例一休」與「兩例」又何必斤斤計較？但一般民眾與立委，顯然不認為醫師有休假權。

5月3日，新任的衛福部長送出勞動節大禮，在記者會宣布要在2020年把住院醫師納入《勞基法》，5月27日在瑞士的世界衛生大會（WHA，World Health Assembly）上，林部長公開演講介紹「中華台北」健保制度時再次加碼，向國際承諾要將我國所有受雇醫師（Employed Physicians）納入《勞基法》。

5月23日，骨科鄒醫師前往宜蘭大學駐診，在校內被故障電梯夾擠身亡，因為醫師沒有法定勞工身分，恐怕又得走奇美蔡伯羌醫師過勞致殘案的訴訟老路，交由司法認定，纏訟經年；過去數年，許多專家學者及醫界前輩，也曾對醫師納入《勞基法》提出正反意見與疑慮。這些醫療時事，在在凸顯出台灣醫療勞動問題。

▋醫療業的惡性循環

自部長政策拍板後，理應大致塵埃落定，確認未來4年新政府衛生主管機關對醫師勞動保障的施政方向，正朝向分階段將全體受雇醫師納入《勞基法》規劃的方向走去。但近月來，質疑醫師納入《勞基法》的聲浪甚囂塵上，甚至於風向轉往醫師勞動權納入《醫療法》修法。醫師勞動人權保障，《醫療法》或《勞基法》究竟何者為宜？應予探明。

過去，醫師為自由業，擁有充分專業自主，多不自認勞工，仍停留於勞動權是「藍領」勞工的刻板印象，殊不知律師、會計師、教師與經理級專業「白領」勞工，早就納入《勞基法》多年，甚至所有的27類《醫療法》的法定醫事人員，也僅排除醫師，顯見醫師自身對勞動人權認知不足。

另一方面，台灣醫師的工作已今非昔比，於民國84年全民健保開辦後，民眾就醫門檻低，醫療可近性高而負擔輕，就診行為習慣改變，一有不適便前往就醫，把醫療視為消費服務業，稍不順意，便出現言語與肢體暴力，甚至以官司相逼，使得醫療需求質量不斷增高、醫師工作負荷加重；但在總額給付制度下，診療量增加卻反而稀釋了給付醫院金額點值。因此醫院在經營管理因素考量下，減少人力與其他成本支出，並將營運重點著重於給付或盈餘利潤較佳之科別或部門，醫師的績效薪資隨點值浮動而下滑。而在醫管與財務雙重掛帥下，醫師專業自主早被扭曲侵蝕，對醫師從業環境帶來莫大之衝擊。

總體醫療環境惡化，醫療人力的流失，醫師超時、超量工作情況日益加劇，過勞工作、薪資待遇壓縮等勞動條件卻保障不彰，醫療糾紛與高額賠償金增加，職場暴力事件頻傳，醫病關係更為緊張，也使得醫師不得不採取「防禦性治療」之醫療行為。去年（104）衛福部力推的醫糾法草案，將醫糾補償責任最高7成轉嫁醫界，引起極大爭議而暫緩，最近又死灰復燃……。以上種種因素，導致醫師從業環境變得更加艱困，人員脫離勞動市場，醫療人力加速流失，醫師更易過勞與捲入糾紛，儼然形成惡性循環。

▋醫療法與勞基法的平衡，是下一個重點

就受雇醫師的立場，當然期待能獲得渴望已久的保障；但從醫院經營者角度也當然不希望因此增加勞動成本，導致難以經營的窘境，呈現兩難的賽局現象。鑒於醫護工作者勞動的特殊性明顯超越其他行業，尤其醫療行為與病人的健康結果息息相關，醫療從業人員要求高強度的專業倫理標準，所以醫護工作者肩負著提供適當醫療服務、且需確保一定品質與安全的責任，身心壓力巨大。健保支付制度是主導台灣醫療產業經營策略的重要依據，對醫療產業經營模式、民眾就醫與醫師醫療行為造成決定性影響，在總額預算支付制度之下，醫院的服務量與費用皆限制在一定範圍內，使得經營者必需採取各項成本的控制與人事縮減。佔經營成本最大宗的人事費用在此背景下首當其衝，受雇者被中間剝削、勞動條件惡化，醫療照護品質當然也受影響，醫事人員的勞動保障已迫在眉睫。

台灣健保制度最接近英國的公醫制，卻不將醫師納為公務員，又兼具德日的社會保險性質，卻偏向社會福利，更特殊的是又放任病人就醫自由，幾乎無所管制。病人需求端與醫療產業競爭竟採自由主義市場經濟，健保支付制度卻採共產主義管制經濟，諸多矛盾，存在其中。

《醫療法》與《勞基法》的最大扞格，在於《醫療法》是「責任制」而《勞基法》是「工時制」，而「責任制」正是血汗與過勞的根源，無限責任，無盡血汗，難道過勞與剝削，只是廉價健保宿命？也有人認為，《勞基法》適用於製造業，不適合服務業；但根據國內外法律可知「從屬性」為成立勞動契約之要件，醫師受雇於醫療院所，受指揮監督下付出勞力，則從屬之特性已無疑義，應成立僱傭關係。況且，《勞基法》是以勞動人權立法，斷無製造業與服務業基本人權有差別的道理，縱使兩者的產業或職業特性有異，只須要在施行細則給予細緻化規範即可。至於醫師職業特殊性，也有《醫療法》特別法可以專門處理，並無重大困難，毋庸差別處遇。

目前醫師職業工時現況確實無法完全適用現有《勞基法》，惟其主因乃係醫師現有勞動條件保障不足、工時制度尚未完善，因此應須先將醫師納入《勞基法》以改善惡劣的醫療勞動環境，而非堅拒納入放任血汗，並應針對其職業特性配套《醫療法》增修人力配置規定，以完善措施建構專業責任制，確保醫師得到合理之保障來符合《勞基法》。而最關鍵的衛福部長已依據蔡總統政見的醫療政策白皮書政治宣示，也公開向世界承諾，全國自此應一致積極朝向受雇醫師納入《勞基法》的方向規劃，必然要《勞基法》與《醫療法》搭配，醫療血汗暗黑時代終現曙光。

醫師勞動人權保障，《醫療法》與《勞基法》皆為必要，須雙軌並行，且以《勞基法》勞動人權為基礎，配合《醫療法》修法加入人力專章，以調適「責任制」與「工時制」的落差。受雇醫師納入《勞基法》成為全民共識之後，台灣醫療困境已邁向後勞基法世代，將以團體協商為中心，《健保法》也將不得不正面回應勞動法的巨大變革。

醫師納入《勞基法》，就是台灣醫療改革的開端，能否避開其他國家面對醫改的陣痛期，迎接第3代健保的重生，有賴政府、醫界與社會各界的集體智慧。不可諱言，醫師納入《勞基法》必然有利有弊，如何興利除弊，不僅要找出問題，更應提出可行解決方法。我認為應該立即公告醫師納入《勞基法》的期程，讓醫界全體動員起來，並在9月立法院會期優先增修《醫療法》配套，在醫師納入《勞基法》保障之後，醫師勞動人權意識終將覺醒。

☞〈給我們的訓誡書：伊格言的瘟疫書單8 種〉全文連結：https://www.egoyanzheng.com/single-post/2020/03/11/%E3%80%90%E7%AB%AF%E5%82%B3%E5%AA%92%E3%80%91%E7%B5%A6%E6%88%91%E5%80%91%E7%9A%84%E8%A8%93%E8%AA%A1%E6%9B%B8%E2%94%80%E2%94%80%E4%BC%8A%E6%A0%BC%E8%A8%80%E7%9A%84%E7%98%9F%E7%96%AB%E6%9B%B8%E5%96%AE8%E7%A8%AE
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#書單 #新冠肺炎 #防疫
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瘟疫來襲，宅在家讀書最安全了對吧。
你知道有哪些好書特別適合瘟疫時期來讀嗎？防疫措施可以嚴厲到什麼程度？可以直接下令讓酒店說停業就停業嗎？
這是本集的主題，來自伊格言老師的文章：〈給我們的訓誡書──瘟疫書單8種〉。這是伊格言應邀為香港端傳媒所寫的文章，你可以在影片下方的頻道資料處找到全文連結。

於肆虐中國後，COVID-19現在幾乎已攻陷地球，當然，台灣也守得辛苦。
為了防疫，我們迎來了許多「不自由」──全民都減少了外出時間；
而萬一你從國外回台，還得先居家檢疫14天。
非常時期，多數人都能體諒這些嚴格的防疫措施；
但話說回來，這些限縮人民自由的防疫措施究竟可以「嚴厲」到何種程度呢？
舉例，現在只要健保卡一刷，我們許多出入境記錄就無所遁形；
因為為了防疫，疾管局和移民署已達成資料交流的共識。然而，等到瘟疫過去，這會改回來嗎？

類似情形不僅於此──就在這兩天（4月10日），政府發佈了全國酒店和舞廳全面停業的命令。
然而我們要問的是，餐飲與KTV，不也同屬「在密閉空間中密切接觸」的行業嗎？只下令酒店與舞廳停業，難道沒有歧視色情行業之嫌？

可能的理由是，餐飲與KTV不易造成相關人員隱匿行蹤；而如果你上過酒店，確實較有動機隱瞞此事，進而導致防疫破口。
畢竟被隔離不會少你一根汗毛；但要是引爆婚姻危機，可就代誌大條了啊。
這好像也有道理。如此說來，是否我們反正一律乖乖「順時中」、聽政府的話就好了呢？
會不會長期讓渡了自己的自由，順民做成習慣，有天就失去獨立思考的能力了呢？

伊格言說，所以瘟疫時期，我們該來讀讀這本有趣的小說──法國作家米榭‧韋勒貝克（Michel Houllebecq）的《屈服》。伊格言如此形容這本書：

米榭‧韋勒貝克依舊是米榭‧韋勒貝克──他還是那個右派；那個一臉滿不在乎，同時引爆法國人極端喜愛與反感，據說「書賣得跟小麵包一樣好」的挑釁者。這次他同樣狠毒無比，既尖酸刻薄，又不懷好意地誘惑包括他自己在內的西方知識份子白男：乖，你去信伊斯蘭教，讓你娶四個老婆好不好？

看看韋勒貝克的樣子──是不是覺得幾乎可以從臉上看見他的桀驁不馴呢？
沒錯，《屈服》這本書的故事背景，就是假想西元2022年親伊斯蘭教政黨席捲法國，取得政權，將法國全面改造為伊斯蘭國家。
對於不信伊斯蘭教、崇尚個人主義的我們（以及絕大多數西方讀者）來說，讓伊斯蘭教成為國教聽來似乎有些恐怖──絕對比為了防疫把自己的自由讓渡給政府來得恐怖一百倍。
對，如果你的職業是大學老師，你甚至可能失去生計──因為依照規定，教師必得是伊斯蘭教徒；
你必須皈依真主，才能繼續任教。所以我們的小說主角，大學教授弗朗索害怕極了。

結果呢？結果完全出人意料。
你以為社會會變得保守又不自由──沒錯，在某些方面（例如女性衣著），社會確實變得極端保守；
但另一方面，由於來自中東伊斯蘭教國家的鉅額金援，教師與知識份子們都意外獲得高薪。
更爽的是，弗朗索居然發現，天啊，他可以娶四個老婆！
韋勒貝克如此描寫社會風俗的變化：

有錢的沙烏地阿拉伯婦女白天罩著密不透風的布卡，到了晚上搖身一變成了天堂小鳥，束著緊身馬甲，穿著鏤空胸罩，多彩蕾絲丁字褲上綴著水鑽；和西方女子完全相反。西方女子白天為了社會形象穿著有品味、性感，晚上回到家整個垮掉，累得放棄一切魅惑的打算，穿上休閒鬆垮的家居服......
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伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 香港文匯報報導：棄醫從文 伊格言闖進精神世界
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/OT1909020001.htm
☞ 關鍵評論網專訪：透過YouTube頻道展示文學，我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR05NUrcGYIO3CsGLtBwld1XzR2nRnADvGqidEEJzqqpytThgaI2-lABsGc
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言