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预祝大家中秋节快乐！明天 #8FM日日有工开 准备了中秋节特备，一起来聊关于传统月饼VS.新式月饼，你更爱哪一款呢？🥮🌝🏮🐰
#TheBakingTrip (传统月饼)Gillian
#InsideScoop (雪糕月饼)Edmund
#SweetBite (燕菜月饼)Vivian
#8FM #8FM881 #听好音乐过好生活 #8FM日日好精神 #中秋节 #中秋节快乐 #传统月饼 #雪糕月饼 #燕菜月饼
Picky with your mooncakes? Use this recipe as a base to zhng mooncakes to your liking! Make them now 👇
⬇️ Ingredients here ⬇️
70g groundnut oil
150g dark golden syrup
10g alkaline water
240g bread flour
20g full cream milk powder
510g lotus paste
6 salted egg yolks
Extra bread flour for dusting
1 lightly beaten egg (egg wash)
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Full recipe here: https://themeatmen.sg/traditional-mooncake/
PS: @phoon huat sells pre-made mooncake fillings, so no excuses!
Recipe Link: http://themeatmen.sg/traditional-mooncake/
Happy Mid-Autumn Festival to all fellow homecooks! This year has been quite a hectic one for many of us, but do know that it only goes up from here!
Remember to take a break from your busy schedules and enjoy tea and mooncakes with your family!
This can be an opportunity to learn how to make traditional mooncakes with your loved ones and most importantly, spend time together.
This would be a perfect gift to make for the people you cherish and one of the best things is that it’s pretty easy and not too time consuming to make :)
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吉隆坡茨厂街最古老的月饼店双英斋 | 手工木模制出传统月饼的老味道，这样的手艺和心思就这样传承了六十载！
这家坐落在雪兰莪大厦后巷的双英斋饼家拥有超过65年的历史
，是吉隆坡一代最古老的纯手工制作的月饼店。
在寓意人月两团圆的中秋节，除了上海月饼和冰皮月饼之外，
当然也少不了各造型松软可口的猪仔饼啦！
这支视频会带大家去看看双英斋制作月饼背后的心得和简单过程！
完整文章请点击 ? https://bit.ly/363RKZF
如果您还有问题想要问，欢迎到留言栏目提出您的问题??♀️ 我会尽快回复！ thanks for watching ♥️
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【旅游 travel ? 】
? 泰国合艾必游必吃的景点以及美食 ? Hatyai Street Food You Must Not MISS OUT!
https://youtu.be/O9pm3Wn6St4
? 浮罗交怡自由行「超级省钱攻略」三天两夜只花RM300？！Langkawi Island Travel Guide 2020
https://youtu.be/6BpI7sVByoE
? 云顶高原10大好去处，现在的云顶真的不一样啦 ！2D1N in Genting Highland Vlog,10 places you must not missout !
https://youtu.be/0TuqZnZqfec
? 云顶室内游乐场Skytropolis有什么好玩？盘点5个最刺激的游乐场措施!5 Games you should play in Genting Highland Indoor Theme park
https://youtu.be/eF8hk4XzhcI
? 马来西亚芙蓉波德申 2天1夜这样玩！Malaysia Port Dickson 2D1N Vlog ！
https://youtu.be/t2ex8t2PtZ4
? 大马槟城必游景点! 这个地方让你从68层的彩虹天空步道鸟瞰整个槟岛 The Top Penang & Rainbow Skywalk
https://youtu.be/cCnuD16ZPQI
? 马来西亚必去的壁画街！这里的动物壁画都是3D的哦！免费开放拍照！
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【日常 ? 】
? 第二次在家剪头发，差点剪到眼皮？！要注意啊！ HOW TO CUT OWN HAIR IN 10 MINUTES
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https://youtu.be/v_Ct3rIf81Q
? 你问我答|| "小时不读书，长大当记者" 这句话到底是真的吗？Q&A for Media Reporter
https://youtu.be/Yn_pXVxFNNw
? 你问我答|| 电视新闻记者赚多少钱？会很辛苦吗？Q&A for Media Reporter Salary
https://youtu.be/M344UbRfBlI
? 疫情下的泳池初体验|救生员戴口罩驻守泳池旁！Swimming Pool Reopen Under Covid19
https://youtu.be/NOTj7beX9sM
? 救命！第一次进入红树林，就整支腿陷沼泽地！我的红树林初体验 ！
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? 除了前线医疗人员，他们也是默默坚守岗位的人！Covid-19 Frontliner Malaysia
https://youtu.be/C_ENs9YEhz8
月餅做法 材料 、 月餅食譜 | 就快到中秋節啦, 除咗同屋企人去賞月外，不如搞搞新意思，試下自已整中秋傳統月餅，令今個中秋更加有意義同難忘啦 ! 今日教大家整傳統月餅 , 方法簡單，自己係屋企都整到㗎！親子廚房、親子活動 白蓮蓉 奶皇 在家造月餅 homemade mooncake recipe 广式月饼
首先睇睇所需要嘅材料！
餅皮
中筋麺粉 120克
菜油 兩湯匙
鹼水 2克
轉化糖漿 85克
餡料
按口味 可選購
鹹蛋黃、低糖白蓮蓉、奶皇
玫瑰露酒 適量
掃面
蛋黃 1隻
水 少許
50克月餅模 1個
一站式買齊所需材料 - 東源號：http://www.tungyuenho.com.hk/
餡料方面，今日我就揀咗低糖白蓮蓉同埋金沙奶皇蓉兩款現成嘅餡料。超市未必有齊以上咁多種材料，尤其係月餅模同現成餡料，我就揀咗去連續6年榮獲Famous Brands Hong Kong 香港著名品牌嘅東源號買，一站式有齊所有用料，睇下！口味多到數唔晒！唔想舟車勞頓，仲可以上佢哋網站一次過訂曬所有材料，應有盡有，方便快捷 ！
齊料就開工整月餅喇！首先我地要搓月餅皮，將油同鹼水加到轉化糖漿入面，搞拌混合，再加入麺粉，呢個時候記住唔好再用打蛋器，因為麵粉糰會卡喺打蛋器中間，好難攪拌㗎！粉團搓至無一粒粒就可以啦！然後將粉團包住保鮮紙放於室溫大約3個鐘備用。如果係夜晚整，亦都可以放落雪櫃一晚。
今日其中一款會造嘅月餅係蛋黃白蓮蓉，我哋可以先處理鹹蛋黃。將適量嘅玫瑰露酒倒落鹹蛋黃上，跟住喺焗盤上排好，放入已預熱到150度嘅焗爐焗7分鐘就可以拎出嚟，攤凍待用。
新手造月餅，我會見議餅皮同餡比例大約係18克比32克。首先示範下簡單嘅金沙奶皇餡先！由於唔使放蛋黃，只需要量32克嘅金沙奶皇搓圓就可以喇！
跟住到處理有蛋黃嘅餡喇！先量一量鹹蛋黃嘅重量，之後用低糖白蓮蓉補齊到32克，跟住將蓮蓉壓成薄皮，放入鹹蛋黃，慢慢包好，唔夠蓮蓉嘅部份可以用陰力慢慢向上推，之後搓成圓型，待用。
跟住到抖涼咗嘅餅皮喇！量18克嘅餅皮、上下用兩張保鮮紙鋪平，跟住用棍碌成厚薄均勻嘅餅皮。跟住就可以將頭先整好嘅餡料放喺餅皮中間，慢慢包好再收口，唔好心急！之後再搓圓就可以喇！
跟住我哋再篩啲中筋麺粉，將搓好嘅月餅粉團碌一碌中筋麵粉，再放入月餅模入面，一隻手撳實個模，另一隻手大力壓10下左右，再脫模就可以喇！
將月餅排喺焗盤上邊，用噴壺離遠噴幾下，等餅皮唔使太乾。之後放入已預熱到攝氏160度嘅焗爐焗10分鐘。
焗緊嘅時候就可以準備蛋漿。將少少水加入蛋黃入面再攬勻就可以。月餅焗咗10分鐘後，可以拎出嚟，趁熱用掃輕輕咁將蛋漿搽到月餅面嘅花紋位，搽好一次後可以上多一浸，之後放落已預熱到170度嘅焗爐焗多9分鐘。搞掂！簡單又好食嘅傳統月餅出爐喇！
啱啱出爐嘅月餅表面會比較乾，不過放兩三日之後，月餅就會「回油」，睇吓！賣相唔錯㗎！快啲試下啦！祝大家中秋節快樂！
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