<音樂配美酒佳餚|首屈一指威靈頓牛柳>
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雖然LOST STARS並非位於尖沙咀或中環等酒吧林立的鬧區,但不論食物質素抑或是環境氣氛向來都有口皆碑,而每星期五至日更會有現場音樂表演。雖然當晚為平日未有機會欣賞到現場音樂表演,但環境氣氛依然無可挑剔,而且座位之間空間充足,寬敞舒適。
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威靈頓牛柳 ($1088) 由於工序繁複製作需時,所以必須最少半日前預訂,但一試以後絕對明白值得等待。酥皮金黃香脆之餘亦不會過於鬆散,牛柳肉質鮮嫩多汁,而兩者之間再有一層巴馬火腿、鴨肝醬及菇菌鹹香濃郁,不論口感或味道上均層次豐富分明。旁邊附上蒔蘿辣根醬、意大利鮮香芹及甜醋初榨橄欖油,三款各有特色,但單嘗威靈頓牛柳本身已經無懈可擊,毋須再額外多加調味修飾。
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炙燒松葉蟹膏意大利飯 ($368) 口感柔韌有致軟硬適中,忌廉汁濃稠並充滿蟹肉鮮味,北海道刺身帶子略為煎香而澳洲海膽鮮甜甘香。
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逢星期二至四每個星期均會有兩款晚市套餐供應,八安士燒美國黑安格斯肉眼扒 ($348) 比較薄身但點了五成熟的生熟程度仍拿捏得宜,肉質軟嫩而脂肪豐腴,油香四溢又不失肉味。牛扒底層墊有日本南瓜及蜜糖薯,烤得外皮微脆之餘兩者同樣香甜,盡吸牛扒油香;而旁邊更配有法式伯那西醬(Béarnaise sauce) ,以牛油及蛋黃為主的荷蘭醬為基底,再加入青蔥、龍蒿等香料,滑順豐厚。
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晚市套餐更包括餐湯及一杯無酒精飲品,周打魚湯鮮甜濃稠;而熱茶茶包更是選用由香港人創辦的茶葉品牌OR TEA?。Long Island ($108) 由伏特加、冧酒、龍舌蘭酒、琴酒、君度酒、檸檬汁及可樂調配而成,口味經典。
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Lost Stars Livehouse Bar & Eatery
地址:大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
營業時間:星期二至日及公眾假期 12:00 - 22:00(星期一休息)
前往方法:港鐵奧運站 C1 出口, 步行約5分鐘
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。 有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不...
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伯那西醬 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的精選貼文
《🥁音樂美食完美融合。威靈頓牛柳🥩龍蝦意粉🦞》
呢間大角咀嘅人氣紅店我哋都食過好幾次,始終覺得夜晚啲氣氛最好✨,星期五六日仲有live Band🎵🎶。今次特登嚟試上次見過好吸引嘅威靈頓牛柳😍🐃,香港本身有提供呢款菜式嘅餐廳已經唔多,而且要做得好更加係少之又少。我哋食過好多間都好失望😮💨,今次就嚟試一試呢間究竟係點。
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其中一樣我哋好鍾意呢間餐廳嘅係服務態度真係非常好,而且店員都好細心,真係值得讚嫁!
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📍Lost Star特選小食拼盤($268)
Lost Star Snacks Platter
拼盤一共有4款小食,當中我哋認為自家製金文畢芝士球最出色,外面滿佈蜜糖🍯,非常香甜,芝士軟滑🧀,配上果仁同乾果非常好食😍。另外棒棒雞炸得香脆熱辣辣♨️,而且雞肉嫰滑多汁🐣,好食。 另外仲有手工白啤酒醬炸牛油果條🥑同自家製蟹餅,呢2款相對起嚟冇咁突出,而蟹餅感覺麵粉太多,食唔出蟹嘅鮮味🦀,麻麻哋。
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📍米蘭烤龍蝦手製寬條麵伴12小時淆製赤米蟹膏龍蝦汁($368)
Homemade Fettuccine with Milan Style Roasted Whole Lobster in 12 Hours Slow Cook Dried Shrimp & Crab Paste Lobster Sauce
原隻龍蝦🦞上面淋上芝士汁,賣商唔單止夠晒澎湃,而且食落龍蝦味非常濃郁😍,口感鮮嫩彈牙,可以話係我哋喺西餐廳食過最好嘅龍蝦❤️。手製闊條麵食落有咬口,唔會煮得過腍,配上蕃茄汁味道唔會過酸。好欣賞佢落咗野菌🍄同乾蕃茄🍅同香葉🌿做配料,食落更具風味。
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📍威靈頓牛柳配法式伯那西醬佐意大利鮮香芹及甜醋初榨橄欖油($788)
Beef Wellington in Balsamic Vinegar (Fresh Parsley & Mixed Extra Virgin Olive Oil & Balsamic Vinegar)
*必須半日前預訂,2人用
特登嚟食呢個傳說中嘅威靈頓牛柳,顏色嫩紅❤️,望落去夠晒睇頭仲好吸引🤩。酥皮夠酥脆,切開會見到除咗牛肉仲夾有鴨肝同Ham🦆🍖。牛柳唔會過硬而且冇筋🥩,不過我哋接受到如果生少少可能會更啱我哋口味。單食牛柳味道可能比較單調,但係加埋鹹香嘅火腿🥓,濃郁香滑嘅鴨肝🦆同酥皮真係完美嘅配搭。旁邊仲有南瓜🎃同蕃薯🍠做配料,分量夠晒飽肚。
記得威靈頓牛柳要早半日前預訂👨🏻🍳,雖然餐牌寫2人用,不過草根認為份量好多,絕對足夠4個女仔一齊食。
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📍意大利傳統提拉米蘇($138)
Tiramis
Tiramisu 非常好食😆,口感香滑creamy,味道濃郁,唔會過濕或者過乾,而且食到有咖啡香☕️,都算喺我地食過其中一間最出色嘅Tiramisu。不過份量較少,計埋個價錢的確比較貴。
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呢間西餐廳味道真係唔錯,尤其晚餐最出色。環境氣氛都好好,五六日有live Band🥁,而平日都會播啲好有feel嘅音樂🤟🏻,不過價錢係偏貴啲,如果要搵餐廳去慶祝呢個都係個唔錯嘅選擇。
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大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
@loststars.livehouse
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伯那西醬 在 delish_hk Facebook 的最佳解答
同朋友慶祝,梗係要食好d,就預約左環境氣氛好好,又有歌邊食邊聽既lost stars食晚餐。
威靈頓牛柳配法式伯那西醬佐意大利鮮香芹及甜醋初榨橄欖油
為左食宜個,我地一坐低就落單,因為要整半個鐘。2件牛柳大件又好靚,肉質軟淋,出面既酥皮充滿牛油香,中間仲有d蘑菇醬同鵝肝,味道濃郁,勁邪惡呀,另外有d配菜同有三個唔同既醬汁汁點黎食。
米蘭烤龍蝦手製寬條麵伴12小時淆製赤米蟹膏龍蝦汁
一上枱勁香呀😍,有成隻大大隻焗得好靚既龍蝦,面頭淋滿芝士汁,龍蝦肉爽口彈牙。手制既寬條麵都好有彈性又煙韌,仲好夾個帶鹹香蟹膏汁。
黑松露意大利燴飯配牛肝菌大啡菇及野菌
星期一至四都有set dinner 可以食,是日既其中一款就係宜個黑松露意大利燴飯,個飯煮得質地岩岩好,好creamy,除左好大塊大啡菇,仲有好多種唔同既菇。
跟餐仲有餐湯同餐茶,仲可以50%價錢叫一款甜品食。餐湯既蘑菇湯好多蘑菇蓉,好好飲
意大利傳統提拉米蘇
甜品我地就叫左個tiramisu。味道香甜,質地幼滑又creamy,面頭鋪滿咖啡粉,中間仲有d蛋糕,食完就結束好滿足既一餐。
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LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
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伯那西醬 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜,也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大,且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kiq
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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 :
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量,可依個人喜好調整)
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法:
1. 洋蔥切丁,蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化,一半馬鈴薯壓成泥,另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊,放入滾水中燙熟,將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油,小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥,小火煮至變軟,但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉,邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊,以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味,攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥,並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠,可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中,淋上法式伯那西醬,溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中,撒上起司絲,放入200度的烤箱中,烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
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