「好好吃飯,吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來(而且還沒過去,依然ing),可能是長期的不確定感,可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要!#只想要好好照顧自己!」的強烈堅決!
和身邊的朋友聊起,才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟!
#擁抱健康,說穿了其實就是「好好吃飯,好好睡覺,多多運動!」知易行難,我知道!
好在!
身為資深吃貨一枚的我,好好吃飯我做得到!😆
三餐高標擇食,搭配低醣飲食,努力吃的健康點!不到四個月,出乎意料的甩去11、12kg,身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來,為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團!!
#所有對身體好的食材,全部在這一團上架!
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點,「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」,可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟,而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天,之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報:「真是好佳在!!」方便、好用,又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種,使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」,是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」,適合做所有西式料理,前味是豐腴的奶油香氣,中味是清爽果香,最後是淡淡辛辣胡椒尾韻;「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排;「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞),或是烘焙蛋糕,完成的蛋糕會有一絲檸檬清香,拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感;「松露橄欖油」當然就是配薯條啦!或是淋一點在義式燉飯上,炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的,可以做成「油醋沙拉醬」,我還常常把它當「烏醋」使用,沾水餃吃。香氛有層次感的酸香,幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜,也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性,常常被遺忘或省略,我的經驗是:當你嚐味道,說不出少了什麼時,十之八九就是少了酸!一點點酸,威力很深遠的!
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值,由UMF協會創辦人的自有品牌:蜂蜜與喉片都有高達UMF16+,通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已,是真的有保護力的阿!每當我喉嚨稍微有異,癢癢啞啞的,就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜,通常能及時得到緩解,九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味:
「藍色琉璃苣蜂蜜」:含有獨特的花草香味,適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」:含有特別的乳香與焦糖香味,呈現膏狀,方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」:最經典的紐西蘭原生蜂蜜,含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》(調味小確幸)
「堅果素香鬆」白飯,清粥,或是沙拉,灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」,一顆顆漂亮無暇的蔓越莓,天然的才會有甜也有酸,單吃是健康零嘴,我也常應用到烘焙上,做餅乾,做司康,做抹醬,都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」,由天然椰子花萃取出,沒有經過繁瑣加工,比精緻砂糖保留更多的營養,屬於低GI的食物,取代一般砂糖,能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」,這陣子我幾乎每週日都會做一批(6顆)#無麵粉小餐包(#生酮麵包),跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷,#真的好吃!#真的是麵包!
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」,是下廚必備的調味品,當了煮婦多年,深知好鹽在料理時的重要性,不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品,也是近期早餐餐桌上的亮點!!
只採用非基因改造(non-GMO)的堅果,注重環保的包裝材料(回收再製玻璃罐,採用可回收的金屬瓶蓋...)。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」,各又分有絲滑、顆粒,兩種口感。完全無添加物、無防腐劑,更沒有甜味劑,只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味,也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜,非常深受網友好評!!
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。 為了在控製糖分的時候也能吃到,所以不使用砂糖來做。 裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。 另外,甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。 只是材料計量和混合而已,用平底鍋用小火烘烤。 如果做發酵紅豆餡的話,請一定...
「低gi 甜點 食譜」的推薦目錄:
- 關於低gi 甜點 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於低gi 甜點 食譜 在 靚媽小冰 x 跩寶 の 趣瘦身 Facebook 的最讚貼文
- 關於低gi 甜點 食譜 在 做夥來呷菜 Facebook 的最佳貼文
- 關於低gi 甜點 食譜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
- 關於低gi 甜點 食譜 在 工程師媽咪的斜槓實驗室 Youtube 的最讚貼文
- 關於低gi 甜點 食譜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
- 關於低gi 甜點 食譜 在 [蛋糕] 低醣輕乳酪蛋糕(無麵粉) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於低gi 甜點 食譜 在 菜子- 昨天的超好吃低GI無澱粉磅蛋糕的食譜完全不藏私大公開 的評價
- 關於低gi 甜點 食譜 在 低gi餅乾食譜的味道與口感,愛料理、COOKPAD、PTT和網紅 ... 的評價
- 關於低gi 甜點 食譜 在 低gi麵包食譜在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的評價
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低gi 甜點 食譜 在 靚媽小冰 x 跩寶 の 趣瘦身 Facebook 的最讚貼文
如果追蹤我一段時間的朋友,都知道我真的很愛吃沙拉
菜菜是大家很容易忽略,但是在飲食中又非常重要的東西
而且!外食常常只給很少,又或是做得很油
沙拉只要把喜歡的蔬菜拌一拌,就OK了!
推薦一本做沙拉的好書給大家
#曼蒂家的豐盛沙拉,是蒙特婁的知名輕食餐廳創辦17年來首度推出的沙拉食譜
裡面不單有不同國家的沙拉
還有淋醬、輕甜點、温沙拉的做法
而且很多都是連蛋白質 (肉類)、澱粉都一拼配搭好的一碗搞定料理👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
請大家千萬不要錯過的健康食譜好書~
各大通路熱賣中 (博客來、誠品、金石堂等書店,都有販售唷!)
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#減肥餐
#dietalowcarb #healthydiet #healthy #healthyfood
#防疫生活 #防疫期間 #減醣料理 #減醣好好
#低熱量料理 #低熱量 #低GI #健康飲食
#簡易食譜 #低醣飲食 #低醣 #減醣飲食 #健康飲食 #健康餐 #減醣 #瘦肚 #減脂 #贈書 #沙拉 #溫沙拉
低gi 甜點 食譜 在 做夥來呷菜 Facebook 的最佳貼文
【米布丁─剩飯也能做甜點】
據說起源於中東,現在已經是家喻戶曉的甜品~
這次用黑米及燕麥奶取代傳統做法白米及牛奶,低GI (升糖指數)、更多膳食纖維、也更健康喔!
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 剩飯0.5碗、燕麥奶1.5 碗
❮客串❯ 砂糖10g
**剩飯:燕麥奶=1:3
**砂糖可不加
**半碗飯約1 人份
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 將剩飯、燕麥奶放入鍋中,中小火燉煮
❮2❯ 燉煮至糊狀並加入砂糖10g拌勻
❮3❯ 裝入容器後放入冰箱隔夜,最後裝飾就可以開吃囉!
#素食 #食譜 #素食食譜 #vegan #recipe #love #米布丁 #下午小點 #沒有牛 #燕麥奶料理 #剩飯料理 #剩飯 #燕麥奶
低gi 甜點 食譜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
為了在控製糖分的時候也能吃到,所以不使用砂糖來做。
裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
另外,甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
只是材料計量和混合而已,用平底鍋用小火烘烤。
如果做發酵紅豆餡的話,請一定試著做一下。
影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
如有興趣的話會刊登在下面,請看一下。
〜材料(4個分)〜
豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
羅漢果甜味劑 10g
泡打粉 5g
米粉 2g
味琳 10g
有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g(蜂蜜和寡醣也可以代用ok)
水 50ml
鮮奶油 100g
羅漢果甜味劑 10g
【相關影片】
發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk
【豆渣粉】
蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah
【泡打粉・米粉】
在家樂福買的
【味醂】
使用日本製的『本味琳』
【羅漢果甜味劑】
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【有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑)】
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《羅漢果甜味劑是什麼?》
●生酮批准
●零熱量
●零血糖
●Non-GMO 項目驗證
●白糖替代品
●零淨碳水
●1:1 糖替代
一千多年前
在亞洲偏遠的高山高地,僧侶通過冥想劑修復、祈禱、純淨生活獲得了啟示。僧侶們發現了一種稀有的水果,因其甜味而倍受珍視。這種神聖的水果被稱為羅漢果,被用於長生不老藥中以增加氣,即生命能量。現在,您可以在我們的 Lakanto® 產品中享受這種無罪惡感的甜味!
我們仍然在同一原始地區,並根據傳統和環境方法,為 Lakanto 種植和收穫羅漢果。
Lakanto 由高純度的羅漢果提取物和 Non-GMO 赤蘚糖醇的專有混合物製成,是美味的零熱量混合物,具有豐富的糖味。
《Zint, 有機菊薯糖漿是什麼?》
●益生元甜味劑
●100% 純正
●膳食補充劑
●有效的益生元
●低血糖指數
●促進減重
●NON-GMO工程認證
●不含麩質
●美國USDA有機認證
●猶太潔食認證
誰說健康飲食不能是高興的?雪蓮果根具有低血糖指數、低卡路里和減重的好處。它的秘密在於它的成分——低聚果糖 (FOS)。作為一種有效的益生元,FOS 讓結腸不代謝掉人體系統中的有益細菌,並為其提供營養。反之,健康的腸道微生物群對您的健康、腰圍和情緒健康有很大的益處。
Zint 的不同之處:雪蓮果植物的黃色花可在秘魯南部海岸家庭農場的理想條件下開花。一旦受壓,新鮮果汁的熱量降低,並成為一種類似蜂蜜的深色富含營養的糖漿,具有雪蓮果的多種健康益處。
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
#日本夫婦在台灣 #減醣甜點 #減醣食譜
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tyDSVRdxmwk/hqdefault.jpg)
低gi 甜點 食譜 在 工程師媽咪的斜槓實驗室 Youtube 的最讚貼文
先快速後製了教學影片,因為是第一次製作,有點手忙腳亂,之後慢慢上手後再拍比較精緻的影片給各位☺️
◾️芒果和巧克力蛋白粉都是選擇低GI的品牌
90大卡/份,一份約25克
這次蛋糕體使用了2份,鮮奶油1份
◾️蛋白粉就有27克蛋白質
再額外加上雞蛋2個10克蛋白質,
還有無糖豆漿,
這樣一份蛋糕盒就有【40克蛋白質】了👏
◾️熱量部分總共970大卡
蛋白粉270大卡
鮮奶油390大卡
無糖豆漿10大卡
雞蛋120大卡
無鹽奶油180大卡
看起來下次要試著降低奶油的量了🤣🤣🤣
不然還是會很肥的....
千萬不要太順口就吃光光了😅
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NkF_yCHi9ME/hqdefault.jpg)
低gi 甜點 食譜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
怕體重變重又嘴饞想吃零食
讓您不用4分鐘學會
節日送禮或日常零嘴
都適合的低GI椰子油紅藜餅乾棒
全部大公開
請到重量級老師分享
食譜:
有機初榨椰子油152克
椰子蜜糖144克
鹽巴1克
低筋麵粉400克
全蛋128克
紅藜麥28克
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BZ6mOHeWKqk/hqdefault.jpg)
低gi 甜點 食譜 在 菜子- 昨天的超好吃低GI無澱粉磅蛋糕的食譜完全不藏私大公開 的推薦與評價
昨天的超好吃低GI無澱粉磅蛋糕的食譜完全不藏私大公開~~~ 其實是參考無醣黑幫幫主的配方稍微修改一下的啦~想要知道更多無醣無澱粉食譜的話,可以搜尋#田安石的低醣廚房 ... ... <看更多>
低gi 甜點 食譜 在 低gi麵包食譜在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星星公主 的推薦與評價
提供低gi麵包食譜相關PTT/Dcard文章,想要了解更多低gi食物表、減醣烘焙、珊珊 ... 護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜. ... <看更多>
低gi 甜點 食譜 在 [蛋糕] 低醣輕乳酪蛋糕(無麵粉) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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Blog圖文:https://www.barrelleaf.com/low-carb-fluffy-cheesecake/
實作影片:https://youtu.be/Puz_Rj_Q-20
製作日期:2017.08.17
我是個乳酪控,很愛奶油乳酪的微酸奶甜滋味,
而愛濃郁口感的我大部份都是做重乳酪蛋糕,
但其實偶爾也會想吃膨鬆、輕盈一點的輕乳酪,
但而這一年來的飲食習慣,
也讓我開始想做比較健康一點的甜點,
這次要來分享的就是較不一樣、
無麵粉、無精緻糖的 低醣輕乳酪蛋糕。
普通的輕乳酪蛋糕大多都會使用低筋麵粉與白砂糖來製作,
這次製作的輕乳酪都沒有這兩樣食材,
取而代之的是營養價值較高的椰子細粉、葛根粉與椰糖;
只是椰子細粉與葛根粉在台灣比較少見,
我是在 city’super 買到的,沒有的話也可以用樹薯粉或是玉米粉替代。
l會使用椰糖,除了它是比較好天然糖漿之外,
它的升糖指數(GI)值也比一般的糖低很多,
算低 GI 的好糖,且這個食譜用量並不多,
切分成六片,一片不到 1 小匙的糖漿,
讓它成為低 GI、低醣輕乳酪。
我算是個重乳酪蛋糕愛好者,
所以不太喜歡太像一般海綿蛋糕或是戚風蛋糕的輕乳酪,
還是希望這輕乳酪蛋糕仍有著濃郁明顯的乳酪香醇,
但換成輕柔溼潤微膨鬆的口感,
因此也讓我試作了幾次、調整食材用量,
才達到我想要的口感與滋味。
但也因為有稍提高奶油乳酪的量,
加上有時候不小心拌得太大力、
還有拍照的時間蛋白有點消泡(苦笑),
底層會有一點點沉澱層,
但吃起來是不太明顯的。
所以重點就是動作要輕柔且迅速。
冷藏直接拿出來吃口感會較輕柔膨鬆,
我個人是喜歡將這個蛋糕放冷凍保存,
要吃前約一個小時再拿到冷藏,
讓它慢慢微解凍,再拿出來享用,
就會有類似冰淇淋的口感!
另一個很重要的一點是烘焙的烤溫與時間,
需要特別小心且有耐心的去顧烤箱。
一開始我烤滿多次表層都會裂開或是上色不好看
,烤了幾次、調整烤溫與時間才烤出漂亮的輕乳酪蛋糕。
但每台烤箱的功率、溫度都不太一樣
,我是依我的烤箱來調整,僅供參考,
建議還是多熟悉自己的烤箱來抓到最適合自己烤箱的烤溫與時間喔。
為了這一個輕乳酪蛋糕花了不少時間,
但看到美美的金黃烤色,
與品嚐冰過後的香濃乳酪滋味與輕膨鬆口感,
就覺得這幾個小時值得了。
來烤吧! Let’s go baking!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)
低醣無麵粉輕乳酪蛋糕
Low Carb Gluten Free Fluffy Cheesecake
特別器具
一個 15 公分圓蛋糕模
一個電動打蛋器
食材 :(約 6 人份)
奶油乳酪 100 g
椰子油 1 Tbs
牛奶 50 g
雞蛋 2 顆 (挑大顆點)
椰糖漿 1.5 大匙
香草精 1/2 tsp
(非必要) 蘭姆酒 1/2 tsp
椰子細粉 3 g
葛根粉 (或 玉米澱粉) 6 g
準備工作:
食材秤量好
烤模內抹油
若是使用分離模,模具外包兩層鋁箔紙
作法/步驟:
1.將奶油乳酪、椰子油與牛奶置於同一盆中,以隔水加熱的方式攪拌混合均勻後離火,至
於一旁放涼備用
2.將雞蛋的蛋白與蛋黃分開,蛋白放入冷藏備用
3.將蛋黃與椰糖漿、香草精、蘭姆酒於另一碗中混合均勻,再加入椰子細粉與葛根粉,攪
拌混合均勻
4.將放涼的乳酪糊與蛋黃糊混合攪拌均勻後過篩
5.接著將混合好的乳酪糊放入冰箱冷藏 30 – 60 分鐘,至整體變濃稠
6.烤箱以 150蚓 / 300℉ 預熱
7.將置於冷藏的蛋白取出,與 1 小撮鹽用打蛋器打至溼性發泡 (打蛋器拉起尾端呈鳥嘴
貌)
8.將置於冷藏的乳酪糊取出,將蛋白用打蛋器(whisk)以旋轉的方式分兩次拌入至均勻
9.將乳酪糊倒入準備好的模具中,輕敲桌面移除氣泡
10.放入烤箱下層,以水浴法的方式烘烤,先以 150蚓 烘烤 10 分鐘,再調降至 140?
C 烤 10 分鐘,之後再調降至 130蚓 烤 10 分鐘,最後關下火,將上火調至 175蚓 烤
至表面微金黃
11.取出烤箱移至網架上放涼,之後用保鮮模包好,冷藏至少 5 小時至冰透,隔夜為佳。
取出脫模、切塊即可享用
其它乳酪蛋糕食譜:
紐約起司蛋糕
https://www.barrelleaf.com/new-york-cheesecake/
斑馬芝麻乳酪蛋糕
https://www.barrelleaf.com/zebra-cheesecake/
抹茶乳酪蛋糕
https://www.barrelleaf.com/matcha-cheesecake/
By 桶子葉的吐司記
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.108.166
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1504526691.A.13F.html
※ 編輯: kk339248 (220.141.108.166), 09/04/2017 20:09:42
※ 編輯: kk339248 (220.141.108.166), 09/06/2017 09:15:46
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