🍳ご飯欲しい...！！！🍳
（レシピあり）
#スタミナ甘辛なす豚
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077622267.html
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しょうゆベースの甘辛だれに
にんにくとしょうがのパンチをきかせ
コチュジャンを加えてピリ辛に仕上げました。
#コチュジャンは代用可
酢を少量加えるのもポイントで
意外ですが、これで味がしまります。
そして、なすと言えば
恐ろしく油を吸う食材ですが
これは豚から出る脂だけで火を通すので
とってもヘルシー！
それでいて、豚の旨味を吸ったなすが
とろとろジューシーで
なす好きの私にはたまらないおかず。
#体重は気になるけど、美味しいものが食べたい
ちなみに、余談ですが
なすは塩水にさらすと
色が鮮やかに仕上がります。
そして、より新鮮ななすだと
色落ちが少ない気がします。
#なので、何をやっても色落ちするのはなす側の問題
作り置きやお弁当にもオススメ！
冷凍保存もできるので
よかったら作ってみてください^^♪
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⏰調理時間：10min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
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【材料：2人分】
豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
なす...3個（240g）
ニラ...1/2束（50g）
A
しょうゆ、酒、砂糖...各大さじ1
コチュジャン、酢...各小さじ1
にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
❶なすは1cm幅の半月切りにし、塩水（水200ml・塩小さじ1/3）に5分ほどさらす。ニラは3〜4cm長さに切る。
❷フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める（オイル不要）。豚肉の色が変わったら、水気を切ったなすを加えてサッと炒める。全体に油が絡んだら、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。ニラ・合わせた【A】を加え、汁気がうっすら残る程度まで炒め合わせる。
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの器です
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🔻お礼です🔻
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昨日は、お忙しい中
ライブ配信をご覧くださった皆さま
本当にありがとうございました。
めちゃめちゃ緊張していましたが
みなさまの温かいコメントに励まされて
楽しい時間を過ごすことができました。
まだまだ料理もへたくそで手際も悪い私ですが
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
#それにしても、最新のガスコンロは画期的だった
ちなみに、昨日のライブ配信は
ヒナタ北九州さんの（）
アカウントでご覧いただけます。
#ストーリーズにもリンク貼ってます
目玉焼きの綺麗な焼き方
下味冷凍の上手な冷凍・解凍の仕方
ささ身の筋取り
ゆで卵の殻むき
鶏むね肉の観音開き
などもご紹介しておりますので
お時間がございましたら、ご覧いただけると嬉しいです。
#アホ毛が立ちまくってる私には注目しないで
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🔻新刊発売中🔻
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Instagramで人気の151品。調理のコツ68
作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕
献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
（ストーリーズにリンクあり🔗）
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🔻タグ付け大歓迎です！🔻
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私が猫のようになつく場合があります
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