🎬YouTube🎬 Japanese Salt Craftman Ginzo_salt
📍Tosa City, Kochi, JAPAN
Subtitle : English 繁體中文 日本語
Part1👉https://youtu.be/nA0HYNCXAX4
Part2👉https://youtu.be/qnHv5L8GHCU
📓note
前編👉https://note.com/sayulog/n/n30b46c467208
後編👉https://note.com/sayulog/n/nb4fbd56da0a5
高知県土佐市の海岸線沿いで、完全天日塩作りに人生を賭けた27歳の職人、田野屋銀象さんと出逢った。
「完全天日塩作り」は、私たち日本人にもあまりよく知られていない製法。お恥ずかしながら私もこの取材で初めてその詳細を知った。銀象さんは、オーダーされたリクエストによって、粒の大きさや形、味などを変えた「塩の作り分け」もできるらしい。この「塩の作り分け」ができるのは、世界中で銀象さんと彼の師匠である田野屋塩二郎さんのたった二人だという。
彼の生み出す塩はまるで宝石のよう。その味わいは、これまで口にしてきた塩は何だったんだろうと思ってしまうほどにやさしく豊かだった。
今回の取材で、職人さんがどれくらいの手間と時間と愛情を注いで塩を”育てて”いるのかを初めて知った。また、銀象さんがなぜ塩作りの道を選んだのか、その理由も聞くことができた。
どこにでもあるような出会い。でもそれが、後の生き方を大きく変えるきっかけになることもある。どこで何が起こるかわからないから、人生は楽しい。
自分の進路に迷っていたり、やりたいことの見つけ方がわからないと悩んでいる人には特に観てほしい動画です。前後編、共にお楽しみください。そして、何かを感じていただけたら嬉しいです。
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位於日本四國的西南方ー高知縣土佐市的海岸線旁，我與賭上人生在製作完全天日鹽的27歲職人ー田野屋銀象先生相遇。
「製作完全天日鹽」對於日本人來說，也是一種不太了解的製法。這種完全天日鹽製法，據說是還能依照特別訂製的內容，去改變鹽粒的大小、形狀、味道等的「多元分類製鹽法」。能使用這種「多元分類製鹽法」製鹽的人，據說目前全世界就只有銀象先生與他的師傅田野屋塩二郎先生兩位而已。
在這次的採訪中，我第一次瞭解到了職人是注入了多少的工夫、時間與熱愛在「培育」鹽上。此外，我也詢問了銀象先生為何會選擇走向製鹽道路的理由。
這好像是隨處可見般的相遇。
但是，這也有可能會成為往後轉變生活態度的一大契機。
對於自己前進的道路感到迷惘，或是不知道如何尋找自己想做的事情而感到煩惱的話，這部影片特別推薦給你們。請享受前後篇、共2集的內容。然後，如果看完之後能帶給你一些感受的話，我會很開心。
中文翻譯 @mr.hayashi_
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