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家常任務：關於數位視覺政治性的關鍵詞​
關鍵字02 : #數位​
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「我們也許能更激進地去思考何謂數位。揚棄數位產品、離散的0與1代碼，或是所謂類比的對立面等慣常的數位語境，數位可以形而上地被理解為一分為二，分割並區別的分析與溝通方法。譬如，所有的電算操作都是任一（either/or）的判定問題，或從表徵的例子來說，Instagram限時動態上的濾鏡。就此層面，數位並不是因電腦（畢竟最早的電腦再類比不過）或任何智慧產品而生的操作邏輯，相反地，它是自人類有點、有線、有數字以來最古老的概念之一，是可將世界編碼、模擬的自治場域，是傾向理性、邏輯、分析與結構主義的思考與存在模式，既是當前政經權力的部署也是我們生活習慣的基礎設施。」（文──謝佩君）​
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Voices of Photography 攝影之聲​
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#家常任務 #關鍵字 #謝佩君

【人性內在反思】「當個性被否定時，也會覺得自己被否定了」
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「個性＝我」，很多人並不喜歡被說個性不好，因為否定一個人的個性＝否定那一個人。
人們是根據先天的性格狀態，加上後天的學習模仿，改良或調整，而形成「現在」所看到的樣子。
也就是說，每個人都有一些「內在」基底，再視學習往「外」添加不同成分與比例。基底以外部分，擴充擴大後，隨時可收放。
例如說一個天生內向的人，在有所歷練後，他可以在眾人面前外向、活潑、主動，然而並非就變成另一種人，而是像「面具」一樣，獨處時又回到內向安靜。每個人都是如此，或多或少會有面具，以減少社會眼光的侵襲，或者拿來討好社會。
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＃全文：
儘管從系統觀來看，事情最終的結果是由各項因素綜合而成的，包括物理環境、技能熟練、命運機遇、他人影響、身心狀態、個性態度…但人們習慣「從簡」認知，只做「個人歸因」：不是對方的問題，就是自己的問題！
而人的問題就是指「個性態度」。
「行為」是客觀事實，也沒什麼好說的，錯了只能收拾或下次改，但人們就喜歡「找人扛罪」，往他人或自己「內在」去責怪，「欲加之罪、何患無詞，說「你/我的個性喔，真是糟糕！」不落井下石就是不愉快。
「個性＝我」，很多人並不喜歡被說個性不好，因為否定一個人的個性＝否定那一個人。
當然個性並非不能改，而是某個範圍可以改，但範圍內若要改，就等於被否定了。
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「個性」、「性格」、「特質」、「態度」？
＃特質：面對某事情或情境的叢集能力，影響效果與效率，例如內斂特質，在思考領域較能縝密，但行動上就略嫌緩慢。
人格心理學對特質「Triat」的解釋：是個體所具有的神經迴路特性，決定個體行為的基本特性，形成個體所特定的行為模式，讓個體在環境中有一致的反應。
不妨把特質視為某種「性向」，如語文性向高者在學習上領悟力高，能又快又好，事半功倍，但相對低者則是事倍功半，則需要兩倍以上時間才能完成相同效果。性向是針對「事物學習」的天生能力，「特質」則多與「人際互動的學習」有關，像是溫暖、敏感、固執、優雅、分析、領袖…
＃態度：面對處境時心態上的解讀與選擇，像是樂觀或悲觀、積極或消極，這影響人們是否全力以赴或有所保留。
＃個性、「性格」：兩者同義。由多重特質與態度組成，更為抽象與「個人化」，例如：春嬌大剌剌的個性VS志明大剌剌的個性，雖然同一形容詞，但兩者內涵除了大同還有小異，並不完全一樣。
＃人格：加入「時間軸」等面向，是經由歷練所淬煉出來的一個整體，例如：志明的人格真是高尚。人格不會出生就高尚，一定有其過程累積而來。
以上是我自己的分法，其他也有人說「人格由諸多特質組合」。
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＃人的個性是內建的嗎？
心理學研究「人格特質（性格）」的稱『人格心理學』，一般有三種討論：特質論、整體論和建構論，簡單分類即是先天（與生俱來）和後天（學習模仿）的比例差別。
人格是每個人的核心，像每個人的名字一樣，有各自的特色與獨一無二，人有「主動性」可人定勝天，能超越環境使其「貧民窟裡出企業家」或「富不過三代」。到不穿鞋的村開發賣鞋業務，樂觀與悲觀的人看到的點就會不同，但「哪個人」究竟是怎麼去看的，樂觀與悲觀個性的決斷瞬間，只有那個人才知道。
回到最初〈當個性被否定時，也會覺得自己被否定了〉，這句話確實有它的道理。人們是根據先天的性格狀態，加上後天的學習模仿，改良或調整，而形成「現在」所看到的樣子。也就是說，每個人都有一些「內在」基底，再視學習往「外」添加不同成分與比例。
基底以外部分，擴充擴大後，隨時可收放。例如說一個天生內向的人，在有所歷練後，他可以在眾人面前外向、活潑、主動，然而並非就變成另一種人，而是像「面具」一樣，獨處時又回到內向安靜。每個人都是如此，或多或少會有面具，以減少社會眼光的侵襲，或者拿來討好社會。
個人是否能「意識到」面具/外殼，能否「自主決定」穿脫範圍，是人生中「自我認同」的課題與任務。學習過程中，最終會在圈圈的核心點產生「SELF：自我」，做決定與指揮的中心概念。當他越能接受「本來的樣子—即天生特質的特性與限制」，就越自在，不再害怕他人的否定，從而發展「自我」的擴充圈。
自我懷疑的人是連本身所擁有的特質都一律否定，當人連基底都不認同，自然感到空虛，即使後來往上添加的面具/外殼也一樣空虛。如果只剩「面具＝我」，就會產生很多人際困難，像是關係界線不明。

＃接受自己「與生俱來」的原廠設定
近年來，許多的心靈課程、心理測驗或信仰，都以此觀點協助人們接受自己，從內在接受自己與生俱來的特質，接受原廠設定，再從此設定往外擴充，失敗了也沒關係，因為你還有自己的內在。
接受自己的特質，也能知道「原來如此，我是這樣的」、「難怪之前我會如此作為」，脫離社會要你「應該做的」，逐漸演變成「我就是我！」、「我就是這個樣子，有好也有壞。」
萬一被否定了，個性外圍倒是無妨，本來就不是自身的一部分，充其量要改變的是「角色行為」，被批評時我會想「要改的是心理師這角色，而不是我」，調整就比較容易進行。萬一有人批評內在呢？說什麼「你就是爛！」、「內向就是不好」，當你意識到這部分，就直接反抗吧，管他的，沒有人有權指正你的內在該是什麼樣子。

＃何謂活出個性？
『所謂「個性」或是「活出個性」，究竟是什麼意思？』河合隼雄《走進小孩的內心世界》回答「就是勇於把賭注放在毫不明確、無法用數字衡量的事情上面。」

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及琮老師首次遇到對手？！
簡直就是在和林俊傑合唱《交換餘生》！
VBS Studio最新力作，
改編成鋼琴版的《交換餘生》
凸顯更加細膩的人聲動態及歌詞詮釋，
抒情和聲更有感染力！
首次邀請到Leo老師的學生，歌手曹雨航來完美詮釋天籟對唱！

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★VBS每個老師都好會唱！：
及琮老師挑戰Sia超高難度歌曲《Chandelier》 https://youtu.be/oMBefO5Z8Kg
府鑫老師-陶喆《搖籃曲》 https://youtu.be/DrcRCrxmW_4
浚瑋老師-王菲《笑忘書》https://youtu.be/xJw-5McL0fk
及琮老師-BIGBANG《IF YOU》https://youtu.be/MliSVHLzNog
府鑫老師《落葉歸根》 https://youtu.be/ENNUAfn54vU
Leo老師《可惜不是你》https://youtu.be/RKIPXdXHZkQ
浚瑋老師-林俊傑《最好是》 https://youtu.be/XZNN1l7GRiQ




★高難度歌曲帶你一步一步練！【歌神怎麼唱】：
光澤的《空心》歌唱技巧&如何唱好？ https://youtu.be/5oWcB_R9BeU
青峰《起風了》如何唱好？完美示範+高音音色技巧！ https://youtu.be/WXqbkobMXhw
J.Sheon《別問很可怕》唱好R&B不難！ https://youtu.be/Dt3fyez1IMI
神曲《Lemon》米津玄師的唱功到底如何？ https://youtu.be/t22CM6Fxj5g
周深《大魚》純淨歌聲是天賦還是技術？https://youtu.be/_siw57vVYOg
林俊傑《倖存者》完美示範＋教學！JJ的高難度新歌用了什麼隱藏唱歌技巧？ https://youtu.be/n8ackyKDGIw
盧廣仲《刻在我心底的名字》細膩演唱讓老師揪心吶喊？https://youtu.be/oNnb7DE-we0
《永不失聯的愛》解開「斷層VS不斷層」唱法迷思！https://youtu.be/vZrMOCsmF0k
林俊傑《暫時的記號》歌唱老師認證「不是人唱的歌！」 https://youtu.be/Z323lgYhubM




★線上真的能學唱歌？！：
線上課程實錄-情緒鋪陳的提升 https://youtu.be/4rhsq2Pw8PI
線上課程實錄-改善氣音問題 https://youtu.be/5ou-7oN7gao
學會閉合的唱歌技巧｜改善音準&氣息【老師來挑戰2】 https://youtu.be/WRCC_c1I2BQ




★歌唱基礎帶你練！【歌唱急診室】：
唱歌氣不足？「腹式呼吸＋換氣點」原來這麼簡單能解決！ https://youtu.be/B4U4hJBDMRE
唱歌「氣不足」又「沒層次」？神奇「聲門閉合練習」讓你馬上改善！
https://youtu.be/N1uX9kWUH8M
唱歌「音不準」絕對有救！三個唱歌技巧，音癡也能一學就會！
https://youtu.be/jl81U_e4zcU
唱歌「拍子不準」魔咒破解！超有效學習步驟，打穩學唱歌基礎！https://youtu.be/cy6Gb3ObAB4
開嗓方式哪種才正確？好的開嗓可以突破高音極限？
https://youtu.be/JqyBNPhAK-M




★歌手歌唱技巧全解析！要如何唱得像他一样？
周杰倫的高音技術正確嗎？如何唱「真音」又不讓「喉嚨卡住」？https://youtu.be/K0gcr6uZNWc
陳奕迅唱功全分析！歌神把人唱哭的3大唱歌技巧！https://youtu.be/D8f15CgZkOM
王力宏不輸歐美歌手的頂尖技術？他的「強混聲」唱法要如何練習？https://youtu.be/bR6GCcIKgyk
李榮浩分析｜低調的實力派唱將！基本功穩定比飆高音更難？
https://youtu.be/TbuhKJiXyy4
徐佳瑩的招牌氣音錯了嗎？氣音就是發聲不健康？
https://youtu.be/nYTVdPsQalM
陶喆的假音為什麼好聽又不虛？那真的是假音嗎？
https://youtu.be/-FPuy5I490M
Hebe田馥甄靠三個唱歌技巧大變身？ https://youtu.be/8RZ37gl2P3s
模仿張學友唱歌，唱功竟然突飛猛進？ https://youtu.be/ldh3pmGgnoo
五月天阿信的唱腔太經典卻沒效率？ https://youtu.be/7gBfwUlxuAg
陶喆的假音為什麼好聽又不虛？那真的是假音嗎？ https://youtu.be/-FPuy5I490M
豁出去模仿伍佰老師！伍佰唱高音為什麼輕鬆？ https://youtu.be/gbzAxGHw3S8




★超多人問！你一定也有的歌唱難題：
歌手的「真假音轉換」有哪幾種？為什麼你唱的總是像「破音」？
https://youtu.be/t2DD7jPoV0Y
你的假音比別人難聽？改善三大原因，從零學到會！https://youtu.be/mrwKX-1Y0mE
「混聲」「真音」哪個更難練？高音到底怎麼唱比較好？https://youtu.be/7oq1E39tZD0
輕柔高音要翻假音還是順暢連結？https://youtu.be/vZrMOCsmF0k
高音唱不上去？試試神奇「母音替代法」！ https://youtu.be/8r62VLm-u6U
你的「鼻音」難聽尖扁又影響高音？https://youtu.be/Z8LJcCXJWDw




★自學唱歌一定要看！：
【九宮格學習法EP.1】顛覆你的想法！ https://youtu.be/U0E-YTBd1yE
【九宮格學習法EP.2】矯正你的發聲！ https://youtu.be/YiZrMBXIF1c
初學唱歌必看《破除歌唱十大迷思》 https://www.youtube.com/playlist?list...




★幫你撕掉最根深蒂固的歌唱標籤！：
丹田發聲 https://youtu.be/MJ8AEizwcNE
混聲 https://youtu.be/uwQPHlA5Xvo
頭聲 https://youtu.be/N87oUIyHTNA
假聲 https://youtu.be/xakhfPRvTkU




★揭開當紅歌手演唱進化史！：
蕭敬騰十年沒說的秘密？ https://youtu.be/yCGMjn4LCvA
鄧紫棋的飆高音血淚史？ https://youtu.be/QwcySwSH6i4
Jessie J參加《歌手2018》碾壓全場？！ https://youtu.be/pIuaiytRSvU
華晨宇火星來的華麗嗓音無人能及？！ https://youtu.be/3HnzIckOLZc
譚維維的聲樂底子造就無敵高音？！ https://youtu.be/92uz-Z2Nhsc




★模仿也能學唱歌－《歌神幫幫忙》！：
周杰倫 https://youtu.be/FqzVcnrpxM8
蕭敬騰 https://youtu.be/6GwcwzQSE8U
楊宗緯 https://youtu.be/cxp7mfk23g4




★跟老師一起來聽歌手的Live功力！：
青峰唱《我們》完全唱出自己的味道！ https://youtu.be/E-fOT7q0T4E
林憶蓮唱《水星記》 教科書級演出！ https://youtu.be/ylbBivqCV4o
林俊傑唱《領悟》超完美技巧撼動人心！ https://youtu.be/nf6eYO7ol1Q
鄧紫棋唱《光年之外》親身示範何謂開口跪！ https://youtu.be/mscUTFv_HcU




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#交換餘生
#林俊傑
#合唱

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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