很喜歡吃日式料理,但無菜單卻更能擄獲人心
因為可以吃到日式料理的創意以及精髓💕
今天這間餐廳很特別,木質調舒適的裝潢,有種讓人置身在日本的錯覺😊因為是無菜單,所以每一道料理格外令人充滿期待!💋
余韻日本料理,食材新鮮好吃,燈光美氣氛佳,適合三五好友聚餐約會,價格也有四種選擇,師傅會依照食材以及當季食材來做搭配,努力讓大家吃的盡興吃得開心😚 #無菜單料理的新選擇 #好吃會想再訪😋
http://girl110915.pixnet.net/blog/post/464191403
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余韻日本料理價格 在 Claire's Diary。C妞日記 x 臘腸寶貝 Tila Facebook 的最佳貼文
令人期待的2018台北餐廳週登場啦!!🎊
就在8/23中午 EZTABLE官網 會開放餐廳預約唷~
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C妞搶先試菜,為你呈現余韻日本料理的晚宴 #文章有影片 🍣 結合創意與道地日式美味兼具的料理!!
透過餐廳週的活動,可以用很實惠的價格享用高級餐廳的料理,品質也不會縮水!!🌿而且吃完余韻,真令人齒頰留香,餘韻猶存~
之前餐廳週我買了素食餐廳的餐券帶媽媽去吃,她很喜歡呢!!而日式料理也很適合長輩❤️
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2018 台北餐廳週
開始預訂:8/23 中午 12:00
活動期間:9/3 ~ 9/17
✅立即預訂此餐廳:https://goo.gl/B851CM
✅EZTABLE 簡單桌:https://tw.eztable.com/
✅活動網站:https://goo.gl/Qgo4yM
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詳細菜色.菜單價位請參考 🌈 Claire's Article | https://clairetila.com/yoinn168/
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余韻日本料理價格 在 奶油皇后的幸福手札 Facebook 的最佳解答
雖然自己常常認為~
老店或是常去的店最好☝️
但似乎這樣有違一位專業的“部落客“
身為“部落客”就是要吃遍美味佳餚、
當然更要有冒險精神去嚐鮮🥪🍲🍱🍜🍣🍷
對於日本料理,“奶油皇后”我可說是非常挑惕,我不吃鮭魚、旗魚、一般鮪魚,特別害怕厚厚的生魚片,也怕吃起來溫溫的生魚片,反正”奶油皇后“我就是一堆『毛』(龜毛之意)就是惹🐢
今天分享『余韻日式料理』2800套餐給各位~
客觀地分享給你們~
因為套餐價格、食材、裝潢、服務等都是見仁見智,喜歡日本料理的你(妳)、對套餐價位食材感到好奇的你(妳),快快進來一探究竟唄🤗🤗🤗
『奶油皇后的幸福手札』“余韻日式料理”部落格💁♀️
http://butterqueen888.pixnet.net/blog/post/343902683-
地址: 105台北市松山區八德路二段366巷49號
開放時間: 12:00-14:00 18:00-22:00 週二公休
電話: 02 2740 1088
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余韻日本料理 , 台北市。 7971 個讚· 25 人正在談論這個· 5438 個打卡次。余韻=餘韻透過餐廳的氣氛和美味的料理, 來傳達人與人之間的幸福感, 是. ... <看更多>
余韻日本料理價格 在 [食記] 台北無菜單日本料理余韻日本料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:余韻日本料理
消費時間:2022年4月
地址:台北市大安區復興南路二段125巷22號
電話:02-27401088
營業時間:週一週二 18:00–22:00、週三至週六 12:00-14:30、18:00–22:00(週日公休)
每人平均價位:午餐$2500、$3500; 晚餐$4000、$6000
#詳細圖文版:https://foodieteller.com/yoinn-japanese-food/
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說到台北無菜單日本料理,有間低調要熟人帶路的「余韻日本料理」隱藏在大安區的巷弄
民宅內,可是很多政商名流的隱藏菜單,要不是有熟人帶路真的沒機會進來吃,余韻日本
料理採預約制,而大家都是為了老闆勳哥的好手藝而來!
余韻日本料理
外觀看起來彷彿一秒到了日本,那日式木門以及低調發光的日式燈籠招牌余韻「ヨイン」
余韻,是餘韻,也是魚韻,傳遞的美味的魚料理
一走進去是個日式庭院,menu board上面簡單貼了一張價目表,午晚餐個別有兩種價位
午餐$2500、$3500
晚餐$4000、$6000
余韻日本料理內主要是吧台的空間,大概可容納約15個人,另有小包廂4人、大包廂6人
既然都來了台北無菜單日本料理,當然要點一下清酒佐餐,有請老闆勳哥推薦一瓶甜口的
清酒,喝起來相當順口,更能凸顯食材的美味
餐後吧台師傅阿升招待樽酒,也就是在吉野木衫桶發酵過的酒,喝起來有木衫的風味
點的清酒會放在這特別設計的瓶子內保冰,中間有個洞可以放冰塊,既可以保持酒的冰度
,又不會稀釋清酒
接著就來享用今天的無菜單料理吧!一共上了13道菜+3道下酒菜+1湯品+1甜點,吃完
後非常有飽足感!完全不用擔心吃不飽!
這位就是今天主要服務的吧台師傅,阿升,雖然年紀很輕,但做起料理來卻很熟稔
外面有點像湯凍一樣的醬汁,裡面藏著生魚片,帶有點梅子的甜味及檸檬皮的果香清爽
余韻日本料理的食器很漂亮,每一道菜都有搭配不同的食器,賞心悅目
店內的除了外場的吧台外,需要火烤的都在內場,像這是師傅從內場拿出來剛烤好的超大
干貝!
第一次這樣豪邁地吃干貝!size已經不是可以用50元硬幣來比擬的大小!超大!而且相當
厚實!
沒有過多干貝一絲絲的口感,反而帶來的是干貝的鮮甜海味及軟嫩肉質
每個座位前會放上一塊木粘版,上面本來會有醃蘿蔔、脆梅,在不同菜色間偶爾會上來幾
道小配菜,像是小卷、烏魚子
這個烏魚子很特別,是余韻日本料理他們自己醃漬的,所以吃起來是綿密的口感,有別於
逢年過節吃到的曬乾烏魚子
除了魚料理之外,當然還有蝦料理囉,烤大蝦佐上特製醬汁
但餐前服務生會詢問今天有沒有不吃蝦子、牛肉的客人,像如果不吃蝦的話,這道就會換
成烤魚
再來是今天唯一的牛肉料理,牛頰肉,燉煮的超軟嫩很美味
接著就是重頭戲啦!海膽握壽司是也!海膽控尖叫吧!!!
挖完一盒海膽,又開一盒海膽繼續挖呀挖
以前很少吃海膽,是因為怕吃到海膽的腥味,但這次在余韻日本料理吃到的海膽,卻是鮮
甜多汁!顛覆我對海膽的印象!
當然也要有握壽司囉!鮪魚中腹!已經有透過刀工切紋路,上面再來點魚子醬,高級感十
足
鯖魚上面蓋著的是一塊薄薄的昆布,有著淡淡的鹹味,配上芥末一起吃更加分
酥炸櫻花蝦,也是餐間搭配的下酒菜
最後,上的是鮭魚卵散壽司,下面的壽司飯還配著炸渣一起入口,等於有三種層次的口感
,相當特別
最後來一碗日式味增湯!
少不了的ending就是甜點囉!帶有點茶香味的布丁及抹茶,是不喜歡甜食的男生應也能接
受的那種甜度!
食話實說
很有水準的無菜單日本料理,難怪會是政商名流的隱藏菜單,當時還有包廂內的客人也正
在慶生,如果喜歡日本料理的人,來余韻日本料理慶生一頓吧!
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