台灣、中國大陸、香港、澳門、馬來西亞…
有什麼樣全新的「溝通技法」,能在這短短的五年間,就讓兩岸三地都爭相學習?
甚至是有同學認為這根本是劃世代的學問!?
「實在不是很想讓其他人學到…」
「根本是在教超能力~練成後就是人生修改器了!」
「見證了人類無限的潛能」
「練成之後,會在心裡偷偷笑的潛意識溝通能力,原來世界這麼奇妙」
「困擾我前半生的所有問題,都給了我一一的指點!」
「只有想不到,沒有做不到! 」
「這個課程能夠讓你掌握各式各樣很玄的技巧!」
「更新腦細胞運作思考的方式提升最大效能!」
「身為一名科學的虔誠信仰者,但不得不認同目前科學還不能解釋很多東西。」
「這個課程,把這些玄之又玄,那些所謂高人保守幾百年的秘密,給系統化,科學化,提煉出來。甚至幾天間,達到傳統修煉幾十年都達不到的高度」
「這門學術是經得起推敲的,結構嚴謹,具有可複製性,人人可Copy,人人可成功」
「學了這門課程後,我從麻瓜變成了魔法師」
「以前從不相信心電感應等能力,但它改變了我的觀念」
「這個技巧真是我接觸過最驚人的一門技術!!!」
「對於身心靈領域有很多全新看法」
「破解宗教,能夠加速修行。」
「對我的幫助遠超過這輩子上過的所有課程」
以上這些,都是學員們真實的聲音
而他們指的到底是什麼呢?
那就是…NHP!
這是一個劃時代的溝通技法
學會它,將能讓你的溝通,提升到另外一個層次!
你有以下的煩惱嗎?
📌想改變同事、上司、家人的想法,但又不善言辭
📌很多限制性信念,想要突破社會的、教育的、宗教的…等等限制框架
📌總是意志力薄弱容易受人影響
📌想影響他人,但老是在想要用什麼NLP技巧來影響,甚至是做不好
📌總是有口難言,無法表達出自己真正的想法來讓對方接受
📌想要幫助自己或他人療癒創傷,但不知如何出手
📌想要幫助自己或他人療癒創傷,但卻覺得這是一個非常耗時的工程
📌看不見對方時,就會一直在猜想對方的情緒反應和想法
📌想要學會察覺自己但是又找不到方法
📌總是自我矛盾。有一些直覺想法和理智想法相反,但到最後才發現直覺的選擇才是對的
📌總是後知後覺。別人已經能夠覺察到一些不對勁的跡象而避開,但自己總是最後一位發現
📌想要和寵物,甚至與還不會說話的小孩能做好溝通
📌想要讓對方在不知不覺的情況下,喜歡上自己
📌羨慕有些人就是能輕易的受到矚目或愛慕
📌看到有人會一些類似魔法或法術的技巧,覺得很羨慕
📌學過催眠,但對於自我潛意識開發能到達什麼地步依然很迷惘
📌小時候曾經看過或發生過一些無法解釋的奇特現象,但卻一直無法解釋
「老師,你在教的根本是『超能力開發』吧?」
有一位同學曾經這樣問我,而我只是淡淡的回答:「雖然說這不是我的本意,但你這樣說,我也無法否認就是。」
所以,在讓你了解到NHP到底有什麼神奇之處之前,我想和大家自我介紹一下:
我是奇恩老師,也有很多人會叫我拉麵祺
是為NLP訓練師、 NGH國際催眠講師,也是NHP創始人
我目前是主要是從事NLP及催眠的相關培訓,常開辦坊間所沒有的NLP應用課程
例如NLP金錢之戰、NLP登入登出、NLP時間線完全攻略、NLP歷史秘辛…等等
從十年前開始,在一個偶然下,因為體驗了NLP的神奇之處
我開始一頭栽入學習NLP,以及NLP的源流 - 催眠的領域當中
因為實在太愛NLP及催眠,故我至今都沒有停止學習
我曾親自師事各大NLP創始人及國際知名的NLP發展者
包括John Grinder、Robert Dilts、Judith Delozier、Frank Pucelik、Tim Hallbom & Kris Hallbom、Christina Hall、Tamara Andreas及加藤聖龍…等等
在催眠方面,更也是接受過好幾位艾瑞克森取向催眠的國際大師親自認證
包括Jeffrey K.zeig、Stephen Gilligan、Bill O'Hanlon
乃至繼續在身心靈領域學習大量的技法
更是有著常人所沒有的,如佛教、道教、日本陰陽道、薩滿…等等的各種宗教體驗及修煉
也因為如此,在學習的過程中
我開始發現,NLP的確是在「語言」及「肢體語言」上的溝通很厲害,但卻有些奇怪的事情,沒辦法能說明白
而催眠的靈性催眠或是前世催眠等等,總是蒙上了一層神秘的色彩,但目前也只能用「潛意識」或「集體潛意識」這幾個字來做一個簡單的概括
甚至,更別說宗教及各式的身心靈技巧,各自的流派,當然是各說各話!
我很好奇你知不知道,催眠界有一位大師叫史蒂芬.吉利根(Stephen Gilligan)
他乃是傳奇大師艾瑞克森的頭號弟子之一
我參與過他的課程很多次,他的催眠功力實在驚人!
在台上示範對一位個案催眠,但卻能完全的感動到台下100多個人!
你知道為什麼會這麼有效嗎?
是的…你可能認為他是艾瑞克森的頭號弟子,所以理所當然就是要這麼厲害!
但你知道他到底和其他人有什麼不同,才能導致他有這種能力?
我敢和各位說,我看到了!
我在他的課堂上,看到他施展了強大的能量場域
而我這個“看到”,就是使用了NHP!
吉利根肯定是在他數十年的磨練當中,自然的習得了施展這種強大的能量場域
我曾經問過他本人,他說他自己也不知道!
也因為如此,我開始試著去用一個理論,將這些現象能夠解釋給大家聽
有如當時創始NLP一樣
當時NLP就是將各大心理治療的流派給統合起來,才能發展出一種「語言」及「肢體語言」的強力溝通術
所以,我將我花了大量時間及金錢的學習,從NLP到催眠,從身心靈到宗教
我將這些不同的的精神及流派融合,加上十年來的持續接個案的經驗
最後的成果,就是NHP(神經催眠程式學)!
所以,我在這裡問你一個很重要的問題:
『你如果是一個可以執行超能力的魔法師的話,你想要什麼樣的能力呢?』
讀心、身體感應、思想植入、行為催眠、療癒、遠距…
還是…全部?』
沒錯,這就是融合了NLP、催眠、最新的腦科學研究、甚至是融合了各大宗教修煉的根本元素!
【NHP執行師-神經催眠程式學】
是的,它可以讓你…
✔️不用任何語言,也能處理各種創傷、負面情緒、恐懼、不安、自我嫌棄、心情低落、憤怒、對未來茫然不安!
✔️快速的去除傷痛,你要多久?一小時?半小時?15分鐘?不,你可以五分鐘做到!
✔️讀心!不用觀察對方甚至是不用見到對方也能知道他的情緒感受
✔️思想植入!不用透過對話溝通也能改變對方的信念想法
✔️有效幫助他人去除不想要的行為模式!
✔️眼皮跳一定就是有人在想自己?不,你可以強化自我的感知,了解它所要給你的訊息!
✔️強化自我的感知,甚至讓自己有預知能力!
✔️不只是人,也能和貓狗溝通!
✔️使用眼神,就能傳送特別的情緒!
✔️男同學們最愛的喜歡催眠,效果你絕對無法想像!?
✔️不用講一堆話,甚至思考如何講故事去影響他人,也能成功達成你的目標!
✔️不用施展NLP技巧也能影響他人!
為何身心靈的技法總是可以有效?
為何宗教總是有這麼多神奇的事情?
為何巫術不科學但卻還是依然有效並有人相信?
其他的身心靈或是宗教也是一樣!
你只要能看到,甚至能學的起來
那麼,達成和他們類似的狀態,並不是遙不可及的夢想!
故在NHP的課程中,你將會得到答案!
不過…我想,你可能更想知道的是:
👉如何不使用語言、甚至不用肢體動作或眼神,就影響對方的心智?
👉如何不透過問話,也能讀取對方的思想?
👉療癒他人,是否可以不用講一堆話或做一堆引導技術?
👉神棍或吸附除了使用語言詐術外,是不是有用什麼其他方式在催眠洗腦群眾?
答案是什麼呢?
一樣,我只能回答你,那就是NHP!
📣課程大綱
✔️NHP源起
✔️NHP特色
✔️NHP精神
✔️NHP四象限(NHP目前開發出來的能力)
✔️NHP假設前提
✔️催眠狀態、恍惚狀態
✔️表象系統
✔️次感元
✔️NHP原理
✔️NHP四元素
✔️NHP四象限技巧操作:思想植入、行為催眠、讀心、療癒、身體感應、喜歡催眠
✔️NHP第五元素
✔️VAK互轉強化法
✔️NHP信念
✔️強化NHP的進階步驟
✔️詛咒&結界
✔️進階應用技術:喜歡催眠進階、療癒進階、瞳術、遠距、信念翻轉術、冬季火山、斷層掃描
✔️式神基礎應用
✔️大會議室基礎應用
✔️減重與NHP
✔️金錢與NHP
✔️NHP與說服他人之應用
滿滿豐富內容
不過!這些只是固定教學內容
因為每期還會有針對學員需求新增的項目呦!
不儘如此,咱們的NHP執行師課程還有三大特色!
特色1:結業並通過認證,將會發給『NHP執行師』之證書!(NHP Practitioner Certificate)
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特色2:終身複訓免費!
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特色3:不定期之學員專屬補充課程!
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「你是新時代的開拓者!」
這是一位同學給我的回饋
是的,我就是要透過NHP,來開拓一個新的時代
因為很多法門、技巧,排外性都非常的強烈
當你學了一個,再學第二個,你就會感到矛盾
但NHP可以讓你去連結外面的技巧,還給你真正的「自由」
這就是我想要的
還給各位真正意識上的「自由」
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【從經典名著看長篇小說的結構】
這次分享的文章,是中國作家孫犁談長篇小說創作的一些觀點。
他以中國經典的四大名著為例,提出寫長篇小說時,整體結構布局的重要性,相當精彩。
一起來看看這篇文章吧。
-
從經典名著看長篇小說的結構 / 孫犁
一
創作長篇小說,感到最困難的,是結構問題。
結構一詞,雖通用於建築,但小說的結構,並非紙上的藍圖。佈局,也不是死板的棋式。它是行進中的東西,是鬥爭中的產物。小說的結構是上層建築,它的基礎是作品所反映的現實生活,人物的典型性格。在典型環境和典型人物的矛盾、鬥爭、演進中,出現小說的結構。因此,長篇小說的結構並非出現於作者的憑空幻想之中,而是現實生活在作者頭腦中的反映,是經過作者思考後,所採取的表現現實生活的組織手段。建築工程,可先有藍圖,然後再去備料。作品則不然,要根據作者所具有的生活積累,才能有效地設計。而且它不是一成不變的,作品完成後,結構狀態才告終止。俗話說:長袖善舞,多財善賈,生活之於創作是多多益善。生活積累綽綽有餘,而不是捉襟見肘,才能出現理想的小說結構。創作,是有多大本錢做多大生意,不能白手起家,更不能一本萬利。
二
《三國演義》《水滸傳》《西遊記》和《紅樓夢》,在中國長篇小說中最為著稱。我們現在就這四種小說的結構方面,進行初步的粗淺探討,作為寫作長篇小說的學習準備。前三種長篇小說,都是在前人的創作(或口頭、或文字)基礎上,進行再創作的。
《三國演義》根據陳壽的《三國志》和裴松之的註。陳志在中國史書中,除史、漢外,最稱得體。而裴註之詳盡豐富,保存了很多古書資料,生動而具體,雋辭逸事,隨手可得,在史註中最有價值。這對《三國演義》的創作提供了極大的方便。此外,它還利用了以前的話本和戲曲方面有關三國的資料。這些資料裡的英雄人物,已經過無數次演唱說講,典型性格初步具備。《水滸傳》根據它以前在社會上廣泛流傳的水滸故事,這些故事,經過口頭講演,日見完整。《西遊記》是根據一些高僧西域旅行的記載、佛教故事和以此為內容的粗具規模的小說。
四種長篇小說都是宏偉的著作,經過長時間廣泛的流傳,差不多家喻戶曉、婦孺皆知,是中國人民傳統的精神食糧。它們是深入人心的書,不只在思想意識方面,有的並在實際生活上,給予人民以不可估量的影響。
單從結構上可以看出,這四種小說都不是平凡之作,都是大手筆的產物,有獨特的見解和藝術修養,有豐富的知識和組織能力。都是苦心經營,各有時代、藝術特色。小說的結構,也可以叫做佈局。它大致可以分為三部分,即總綱、分目和結局。古人創作小說,是很重視結構的。結構的形成是以主題思想為指導的。
《三國演義》以史實為根據,在寫作中,它確定以蜀漢為正統,但並不削弱對魏、吳的刻畫,它以桃園結義開始,經過對各個重要人物的敘述描繪,突出三國之間的主要矛盾鬥爭。三國時人才眾多、群英崛起,謀士如雲,政治文化多有可采,至如華佗之醫、管輅之卜,也很生動有趣,它不遺漏一個重要人物,不遺漏一件重大事件,精心組織、波瀾起伏。最後得出「合久必分、分久必合」的合乎歷史規律的推論,作為全部小說的結局。
《水滸傳》前幾十回,實際上是各個梁山人物的小傳,它接連寫了晁蓋、吳用、阮氏兄弟、楊志、宋江、林沖、武松、石秀、盧俊義的出身、遭遇,生活和性格。每個人的故事都可以成為一個完整的中篇或短篇。因為當時的水滸故事,是以人為單位的。施耐庵統籌全書,他以誤放妖魔作為楔子,以智取生辰綱展開故事,突出一個「逼」字,以這些人物齊集梁山為一結局。這樣的結構,在藝術上說是完整的。
《西遊記》的結構比較單純,它接連寫那八十一難,難難不同,有趣的故事層出不窮,充滿幻想和幽默,具備藝術特色。以取經回來師徒都成正果為結局。
以上只是就其總綱和結局來談,其中的佈局穿插,輕重、取捨,各個作家的匠心運轉之處,只有進一步研究才可以窺探它的結構藝術的奧秘。
三
藝術的發展,有它自己的規律。多麼偉大的藝術成就,也是在前人的勞作和具體的歷史條件下產生的,即使像如此輝煌的藝術精品——《紅樓夢》也不能例外。在結構上,《紅樓夢》是平地起樓臺,並非再創作,但如果沒有歷史上前幾種長篇小說,特別是《金瓶梅》一書的出現,《紅樓夢》是很難產生的。按照《紅樓夢》開端所寫,一會兒叫「風月寶鑒」;一會兒叫「金陵十二釵」,又叫「情僧錄」,又叫「石頭記」。可以斷言,這部小說,是長期經營,屢經易稿,在故事結構上,是發生過多次重大變化的。我甚至猜想,雖然《紅樓夢》是曹雪芹的一人創作,但他身邊一定有一兩個,甚至三四個志同道合的朋友,具備高超的藝術見解,每章每段地和他討論,出點子、提意見,改善補充。因為我實在驚嘆,像《紅樓夢》這樣宏偉的藝術結構,實非一個人的才力所能達到。
當然,我們也不能因此就說,《紅樓夢》是集體創作或是開會產生的小說。
以下就談談《紅樓夢》的結構。《紅樓夢》第一回有言:「後因曹雪芹於悼紅軒中,披閱十載,增刪五次,纂成目錄,分出章回。」就字面看,這都和結構問題有關。作者為了使這部小說不落俗套,在結構上,苦思冥想、慘澹經營是不可否認的事實。這部小說在綱領提起時就不同凡響,完全是獨創。在進入正文之前,作者把綱放得很長很長。第一回,從甄士隱寫起,然後提到了賈雨村,但主要的是點明小說要宣揚的思想,即「好了」思想。第二回,寫賈夫人仙逝揚州,是為了小說最重要人物之一的林黛玉即將出場。然而又不叫她即刻露面,卻寫冷子興演說榮國府,使讀者得知本書所寫家族和環境的概況,使主角出場時有典型環境的依據,讀者有充分的精神準備。按照習慣,總綱應該放在第一回,作者卻點了一下又放下,接著環境敘述之後,就使一些主要人物上場。這便是第三回,林黛玉初到賈府,賈府的一些頭面人物紛紛登場與林姑娘相見,實際是使他們與讀者相見。這一回,進一步詳寫賈府的勢派。
兩個主要人物見面了,如是俗手,一定就迫不及待地去寫賈寶玉和林黛玉的一見鍾情、情意纏綿、糾纏不已。作者卻寫了出乎意外的寶玉摔玉,黛玉傷心這樣的事件,突出兩個主角的性格特點,反而使兩人生疏起來。接著就去寫別人家的事,即第四回:「薄命女偏逢薄命郎」。直到第五回,作者才正式「曲演紅樓夢」,別開生面地表明本書十二個主要人物的一生命運。《紅樓夢》一曲,以「開闢鴻蒙」四字開頭,是作者思想感情的傾注一擲,有天崩地裂的感染力量。是長江大河的奔騰,高山瀑布的狂瀉。讀者一下子陷入作者所宣揚的哲學思想境界裡去。這支曲子,隨著故事的展開,一直在讀者耳邊響著,一直伴奏到第八十回。
這真是千古絕調,第一聲春雷振聾發聵,在任何藝術作品中也沒有遇到過。
四
寫小說應該是因人設事(情節),反過來,又可以見景生情(新的情節),這樣循環往復,就成佈局、就成結構。
《紅樓夢》寫了一些大排場,比如秦可卿之死,這是為了表現王熙鳳的才幹而設;寫了元春歸省,則借此機會表現很多人物的身分、地位、性格。這些大排場,我們也可以叫它中心事件。《紅樓夢》裡這些大事件都不孤立,前因後果都很清楚,而且潛伏很長,波及很遠。比如元春歸省,這不只是繁華場面,它牽動著全書的佈局。最明顯的是歸省修造了大觀園,使姐妹們都住進去,作為故事的中心場地。它又包括著許多小情節,比如:歸省買來了小戲子,這就是芳官等人的出處,歸省要用尼姑,這就是妙玉的出處。而這些人在書中,並非十分次要的人物。在這裡,大的情節又起綱的作用,它牽動著很多小的情節。
曹雪芹在處理大情節時,總是像觀覽大江大河一樣,先找它的發源,細察它的匯流,看好它的來龍去脈。比如第三十三回「不肖種種大承笞撻」,先是用「把他耳上帶的墜子一撥」這樣一個小動作,極其生動地寫寶玉和金釧之調情。然後,出乎意外的王夫人一巴掌,已經使事件嚴重,但作者暫把這個危機放下,接著寫「畫薔」,寫「撕扇子」,寫「麒麟」,寫「訴肺腑」,這就是寫賈寶玉自己仍在隨波逐流地浮在愛情的無邊孽海之上;而林、薛、史、花等人,卻以他為中原之鹿,正在進行殊死的情場大角逐。直到寶玉迷離恍惚、六神無主,才寫「老爺叫他」,接著又是忠順王府來要人,又是賈環告狀,這才是「不肖種種」,步步緊逼、氣上加氣,使得「大承笞撻」有聲有色。打過了,接著又是賈母訓子,林黛玉抹眼淚,這樣情節相連,還容易揣想。而因此引起寶黛交諷,甚至薛蟠耍無賴,玉釧調羹這一系列的小情節,都寫得這樣合情合理、自然生動,就非曹雪芹不辦了。
他寫一個中心事件,總是像在平靜的湖面上投一大石,不只附近的水面動盪,搖動荷花,驚動遊魚,也使過往的小艇顛簸,潛藏的水鳥驚起,浪環相逐,一直波及四岸;投石的地方已經平息,而它的四周仍動盪拍擊不已。
這就叫做精心結構。
五
書沒有寫完,作者就「淚盡而逝」,只留下八十回,並有人說都是草稿。這就給研究它的結構造成極大的缺陷和困難。
按總綱推斷,上半部寫的是「極風月繁華之盛」,即那個「好」字;下半部當然要寫到那個「了」字,即散了的筵席,倒樹的猢猻,乾淨了的茫茫大地。但這種變化,應該是漸進的,絕不會是突變。這樣《紅樓夢》究竟要寫到多少回,就成了永久不能回答的疑難。俞平伯說,可能要寫一百一十回左右,因為五十四回是個轉折。這也是推斷之詞,究竟要寫多少回,即使曹雪芹,當時也很難預先估得那麼死。據魯迅說,八十回也不過剛剛露出些悲音來。
高鶚續書,一開頭的回目,「占旺相四美釣遊魚,奉嚴詞兩番入家塾」,就給人不倫不類的感覺。高的續文對原著來說,是天上地下。但我們也應該退一步想:曹雪芹死後,企圖續貂者,不下百種,皆成狗尾。不管怎樣,高鶚還是忠於曹氏的原來計畫,極力追蹤原來旨意,求其吻合。雖然寫得死板僵硬,大致還是按照悲劇的路子走下來了,最後重露一些起色,這也並不完全違背曹氏的「好了」思想,因為事物仍要向相反的方向發展。有這樣四十回續書,使愛讀完整故事的人,能得到比較圓滿的享受,這就是高鶚的功績。如果他也給你來個大團圓,豈不更糟。高鶚雖然「閑且憊矣」,然而他是一個熱中的人,並不是過來的人。他和曹雪芹的生活經歷、思想見解距離很大,能做到這樣已經很不錯,所以他的書能夠長期附在驥尾上。《三國演義》寫的是三國紛爭、天下雲擾,歷史上少有的動亂時代;《水滸傳》寫的是五湖四海,各種職業身分的人;《西遊記》寫的是西天佛地,近於海外奇談。它們的佈局方面幅員廣闊,可以馳騁,都有方便之處。而《紅樓夢》所寫的只是甯榮二府,實際上是一個家庭,雖也寫到一些親戚,如林如海、王子騰,都很簡略。寫薛家較詳,實際上等於住在一起,分院別居。寫到一些外界景況,如宮廷寺廟,襲人家和晴雯家,也都是小枝小節。它寫的是一個家庭內部的矛盾鬥爭,寫的是一個家庭的盛衰興敗史。這一家庭從何處興起,又從何處敗亡?這就和在那麼一片不大的地方,修建一個大觀園一樣,在結構上,極費經營,極費周折。在十七回,賈寶玉談大觀園的設計修建時,發表的一段議論,可以作為曹雪芹對藝術處理,小說結構的總見解。即:任何藝術都要基於「天然」,「天然者,天之自然而有,非人力之所成」,不能「人力穿鑿,扭捏而成」。因為,「非其地而強為地,非其山而強為山,雖百般精而終不相宜」。我們知道:小說的結構來自故事情節,而故事情節來自人物的思想行動,這都是來源於現實生活,符合生活的發展規律,才能形成的。
我們無妨再作一些註解:曹雪芹所說的天然,就是現實生活裡所有的、所存在的,不是由作者無中生有、胡編亂講的。胡編亂講,便是「穿鑿扭捏」。生活裡一點兒影子也沒有的東西,你硬要把它說成是現實,大加編排,那是說謊,是欺騙讀者,是造謠惑眾。
六
寫長篇小說開頭容易,就像走前幾步棋一樣,頭頭是道,中間佈局已經不易,最後結尾最難。《三國演義》最後以晉朝統一中國作結束,當然很完滿,這是借助于歷史,作者的苦心還很難見到。《西遊記》以取經回來,師徒都成正果結束,這也是故事的必然,事前可以容易安排的。《水滸傳》,以七十回而論,蓼兒窪一夢,已近玄虛,只是等於把更長的《水滸傳》,比較適當地剪裁一下,並非在結尾處做了多大功夫。《紅樓夢》的結尾,因為雪芹已埋地下,世上更無能人,小說影響,雖然如此之深遠,它的結尾,只能無可奈何,將永久沒有下場了。
寫作長篇最容易遇到的問題是:中間枝蔓太多,前後銜接不緊,寫到後來像漫步田野,沒有歸宿;或作重點結束,則很多人物下落不明;或強作高潮,許多小流難以收攏;或因生活不足,越寫越給人以空洞散漫之感;或才思虛弱,結尾已成強弩之末,力不從心。甚至結尾平淡,無從回味;或見識卑下,流於庸俗。
至於中間佈局,並無成法。參照各家,略如繪畫。當濃淡相間,疏密有致。一張一弛,哀樂調劑。人事景物,適當穿插。不故作強音,不虛張聲勢。不作海外奇談,不架空中閣樓。故事發展以自然為準則,人物形成,以現實為根據。放眼遠大,而不忽視細節之精密;注意大者,而不對小者掉以輕心。腳踏在地上,穩步前進、步步為營,寫幾章就回頭看看,然後找准方位、繼上征途,寫完之後再加調整。如此做去,或可稍有補救于萬一。
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色拉寺(藏語:སེ་ར་དགོན,威利:se ra dgon)位於西藏拉薩市區北郊的烏孜山南麓,是藏傳佛教格魯派六大寺院之一,由宗喀巴的弟子「大慈法王」絳欽卻傑在公元15世紀初創建。1982年,色拉寺被中華人民共和國國務院公布為第二批全國重點文物保護單位之一。1419年,格魯派的始祖宗喀巴命弟子絳欽卻傑在拉薩北郊的烏孜山南麓創建寺院,命名為「秦清林」,藏語意為「大乘洲」。因附近多「色拉」(藏語意為酸棗林),故又通稱色拉寺。建寺後不久,宗喀巴即去世。因為之前他還興建了甘丹寺和哲蚌寺,故此人們將三寺並稱為「拉薩三大寺」。色拉寺的規模宏大,依山就勢而建,寺前有流沙河流淌而過。寺院占地約11.5萬平方米,建築以措欽(集會)大殿、眛扎倉、傑扎倉、阿巴扎倉等主體建築為中心,穿插布置了數十座康村(僧舍村落,由一群同鄉的僧人所組成)。雖然建造時並沒有進行過規劃布局,但由於建築的外觀顏色一致,主體建築形體高大,因而具有統領全局的作用,使整座寺院顯得主次有序。寺內所有屋舍均為石木結構,屋頂覆阿嘎土,白色外牆的上部裝飾紫黑色貝瑪草,具有濃郁的藏式風格。位於寺院東北部的措欽大殿是全寺的管理中心和主要集會場所,也是寺內最大的殿堂。它建於1710年,平面為方形,由殿前廣場、經堂和五座拉康(佛殿)組成,占地面積約2000多平方米。經堂高2層,中部用長柱頂起為天窗,可以採光。四周為短柱,構成相對低矮的空間,用以供奉佛像。經堂的後部有三座佛殿,居中者供奉高6米的強巴佛(彌勒佛)鎏金銅像,其餘供文殊菩薩、宗喀巴師徒三尊、絳欽卻傑、十一面千手觀世音菩薩等尊像。大殿的殿頂為漢式風格的歇山式頂,覆以鎏金銅瓦,裝飾寶盤、寶珠、神鳥、寶幢等。色拉寺中最大的扎倉(經學院)是傑扎倉,建於1435年,18世紀初進行過擴建,目前面積約1700平方米。它的經堂由100根柱子支撐,殿內密布著壁畫和唐卡。在經堂的西部和北部建有五座佛殿,內有許多活佛靈塔和造像。比傑扎倉略小一點的是眛扎倉,建於1419年,後被雷火燒毀,1761年重建,現面積1600多平方米。
小昭寺(Ramoqê Gönba),藏語稱為“甲達繞木切”,位於西藏拉薩八廓街以北約500米處,始建於7世紀中葉641年(藏曆鐵牛年吐蕃松贊干布時期),是文成公主奠基建成的。小昭寺現有建築面積4000平方米,寺內主要供奉了釋迦牟尼8歲等身像,另有諸多珍貴文物。因此1962年被國務院公佈為自治區級重點文物保護單位,並在2001年列為全國重點文物保護單位。小昭寺藏文叫燃木齊,小昭寺的名聲和規模都比不上大昭寺,也沒有那麼熱鬧。但是別有特色。小昭寺歷史上幾經火焚,現存的小昭寺的建築大多是後來重修的,只有底層神殿是早期的建築,殿內的10根柱子依稀可見吐蕃遺風:上面鏤刻著蓮花,並雕有花草、卷雲以及珠寶、六字真言。小昭寺主樓三層,底層分門庭、經堂、佛殿三部分,周圍是轉經廊道,廊壁上遍繪無量壽佛像。頂層是漢式金瓦,金光閃閃,拉薩各個方位均能看到,蔚為壯觀。小昭寺建築風格融合了漢藏式建築特點。最初的寺廟管理也是由漢僧主持,所以說,小昭寺不僅是西藏最早的寺廟之一,而且是漢藏兩個民族團結友誼的象徵,在漢藏民族關係史上佔有極為重要的地位。
八廓街是為了建築大昭寺,並隨著大昭寺的發展而建設和發展起來的,距今已有1300多年的歷史。7世紀,藏王松贊干布下令在臥堂湖修建大昭寺,同時在湖邊四周修建了四座宮殿,與嬪妃臣民移居宮殿親自監督大昭寺工程的進展。四座宮殿即為八廓街最早的建築。大昭寺建成後,引來了眾多朝聖者朝拜,日久逐漸踏出環繞大昭寺的一條小徑,為最初的八廓街。寺院周圍陸續修建了18座家族式建築,為遠道朝聖的信徒或商人提供住宿地。15世紀後,大昭寺成為佛教傳播的中心,其周圍相繼出現僧人宿舍、宗教學校、小寺廟建築,眾多信佛者遷居大昭寺周圍生活,街上逐漸出現了大量民居、店鋪、旅館、手工作坊等設施。隨大昭寺宗教地位的加深,藏傳佛教認為,以大昭寺為中心順時針繞行為“轉經”,表示對供奉在大昭寺內釋迦牟尼佛像的朝拜,八廓街成為拉薩三大轉經道(大轉、中轉、小傳)之一。後又出現了來自蒙古、漢地、喀什米爾、尼泊爾、不丹、印度等地區和國家的眾多商販、香客、遊民,發展成為集宗教街、觀光街、民俗街、文化街、商業街和購物街於一身的街區。
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佛利蒙特色 在 [閒聊] 【柑橘秘密】為什麼台灣的橘子世界甜?橘子為何會變白 ... 的推薦與評價
標題:
【柑橘秘密】為什麼台灣的橘子世界甜?橘子為何會變白臉變黑臉?快進來看柑橘大宅門
上下游記者 林怡均·新知·2021 年 12 月 30 日
小孩子才做選擇,我全都要,椪柑、桶柑、柳丁、佛利蒙柑通通來一顆!柑橘類是國內種
植面積最大的水果種類,除了吃鮮果,酸酸甜甜的柑橘也時常出現在果汁、果醬、甜點、
料理當中,增添獨特風味。柑橘起源於中國,攤開柑橘家族圖譜,會發現彼此各種柑橘彼
此交配後衍生出繁多品種,無限循環後變成了現在數也數不完的柑橘種類。
複雜的柑橘介紹讓專業的來,由兩位畢生研究柑橘的專家:嘉義大學園藝系名譽教授呂明
雄、農業試驗所前柑橘研究員黃阿賢詳細說給你聽。
https://www.newsmarket.com.tw/files/2019/11/IMG_8051-1360-780x520.jpg
成熟的柳丁 (攝影_Alittle)
Q1:柑橘品種琳瑯滿目,整個柑橘家族到底有多少成員?
網路搜尋「柑橘」會找到上百種柑橘的名稱列表,呂明雄表示,最古老的柑橘原產於喜馬
拉雅山麓一帶,經基因分析,現有的柑橘屬植物多從枸櫞、橘與柚相互雜交而來。枸櫞果
皮厚、果肉少,柚是華人中秋應景的水果,橘則是指「寬皮柑」,易剝皮的椪柑便是寬皮
柑的經典款。
酸橙和枸櫞雜交生下的後代為「檸檬」,小花大葉橙和枸櫞雜交得到「萊姆」。而柚和橘
交配的後代為「甜橙」,所有橙字輩的柑橘屬作物都在此範疇。甜橙再與柚子交配則生出
「葡萄柚」,如此反覆雜交下誕生的柑橘成員數不勝數。
柑橘的起源與演化(資料來源/Nature,翻譯校對/呂明雄)
Q2:哪一種柑橘作物最受歡迎?
呂明雄表示,柑橘在亞洲地區先流行,再傳至歐美,2019年全球柑橘總產量為1億5千7百
萬餘公噸,甜橙類便佔一半,其次為寬皮柑及其雜交種,再次為檸檬及萊姆、葡萄柚及柚
子。
甜橙之所以廣泛種植是因為加工需求,全球甜橙約七成至八成都製成濃縮果汁,不過從市
場趨勢來看,加工用甜橙需求正在走下坡,反而鮮食用寬皮柑的市占率20年來從12%提高
至22%,「因為易剝皮,非常符合現代人的食用需求。」檸檬及萊姆的崛起也是因為食用
需求改變,以前多為料理調味用,現代人發現檸檬及萊姆的富含維他命C、抗氧化效果,
因此用來當作飲料。
柑橘的發源地(資料來源/Nature,翻譯校對/呂明雄)
Q3:台灣人什麼時候開始吃橘子?
台灣人現在常吃的柑橘大多是清朝來台,呂明雄說明,台灣有三個原生種柑橘,分別是南
庄橙、香檬及番柑,不過並未普及。兩百多年前福建、廣東的漢人將椪柑、柳橙、文旦、
桶柑、檸檬等柑橘帶來台灣,後續台灣才開始出現商業栽培的柑橘。
柑橘來台後慢慢在各地發展出特色類型,呂明雄表示,自然狀態下柑橘果樹約每10萬株會
有1株出現變異,例如:雲林古坑出現無子柳橙變異、嘉義梅山找到少子柳橙 (雞蛋丁)
變異,台南的麻豆文旦柚則是柚子的變異、海梨柑則是桶柑的變異。
台灣香檬是台灣原生種柑橘(照片提供/黃阿賢)
而後日治時期、國民政府來台後又陸續引種,例如來自美國加州的美童柑、佛利蒙及茂谷
柑。除了正式引種,民間私下挾帶進來的也不少,像是珍珠柑、砂糖橘、帝王柑、虎頭柑
都是從中國帶來台的柑橘。
晚崙西亞橙跟臍橙則是花東特有,呂明雄說明,這兩種柑橘最早是在日治時期來台,當時
日本政府政策為「工業日本,農業台灣」,而西部地區已有椪柑、桶柑,因此選擇在花東
種植晚崙西亞及臍橙,回銷到日本。而後雖然政權更迭,但晚崙西亞橙跟臍橙仍舊留在東
部,成為獨特的柑橘種類。
Q4:為何台灣橘子特別甜?
30年前台灣曾種有5萬多公頃的柑橘,是僅次於稻米的最大作物,呂明雄表示,加入WTO後
逐漸下滑,因為台灣的柑橘生產成本較高,美國、巴西等國的柑橘來台,國產柑橘難與之
競爭價格,「加入時便預測到了未來台灣柑橘面積可能萎縮,」因應措施便是提高國產柑
橘品質來做出市場區隔。
提升品質的關鍵便是甜度,原因在於進口柑橘偏酸。呂明雄說明,柑橘進口大國多為歐美
國家,產出的柑橘多偏酸,於是國內研究單位訂出的目標是兩年內讓國內柑橘的糖度提
高 2 度,為此,農研單位、大學農學院各自著眼於育種及栽培技術的改進。
甜度因此成為柑橘品質的重要指標,呂明雄表示,當時柑橘甚至有糖度出口規範,例如:
柳橙糖酸比須達20 : 1,例如糖度12度、酸度必須在0.6%以下。如此規範是基於市場調查
,發現華人口味偏好帶有微酸、甜度高的柑橘。
柑橘的品質及採收時間和氣候有關,黃阿賢解釋,低溫與乾燥是影響開花的關鍵。台灣冬
季有明顯低溫,柑橘幾乎都在冬季花芽發育完成,春季氣溫回升時萌發新芽同時開花,至
冬季時果實成熟。台灣生產的柑橘香氣足、糖酸適中,風味佳。果皮橙紅色中帶有少許綠
色,也頗討喜。
Q5:聽說柑橘的農藥超多?
柑橘的病蟲害多,最大危害要數「柑橘黃龍病」,此病相當於柑橘果樹的絕症,1951年傳
入台灣後慢慢傳染到所有產區。農民擔心病蟲害影響賣相及產量,因此會使用農藥進行防
治,才使市場上留下了「柑橘農藥多」的刻板印象。
黃阿賢則表示,柑橘春季開花,秋冬才採收,有的甚至要拖到翌年春天才採收,一整年用
藥次數可能稍多,但是進入秋冬後溫度轉低,病蟲害少,用藥次數就會減少,只要合理用
藥就不會有殘留超標問題。他也指出,避免病害有一個關鍵就是要買「健康種苗」來種,
否則若樹苗本身就帶有病菌,種下去將後患無窮。
呂明雄補充,減少作物的農藥殘留已成全球消費趨勢,消費者、通路都會傾向購買農藥殘
留符合規範、零檢出的柑橘,就連一年一度的產地柑橘評鑑都會要求藥殘合格,「消費者
如果還是擔心農藥,可以選購有產銷履歷、友善、有機認證的柑橘。」
黃龍病葉片病徵之一:不規則黃化(圖片提供/黃阿賢)
Q6:果園樹上橘子整顆變白色,到底發生什麼事?
這是因為柑橘果樹被塗上一層「防曬面膜」,呂明雄解釋,夏季溫度高且日照強,會把樹
上的柑橘果皮及果肉曬乾,農民為維持品質及產量,會噴灑「鈣粉」在植株及果實上,鈣
粉成份為碳酸鈣加上白膠。採收後、出貨前,農民在分級時會把鈣粉洗刷掉,即便少量殘
留在表皮,也對食用無害,消費者將外皮剝除即可。
黃阿賢表示,寬皮柑尤其是茂谷柑非常怕太陽,因此果實特別需要防曬。而檸檬跟萊姆就
比較適應高溫環境,因此在台灣最南端的屏東落腳還可加速生長。
茂谷柑塗「防曬面膜」(照片來源/東勢明正茂谷原宿)
Q7:橘子果皮黑黑的,還能吃嗎?
這是被鏽壁蝨叮咬造成的「火燒柑」,鏽壁蝨在中小果期時,以口針穿刺果皮、吸食果肉
汁液,導致柑橘果皮的油胞破裂、內含精油流出,精油接觸空氣後氧化,才使果皮發黑。
黃阿賢說明,一般而言並不影響內在果實的食用風味。
火燒柑(上下游資料照)
Q8:剝橘子都要先閉眼,為何橘子皮這麼刺激?
原因就是「精油」,所有柑橘作物的表皮都含有精油,可以殺菌、保護果實以減少病蟲危
害。不同品種的柑橘所含精油量不同。呂明雄表示,越是原始、野生品種的柑橘,精油的
香氣越濃厚越刺激,例如:椪柑、柚子、檸檬等,相對而言,甜橙類的果皮刺激較少。
Q9:挑好吃的橘子有沒有訣竅?
挑橘子的關鍵是季節及農民,呂明雄說明,正值秋冬產季的柑橘最好吃,9月至10月吃文
旦、10月有青皮椪柑、11月有柳丁、椪柑、帝王柑及臍橙,12月至1月帝王柑、和桶柑上
市,2月開始有茂谷柑,3月則是晚崙西亞橙接最後一棒,每款柑橘約莫可以採收1至2個月
。只要在產季內買到的柑橘通常都非常美味。如果更講究,可以跟有口碑的農夫直購,找
農會、產地推薦農民,通常不會踩雷。
黃阿賢也傳授挑選原則,好吃的柑橘要飽滿含水分,拿在手上有沉重感。果形要端正接近
典型的,例如茂谷柑是扁圓形,柳丁是短橢圓型,果形對了就會好吃。
桶柑在過年前後盛產。挑橘子要選果型端正,拿在手上有沉重感(圖片提供/黃阿賢)
Q10:橘子可以放多久?久放要冰嗎?
橘子十分耐放也不用冰,呂明雄表示,商業販售的柑橘若要長期儲藏通常會以6°C至13°
C冷藏,但一般家用冰箱對柑橘來說太冷,且柑橘的果皮厚,只要不受傷、在室溫下可放
約 1 至 2 個月,且柑橘果實採收後一個月內糖度增加0.5至1度、酸度逐漸降低,風味口
感會更佳。
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心得:
橘子,貴圈真亂
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