这个鲜家煲不是开玩笑 佛跳墙汤底和花胶汤
加上它的黑松露虾滑和其他配料 还有捞生
都是顶级食材 超级美味 太好吃啦 雪糕我还没试
谢谢兄弟Victor Chen
https://www.facebook.com/xingapot/
佛跳墙 食材 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后，就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中，并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材，相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程度。“佛跳墙”的确是将鲜味融合到极致的一道名菜，但食材价格昂贵，并且时间成本和繁复的步骤真的非常劝退...
佛跳墙 食材 在 大马吃喝玩乐 Eat Travel Love 【旅游美食网】 Facebook 的精選貼文
🧧 新年期间【雪隆区22家你可以点的新年外卖】！
📍 KL，Petaling，Kepong，Ampang，Bangsar，Cheras地区都有！
🥢 新年套餐，盆菜，鱼生，火锅，烧烤，西餐，泰国餐，日本餐，寿司，酸奶，甜点都有！
每次一到新年，小编最喜欢的就是可以一直吃吃吃 😋😋！就算今年疫情只能待在家里面，但是也不能阻止我们这些吃货的！小编今天就来分享【雪隆区 新年期间你可以点的22家外卖美食】，让各位朋友在家也能吃到好料 😍😍！
👉👉 Petaling一带的外卖美食 👈👈
🥘 想吃火锅，可以点Damansara Uptown的【 鲜家煲 Xinga Pot 】特色火锅！新年期间限定推出“佛跳墙火锅”配套和“黄金花胶鸡汤”配套！配套包括各种海鲜、肉片、丸子、蔬菜等等！所有新年配套都送一份自制捞生！记得提前3天预订哦！
🥢 想吃生虾套餐和盆菜，可以点PJ 19区的【 Restoran Green View 長菁海鲜饭店】的“春节海鲜套餐” 和“新春聚宝盆菜”哦！套餐都会送三文鱼捞生！另外必试这里全马最出名的生虾面，生虾都是外国进口，比手臂还要粗，满满虾膏！这里的螃蟹也是超棒，超过20种口味，再经过30年经验的厨师烹饪，真的太好吃啦！
🥘 想吃中国成都火锅，可以点Kota Damansara的【 Da Long Yi Hotpot 大龙燚火锅 】的新春火锅配套！配套从RM98起，价钱便宜，份量又足，连锅具都免费提供！现在还有运费回扣：最多可以拿到RM20 Cash Voucher！自取也有Voucher拿！新年当然要捞生！现在他们还有提供6 - 8人份的捞生，价钱才RM48而已！
🥢 想吃海鲜新年套餐和鱼生，可以点PJ Kayu Ara的【 水上人家 PantaiSeafood 】的“金牛转乾坤行大运”新年套餐！这个新年套餐有3种套餐：牛年鸿运套餐，牛转钱坤套餐，金牛贺春套餐！新年期间也有限定的新年贺年菜和鸿运鱼生！外卖鱼生有折扣30%哦！
🥘 想吃特色椰子火锅，可以点Bandar Utama的【 Yezi 椰子 】的火锅配套！新年期间有收工酒火锅配套和新年火锅配套哦！想要捞生的话， 这里有活龙虾鱼生，鲍鱼三文鱼鱼生，三文鱼鱼生3种特别鱼生选择哦！
🍜 想吃特色日本拉面，可以点Damansara Utama的【 Tomo Ramen Bar 】的特色拉面！这里的豆奶拉面是招牌！而且还有各种各样的拉面，饭丼，日本小吃等等！使用Beep Delivery下单的话，可以用Promo Code : STAYHOME15 ，有15%折扣！如果到店自取也是有15%折扣！
👉👉 KL一带的外卖美食 👈👈
🥢 想吃点心和新年套餐，可以点Taman Bukit Indah附近的，可以点【 迎佳 Ying Jia Seafood And Dimsum Restaurant 】！新年期间有“新年Lunch & Dinner外卖配套”和“金玉满堂富贵鲍鱼盆菜”配套！各种点心也是可以打包 / 外卖，买RM38以上就送茶包！
🍜 想吃日本拉面，可以点Sri Petaling的【 Super Ramen】的团圆配套和各种Ready-to-eat拉面！配套有超特别的鹅肝捞生，拉面，各种主食等等！拉面推荐新推出的羊肉拉面系列哦！另外也有新年礼盒，里面有燕窝、肉干、鱼皮小吃、日本Sake！
🥘 想吃火锅，可以点Happy Garden的【 There's A Hot Pot Restaurant 有间火锅店ot Restaurant 】的新年火锅配套！4-6人份只需RM188，超多火锅食材，还能选2种汤底！另外还送不锈钢鸳鸯锅和红包封！新年期间也有卖海葡萄捞生哦！
🥘 想吃泰国烧烤，可以点Desa Petaling的【 Khunyai Thai BBQ & Mookata Steamboat 】的泰国烧烤火锅新年配套！新年配套只从RM88起，还有各种新年限定的特别菜肴！凡是购买RM250或者以上都附送2 in 1火锅&烧烤锅！
🍰 想吃蛋糕和冰沙甜点，可以点Pavillion的【 Miru Dessert Cafe 】哦！推荐马六甲黑糖冰沙，千层蛋糕和Burnt Cheesecake哦！新年特别优惠，面包甜点 / 冰沙 + 蛋糕只需RM33起！Uptown Damansara也有分店！
👉👉 Kepong一带的外卖美食 👈👈
🥢 想吃盆菜，可以点【 Seafood Army Restaurant 虾兵蟹酱 】的“牛转乾坤聚宝盆”盆菜，还能add on海蜇捞生或者雪梨三文鱼捞生哦！另外也有外卖新春配套套餐，套餐包括：盆菜、鱼翅、各种主食！
🥤 想喝饮料，可以点【 优控酸奶 Yoogo Yogurt Malaysia 】的酸奶！100% 希腊酸奶和100% 新鲜水果制作！低糖，低脂！必试招牌：优控比利时焦糖饼酸奶和优控红枣+桃胶酸奶！
🍰 想吃蛋糕，可以点【 BL Foodies Cafe】哦！甲洞区网络爆红酒精蛋糕，高达7种店家特制酒精蛋糕可以选择! 另外也有招牌椒盐炸鸡扒和鲜嫩羊扒，也有手泡咖啡各种中餐可供选择!
👉👉 Ampang一带的外卖美食 👈👈
🥢 想吃盆菜，可以点【 美景发海鲜酒家 Mei Keng Fatt Seafood Restaurant】的“鲍鱼发财盆菜”！盆菜材料包括：鲍鱼，干贝，蚝士，日本花菇，发菜，红烧猪手和其他食材！添加RM31可以购买虾饺酿秃参！还能另外点脆皮烧猪，捞生，螃蟹等等的新年菜肴！
👉👉 Bangsar一带的外卖美食 👈👈
🍱 想吃日式美食，可以点【 Sunbather Coffee】哦！这里有各种好吃又好看的日式主食，三明治，甜点和饮料等等！新年期间也有限定的新年Cookies礼盒！礼盒里有10种超可爱的新年款特制Cookies哦！
👉👉 雪隆多个地区都能点的外卖美食 👈👈
🍮 想吃豆腐花甜点，可以点【 Bean Jr 豆仃仔 】的豆腐花和冰沙甜点！新年限定推出“麻辣豆腐花”！甜的豆腐花吃多了，麻辣的你敢试吗？这里全部口味的冰沙都是由豆浆做成的，营养十足，口感丰富！尤其是Pandan系列的冰沙一定要试试哦！Kepong Rimbunan，Sri Petaling，Taipan USJ，Setapak，Puchong，Cheras都有分店！
🍴 想吃西餐，可以点【 Down to Bones】的BBQ排骨！这里的BBQ排骨超级有名！新年期间有Bundle Promo：排骨 / 鸡扒 + 意大利面，意大利面有折扣哦！还有一个Down To Bones x Susanoo的日式便当优惠配套！OUG，Klang Bukit Tinggi，Sanctuary Mall都有分店！
🍡 想吃台湾芋圆甜点，可以点【 BlackBall Malaysia 黑丸 - 台灣甜品專賣】哦！有仙草芋圆甜点，冰沙甜点，糖水，奶茶等等！新年期间购买RM30以上还会送限量版红包封！Atria Shopping Gallery，Puchong，Meru Klang，Klang Parade，Kajang，Cheras C180，Seri Kembangan，Sunway Velocity，Kepong都有分店！
🍜 想吃泰国海鲜面，可以点【 MAMA Mee 泰国海鲜面 夜宵食堂哦！这里有各种非常正宗的泰国Mama Mee，同时还有各种意大利面可以点哦！Kepong，Puchong，Cheras，Setapak都有分店！
🥢 想吃特色中式菜肴，可以点【 Dragon-i 】的新春盆菜和盆菜宴配套！也有贺年菜肴，鱼生等等！想吃的可以提早预订哦！Mid Valley，Sunway Pyramid，Berjaya Times Square，Cheras LeisureMall，Aeon Bukit Tinggi，IOI City Mall，Puchong IOI Mall，Sunway Velocity Mall，Desa Park City都有分店！
🍣 想吃寿司，可以点【Sushi Delivery寿司配达】的寿司拼盘！这里的寿司拼盘只从RM19.90起，还有各种新鲜Sashimi和单点寿司哦！记得要提前一天预订哦！
是不是超级多好吃的呢？跟着这个order，新年在家也能吃到好料！温馨提醒，记得提前预订哦！
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佛跳墙 食材 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后，就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中，并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材，相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程度。“佛跳墙”的确是将鲜味融合到极致的一道名菜，但食材价格昂贵，并且时间成本和繁复的步骤真的非常劝退，所以不推荐大家在家尝试。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
佛跳墙 食材 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
本期视频带大家去福建福州，去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨，所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本，这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰，不仅尝到了各种版本的佛跳墙，更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流，学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法，所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来，一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙，当然也会把做法教给大家，敬请期待！
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
佛跳墙 食材 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳貼文
▋简介Introduction
#曼食慢语
马上又到一年一度的圣诞季了，2020这一年过去得格外快，所以今年圣诞我格外地想要一些“仪式感”，做了鼎鼎大名的惠灵顿牛排。大家听到这道菜是不是觉得肯定很难？其实它是一道英国菜啊，做起来真不难，只是食材看起来比较豪华，可以类比为西餐里的佛跳墙吧~
▋相关视频Related videos
如何挑选牛排how to choose steaks：
https://youtu.be/qCZZnTLYkY4
杂书炒牛排Stir-fry vegetables with steak：
https://youtu.be/drSgTM1hXTA
低温牛排Sous vide steak：
https://youtu.be/ofUR1st75s0
▋食材Ingredients
★酥皮Puff pastry dough：
中筋面粉175g，175g purpose flour
水95ml，95ml water
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
黄油85g，85g butter
★惠灵顿牛排（4人份）Wellington steak(4 servings)：
酥皮300g，300g puff pastry dough
菲力牛排500g（长条状），500g beef tenderloin
口蘑250g，250g tricholoma
干牛肝菌10g，10g dried boletus mushroom
第戎黄芥末1大勺，1 tbsp Dijon Mustard
红葱头50g，50g shallots
松子仁25g，25g pine nuts
蓝纹芝士10g，10g blue cheese
意大利帕玛尔火腿40g，40g prosciutto
蒜头2瓣，2 cloves garlic
鸡蛋一个，1 egg
百里香，thyme
黄油1大勺，1 tbsp butter
盐，salt
黑胡椒，black pepper
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欧洲风味 European Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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