#你們出國會訂什麼特別餐
飛機上送餐服務時,會先送給訂特別餐的乘客,然後才會送一般餐點
也有些乘客因為想先吃到餐,而訂特別餐🍽
我們都有特別餐名單可以對,有的時候客人會想換位置
所以換位置前我們也都會double check ,不然等一下就找不到人就很麻煩
特別是一些不能被取代的餐點,糖尿病飲食餐、無麩質餐等等
如果被吃掉那就倒大楣了~所以我們確認餐點都會非常小心👀
把餐端給客人時,也是會再問一次
比較特別的是 猶太教餐(Kosher meal)🕍
是符合猶太教飲食規定的食材,含「潔淨、完整、無瑕」之意,所以規定很嚴格,實務上都有封膜
聽地勤朋友說,早上的第一班飛機上,如果有客人需要猶太教餐,他們都會很緊張😓
因為這個餐點一定要從香港載過來
所以都一定要提早對好特別餐數量和種類,如果有狀況,就要問客人可不可以有其他餐點替代🍞🥛
比較好玩的是,如果當班機有客人訂特別餐,但是沒有出現在飛機上,餐點就會多出來
這時候地勤,就會請拿ID折扣票搭飛機的航空公司的員工吃特別餐🥘
像我們回香港上班也蠻常遇到的,通常ID都會很客氣的說「好」
畢竟我們只想順利上飛機,吃什麼不是重點啊!😂
聽地勤姐分享,有一次一位地勤妹妹很好心地去問要搭飛機的中國籍組員,說:「我們今天有多一份水果餐,等一下要麻煩您吃」
結果對方回他:「你為什麼不自己吃?我要正常餐!」💢💢
超級誇張的!
後來就被姐回嗆,跟那位中國籍組員說:「你可選擇吃或不吃,但是請你講話客氣點!」🔥
都是同業不能互相體諒就算了,還這麼白目,確定非常欠揍
地勤姐當下一定很想,像我們的空手道小清新文姿云一樣揮拳!
特別餐有很多選擇🐟🍤🥗🍠
乘客有可能因為宗教、食物過敏、素食者、或疾病等其他因素,而需要特殊餐食
所以就會有特別餐的選項,水果餐、海鮮餐、素食餐 🥝🦀🥙
都是大家常見的特別餐
像素食也有分東方速食和西方素食、奶蛋的規定也很細
低卡路里、低鹽、低膽固醇餐等等也是常見餐點
特別餐最晚在航班出發前24小時前要預訂,但是能夠更早會更保險
臨時在機場櫃檯是沒有辦法訂特別餐的呦😌😌
想要聽五分鐘的完整版故事,可以從這邊聽,記得從13:00開始呦
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你們出國會訂什麼特別餐 在 [新聞] 飛機餐吃膩了嗎? 5種特別餐試試看- 看板Aviation 的推薦與評價
[聯合晚報] [2017-05-24]
[https://udn.com/news/story/7266/2482306]
飛機餐吃膩了嗎? 5種特別餐試試看
2017-05-24 17:05聯合晚報 黃淑惠、蘇莉婷、孫珮齡/製作
長榮航空空服員穿著第一代制服,在機上提供旅客餐點。 報系資料照
航空公司較勁,除了比空服員服務、比娛樂系統功能,最常被消費者拿來評比的,就屬機
上的餐飲。
華航成立近60年來,是國內最大的航空公司,華航的飛機餐演變,可說是國內飛機餐進化
史。長榮航開航則為航空業開啟新世代,也為國內航空市場注入不同的元素,隨著新競爭
者的加入,飛機餐的變化也進入多元化新時代。
華人愛吃粥 業者克服困難供應
長榮航1993年全艙等供應稀飯成為萬呎高空的極限挑戰。 長榮/提供
50年代飛機內的影音設備沒有辦法像現在這麼發達,享用飛機餐成為最重要的一件事;當
時旅客的組成,不是旅居的華僑、就是出國讀書的學子,所以餐的內容,要讓旅客感受到
家鄉味,最早期華航還克服加熱困難,1988年華航把西式「洋餐」改為華人最愛的中式粥
品、飯食。
講起飛機餐,就讓人回憶起,長榮航開航後,1993年推出的機上粥品,為了將稀飯製作成
米水不分離,還要全艙等供應稀飯,成為萬呎高空的極限挑戰,但長榮克服後推出,深受
旅客好評。
國民美食 牛肉麵、排骨飯都吃得到
華航2008年兩岸通航時推出的「臺式川味牛肉麵」當時也造成轟動。 華航/提供
飛機餐變化也與時俱進、繽紛多元,華航經濟艙開始推出各種國民美食,包括擔仔麵、鬍
鬚張排骨飯等,深受消費者喜愛。華航在2008年兩岸通航時推出的「臺式川味牛肉麵」造
成轟動,成為兩岸機上熱門餐點。
華航推出國民美食鬍鬚張排骨飯。 華航/提供
長榮在飛機上提供鼎泰豐小籠包,看似簡單,當年一開始推廣時,卻讓長榮吃足苦頭。由
於鼎泰豐小籠包要先冷凍才能上機,加熱過程複雜費時,才能讓小籠包不破皮並保留湯汁
,過程中長榮與鼎泰豐反覆研究,才達到順利供餐的目標。
三星主廚推京料理、kitty餐萌翻天
長榮航空的Hello kitty機上餐點更是讓飛機餐萌翻天。 長榮/提供
長榮航在2015年把米其林引進飛機上,與三星主廚中村合作,為長榮航空設計的京料理;
長榮航空的Hello kitty機上餐點更是讓飛機餐萌翻天。
長榮航將米其林引進飛機上,與三星主廚中村合作,為長榮航空設計的京料理。 長榮/
提供
近年重養生 健康餐點當道
華航全新的777新機機上餐講究「輕食好眠」的境界,更符合現代旅客的需求。 華航/提
供
隨著時代的演變,飛機上提供的娛樂愈來多,現代的航空餐變化更講究時代感,養生、健
康餐點概念興起,食材的選用、供餐的方式,已經到了推動「輕食好眠」的境界,更符合
現代旅客的需求。
早期華航長程線的商務艙,供一次餐就長達三個小時,餐具要講究,空服員要學會茶道、
國際餐飲禮儀等,供餐時空服員就像明星走星光大道一般,不只是供餐更傳達餐飲藝術,
成功吸引所有旅客的目光。
熱騰騰麵包 網友印象大加分
吳寶春的麵包放上高空給旅客品嘗。 華航/提供
有網友說,能在飛機上吃到熱騰騰的麵包,對這家航空公司的印象立刻大加分,顯示「吃
」對空中旅客的重要。華航近年也讓臺灣的年輕人有更多機會,將吳寶春的麵包放上高空
給旅客品嘗。
近年國際間航空公司競爭激烈,各家航空公司都會在「吃」下功夫。像是近年快速崛起的
土耳其航空,憑藉其銜接歐、亞洲的地理位置吸引到不少旅客,土航另一個吸睛的焦點是
機上配置「空中廚師」,讓廚師為旅客點餐與準備餐點。
飛機上的特別餐可先預訂
目前多家航空公司的商務艙餐點,都可以在登機前預先點餐,可省去在機上點餐的時間;
另外若有特別餐的需求,也可提前預訂。
特別餐包括:
1、素食餐:有中式、蛋奶、印度等不同素食種類。
2、宗教餐:猶太、回教與印度餐。
3、嬰幼兒餐:依據嬰幼兒不同年紀提供適當餐點。
4、病理餐:如無糖餐、低脂餐、低鹽餐等。
5、水果餐或海鮮餐:以水果或海鮮製作。
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