其實自己也是非常偏愛在餐廳裡內用的人,畢竟可以吃到主廚精心調製的、狀態最完美的餐點,還可以享受細心打造的空間,實在沒有理由不喜歡。
不過也正因為如此,當所有餐廳的內用服務戛然而止,在一片寂靜之際,我更時刻看著那些自己喜愛的餐廳的最新動向,希望他們都能好好的。
年初到了 Monsoon 用餐,太過喜歡主廚呈現的客家概念餐食,這都還沒來得及二訪呢,就碰上了如此劇烈的轉變。
幸好 Monsoon 結合了附近店家 藍儂說 Then Espresso 、 雞的專家士林店、還有 YU FERMENTORY 腴釀康普茶 ,設計了一份即便外帶,都還是豐富營養滿點的餐盒菜單,和士林的友好店家們,一同齊心度過難關。
撐著啊撐著,我還想好好地,再向你們多學習一些客家菜的精隨!
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MONSOON To Go 每日自選食
訂購連結:https://forms.gle/RFBRkD49uh6zBgri6
每日 22:00 結單,
隔日晚間 17:00/18:00/19:00 三個時段
外帶取餐得來速免下車服務
(台北市士林區文林路126號7-11前)
或自行使用LALA MOVE取餐
想吃餐盒但距離有點遠?
每週一次雙北快閃,訂購十個餐盒以上可送到指定地點。
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#Monsoon
#藍儂說
#雞的專家
#腴釀康普茶
#之前寫過的介紹文放在留言區
#甩甩說說
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過823的網紅喝吧!葡萄酒 Tipsywithme,也在其Youtube影片中提到,《喝吧!葡萄酒》開台的首位來賓,邀請到餐飲界重量級KOL—《料理.台灣》總編輯李承宇CY。延續上集的對話,這集揭露更多餐飲界秘密,包括高檔餐廳時常更換菜單的背後原因是什麼?下一季各大高檔餐廳新菜單又會以什麼當主題呢? 這集也探討了餐飲界中如何看待食品添加物,並解釋味精惡名的來歷,其實是西方世界歧視...
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客家私房菜姐妹花
和兩個客家佬吃飯,還選去foodcourt內的客家小炒,加上客家佬的海南老婆,4個人吃兩個飯+荷包蛋、兩份排骨湯、兩份豬腳醋、一份黃酒雞、一份咖哩雞、一份蒸肉餅、三塊炸蝦餅,一份芋頭扣肉、一份南乳炸肉,全部盛惠RM73,4個人吃得好撐,這價錢也實在沒話說。
雖說是都是小小碗幾塊錢有交易,但幾乎把人家的菜單全點上,也是好笑。(沒點燒魚吃失策)
熱情Yuki主外,妹妹Yvonne掌廚,對於跟我講客家話就先打上基本份,冇得解,客家一家親啊!Yuki姐很熱情,會一直來問意見,遇上很話癆的客家佬就沒辦法收口,所以還沒吃完,我們還有免費送上很有鑊氣的蝦米炒包菜,最後的最後又再送來南乳炸肉讓你拿著吃,剛剛炸起來就別說有多香,對於第一次來幫襯的客人,這熱情同樣沒話說,感覺像是被熟人招待似去吃一頓飯。
由於都是我家飯桌上會出現的家常小菜,誠實作答芋頭扣肉稍硬還未入味,Yuki姐也接受說會改進,需要再蒸久些,然後黃酒雞也不夠酒味,豬腳醋和咖哩雞我則很推,當然湯也不錯。
姐妹花之前也在附近做客家小菜生意,去年爆發疫情沒做很久,剛剛才在現址再起爐灶,繼續做拿手客家菜。
妥妥滴,穩穩滴一頓家常菜,吃得很歡快。
📍 Restoran Good friend 好朋友美食坊
No 20, Jalan Perdana 4/8,
Pandan Perdana,
55300 Kuala Lumpur.
電話:016-3416111(Yuki姐)
時間:4點左右有得吃,到晚上11點多,目前還未定休息日
Follow my IG/tiktok:#malaimui77
FB:#馬拉妹講飲講食 #马拉妹讲饮讲食 #马拉妹 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一点 #不好吃的多少吃一点 #客家私房菜 #好朋友美食坊 #客家炸肉 #豬腳醋
你家我家客家菜菜單 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
今天來介紹這間在
西屯區福科路上的 #羅林小館
比較像偏客家口味的家庭式小館,
選項頗多口味也偏重,
所以每道都很下飯,
平均單價在100-200元之間,
個人是覺得好吃又便宜,
建議來過來事先訂位,
而且人愈多愈好點菜,
因為菜單上每樣看起來都很好吃,
我來過三次,
每次點一堆都怕吃不完,
結果加點還吃光光,
這次只有四個人過來,
所以只點幾道菜,
下次有來再充補菜色。
肉絲豆干 $120
它的豆干切條狀
和爆香過的肉絲大火快炒,
豆乾絲水嫩水嫩的
跟爆香的肉絲一起紅燒真的很開胃。
麻婆豆腐 $120
豬絞肉加嫩豆腐、辣豆瓣醬
紅燒後勾欠再撒上葱花
非常下飯的一道菜,
花椒的香氣很濃,
一不小心就扒完半碗飯了。
茄紅花椰菜 $100
第一次吃到花椰菜炒西紅肺(蕃茄)
除了熟透的紅蕃茄
應該還加了蕃茄醬,
味道非常的好,
好的廚師帶你的味蕾上天堂就是這樣吧。
砂鍋牛肋粉絲 $280
這道菜是後來加點了
大伙猶豫了很久怕吃不完,
我說沒關係吃不完就外帶吧,
結果真的是想太多只剩幾根粉絲,
砂鍋燉過的牛肋條真燉很好入口,
我喜歡牛肋條的嚼勁跟油脂,
跟粉絲(冬粉)、豆芽菜一起上桌,
它的湯有點像味味紅燒牛肉麵味道,
也不會太油太鹹可以當湯一樣喝。
菜脯蛋 $110
這菜脯蛋真的絕了,
外表煎的焦香裡面嫩,
有點像日式厚蛋的厚度,
吃到裡面的菜脯很香又不鹹,
蛋香菜脯香氣一起來真的受不了。
這樣一桌吃下來含飲料才700多,
還招待飯後水果,
其實還有很多招牌菜沒點到很可惜,
下次再介紹給大家。
羅林小館
台中市西屯區福科路845號
04-24630573
11:30~14:00;17:30~21:00
#台灣 #台中 #台中西屯 #西屯 #福科路 #羅林小館 #食在好初eatsallthetime #台灣美食 #台灣旅行 #台灣小吃 #台灣味 #台灣料理 #台中美食 #台中餐廳 #台中美食推薦 #台中小吃 #台中必吃 #西屯美食 #中科 #家庭料理 #聚餐 #平價美食 #排隊美食 #台中好吃 #客家菜
你家我家客家菜菜單 在 喝吧!葡萄酒 Tipsywithme Youtube 的最佳解答
《喝吧!葡萄酒》開台的首位來賓,邀請到餐飲界重量級KOL—《料理.台灣》總編輯李承宇CY。延續上集的對話,這集揭露更多餐飲界秘密,包括高檔餐廳時常更換菜單的背後原因是什麼?下一季各大高檔餐廳新菜單又會以什麼當主題呢?
這集也探討了餐飲界中如何看待食品添加物,並解釋味精惡名的來歷,其實是西方世界歧視華人的標籤。透過李承宇(料理)與鎮宇哥(葡萄酒)的對話,讓我們對Fine Dining如何和葡萄酒完美「結婚」,有了更不一樣的思考。
如果想掌握更新的餐飲趨勢,在大啖美食之餘,還想了解背後的文化意涵,千萬別錯過國內餐飲界專業人士必看的前瞻性雜誌《料理.台灣》!
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你家我家客家菜菜單 在 影響力 Youtube 的最佳貼文
『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間:每週六晚上8:00,敬請訂閱影響力
【就是要給你家的味道!板橋凱撒家宴中餐廳!】
本集簡介:每個媽媽的手藝皆不同,屬於每個人家裡的味道也都不一樣!
來到家宴中餐廳,帶你一次嚐遍台菜、客家菜、粵菜、湖南菜等各式料理的美味!
今天的菜單有:起司百花球、一品海鮮煲與剁椒魚頭!有沒有好期待~
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關於熊喵:
熊喵是誰?其實是兩個人,熊和喵。
熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻,都在媒體業工作,熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊,熊曾在美國生活與就學,與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家,以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
撰寫美食部落格經歷近10年的Rudy熊和Maggie喵,不僅擁有「部落客百傑 美食類年度冠軍」、LINEQ駐站美食類唯一專家等多項優異的成績,更是各大媒體爭相邀請的美食專家。
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你家我家客家菜菜單 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者: 蕭秀琴
內容簡介:
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食,臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味,也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚,尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區,地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」?當中藏著什麼故事?
飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析!
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌,是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年!
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼?在哪裡吃?
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴,從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色,都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣,
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年,日本裕仁皇太子行啟臺灣,總督府官邸設宴,宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導,並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用,特別喜歡八寶飯,宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺,所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理,以及,一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理,此時皇太子已成了昭和天皇(一九二六年)幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席,臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介:蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮,持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度,完成小說、報導,劇本,翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》,商周出版,2003
2)《2005年占星年曆》,商周出版,2005
3)《芳香療法》,麥田出版,2006
4)《精油與星座》,商周出版,2007
5)《輕芳療,愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》,自由之丘,2013
6)《植有武威山茶的小屋》,蔚藍文化,2018
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