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Q: 你能活著用完餐嗎吳臻 Niki 在Facebook 的評價

你是忘記了，還是害怕想起來?GATE • 傑特曼紳士茶飲總部遭喪屍入侵已淪陷趕快來協助，解決G病毒事件吧 !一年一度的紳士萬聖節已在10/1正式開始囉三樓的燈光/氣氛/道具擺設，真的太有萬聖節的味道了而且而且 ! 還有推出萬聖節限定餐點🎃看起來陰森森，餐點名又讓人嚇破膽你能活著用完餐嗎?#台中美食#台中甜點#台中#台中景點#GATE#傑特曼紳士茶飲#紳士茶飲#GATE傑特曼紳士茶飲#你是忘記了還是害怕想起來#你能活著用完餐嗎#傑特曼茶飲#一中街#台中萬聖節#gate紳士茶飲#一中美食#一中街美食#萬聖節#Halloween

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你能活著用完餐嗎在 ??????瓦妮愛分享 Facebook 的最讚貼文

By ??????瓦妮愛分享

2019-10-20 09:48:21 有 1 人按讚

萬聖節還沒想好去哪裡狂歡嗎？
驚悚的喪屍夜晚即將揭開序幕你還能活著用完餐點嗎⚠️G病毒事件點燃2019萬聖夜讓你永生難忘🐾

🔺人肉紅醬飯
鮮紅血跡染紅的餐點襲捲味蕾‼️韓式炸雞淋上獨特醬汁呈現微酸辣口感，竹炭米飯挑選長米型品種越嚼越香☠️

🔻巫婆的中指
被逐出工會的巫婆遭剁下其中指⚠️基底是餅乾吃起來微濕潤像蛋糕很特別🧡最上層灑上可可粉及巧克力碎片比例剛好不會過甜，巫婆的中指是店家現烤手工餅乾記得沾上提拉米蘇後非常好吃🥧我最愛這款😘

🔺金字塔之迷
日式唐揚雞肉以清爽的醬汁醃製配上滑嫩炒蛋及綠色時蔬最後淋上秘製咖哩醬🍲，我愛咖哩的口感僅微微辣搭配米飯吃起來很療癒🌶️不敢吃辣的這道也沒問題💨

🔻萬聖特調A+萬聖特調B
萬聖節獨家推出的限定新品，Vainne賣個關子，兩杯都很特別喔👏🏻味道都是偏清爽的氣泡飲，外面喝不到的飲品快趁萬聖節前來店體驗😏

👻以上餐點皆為萬聖節期間限定，錯過你一定會後悔的⚰️🦇打破你對萬聖節的記憶🕸️來場病毒黑暗系追逐賽吧🕯️

🔎GATE傑特曼紳士茶飲
📍台中市北區育才街8號2樓
☎️04-2225-9527
⌚11:00-21:00

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你能活著用完餐嗎在吳臻 Niki Facebook 的最讚貼文

By 吳臻 Niki

2019-10-16 17:00:01 有 3 人按讚

你是忘記了，還是害怕想起來?
GATE • 傑特曼紳士茶飲總部遭喪屍入侵已淪陷
趕快來協助，解決G病毒事件吧 !

一年一度的紳士萬聖節已在10/1正式開始囉
三樓的燈光/氣氛/道具擺設，真的太有萬聖節的味道了
而且而且 ! 還有推出萬聖節限定餐點🎃
看起來陰森森，餐點名又讓人嚇破膽
你能活著用完餐嗎?

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吳臻 Niki

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你能活著用完餐嗎在萊呷好料 Facebook 的精選貼文

By 萊呷好料

2019-10-14 10:35:59 有 3 人按讚

台中美食-GATE傑特曼紳士茶飲
一中街的人氣網美店，因應萬聖節推出期間限定的萬聖節餐點與裝潢，店內的第一層仍保留原本傑特曼風格，上一層樓則完全變化為萬聖節風，有別於一般的萬聖節裝飾，傑特曼真的誠意十足，整體性超高，兩層樓的變換搭配感，讓整體的意象更為強烈，現場服務人員也比照裝潢風格，分為傑特曼風與染血護士風。
⠀
人肉紅醬飯$199
薯條淋上番茄醬，整體營造出，類似骷髏手指的意象，超有創意，竹炭飯的口感上比一般的更加倍的Q軟，粒粒分明的口感則吃起來不會太過的濕潤，萬聖節系列的唯一主餐，推薦可以嚐嚐看。
⠀
法老咖哩$185
整體的擺盤呈現非常的有創意，咖哩的味道濃郁，但不是辣咖哩，如此更能符合大眾的口味，因應萬聖節檔期活動，改採用竹炭米飯，配菜的炸雞，外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，這個炸雞好吃到都想單點了。
⠀
碎玻璃滿地$139
這道甜點的吸睛度十足，運用大量的糖玻璃與草莓醬，完全的營造出沾滿鮮血的碎玻璃意像，底層的厚片吐司抹上大量的抹茶與草莓，形成了染血草坪的意象，口味上淡淡的抹茶香，與吐司一起食用完全不會有太甜膩的感覺。
⠀
禁入G墳場$179
竹炭千層卷層次超鮮明，大口咬下可以明確的感受到千層的層次感，夾心的內餡則是草莓奶油，草莓香氣十足，搭配一起呈現出鮮血感，加上十字架餅乾，整個很有萬聖節的感覺。
⠀
萬聖特調飲A$119
再次運用大量的草莓甚至還有草莓冰棒，營造出鮮紅感，飲料本體是草莓氣泡飲，淡淡的草莓香搭配氣泡水，口感豐富，草莓香也再次提升。
⠀
萬聖特調飲B$119
透過運用大量的香蘭果露以及柳橙，在攪拌後呈現淡綠色的色澤，超像巫婆藥水，與特調A一樣也是氣泡飲，口味上喝起來很奇妙但香氣十足，推薦給喜歡嚐鮮的朋友。
—
店家FB GATE • 傑特曼紳士茶飲
萬聖節期間：10/1～11/10
地址：台中市北區育才街8-3號2樓（三能眼鏡對面2樓）
營業時間：11:00～21:00
電話：04-2225-9527
#萊呷好料
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@ GATE • 傑特曼紳士茶飲

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萊呷好料

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你能活著用完餐嗎在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2021-05-19 07:59:13 有 45 人看過有 1 人喜歡

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。

作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌創辦人
　　冉冉茶事茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒中級認證
　　
作者粉絲頁：茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁：境好出版

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

你能活著用完餐嗎在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

By Smart Travel

2020-10-07 23:15:13 有 178,873 人看過有 3,417 人喜歡

格價專家 :
【全港至平】深水埗香港最平生活百貨, 平過淘寶、Aeon Living Plaza、Daiso、$12店, 深水埗電子特賣城 2021【第3輯】
https://youtu.be/EX37sLPoZo8

深水埗香港最平生活百貨, 平過淘寶、Aeon Living Plaza、Daiso, 深水埗電子特賣城【第1輯】
https://youtu.be/h3KSjNy8scY
深水埗香港最平生活百貨, 平過淘寶、Aeon Living Plaza、Daiso, 深水埗電子特賣城【第2輯】
https://youtu.be/muMKQ9LDTVQ

影片目錄:
00:00 開始
00:12 簡介今集內容
00:23 電子特賣城賣貨平價原因
00:40 如何得知是否有貨
00:50 如果貨品壞, 如何換領, 手續如何
01:23 店舖地址位置
01:29 店舖賣什麼東西
01:40 店鋪貨品價錢
01:54 影片重點
02:14 第一必買
02:22 示範產品優勝之處
02:53 無痕納米勁黏雙面膠紙原理
04:07 第二必買
05:07 第三必買
06:59 第四必買
08:47 第五必買
09:30 第六必買
10:10 第七必買
11:18 第八必埋
11:29 第九必埋
11:56 第十必買
12:25 是咁的環節

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香港最平生活百貨深水埗, 平過淘寶、Aeon Living Plaza、Daiso

Hello大家好, 我叫呀Tsar, 今日為大家介紹全港最平生活百貨

深水埗電子特賣城第二輯，之前我拍過一集，

今日除了會介紹另外十大必買之外

還會補充上次講漏的資料，

為何我拍第二輯呢？除了因為上集太受歡迎

另外就是因為，我聽網友說，電子特賣城貨品是淘寶批發的

如果一批貨賣完之後，視乎貨品受歡迎程度，才會再次入第二批

換言之，貨品是非常多新款式，貨如輪轉，

你看完我影片後，如果喜歡的話，將我影片你喜歡的貨品cap圖

在其facebook或IG問有否返貨, 我見他們有回答問題的

當你在店舖購買當日，付完錢之後，

有條小巷給你試貨品有否壞，

假如30日之內，貨品有壞，憑著產品黃色價錢牌

可以去其店舖換一件新的，店舖全港只得一間深水埗，

絕無分店，如果未看過上一集的網友

看罷這一集，可以番看；我會放個結連在留言置頂

方便你參考，但如果已經看過第一集，

就要看完這集之後，幫我用whatsapp Facebook分享給朋友啦，

位置在深水埗福仁商場地面。

即黃金電腦商場斜對面，集特價outlet、手機配件、

零售雜貨、電玩文具精品店

與及百貨公司集於一身的大型地道特賣店。

印尼姐姐都懂來這裏，貨品平過淘寶

由三、五、九元，都有交易

所以店舖經常水洩不通，近年更成為深水埗購物地標新icon

經濟差，當然要知道那裏買平東西，平買並非我拍影片的重點

如何將件平貨，發揮最大功效，才是我拍影片最大目的

看完我的影片，你就會慳好多錢；

片尾當然有你最喜愛的是咁的環節，記得看到最尾呀

事不宜遲，快些看看今日的十大必買，Are u ready?

第一必買，無痕納米勁黏雙面膠紙, 絕對非普通的雙面膠紙

我示範給大家看，1.5公升礦泉水，貼在牆上一點都冇問題

強力承重,用途廣泛，更何況你家裏面的掛畫、時鐘、

盆栽、記事月曆版，都可以輕而易舉貼在牆上，絕對高強黏性

適用多種光滑牆面，即使在廚房放些有花紋的磁磚

絕對冇問題, 你可以黐在廚房上，掛一些收納架，

可令到你不需鑽牆，

讓我解釋一下為何可以有超強吸附力和無痕喇，

它的黏力並非靠膠水或膠紙，而是納米吸附技術，

膠紙撕落的時候不會留下任何痕跡

它通過材料表面密布大量納米級的微細小孔，

令到膠紙具有超強的吸附力，

適用於玻璃、木質、磁磚、塑料、大理石等，多種光滑牆面可使用。

但就不適用於牆紙與及橡膠類嘅牆面。

並能夠進行任意剪裁；最厲害是你剪少少部分，

然後你可以將其伸展得更加長，那就可免不必要的浪費

一卷可以用多人幾倍，你看我拉到幾長，

納米另一個好處，就是掹返出來的時候冇痕，

質地你越壓得大力，越黐得實，就算給水淋，都能夠黐得好實

但如果產品返貨，你問清楚是聖在洗水之後可以重用

因為我試過是不能，但若有可能入貨2.0，這個我不答到你

當你想攞件物件走的時候，輕輕扭一下就會出來了，

痴心換情深，黐膠紙永無限，黐膠線欠五行

第二必買，八合1開罐頭器，

乜乜tv mall 賣58元，尾部只要輕輕按旁邊個掣

有割袋功能, 只要將膠袋頂部攝入這條罅，就可以幫你開膠袋

頂部塊小小橫鐵片，是撬蓋功能，類似奶粉罐之類的物件

上半頂部，可以用來開罐、或開啤酒樽完全冇問題

扭蓋可以用中間這個圈，套落樽蓋，扭一扭就好容易開到

一來不會令到自己手痛，二來不需整鞋雙手

開罐頭就更易省力，這部分有少少磁力

令到開罐頭時，罐頭蓋會被粒磁石吸住，

不需要插隻手指落罐頭, 撩返個蓋出來

上邊手柄，可以一邊開罐頭，一邊扭動上面個手柄，

慳水慳力, 最重要開出來的罐頭蓋，完全不鋒利，

八合1開罐頭，不會鎅親自己隻手

第三必買，.......

第四必買，吸塵機機械人，

家用智能超薄全自動吸塵洗地打掃三合一

這個價錢，你不好期望將千幾二千元的去比較

那些過千元的有好多感應功能，

這個碰到牆會雖然識轉彎，但不會去到死角

而且是名副其實的吸塵機，只會吸塵和頭髮

大件些的垃圾，好像紙碎吸不到的

我打開個蓋給你看下，但由於我家沒有大件垃圾

所以我接受到其先天性不足

由於我在家不喜歡著鞋，通常我一早起床，

就開著其任處走，不知何時開始

家中好像多了隻寵物，唯一值得安慰

你不需要買糧食給它，只幫其叉電就得啦

充電掣USB位置，在上面，有些出面賣的在側邊好難找

未充夠電就紅燈；充飽電就綠燈，好容易見到,

充電時間大約兩個鐘，連續開機使用就一個半鐘

亦不需要帶它落街拉屎，這個寵物非常聽話

而且不多識吠，冇噪音，超級靜

我攞張厠紙在其風口，測試下風力給大家看，

大家看到個吸力嗎？體積好細，重量輕，而且有個手柄

你隨時可以其逗起，將它放入廚房、客廳睡房都得

任由它走動，都吸到好多地面上好微細的塵埃

所以我現在可以在家於穿鞋，

還附送一個自稱納米的布，用來拖地

但我就沒有用啦，或許我搵日應該試下

網友如果有用過，請留言，分享一下

誰人及你咁吸塵；食大件啲垃圾都不忍心

第五必買，環保可伸縮保鮮蓋

最主要是比保鮮紙更加耐用

每次用完可以清洗，冷熱皆可

可以放入微波爐，或雪櫃都可以

由於質地其中一邊滑得來好黏手，另一邊一粒粒突起，

除了可以當煲蓋用、亦可扭開好實的蓋

滑那邊可以用來當蓋用，好高防漏功能

放在雪櫃保持新鮮，放入微波爐亦不怕滲漏

保持微波爐清潔，伸縮性亦好強

可以配合不同器皿的大小冚蓋

由於質地可以任意變形，即使你包住個蘋果洋蔥

一樣可以包得密密實實，保持食物新鮮

第六必買，Borofone B05耳機，這個牌子有好多其他型號

但我這個是有線，非藍牙，只賣29元

還可以摺疊帶出街，如果你在家打機聽歌非常之方便

說到音質，跟我買百幾元的耳機質素差不多

3.5 mm插嘴，可以插在多款不同手機型號, 電腦，平板電腦，

附帶有收音咪功能可以傾計講嘢，條cable線是1.2米長

Cable線有一粒按鈕掣，如果你聽歌時，按一下可將歌曲暫停

再按一下就可繼續，價廉物美、性價比高，

第七必買, 可擦式月份時間表，

我將其貼在電腦上面，我岳高頭就可以望到我要做的事

明確將自己要趕的deadline，在頭上寫得清清楚楚

如果你不寫好自己預期時間將要完成的任務，

你不會知道，原來好短時間都可以做好多事，

關鍵就是要集中精神，做好一件事，

避免自己浪費時間，養成管理時間的習慣，提高生產力

而且可以擦寫，不知大家有否聽過番茄工作法（Pomodoro Technique）

由一個叫由 Francesco Cirillo的人所創立,

番茄工作法的原則是，每工作 25 分鐘，就要有 3～5 分鐘的休息。

如果你不用這種方法, 好容易你那五分鐘走去碌手機

碌下碌下就碌了半個小時, 時間一路一路delay

半小時其實我已經可以做到兩個graphic,

在連續工作了 4 個番茄鐘之後，最好安排一次比較長時間的休息，

介於 15～30 分鐘之間。這個方法適合與當你獨自工作時

如果你連續開幾個鐘會議，當然不可以用這個方法啦

配合第8必買, 電視屏幕置物架~$15，可以善用空間，

騰出檯面上面的位置，令到你的枱面，

更加容易攞到你需要的文具

第九必買，多用途小刀螺絲批開瓶器

體積細小，容易收藏；我手上這一個，耳垢吸塵器

都是他們產品，但不太work，支管還好容易爛

試給你看，那麼你們見到就不要中伏了，

之後我就撬開個盒，將個盒的用途，我來放micro SD card

將細物件放在入面，容易收藏，不容易遺失

第十必買，輕巧攜帶隨身手袋掛勾，

掛在枱邊可以當掛鉤用，同朋友去社交的時候

將個钩掛在你當眼處，可以減輕避免被打荷包的機會

搭的士落雨可以將個鉤掛在的士前面座椅柄

即使你排隊的時候，

亦都可將勾在附近的欄桿，減少膊頭的疲勞

其他細細件的，留返下次有機會再講啦

不過你們不要走呀，要聽埋是咁的環節喎

又來到是咁的環節啦，以前我返學的時候，

還未流行有校巴接送，同學大多數都是搭巴士返學

那早我一位女同學，在上巴士的時候，

有另外一間學校的學生妹企在她前面上車入錢

原本都是正常速度入錢啫，突然間那個女仔雞咁腳跑上巴士上層

我同學望一望地下，個女仔好像跌了什麼在地上

再望真一點，不知是否因為那位女學生條底褲太鬆

跌了塊用過的衛生巾出來，

雖然我同學都覺得好驚訝，但都不及那個司機反應快

司機立刻轉頭向整架巴士的乘客大聲問：

喂! 你們那個跌底嚿叉燒呀?! 88!!!

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你能活著用完餐嗎在有口福 Youtube 的最佳解答

By 有口福

2020-06-26 18:00:00 有 9,343 人看過有 144 人喜歡

用自製天然酵母來烤出健康的德式酸種黑麥麵包 — 人人都可以烤蛋糕，但是烤麵包卻是一門很深的藝術。如果你一直在找如何製作天然酵母的方法，就要注意這裡啦！我們將一步一步地說明如何自製天然酵母。乍看之下可能有些複雜，但實際上並非如此。雖然是要花一些時間準備，卻可以得到健康美味的歐式麵包。因為，沒有什麼東西可以勝過自家烤箱中新鮮出爐麵包了！無論是拿來當早餐或是晚餐，天然酵母麵包都美味的最佳選擇。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sourdough-rye-bread/

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所需材料：
酸麵種部份：
8 份 30 g 黑麥麵粉
8 份 30 g 水

酸種麵團部份：
240 g 黑麥麵粉
240 g 水
20 g 酸麵種

黑麥麵包部份：
酸種麵團
500 g 黑麥麵粉
250 g 水
12 g 鹽

秘訣 1：
麵團比例的精度非常重要，因此水的重量以克為單位。

秘訣 2：
酸麵種麵團最好的發酵溫度30°C。因此，把它放入烤箱中，打開烤箱照明就可以了。最好將裝有酸麵種的玻璃罐放在烤箱第二層。

秘訣 3：
酸麵種成品必須每1-2週進行一次 “餵食”，以保持酵母的活力。為此，在乾淨的玻璃罐中攪拌混合30 g 酸麵種、30 g 水 (30°C) 和30 g 麵黑麥粉。將蓋子稍微蓋上不要蓋緊，並放在溫暖的地方置12個小時。

酸麵種作法：
第一天
早上：
將30 g 黑麥麵粉和30 g 水 (最適溫度：30°C) 放入乾淨的玻璃罐 (容量約600 ml) 中，然後攪拌均勺。將蓋子稍微蓋上不要蓋緊，然後放在溫暖的地方放置12個小時。
晚上：
用乾淨的小刮刀攪拌麵糊。然後將蓋子稍微蓋上不要蓋緊，再放回溫暖的地方12個小時。

第二天
早上：
從第一天玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後混入將30 g 黑麥麵粉和30 g 水。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上：
用乾淨的小刮刀攪拌麵糊。然後將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，再放回溫暖的地方12個小時。

第三天
早上：
將第二天的玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後混入將30 g 黑麥麵粉和30 g 水。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上：
將早上的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。

第四天
早上：
從第三天的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上：
將早上的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。

第五天
早上：
從第四天的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上：
將早上的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊，然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上，不要蓋緊，之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。

第六天
將完成的酸麵種的罐子關緊存放到冰箱中。在沒有使用完畢之前，請參考秘訣 3，保持每1-2週餵食一次。

酸種麵團作法：
將240 g 黑麥麵粉和240 ml 水放入一個大碗中，然後加入20 g 酸麵種混合。用保鮮膜蓋住碗，把麵團放在室溫 (最理想的溫度是26°C) 發酵約16小時。記得將剩餘酸麵種蓋好放回冰箱中。

黑麥麵包部份作法：
1.) 將500 g 的黑麥粉倒在工作檯上，然後在中間撥開一個洞。
2.) 加入酸種麵團和250 g 溫水和鹽。
3.) 將麵團和麵粉揉成一個大麵團，先讓它靜置約20分鐘後，再揉一次麵團。將麵團揉成圓形後，並放入鋪著布並撒了麵粉的大碗中。讓麵團在溫暖的地方發酵約3個小時。

烘烤作法：
將烤箱開上下火用最高溫預熱 (至少250°C)。將麵包小心地從碗中取出，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上，放入烤箱，並用水噴在烤箱的內部側邊上。

烤10分鐘後，打開烤箱門，以釋放出蒸汽。將麵包在250°C下烤15分鐘。然後將溫度降至180°C，再烤45分鐘。總烘烤時間為50至60分鐘。然後將酸種黑麥麵包從烤箱中取出，並在金屬架上冷卻。進行敲打測試，如果聽起來是空心的，就表示所有步驟都正確無誤。

有了 “烤麵包” 能力後，你將會有一種新的人生感覺。製作酸種麵團其實並不那麼困難，只需要堅持並堅持整個過程即可。從此，你會發現：自己製作酸麵麵包絕對不是什麼火箭科學的事，它會讓你晚餐有另一種特別的體驗。

如果你也想自己烤可頌麵包，絶對不要錯過第二段影片中的自己烘培3種美味的牛角麵包食譜。https://www.yokofu.tw/croissant/

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現在社會運作得很快速，快速需要成就感、快速需要看到成果，彷彿大家影片都看兩倍速，趕著完成後進行下一個關卡。然而，來到善牧的孩子，多半都缺乏資源 ...

#72. 蟑螂无孔不入？家里用完这3招，一辈子都不会见到小强

不管你住租屋还是自己家，这是一篇人人都需要知道的灭蟑大全！懒人可以直接拖到最后看结论哟！蟑螂老鼠是怎么在我家活下来的？

#73. 為什麼你總是愛不對人？兩性專家傳授5大渣男辨識秘技

渣男辨識祕笈男人使用說明書 ... 渣男特徵5：完全能抓住女人的弱點 ... 浪子型：喜歡生活充滿刺激，認為只有轟轟烈烈的愛一場，才有活著的感覺？

#74. 炸烏魚子冒詭異香氣與濃煙他熄火近看「這真相」糗翻了- 社會

其他網友留言「我也想買給老媽」、「哪裡買啊，笑鼠我了」、「好佳在有先 ... 了一回眼見不一定為真」、「你朋友還活著嗎」、「洗澡肚子餓時還可以…

#75. 獨／視覺系澎湃鍋！海鮮、肉直送到府煮給你吃| EBC 東森新聞

餐廳常常會推出痛風鍋、浮誇鍋、澎湃鍋，不外乎有相當多豐富的海鮮還有肉品，但是你知道嗎？現在有業者腦筋動得快，澎湃的食材現在也能直接搬進你家， ...

#76. 影／弘道《幸福兔YOU 寒冬助老聯合圍爐餐會》邀你用愛來相挺

弘道彰化服務處處長施淑莉表示，今年79歲獨居的阿桃阿嬤，過去身體硬朗時可以自行騎車外出購物，然而隨著年紀愈大，加上罹患三高及心臟病，身體日漸衰弱， ...

#77. 龍蝦保存

龍蝦保存. 我們保存龍蝦，最好是活著保存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡， ...

#78. 基隆｜廣海自助式石頭火鍋：桌邊現炒爆香搭配濃郁高湯 - 輕旅行

這回基隆朋友推薦在地隱藏版老饕的基隆美食餐廳廣海石頭火鍋，想到這石頭火鍋桌 ... 辣椒、蒜都可以自行取用，還有其他配料也可以依照自己喜好使用。

#79. [問卦] 人活著，為什麼這麼累？ PTT推薦- Gossiping

類似的問法還有「人生為什麼會有磨難」、「人生追求的意義是什麼？」無論如何我不想替這個問題下什麼哲學思維的註腳. 有時候一個人忙碌工作完一天以後.

#80. 【2023酒誌】誰說高粱是大人的酒量搭餐純飲都很行玉山高粱

什麼？要喝高粱？酒精濃度很高耶！那不是長輩喝的酒嗎？高粱愈老愈好喝？為何有的高粱酒不標年分？關於高粱的種種迷思，就讓我們帶你從台菜餐酒開始 ...

#81. 塔香檳

香檳塔源自西方，通常都使用在西式婚禮上，但由於台灣現在多走中西合併，雖然中式 ... 塔倒完可以分給大家喝還是說乾脆我們自己準備香檳請餐廳幫我們準備酒杯塔就好了?

#82. 獨／視覺系澎湃鍋！海鮮、肉直送到府煮給你吃 - 東森新聞

#83. 作家「徵讚」安太座10小時衝3萬藍勾勾「座標之力」太猛！他跪

【即時中心／綜合報導】近日國人前往日本旅遊人數大增，網紅史丹利就提醒大家，如果有預約了日本的餐廳，最後決定不去吃的話，至少跟店家說一下，否則店家 ...

#84. 拯救悲傷王子 - Google 圖書結果

那晚,費文一接到果雅孜報平安的電話,光是聽到他還活著的聲音,他便直接將電話掛了,又繼續閉關進行 ... 不禁笑嘆道:「不過,最後你能得到想要的『陽光』,真的是太好了。

#85. 一切破碎，一切成灰: Everything Ravaged, Everything Burned

史蒂芬說我有把點三零步槍可以給他用我沒有槍給他用我說他搓著壁爐石上的一塊黃鐵 ... 在二十哩開外還得乘船到湖另一頭的常綠樹林用完餐我們將喬治的小船和拖車栓上我 ...

#86. 婚前交易：只怪嬌妻太豐滿-03 (完) - Google 圖書結果

秦修明舉起手,身後的人立刻上前來拉住他:「總編,你冷靜一點,有話好好說,千萬別動手,我想落落 ... 如果今天,換了是你,一直這樣痛苦而壓抑的活著,你告訴我,你能不極端嗎?

#87. 新垣結衣流出- 台南spa 會館- www.chu-sing.com.tw

她有些不好意思的說：「都怪你壓著我肚子了。好不容易用完餐，這時桌子底下的人突然跑出來，一把便抱住我和同事，也不管現在是什麼時間，他讓我們仰躺在桌上，雙手就 ...

#88. 理想的女兒是世界最強，你也願意寵愛嗎？ (1) - Google 圖書結果

「既然喜歡對方,那麼最好趁彼此都還活著時表達心意喔。 ... 史庫羅維尼、黑黑黑黑子在速食店簡單用完餐之後,來到今天的目的地雜貨店「超可愛的是宣傳課在拍攝嗎?

#89. 不完全神性機關伊莉斯 (3): 三大世界的反叛者 - Google 圖書結果

不過既然出現厭惡的反應「就說明了這邊還有讓她願意開口「能激發其好奇心的話題吧。「你從 ... 這樣子看來「用完餐後大概還會被抓去繼續唱個一兩場。 ... 我還活著嗎?

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