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美味食記
﹋﹋﹋﹋
來自香港的糖水店 [佳佳甜品]，
在港已有 40 年歷史，
不僅是發哥的最愛，
還連著四年拿下香港米其林必比登推介 👍
那天喝了招牌之一 "芋茸蓮子西米露"，
雖然一碗 $100，
價格以台灣來說不便宜（跟香港差不多），
但真的超香、超濃郁！
根本紮紮實實的一碗芋泥，好喜歡～ 😍
只是那天吃完 [宋廚] 已經有些飽了，
這碗再下肚，
真的是飽到要翻掉，哈哈哈哈
https://bit.ly/2xRG8K2
《佐敦超高質放題+燒肉。響Hibiki》
成日都好想去食一間高質嘅放題，可以和牛食到飽，今次終於有機會了！朋友約我食一間響佐敦嘅高級放題！$4xx未加一聽見都覺得有啲貴，不過間唔中豪一次都無所謂啦！最緊要好食同埋值回票價！
其實佢位置有啲難搵，佢係響油麻地同佐敦中間，我自己都行到過咗龍其實佢係響白加士街垃圾站前返少少又未到佳佳甜品，地下有少少難搵同埋招牌唔算注目，不過上到樓上就完全唔係咁講。入面嘅裝修華麗同埋非常日本風，仲有大大隻 “響”字在上面，好有氣勢，而且座位一啲都唔迫，我同朋友兩個，佢都安排四人座位俾我哋，有別於一般嘅放題超逼坐得不舒服，這𥚃係非常之鬆動，令你坐得好舒服，果然高級放題係唔同啲。🤣
嘢食方面一坐低佢哋就會奉上刺身拼盤同埋燒肉拼盤俾我哋，食完第一輪之後就可以繼續無限添加，刺身非常新鮮，三文魚吞拿魚帶子甜蝦生蠔等每一樣都好鮮甜，最正係有超級鮮甜嘅海膽不過呢個就唔係任食，應該係按人頭送的，但我都已經好開心，因為刺身新鮮就已經覺得好足夠！
除咗刺身，一般放題嘅熟食佢都有例如天婦羅，沙律，前菜，串燒，炸物等，而且出菜都好快，仲不會漏單，所以響仲未燒肉之前已經食到好開心😃
除咗海膽之外，以上所有嘢都可以encore再encore，我食咗兩三轉刺身和熟食之後，就轉戰燒肉了。
燒肉方面真係不得不提，佢呢度幾肉有超級多款而且仲要係高級嘅，好似澳洲和牛西冷，肉眼扒和腹胸，淨係和牛都有咁多個部位。和牛真係入口即溶非常之有牛味，我全部都係燒10秒8秒就食，好好味呀😭😭😭👍👍👍我無諗過可以和牛食到飽😭😭👍👍，另外仲有日本豚肉西冷和腩片，一口牛，牛舌，雞片，豬頸肉和雞翼等等全部都好高質。燒肉真係無得輸，我同朋友都食到好滿足。
食到咁上下，我哋就去沖啲茶同埋食杯雪糕中和一下，雪糕是我至愛的movenpick!!!我食左三杯😍佢呢度嘅茶包都非常之有心思，有玫瑰花茶茉莉花茶同玄米茶等等茶包，飲品也有不少，就連清酒都有分好多款，有梅酒又有柚子酒等。
總括而言我食到捧腹而回，非常盡興滿足的一頓高質放題🤗😋👍正
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店名：響 - Hibiki 日本燒肉
環境🏝：8.5/10
服務💁🏼♀️：8.4/10
價錢💰：7/10
食物質素🍝: 8.5/10
整體🙆🏻♂️：8.3/10
地址：
佐敦白加士街101號珀軒1樓
台北信義 / 佳佳甜品台灣
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http://travelergina18.pixnet.net/blog/post/214206657
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我是一個愛吃芋頭的人,即使有其他招牌甜品我都一概不接受。
剛好那天想吃的店公休,當我想起佳佳甜品有賣芋頭西米露時,毫不猶豫的衝去了!
番薯糖水，最普通不過的甜品，阿媽、阿爸、阿女、阿仔都話會煮，那為甚麼還要上街食吃？
番薯當然是用黃番薯，要怎樣才算靚？外觀光滑少結，size要大，夠重身。刨皮要捨得，將啡色表皮下，白色較硬身的一層肉大片大片刨走，番薯咬下去才細嫩無筋。記住一邊刨皮切件，一邊泡水，番薯才不會起蕊。薑是老的辣，老的小黃薑更香辣。來自廣西，靠近越南邊陲一帶的小黃薑，肉色鮮黃，個頭小，辣味哽，磨成薑汁再過濾隔渣，保證辣得來暖胃順喉。番薯，薑汁，片糖，水，大火煮起，要在旁邊守候，將浮起的泡沫「撇」走，糖水才不會變苦變黑。
濃薑番薯糖水，是佐敦佳佳甜品的招牌作——色澤金黃、勁香，番薯綿軟、無渣，薑味濃郁，辣到冇朋友，卻又忍不住一口一口喝光。為甚麼還要出街食番薯糖水？因為選料靚，功夫細，連續四年車胎人（米芝蓮）加持；佳佳的水準，自己家裏做得來嗎？！
採訪：吳美華
攝影：陳秉謙、王瑋彤
佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地下
營業時間：星期一至日12nn-3am
電話：2384 3862
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv
中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
皚白的磚牆不如表面般冷僻，滾燙滾燙的，仔細一看，竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很，日光肆意地闖進，衝撞到磚牆之上，反光令人眩目，為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目，後方又傳來腳步聲，轉身察看，是一名黑髮及肩的婦人，正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲，藍焰冒起，又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後，就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門，便來到了店中間的明檔，她於檔前洗洗抹抹時，背後站了一個身影，是剛才矇矓的人，原來是一個大男生，架着眼鏡，喚女人作母親，神情卻比長輩肅穆得多。也是，他是這家小店的大廚，不是執鏟炒鑊，而是作湯弄糖，熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯，這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌，是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開，摸黑可得見小店新簇簇的，甫踏進店內，映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳，左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣，芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙，都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子，但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」，無需掌爐控火，在店裏做着前前後後的準備工作，別小覷雜務，洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶，此刻，她正在為熟透的雞蛋剝殼，忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子，名叫「阿傑」，既為掌廚人，自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後，就急步到廚房，打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛，看似是簡單煲煮之作，但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事，就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時，最花時間，如果煲的時間不足，它就不香，起不了沙。在它煲煮期間，雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類，又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊，邊訴說煮糊很難，煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻，小店堅持以人手炒製，其實機器炒不是不行，但沒有人手炒如此傳神，因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊，炒芝麻最重要是火候，要少量地分幾次炒香，炒太久會焦掉；炒不夠就不香，炒至香味四溢，略見油光就最好。接着，把炒好的芝麻攤凍，再洗淨，就可放到石磨中磨漿，石磨不能乾磨，一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑，就得看這個步驟，磨刀調得疏便磨得快，卻會令糊漿粗糙；磨刀調得密磨得慢，但出來的糊漿更滑溜，他們用的，當然是後者。漿磨好了要煮，煮的期間加入自家磨的米漿，分量要拿揑得宜，落太多過稠；落太少過稀，稀一點才對，因為煮好的糊漿要坐水放涼，放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠，這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多，不然會變得粗糙，滾起來就關火，隔一隔渣就穩妥。
石磨有二，芝麻糊在做時，合桃露也一併同工，做法一樣，只是合桃不需炒，而是靠焗而香，用焗爐焗出少許顏色就好了，過焦會苦。磨合核之時，又見阿傑加了點白芝麻到石磨內，他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔，此時，又有一名溫文的中年男人站於檔前，原來是二姐的老公，阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後，便又跑回廚房去。
接下來，又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣，再放入已煮得見奶白色的腐竹水內，因為白果本身有輕微的毒素，不能放太多，然後加入薏米，除了有去水腫功效外，更令糖水更香滑。煲煮期間，他又切着巨大的番薯，準備做濃薑番薯糖水。他說，番薯是東莞出產，十分大隻，一隻有一至兩斤重，較有番薯味，基本上街市也買不到。然而，做番薯糖水最重要用好薑，他道：「全世界都話自己用老薑，點解我嘅薑咁靚咁香？呢個係一個特別品種，成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今，以舊的手法熬製，一切不變。炊煙冒得更盛，馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好，又一個陌生的臉口出現，是一名光頭的老人。啊，他是小店的創辦人；二姐的大哥；阿傑的舅父，人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前，逐一觀看他外甥的出品。看他神情，似乎頗滿意，他笑言：「幾好嘅師傅都要靚食材；幾靚嘅食材都需要好師傅，相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單，但新入行其實十分困難，難於掌握糖水的稀稠及火候，如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香，這就是經驗，沒有捷徑。為了傳統功力予外甥，他要求阿傑親力親為，每朝都要早起包辦店裏的所有糖水，未學成時，更要指着他來做，學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好，學習也好，都有一種執着。他亦將自己所有技術，毫不保留地教予他。
如此沒有私心，當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立，他謙虛，說是由自己阿叔創立，但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩，正因為自己的技術，來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港，跟隨阿叔於茶餐廳做學徒，一年後茶餐廳倒閉，阿叔本身於廣州做糖水，對於糖水有一份情懷，於是開立了小店，又教他做糖水，阿叔十分嚴格，要求高，在其瘋狂鞭策下，他才學成。當年在佐敦冷巷開店，彈丸之地只能於門外設枱凳，整個油麻地及佐敦，就只此一家，客人不絕。逢時不順，其父雙目失明，身為大哥的他要擔起一頭家，養活弟妹，故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口，他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好，兄妹二人感情一向親密，二姐二話不說就答應了，畢竟她排行第二，不幫忙的話，大哥怎麼辦？一旁的二姐忍不住搭訕：「大哥叫我嚟幫手，佢人手唔夠，又洗又賣又清潔，一個人做晒，責任感好大，初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面，清潔收銀，後來接觸得多，就開始到廚房幫忙，但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易，過稀或過稠要清楚知道，舀到湯料之餘，又要有足夠糖水才算得上均勻，二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰，一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市，門庭若市，但後來又變得沒有人吃，因為興起了西式糖水，光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混，他雖然不欣賞，花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起，對他們的打擊也頗大。然而，傳統便是傳統，總有人惦記，新式甜品店有見及此，又兼做起中式糖水來，他調侃：「新式又有；中式又有；東又想做；西又想做，但其實顧唔到咁多，所以我有股執着，點都好，執笠都好，都要做落去。」為食者，都有一份執着，正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料，客人吃過都會回頭。後來，附近的糖水鋪很多都倒閉了，沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關，更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激：「無條件啊，佢無條件幫我，我個妹對我幾好，唔係，係好好！同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家，為頭家付出了，一起捱過苦，感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾，在老店工作了二十多年，如今已是半百婦人，一雙起皺的手，見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好，現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙，兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前，二姐覺得是時候背起家族生意，不要讓這些糖水失傳，於是，決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助，更嚴厲地訓練阿傑。終於，小店舊年開張，畢竟離開了旺區，生意當然不及老店，這令二姐擔憂不已，夜夜失眠。
身為大哥，光頭佬百忙中都來新店幫忙，看看外甥的糖水煲得怎樣，多贈意見，精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的，是大哥的一席話：「佢叫我慢慢嚟，花多啲心機去做啦妹，我做咗幾十年先有咁多客人，你都得㗎！呢句說話令我喺鋪頭眼都紅，覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見，見了數十年，當然會不習慣，但光頭佬對於糖水十分鍾情，他有一個心願，希望自己的糖水發揚光大，總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準，好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句，自己有碗飯吃，也希望弟妹有口飯吃。同之，自己吃過舊陣時的甜蜜，也望大眾嘗之。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地鋪
電話：2384 3862
營業時間：12nn-3:30am
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
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佳佳甜品 台灣. 6892 likes · 4 talking about this · 226 were here. 創立於1979年、40的傳統與傳承。2016-2022連續7年香港米其林推薦中式傳統養生甜品- 基隆路店信義 ... ... <看更多>
餐廳名稱：佳佳甜品消費時間：2018年/07月地址：台北市信義區基隆路一段145之2號 ... 外觀沒有多餘的裝飾招牌僅有旁邊水泥牆面上的「佳佳甜品」四字極簡風跟香港店面的 ... ... <看更多>
佳佳甜品招牌 在 [美食] 佳佳甜品日夜思念的米其林港式甜湯- 看板Hong_Kong 的推薦與評價
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/43389292
2016年的港澳版米其林終於想到要照顧我們這些小資路線的遊客了，首次增加"米其林街
頭小食"專頁，裡面大多數是平價的街頭小店/路邊小食。
完整名單:港澳版米其林公布 首度介紹街頭小吃店
也多虧這個"米其林街頭小食"專欄，才認識了好多間低調的香港美食，這間佳佳甜品就是
此行我們最愛、回台最想念的一間港式甜品店。
佳佳甜品鄰近地鐵佐敦站，從佐敦A號出口步行約3分鐘就到了。(對面的狗仔粉也是這次
米其林街頭小食入榜店家)
這次短短四天三夜，佳佳甜品我們第二、第三天就連吃了兩次，第一天是周六晚上到，發
現大排長龍就先放棄(後悔....少吃了一次)，第四天則是要回台，佳佳中午才開，時間上
實在不好喬，不然我們是很想回台前也再來吃一次的...
佳佳甜品店內就是非常樸實的家庭式裝潢，不過比起很多又小又狹窄的茶餐廳，佳佳甜品
室內用餐空間是顯得舒適寬敞許多了。(但人多還是免不了要併桌的)
跟之前吃過的聰嫂甜品、滿記甜品那種比較新潮的港式甜品店相比，佳佳甜品的菜單是簡
單多了，就牆上那些數來不過十來項的品項，價格也相當親切，約18~20元左右。
銅鑼灣 聰嫂星級甜品 天王劉德華加持的港式甜品排隊名店
港式甜點篇:上環砵仔王、西港城滿記甜品、銅鑼灣恭和堂
另可選擇額外加雞蛋(2元)、湯丸(6元三粒)、番薯(6元)。
第一次來也不知道招牌品項是什麼，隨意點了一碗芋頭蓮子西米露&一碗香滑糯米麥粥+湯
丸。
湯碗也是復古風，其中一碗是很多人會特地來香港買的公雞碗。
芋頭蓮子西米露，芋頭湯非常香醇，配上西米露&清爽蓮子，好好吃呀!!!
糯米麥粥，好像就是薏仁湯，但口感跟台灣的差很多，很有Q彈嚼勁。
湯丸個頭不大，大概只比台灣紅白小湯圓大一些，裡面包著黑芝麻餡，配甜湯有種畫龍點
睛的美味。
第一次來隨便點兩碗就讓我們重新認識到原來樸實的傳統港式甜湯居然可以有這麼驚豔的
美味，馬上決定隔天一定要再來吃一次。
另外我們後面一桌應該是香港人帶著中國朋友來吃，從香港人在跟中國朋友介紹的時候，
得到重要情報，原來佳佳的招牌是"芝麻糊"&"合桃露"，太好了，隔天我們就直接點這兩
樣就好。
我們這次正好住佳佳附近的逸東酒店，隔天來不想排隊就直接外帶回飯店吃(外帶貴一元)
打開來看到芝麻糊有點小嚇到，超黑超濃稠的，但入口後真的會覺得這芝麻糊實在太厲害
了，整個從嘴巴散開來的芝麻香讓我們驚呼實在太美味了
雖然芝麻糊已經很厲害了，但這"合桃露"又把芝麻糊硬是比了下去，比較容易想像的形容
大概是類似"堅果飲"的甜湯，不過這濃郁程度完全不是一般沖泡飲品可以比擬，不愧是佳
佳的"招牌甜湯"。
很貪心的又加了一次湯丸
單就驚艷程度而言，芝麻糊跟合桃露真的是勝過我們第一天點的蓮子西米露&糯米粥一個
檔次，不過缺點則是口味太濃郁了，裡面也沒有其他料，吃到後面會稍嫌膩口，相反的蓮
子西米露&糯米粥因為裡面很多料，口感豐富許多。
所以我會建議可以兩種類型的各點一碗交換吃最剛好，純甜湯的選一碗、有料的選一碗這
樣。
我一向覺得食物的美味程度是很主觀的，所以寫食記時會盡量避免"XX必吃"、"沒吃過等
於沒來過XX"、...這類太過浮誇的標題，但佳佳甜品應該是套上這些浮誇標題我也不會覺
得心虛的美味店家，誠心推薦囉
最後提醒一下佳佳甜品3月1號之後就搬家囉，搬到斜對面不遠的寧波街，要去的注意一下
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