終於，睽違2個月嚐到熟悉的「家鄉味」。
前陣子待在越南時，每天都吃很道地的越南菜，從起先的不習慣，像是蝕骨一樣慢慢的變成理所當然的味道。回來台灣後，當然也很熟悉這裡的飲食，畢竟吃了幾十年了，但總會有一點空虛感沒有填滿（沒有寂寞難耐）。
☕️ https://gandan.me/merry-pho/
前幾天和朋友約在竹北吃越南菜，再怎麼忙聽到越南菜就耳朵豎起來，原來是全新品牌「 美利河 Merry Pho - 美式越南料理 」。
美式越南料理和越南料理有什麼不同？這麼說吧！如同日本壽司到了加州後慢慢調整出加州人喜歡的風味，於是變化加入酪梨🍐之類的食材，跳脫原本傳統而演化成更年輕、大眾、跨國界的料理，美利河Merry Pho的美式越南料理🍜亦然。
可能在日常就有接觸過越式料理，尤其家常菜和台灣幾乎料理方式都一樣，差別在於生菜味及魚露或蝦醬🥑🥘的調味，可重可淡，但差別就在那一個味道，會令人熟悉或厭惡的味道。
美利河Merry Pho的料理中，魚露的味道頗清淡帶甜🍤，當然無法和傳統越南料理相比，🥦但對於大部份朋友的接受度一定OK的，如同旅行跟團吃的菜色，一定會取中間值及保持它原來的風味，但不會太過於濃或重。
除了價格不貴之外，🥬另一個推薦的原因是整間店的風格相當清新，這樣的風格其實在越南也越來越多，或許聚餐考慮異國料理時，Merry Pho是值得考慮的，不過目前駐點也不多，除了竹北外，好像汐止也有分店。
#越男想越南 #每天一碗河粉是很幸福的事 🍜
#來一杯滴滴壺的咖啡蛇喇
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