【嘉義】白天巧克力晚上薑母鴨!? 畫風多變的神奇甜點師👨🍳
在「#蕊杜」第一眼見到阿傑，你絲毫不會懷疑他「巧克力甜點師」的身分，白淨制服襯著靦腆笑容，濃眉大眼的五官，還有因為研發巧克力試吃太多，而漸漸圓潤的下巴😝。「為了試做巧克力，一年胖了10公斤啊」，阿傑說，跑馬拉松是他這兩年控制體重的方法。隨即交換名片，等等！「#蕊杜巧克力工坊」總經理之外，職稱怎麼冒出 #薑母鴨、#牛肉爐！？畫風變得太快，讓老田我有點招架不住阿～🤪
是了，白天做巧克力的是阿傑，晚上經營甕缸雞、薑母鴨、牛肉爐的也是阿傑，興趣廣泛、愛嘗鮮的個性，應用在研發手工巧克力口味上，迸發創意源源不絕，比如蕊杜長銷款巧克力「思念的底蘊」，就結合了阿里山烏龍茶和嘉義產茶梅等在地食材；內餡包覆龍眼花蜜的「秘密」，同樣熱銷8年；去年大膽將嘉義東石烏魚子與70%巧克力結合，推出新款片狀巧克力，也廣受好評。
70%烏魚子巧克力磚(300元)入口剎那，鹹香氣味隨即飄散，等苦甜巧克力在口中化開，與炙燒烏魚子建構出多層次口感；另款片狀70%阿里山巧克力，使用阿里山單一莊園可可豆，果酸明顯，展現台灣巧克力特有的迷人酸香。💕
蕊杜巧克力工坊
地址：嘉義市西區上海路29號
電話：(05)2369555
時間：12:00~21:00
臉書：https://pse.is/QEDY5
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#當然是帶蕊杜啊！
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#加紅蟳的薑母鴨
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