#文末抽獎抽超好吃的手工餅乾
💛 跟著Creamy一起吃甜甜—讓大人著迷讓小孩熱愛的吃餅乾工坊EATcooKIES💛
以往只看到大人吃餅乾配紅茶或咖啡,而小孩配牛奶,第一次看到主打吃餅乾可以搭配威士忌品酩的,覺得很特別,於是就想來試試吃餅乾工坊EATcooKIES的產品,她們的餅乾主打的是不添加任何防腐劑、香精以及泡打粉等化學原料,並且嚴選,進口的日本鑽石牌麵粉、法國頂級依思尼奶油、石安牧場嚴選雞蛋、法國米歇爾柯茲可可粉,以及其他食材也都是選擇進口好原料👍
這次吃的是微笑禮盒,打開有四罐微笑鐵盒,一罐一種口味,共四種口味,Creamy選的口味都很好吃介紹給大家:
📍 夏威夷球
這款是鹹餅乾,一入口就能吃到濃濃的蒜香味,很適合半夜追劇的時候吃,可以吃到玉米片的口感,重點是餅乾主角夏威夷豆,可以讓香味跟口感更加分喔!
📍葡萄榛果
榛果迷人芬芳的香氣加上葡萄乾組合成的雙層餅乾,吃起來越嚼越香
📍 義式豆豆
這款也是我的最愛之一,餅乾很小巧精緻,外層還淋上白巧力,選用了🇫🇷法國米歇爾柯茲可可粉跟🇧🇪比利時特級巧克力豆製成,因為是奶油含量極少的餅乾,所以餅乾體比較酥脆,越吃越能感受到巧克力的香,吃起來刷嘴讓人不自覺一直拿😉
📍橘香QQ
橘香QQ也是我的最愛之一,有種很純真的美味
柑橘採用法國沙巴東Sabaton的蜜漬橘條,口感Q彈甜度柔和,不會過酸,濃郁的柑橘🍊味搭配外層的奶香餅乾,是大人跟小孩都會喜歡的口味,我的寶寶Lucas吃了一口後,一直跟我討吃😂
🌟這次吃到「吃餅乾工坊EATcooKIES」,覺得店家非常用心製作餅乾,每一顆餅乾都是純手工製作,是「只沾您口,不沾您手」的那種小巧餅乾,可想而知幕後製作過程多麼的費工,需要極大的耐心跟細心,才能讓消費者吃到,光想到從形狀壓模、手工塑形,到內餡調製填製,再到外面的堅果放置,Creamy 光想就頭暈了😵,能吃到這麼"搞工"的餅乾,真的要抱持感恩的心❤️,因為吃到的是店家滿滿的心意
🛒哪裡買
高雄門市:高雄市鳥松區本館路42號
📌所有產品皆是客人下訂後才會新鮮製作的,所以購買及試吃皆是採預訂及預約方式喔!可網路私訊預定
臉書 : https://www.facebook.com/eatcookies832/
Ig: https://instagram.com/eatcookies__?igshid=nlta7a2tx5o3
💥💥💥最重要的抽獎來了,將抽2名幸運粉絲獲得玻璃罐餅乾👉🏻罐子本人也美美的!請看最後一張圖(會有3種隨機口味)
抽獎規則:
1.按👍本文章並任意留言+tag三位朋友
2.公開分享此po文
3.追蹤 按讚 《Creamy’s Tea, Cake and Son 》+ 《@吃餅乾工房EATcooKIES》(會檢查喔!)
4.於4/10抽出幸運兒唷❗️
🌟留言越多次tag不同人.中獎機率越大~
📌但空頭帳號不算❗️
祝大家能獲得超好吃的手工餅乾喔❗️
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金兔搗月奶黃上線酥囉💖
如果覺得老師講話速度太慢
可以自行調整速度💯💯💯
https://youtu.be/8D1OfWdmUpU
呂昇達老師的烘焙直播&湯瑪士應援團
《 金兔搗月奶黃酥 》
份量:11顆
油皮配方
中筋麵粉 90g【蛋白質10~11%】
純糖粉 10g
無水奶油 40g
溫熱水 40g 【55~60度】
燙麵法的傳統製作方式
中筋麵粉、純糖粉、溫熱水拌均,加入無水奶油中速攪拌大約2~3分鐘
油酥配方
低筋麵粉 100g
無水奶油 40g
內餡
依思妮奶油奶黃餡
麻糬寒天餡
依思尼奶油奶黃餡團購在這裡~《湯瑪士應援團》
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呼朋引伴來製作兔兔吧!!!
裝飾
閃亮亮食用級金粉
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製作方式
1.攪拌油皮, 鬆弛15分
2.油酥拌均
3.分割 油皮 15g 油酥 12g
4.油皮油酥包好之後,鬆弛桿捲兩次《至少鬆弛15分鐘以上》
5.包入依思妮奶油奶黃餡35g+麻糬寒天餡5g
6.整形之後刷上蛋黃液,用剪刀剪出兔兔的造型
7.烘焙190 / 200 23~25分
🔔溫馨提醒
油皮和油酥製作出來都會超過11顆,大家自己換算一下,因為分量太少反而不好做
油皮油酥鬆弛的時候記得蓋上保鮮膜避免乾燥
老師的心得
使用燙麵法是為了增加麵粉吸水性,軟硬度可以運用經驗來判斷該添加多少水量,慢慢調整出屬於自己風格的油皮口感,就是製餅師傅的專業技術之一。
老師一直希望能夠設計一款可愛造型的月餅
工序又不需要太複雜...
也能符合中秋節的氣氛!!!
終於在今年創作設計出《 金兔搗月奶黃酥 》
將綿密細緻的奶黃內餡與香酥可口的酥皮融合
簡單、可愛的造型
期待各位一起來製作美味的中秋月餅吧!!!
#兔兔搗麻糬
#湯瑪士應援團 #銘珍食品
#重量級餡料即將登場 #配方直播同步公開
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《 金兔搗月奶黃酥 》
2大配方、6道程序、傳統製法、輕鬆完成!
中秋節與家人一起動手做月餅,增進親子情
份量:11顆
📍油皮配方
1.中筋麵粉 90g【蛋白質10~11%】
2.純糖粉 10g
3.無水奶油 40g
4.溫熱水 40g 【55~60度】
🖍燙麵法的傳統製作方式
中筋麵粉、純糖粉、溫熱水拌均,加入無水奶油中速攪拌大約2~3分鐘
📍油酥配方
1.低筋麵粉 100g
2.無水奶油 40g
🏅內餡
1.依思妮奶油奶黃餡
2.麻糬寒天餡
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🖍製作方式
1.攪拌油皮, 鬆弛15分
2.油酥拌均
3.分割 油皮 15g 油酥 12g
4.油皮油酥包好之後,鬆弛桿捲兩次《至少鬆弛15分鐘以上,鬆弛時記得蓋上保鮮膜避免外層乾燥》
5.包入依思妮奶油奶黃餡35g+麻糬寒天餡5g
6.整形之後刷上蛋黃液,用剪刀剪出兔兔的造型
7.烘焙190 / 200 23~25分
🔔溫馨提醒
1.油皮和油酥製作出來都會超過11顆,大家自己換算一下,因為分量太少反而不好做
2.油皮油酥鬆弛的時候記得蓋上保鮮膜避免乾燥
🏆老師的心得
使用燙麵法是為了增加麵粉吸水性,軟硬度可以運用經驗來判斷該添加多少水量,慢慢調整出屬於自己風格的油皮口感,就是製餅師傅的專業技術之一。
老師一直希望能夠設計一款可愛造型的月餅
工序又不需要太複雜...
也能符合中秋節的氣氛!!!
終於在今年創作設計出《 金兔搗月奶黃酥 》
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