【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🍮「布丁」大調查結果。（文末有全部得票率清單）
🤗第一名不易外由弘記美食店的鴨母寮阿婆布丁拿下，第二名則是銀波正宗雞蛋布甸的古早味手工布丁。第三名是依蕾特的鮮奶布丁，雖然比起店家排名掉了一名，但有兩個產品上榜喔。
之後的名次與店家排行差不多，不過有些店家因為口味比較多，所以再榜上有出現兩次以上。雖然大家還是偏好原味的布丁，但偶爾吃吃不一樣的口味，也許會找到不一樣的小驚喜喔！
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
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哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/30之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民能選一家的一種布丁總清單】
弘記美食店｜鴨母寮阿婆布丁｜17.83%
銀波正宗雞蛋布甸｜古早味手工布丁｜11.46%
依蕾特｜鮮奶布丁｜11.04%
山大廚房｜原味焦糖布丁｜5.73%
福吉雅｜原味布丁｜5.31%
方蘭川｜焦皮布丁｜5.10%
吃麵吧｜焦糖起士布丁｜4.25%
洁洁｜布丁｜3.18%
統一企業股份有限公司｜統一布丁｜2.97%
密思美｜焦糖烤布丁｜2.76%
甜菓冰舖｜焦糖烤布丁｜2.55%
美雪冰菓室｜美雪手工布丁｜2.34%
紅磚布丁｜傳統焦糖烤布丁｜1.91%
阿美飯店｜布丁｜1.70%
小葉布丁｜古早味布丁｜1.49%
永南興餅舖｜來福雞蛋布丁｜1.06%
紅磚布丁｜泰式奶茶布丁｜0.85%
美麗格麵包店｜焦糖雞蛋烤布丁｜0.85%
依蕾特｜頂級焦糖柔滑布蕾｜0.64%
金芳蛋糕｜極品布丁大黃金｜0.64%
紅磚布丁｜絲柔布丁｜0.64%
異人館｜焦糖布丁｜0.64%
阿布丁丁｜府城烤布丁｜0.64%
菓倆｜焦糖布蕾｜0.64%
裏葉｜裏葉布丁｜0.64%
依蕾特｜芝麻奶酪｜0.42%
金芳蛋糕｜特級金鑽布丁｜0.42%
櫻波布丁｜焦糖雞蛋布丁｜0.42%
Error22（鼴鼠）｜焦苦香草布丁｜0.42%
蕾蜜朵｜牛奶布丁｜0.42%
貝吉司｜手工烤布丁｜0.42%
亞力斯｜手工鮮奶布丁｜0.42%
ML拖車甜點｜焦糖烤布丁｜0.42%
菓倆｜奶蓋布蕾｜0.42%
石精臼八寶冰｜古早味布丁｜0.42%
南寧果汁餐飲店｜古早味布丁｜0.42%
Ho-Yo Cookies｜焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.21%
井選｜日式手工布丁｜0.21%
你我他之家｜焦烤布丁｜0.21%
里夫蛋糕｜焦糖雞蛋牛奶烤布丁｜0.21%
風車布丁｜經典布蕾｜0.21%
食味三千｜焦糖布丁｜0.21%
神戶廚房｜手工神戶布丁｜0.21%
梵蒂咖啡｜焦糖烤布蕾｜0.21%
莫凡彼｜烤布蕾｜0.21%
福吉雅｜奶茶布丁｜0.21%
銀波養生布丁｜香芋奶酪｜0.21%
樹耳朵｜苦甘焦糖布丁｜0.21%
我們 Our甜點工作室｜烤布蕾｜0.21%
小荳荳｜布丁｜0.21%
三元坊｜布丁｜0.21%
富樂烘焙｜布丁｜0.21%
圓滿豆花｜布丁｜0.21%
阿粉姨布丁｜古早味雞蛋布丁｜0.21%
香草小餐酒｜布丁｜0.21%
台南特有種商行｜布丁｜0.21%
晶晶麵包店｜布丁｜0.21%
滿足花園｜布丁｜0.21%
OneOneOne caf'e｜焦糖布丁｜0.21%
牛園火鍋｜布丁｜0.21%
汝嶧｜手工布丁｜0.21%
盧西㗎啡｜香草布丁｜0.21%
ORO咖啡｜焦糖布丁｜0.21%
亞尼克｜烤布蕾｜0.21%
NEXT DOOR 嗝。壁｜嬌貴布丁｜0.21%
葡吉｜布丁｜0.21%
奇美｜焦糖烤布丁｜0.21%
香格里拉甜點吧｜布丁｜0.21%
湯姆喜樂烘焙坊｜焦糖布丁｜0.21%
乳牛的家｜布丁｜0.21%
尚品咖啡｜布丁｜0.21%
朋友的朋友咖啡店｜布丁｜0.21%
龍興冰店｜布丁｜0.21%
阿娟冰店｜布丁｜0.21%
吉慶行｜布丁｜0.21%
東東咖啡部屋｜手工布丁｜0.21%
依蕾特布丁價格 在 [食記] 依蕾特布丁-第一家門市- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：依蕾特布丁
地址 台南市安平路422號(運河周氏蝦捲旁)
電話：06-2260919
營業時間：週一~周日 10:00~20:00
好讀網誌版
https://www.wretch.cc/blog/DreamBox1986&article_id=8912828
到底是什麼樣的店家，可以八年之久都沒有實體店面呢?
答案就是他了! 依蕾特布丁 堅持不加一滴水，以鮮奶代替水
現在開了第一家門市，當然是二話不說馬上去彭場一下 XD
下午趁實習之後的空檔，迅速的跑去購買
店面前有根顯眼的大招牌，而且就位於運河旁周氏蝦捲隔壁
很容易能就找到!
口味分成四種，有 鮮奶布丁、芒果奶酪、可可奶酪、芝麻奶酪
都是一個30元的價錢！可以單買
至於樣品圖，因為來不及拍照就已經被我吃下肚了 XD
吃起來的感覺是偏甜，但不像"阿布丁丁"的布丁那麼乾
不過買太少的話手提紙袋還要多收五塊錢
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◆ From: 218.175.147.149
※ 編輯: somday 來自: 218.175.147.149 (01/31 11:02)
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作者: mandy600 (mandy600) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平依蕾特布丁
時間: Mon Feb 18 16:23:11 2008
建議收看圖文並茂好吃網誌版:
https://www.wretch.cc/blog/mandy600&article_id=20480274
===================以下為無圖文字版=====================
過年前到台南出差,
最後一天載客人回去飯店後,
特地跑到安平去買依蕾特.
其實之前依蕾特紅得要命的時候我就用網路訂過了,
那時為了省掉運費,
硬是1個人訂了1千多塊~(4大盒)
分送給親友鄰居品嚐...
(人客啊~我有時候也是很大方的好不好...)
不過那時候只記得布丁很好吃,
但好吃到什麼程度己經忘光光了.
這次聽說依蕾特實體門市1/25開幕,
而且就在離台南市區不遠的安平,怎能不去"交關"一下呢?
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品名: 依蕾特布丁．奶酪
價格: NT$320/紙盒12裝
可自行挑選口味組合
門市可單買
門市地址: 台南市安平路422號 (安平運河邊,周氏蝦捲旁)
門市電話: 06-2260919
門市營業時間: 11AM~9PM, Mon.-Sun.
website: https://www.elate.com.tw (可線上訂購)
*註*門市口味有4種:鮮奶布丁.可可奶酪.芒果奶酪.芝麻奶酪
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比較可惜的是,
這次出差沒有帶相機,
所以沒有實體門市的照片給大家看,拍謝捏~
實體門市以白色為基本色調,
在陽光的照耀下給人的感覺很舒服,很乾淨,
走進店裡,迎面而來的是訂購櫃台,
左邊有幾張小桌子,可以現點現吃,
右邊一整面牆,是大大的依蕾特可可奶酪,
另外有一個木製置物櫃,
明亮的玻璃裡邊擺放依蕾特的相關產品.
這次我買的,
是12顆紙盒裝的小禮盒,
大約可以保冷3-4小時,
一盒320,算下來一個布丁約26塊多.
另外門市還有保麗龍盒可以選擇,
12顆360吧~(有點忘了..)
可以保冷約8小時.
塑膠提袋標榜著用牛奶代替水,
內裝口味是鮮奶布丁4顆,可可奶酪4顆,芒果奶酪4顆)
單顆鮮奶布丁,直徑大約8-9公分,高4公分左右,容量170G.
因為這次只買1盒,
分來分去分不夠,
我只能分到可可奶酪1顆..
(不過其實以前就吃過鮮奶布丁,可可奶酪,芒果奶酪,還有己經停賣的紅豆奶酪了.)
吃這種底部有醬會"隨"下來的布丁,
一定要是倒出來吃的呀呀呀~~
噢~美味!
以單顆26塊錢來說,
依蕾特布丁很值得!
因為不加水,
口感很純,很好吃,
不會太過甜膩,
連小外甥吃完,
還會大聲嚷嚷著說"阿姨~好．好．吃．喔~"
然後一臉滿足的笑
嗯~依蕾特布丁,好吃!
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◆ From: 60.249.99.242
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作者: Ashbrook (貓好可愛 >"<) 看板: Food
標題: [食記] 依蕾特布丁--安平門市
時間: Tue Feb 19 21:45:53 2008
餐廳名稱：依蕾特布丁--安平門市
地址：台南市安平路422號
電話：06-2260919 （電話訂購：0800-300-600）
營業時間：週一～週日 11:00-21:00
圖文網誌：https://blog.pixnet.net/cita903/post/14450874
在批踢踢合購板相當熱門的依蕾特布丁終於開了門市。以往因為懶得
費事訂購，這次終於可以趁著去安平的機會便順路買一盒來嚐。依蕾
特的招牌非常顯眼明亮，店面外就有詳細標明價錢與口味的看板。
店內也有少許讓客人可以立即食用的桌椅、垃圾桶，非常貼心。裝潢
明亮潔白，很有現代感。另一側還有產品展示櫃。二月底以前都有抽
獎活動，購買三百元以上可以抽折扣，普獎也有他們家的布丁一個。
那天抽到一個鮮奶布丁，馬上就在店裡吃掉了，口感相當濃郁，微微
偏甜。回家後吃了可可奶酪，也是醇濃的口感，可可味也夠。不管是
布丁或的奶酪的飽食感都很重，吃了會有份量，所以一次沒辦法吃太
多個。其他口味的心得等吃過再補。
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◆ From: 59.105.231.253
※ Ashbrook:轉錄至看板 Tainan 02/19 21:47
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作者: honeywhite (人生美好) 看板: Food
標題: [阿白食記]台南市安平--依蕾特奶酪布丁
時間: Wed Feb 20 01:45:22 2008
餐廳名稱：依蕾特布丁 安平門市
地址：台南市安平路422號(運河周氏蝦捲旁)
電話：06-2260919 （電話訂購：0800-300-600）
營業時間：上午11點~晚上9點
價位範圍(每人)：單買30 一盒12顆320元(紙盒)340元(保麗龍盒)
可刷卡（可/不可）：不可
照片超多網誌板https://www.wretch.cc/blog/honeywhite&article_id=9713504
很久很久沒有吃到依蕾特的布丁了
因為我家的老人家們對於要排隊等待的東西
基本上都不抱有太大的興趣
加上平常也就我+阿爸+阿母三人在家
一次買又不能只買幾個
買少還要負擔運費覺得不划算
所以狠下心乾脆不吃
八年來的第一家門市--安平門市
上星期剛好帶老弟的女朋友去安平逛逛
再返家的途中看到了顯眼的招牌及人群
在我及美芳百般的拜託下
我那對於排隊等待一律拒絕的老弟難得答應給我們去買
招牌很明顯很容易找
店內裝潢簡單明亮潔白
整體讓人滿舒服的
我很喜歡天花板上的依蕾特
價目表
店門口旁柱子也有大大的顯眼價目表
櫃台上方也有
如果要長途坐車或是路途遙遠的旅客
也可以考慮買保麗龍包裝的
可以保持布丁的新鮮度
現在到2月底以前買滿300即可抽獎
最少普獎都還有一個鮮奶布丁或是奶油地瓜酪
其他都是折扣獎
有5.6.7.8折等
櫃台旁小圖價目表
我本來還預計要每個口味各2鮮奶6
結果可可跟芝麻居然給我售完
我的可可 阿母的芝麻 >_<"
一定要再找機會去買到可可跟芝麻
3月即將推出的新口味--奶油地瓜酪
看起來好像也很不錯
現在只有滿300摳摳抽籤有機會嚐到
不過太晚也是會被換光的
旁邊有食品盒子
買一盒當伴手禮也很不錯呢！
紅豆奶酪
不過現在也沒供應
只有抽獎才有機會抽到
開始來品嚐吧！
今天是鮮奶口味
沒法度 芒果的都被吃光了
因為胃炎忍了好多天才吃的
每一個都有真空包裝
這是一定要的咩～～
打開啦～
光是打開就可以聞到香味了
切一小口
真的超軟嫩
沒牙的小孩也會吃得很開心
整個就是有好吃的
含進嘴裡入口即化
這難道就是不加任何水的成果？
吃布丁
我最愛的還有那底層的糖漿
沒有了那層糖漿
布丁將不在是布丁
所以糖漿很重要的
隨便挖到下面
糖漿就噗噗噗的溢出
其實真該倒在盤子裡食用
但是我也想吃吃還有沾到糖漿的布丁咩！
而且我根本等不及倒出來
再挖個2口
糖漿湧出湧出再湧出
糖漿整個有多的啦！
足夠讓你每一口布丁都可以沾到糖漿
台南人有福了
不用再癡癡的等待網購
去現場買其實也不用等很久
以我那天排隊而言
如果很多人我可不保證喔～
不過我覺得時間花在很多人猶豫不決到底要買什麼口味上
還有等待包裝上
其他倒是還好
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◆ From: 59.116.174.166
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作者: eachrachel (turkey) 看板: Food
標題: [食記] 台南-依蕾特布丁
時間: Sat Mar 1 18:51:27 2008
餐廳名稱：依蕾特布丁
地址：台南市安平路422號(運河周氏蝦捲旁)
電話：06-2616808,06-2916916,(免付費)0800-300-600
營業時間：AM 11:00~PM 9:00
價位範圍(每人)：30元以上
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/eachrachel&article_id=11232113
這個目前在網路上已經無人不知無人不曉的依蕾特布丁
而且自從被選至府城十大伴手禮之一後
身價和知名度就大大的提升了
再加上今年初又在安平開了一家實體門市
估計他的賺的錢應該是之前的兩倍(或更多)吧
開在安平的實體門市就在運河畔
周氏蝦捲的附近
招牌非常的明顯
而且開在那裏玩完全全吸收周氏蝦捲的顧客
我那時候是下午去的 排了一大堆人
(過年前)有原味、芝麻、可可和芒果
他們口味有的是季節限定的
要知道現在提供哪些就要去官網 看看了
我個人比較建議事先打電話訂購
在那裏排隊好像都會蠻多人的
依蕾特之前就只接受網路或電話訂購
所以他們的訂購系統及流程都做得很好
我那時候打電話去花不到兩分鐘就訂購完畢了
只要在他指定的日期去取貨
完全不用排隊就可以馬上拿到布丁了
這次我們訂了兩盒布丁
一盒完全是芝麻奶酪，另一盒是一半可可一半原味
由於個人不太喜歡吃芒果醬
所以就沒有定芒果奶酪了
首先是原味布丁
嗯~不愧是招牌
很濃很濃的雞蛋香和鮮奶味
口感非常的綿滑細緻和市售烤布丁的口感比較相似
雖然表面有不少的氣泡
事實上內部是很綿密的
他配焦糖也不會太甜
應該是大眾普遍都可以接受的口味
接著是可可
可可是奶酪，和布丁不同的是沒有添加雞蛋
奶酪的口感和統一布丁差不多，比較滑嫩一點
可可奶酪本身有很濃的可可香和鮮奶的味道
如果只單吃奶酪真的還不錯
不過他的醬汁居然是咖啡醬汁
雖然說第一次吃的時候我都沒發現
不過之後意識到是咖啡的時候覺得配起來有點怪怪的
是還不至於到不好吃啦(這只是個人的偏見)
就我所知也還蠻多人鍾愛可可奶酪的
最後是芝麻
芝麻口味是當初最不討喜的
當初會訂一盒全是芝麻的是因為出錢者堅持他要吃一盒芝麻
芝麻的單吃奶酪感覺有點像可可
仔細品嘗就可以吃出芝麻的味道
可能是因為鮮奶味道太重芝麻就不太明顯
這時候一定要搭配芝麻醬
他們奶酪裡面的芝麻醬很黑很稠(很像瀝青)
跟著奶酪一起吃就能吃到濃濃的芝麻味
就連不太吃芝麻的我也很能接受他的口味
我覺得很好吃
對我來說:原味=芝麻>可可>>芒果(芒果很久以前就有吃過了)
其實依蕾特之前好像還沒這麼紅
我記得我上一次吃到大約是五年前了吧
姑姑送給我們吃 還說這個很有名
那時我壓根不知道這玩意兒有多了不起
記得那時沒有芝麻口味反而是伯爵奶茶口味
原味、可可和芒果都是當時就有了
我還記得那時候我覺得伯爵奶茶的味道很奇怪
可是姑姑的女兒一直說伯爵奶茶最好吃
想吃的人可以訂購宅配
訂購的方法官網都說得非常的清楚
詳情請參看https://www.elate.com.tw/
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◆ From: 140.115.225.84
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作者: aamay (繼續啃麵包) 看板: Food
標題: [食記] 台南 依蕾特布丁
時間: Mon Mar 24 15:45:35 2008
地址：台南市安平路４２２號
電話：0800-300-600 06-2616808
營業時間：AM11:00~PM21:00
好讀圖文版
https://www.wretch.cc/blog/aamay27&article_id=24376305
===========================我是分隔線=======================
據說 依蕾特布丁的研發有個小故事
一個父親為了準備聯考而沒有食慾的女兒
特地做了鮮奶布丁來代替每天的餐點
意外地大受好評
因此 有了依蕾特布丁
話說依蕾特布丁一直都是網路上頗有名氣的美食
在ptt的合購版也是一團接著一團開
前幾年沒有實體店面 只單靠訂購就可以賣到翻了過去
而在去年 依蕾特布又入選成為府城十大伴手禮之一
因此 更為熱門搶手
重點來了
今年2月依蕾特布丁在台南安平開了第一家門市
從來沒跟過布丁團的我
在同樣也是美食愛好者的小高號招下
一群人在禮拜五浩浩蕩蕩的展開安平美食之旅
(哈 常理來講 我禮拜五有7堂課 但 剛開學 助教實習課不用上
商用數學書還沒到 也不用上 下午的微積分和國文 自動忽略XD )
依蕾特布丁的店面非常的有質感
裝潢得很像是精品店
讓人一踏進去就會有種"哇 好高級"的驚呼
可惜只照了招牌
所以沒辦法跟大家分享店面的實景
依蕾特布丁真的很熱門
非假日的禮拜五下午
依然排了長長的人龍
不過雖然人很多
但店家的效率也頗高
不久 我們就買到了期待已久的布丁
依蕾特布丁門市現場有4個口味
有鮮奶 芝麻 芒果 巧克力
(三月推出了紅豆和地瓜這兩個新口味)
一個單買是30元
買一盒12入則是320元(3/12號後漲為340元)
每個布丁外盒都有塑膠蓋蓋著
並標示口味
當然 圖片樣式也都不一樣
打開塑膠蓋
裡面還有一層塑膠膜封著保持新鮮
鮮奶布丁表面沒有奶酪那麼平滑
湯匙一挖下去
下面的焦糖馬上就湧了上來
真的是湧上來的感覺喔
布丁組織裡有些微的氣泡(也就是有小空洞)
很像市面上烤布丁的樣子
吃起來很綿密 但是又不會過於乾澀
水分含量剛剛好
雖然它標榜著"不加一滴水 以鮮奶代替水"
但是我覺得奶味並沒有非常重
我買兩個
吃第一個時
天阿
可能是因為我超愛甜食
所以覺得它的焦糖超苦的 苦到我眉頭都皺了起來
吃完後我跟我同學說:超不推 好苦>"<
"你有跟布丁混合著吃嗎"他反問
"可是我覺得超好吃的 焦糖和布丁配起來很合"他又說
於是 幾天後 我又開了第二個布丁
仔細的把布丁和焦糖混在一起吃
雖然焦糖還是很苦 但是 跟布丁搭起來還不錯
也沒再發生眉頭皺起來的情況
甜甜綿綿中帶著一絲苦味 苦味把甜味都帶了出來
芒果口味是除了鮮奶布丁外最受歡迎的口味
湯匙一挖下去
底下的芒果醬也是一樣湧了出來
奶酪也是頗為綿密 但是沒有鮮奶布丁那麼綿密
奶味依然沒有很令我驚艷
不過口感很不錯 會讓人一口接著一口吃下去
它的芒果醬並不酸 但也不會過甜
吃起來有種清爽的感覺
芝麻口味在網路上似乎沒有很多人推薦
但是 我最喜歡的就是芝麻
也是一挖下去芝麻醬就湧了出來
口感一樣綿密
芝麻的香味超級香濃
直到入吞下肚後嘴巴裡還會有一股濃濃的芝麻香迴旋著
淡淡的奶味配上濃濃的芝麻
整個就是絕配阿!!!
最後是巧克力
也是一樣醬很多 有湧泉的的感覺
雖然我是巧克力控
但是 此款的巧克力不太得我心
巧克力味沒有很突出
而且最要命的是 它令我有種吃廉價巧克力的感覺
底下的巧克力醬過甜
吃完了一個後會覺得很膩
最後 總體來講
雖然依蕾特布丁表現還不錯
但是 沒有我想像中的那麼好吃
不知道是我期望太高還是名氣太大
我真得覺得名氣>好吃程度
四種口味比較起來
基本上鮮奶=芝麻>芒果>巧克力
但以奶酪來講 我覺得依蕾特的奶酪太過綿密了
我理想中的奶酪
是 滑嫩古溜
一入口就可以滑進食道
也許是他原料裡有加乳化劑的關係
對了 依蕾特布丁有加奶粉也令我頗為失望
以鮮奶代替水應該不等於混合奶粉的鮮奶吧
我最推薦的奶酪是台中的真味上品所做的
雖然有點貴 但真的就是滑嫩古溜 會一路從食道滑進肚子裏
也是標榜不加一點水
且吃起來就完全是真材實料 也有較多的口味可以選擇
可以到它的網頁看看
https://www.nice-food.com.tw/index.htm
除了網路上的那幾種口味 還有芝麻等
春假回台中會順路去買個幾個
回來再跟大家分享^^
對了 由於我買太多布丁
(也因次造成了我那個月的經濟拮据)
兩三天內喀完了6.7個布丁
所以 我短時間內對依蕾特布丁完全失去了興趣
又是一樁物極必反的例子XD
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作者: Iamamei (等待) 看板: Food
標題: [食記] 台南依蕾特布丁
時間: Thu Apr 17 23:02:18 2008
餐廳名稱：依蕾特布丁
地址：台南市安平區安平路422號
電話：06-2260919
營業時間：週一~周日 AM11:00~PM9:00
價位範圍：每個25~35元
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/amei&article_id=23569076
大概從我懂得合購以來，我就愛上依蕾特了！
我也常常因為依蕾特的起源的故事─
爸爸做布丁給為了聯考而沒有食慾的女兒，而研發出依蕾特布丁
故意鬧我爸，要他也去研發布丁給我吃XD
但第一次購買並不是合購而來，而是自己去工廠拿的！
先打電話去訂，然後再到安平工業區那不起眼的工廠自取XD
當時沒有店面，所以之後也開過幾次團、跟過幾次團........
記得當時的四種口味是：鮮奶布丁、可可布丁、芒果奶酪、草莓奶酪。
要吃到傳說中的"芝麻奶酪"可是要看季節和運氣的！
而演變至今，可可布丁也已不復存在，改由可可奶酪出場......
知道依蕾特在安平開了個店面之後，一直沒有機會特地跑一趟，
直到最近因為牙齒矯正+拔牙，讓我又興起了要吃遍台南布丁的念頭......
如果你是台南人，可千萬別像我一樣傻傻的在週末跑去買！
真的是吃力不討好，排隊的人潮不少，至少要等個10~30分鐘才能買到！
現場購買要先排隊點布丁，然後付款領號碼牌，
之後會像郵局那樣叫號碼，再憑單子領布丁！
這次買了一盒綜合口味(340元/盒)(鮮奶布丁、可可奶酪、芝麻奶酪、芒果奶酪各3個)
還有2個新推出的奶油地瓜酪(25元/個)
首先是最受大家喜愛的「鮮奶布丁」
打開上頭的塑膠蓋後，有一層透明塑膠膜(不是很好撕開)
布丁就是要倒出來吃啊！！！(這樣才有fu~~~)
但其實很難倒出來，要先用湯杓輕刮周圍，左右搖晃之後再倒。
可以看到旁邊有很多小洞洞......
不過舀一口起來，裡面可是非常綿密細緻唷！
焦糖的份量也非常的足夠！
這可是依蕾特堅持"不加一滴水，以鮮奶代替水"的主打啊！
「可可奶酪」，說真的，我覺得以前的可可布丁比較好吃啦......>"<
不過雖然少了雞蛋的香味，可可奶酪依然有著十足的巧克力味，
底下又濃又香又不會過度甜膩的巧克力醬實在好吃，
可惜我認為依蕾特奶酪系列的通病就是不夠『奶』，沒有單純奶酪的香。
吃起來的口感比鮮奶布丁有彈性一些，也就是沒有布丁那麼「綿」的感覺，
但吃起來還是非常的香淳而細緻！
「芝麻奶酪」外表看起來比較不討喜XD 灰灰髒髒的感覺！
不過芝麻奶酪真的很香！一倒出來芝麻就香氣四溢^^
芝麻本身就比較帶有油脂，可以看到上頭的淋醬有些白色油脂凝結的樣子......
奶酪本身和淋醬都有香濃的芝麻味，奶酪的口感上，感覺又比可可口味綿一點，也就是彈性沒那麼好。
因為我蠻喜歡芝麻的，所以這口味我挺喜歡的，不過還是比較習慣吃熱呼呼的芝麻糊.....XD
最後是「芒果奶酪」。
顏色比鮮奶布丁要黃一些，表面則是光滑許多。
倒出來發現，芒果醬實在很濃稠，芒果味也很濃！
可惜我不特別喜歡芒果，倒是阿兵哥很愛.......
我才挖了兩口，剩下的就被他用"大口吸"的吃光了.....Orz
鄉村田園的新口味─「奶油地瓜酪」(一個只有110g)
這個吃得到地瓜顆粒唷！
吃起來有一種"似曾相識"的感覺，
就是，你不說是地瓜口味，我還真吃不出來......我們兩個都覺得soso
總評比如下
我的喜好程度：鮮奶布丁>可可奶酪>芝麻奶酪>奶油地瓜酪>芒果奶酪
阿兵哥喜好程度：芒果奶酪>可可奶酪>鮮奶布丁>奶油地瓜酪>芝麻奶酪
沒辦法，我是布丁+巧克力控啊XD
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商品資訊(門市購買價格)
布丁奶酪系列(鮮奶布丁、可可奶酪、芒果奶酪、芝麻奶酪)
單顆售價：35元
12入紙盒裝：340元
12入保冷盒裝：360元
24入保冷盒裝：700元
迷你鄉村田園系列(奶油紅豆酪、奶油地瓜酪)
單顆售價：25元
8入紙盒裝：170元
16入保冷盒裝：360元
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店家資訊
網址：https://www.elate.com.tw/
店面：台南市安平區安平路422號
營業時間：週一~週日 AM11:00~PM9:00
門市電話：06-2260919
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合購宅配資訊
https://www.elate.com.tw/page/04.htm
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◆ From: 140.116.159.93
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作者: ABCTING (薔薇) 看板: Food
標題: [食記] 台南依蕾特布丁
時間: Fri May 2 10:18:49 2008
圖文版https://blog.pixnet.net/ANNAROSE/post/17171450
說真的這個布丁我從四月初到現在才能完全記起她的全名
因為我老是搞錯 把她叫成 "舒夫蕾"或者"蕾XX"
我不是很懂WHY要娶個洋名...不過因為很好吃(某些口味)所以介紹
這是在運河附近新開的,基本上台南應該有她幾個分店, 大家可以查一下
附上這間的地址跟宣傳單的照片
我去的時候剛好她們在推地瓜口味
於是熱愛地瓜的我立刻點了一個 沒想到送上來的時候我的 好小
而且說真的我吃不太出來哪裡好吃 超失望的
但是我吃了一下我們地陪天人菊小姐的芝麻口味 真是大感驚艷
那一口抵得上地瓜的10口
下面的湯汁一定要先挖出來沾著 雖然畫面不是太美觀可是很好吃
芝麻的香氣跟甜美都非常充足
我覺得這個真的非常好吃
滑潤順口
(順道一提,後來回台北我有再吃到巧克力的跟鮮奶布丁也很好吃, 芒果香氣十足)
把菜單拍了一張給大家做參考,基本上我覺得這個布丁真的很好吃^^
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◆ From: 118.160.162.18
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kameyun (kame) 看板: Food
標題: [食記] 台南-伊蕾特布丁
時間: Wed May 14 22:01:18 2008
網誌圖文茂密版
https://www.wretch.cc/blog/kameyun/11787080
喜歡吃布丁的朋友
真應該來住台南
也不知為何
台南很多出名的布丁
依蕾特.銀波.紅磚.金芳等等...
依蕾特在安平開了間門市
常常造成大排長龍的一群人在買布丁
那一天
我人就安平附近
跟媽介紹這家有名的布丁
正好我弟也很愛吃布丁
一到門市
還真有人排隊
不過不多
但也夠我.妹.媽在煩惱要買什麼樣口味的組合
最後
我們決定買鮮奶布丁.可可奶酪.芝麻奶酪各四個 共12個的組合
紙盒裝$340
填好單子之後
拿給櫃檯人員並拿好號碼牌
等到服務人員叫到號碼時在到旁邊領取
我就先以我吃的口味順序來發表感想好了
1.可可奶酪
外表蓋著塑膠蓋子 然後再用塑膠膜把奶酪封住(有種...想吃到這玩意兒 還真困難重重)
一顆原價$35 不是沒道理(成本都花在無關緊要的東西上)
我利用原本的塑膠蓋當底 將可可奶酪倒扣出來
結果
底部的可可漿太多..滿出來了= =
奶酪本身就有甜味
加上有點過多又有點過甜的可可漿
太膩了
我覺得單吃可可奶酪還比較好一點
2.芝麻奶酪
想吃這個口味 是因為網友的介紹
又想說芝麻很像老人在吃的口味 所以還可以給媽吃
倒扣出來的感覺
芝麻漿很濃稠
不像可可一樣稀
又不會過多
入口的第一個感覺
哇嗚~好芝麻呀!
味道真的很濃郁
又奶又芝麻的 喜歡芝麻的人可以試試
不然 這口味對我來說會有種"負擔"的感覺
3.鮮奶布丁所謂的
好酒沉甕底
沒錯!
壓軸
布丁!!
我嘗試的要把它倒扣
結果倒扣不成
所以我在布丁上畫十字線
這樣底部的焦糖 就會從十字縫中竄出來
這個布丁
與其說是布丁 我倒覺得很像"布丁口味"的奶酪
在我吃過銀波布丁後
我真的覺得伊蕾特的布丁很軟 吃起來也較綿密
焦糖也恰恰好 不多不少 配上布丁 其實還不錯吃
不過
我較喜歡銀波的布丁
改天
芒果奶酪也試試看吧!
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