[台中·米其林一星]
疫情關係有很多時間可以宅在家修圖
這次調了好幾版色調
最後選了一個很適合代表「鹽之華」質感的灰色調。
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鹽之華在去年榮獲米其林一星
看了女主廚黎俞君的採訪報導,被她對料理執著的心給擄獲,那時就決定要趁生日的時候來品嚐!
果然,她的料理如同鹽之花的細緻且迷人
更多時候,是每一口的體驗都充滿了不少驚喜
看似衝突的食材,卻搭配的恰到好處
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最令我印象深刻的是:
開胃前菜有一道外型完全是法式甜品「可麗露」
沒想到咬下去立刻出現爆漿的驚喜,內餡竟是是燉菜泥的巧思,點綴茴香花與跳跳糖,鹹甜交織,將法菜重視風味平衡與對比的特色展露無遺~
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餐點為無菜單料理
共有3種價位 2880/3880/5880
我們選擇了2880和3880做品嚐與比較
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🌱讓品嘗者體驗最豐美的季節之味
是黎主廚設計菜單時的首要信念
所以當天很多都是以「蘆筍」來入菜
要能將蔬菜料理提擢至餐廳主推的季節菜單
真的要有一定實力!
🌱主餐伊比利豬更是一絕,細嫩有勁的完美口感,美味程度刻印在腦海裡!
阿諾先生直呼「3880的餐點果真更勝一籌!」
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儘管不是每道都很合我的胃口
(尤其麵包我就真的吃不太懂,可能不愛硬硬又沒味道的法式麵包,但我還是把它拍的很美)
但是整體擺盤、配色、口味都很有水準!
完全可以感受到主廚的用心
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
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最後,餐廳還送上別緻的餐後生日驚喜
是由服務人員端著特別設計的「停在枇杷上的蝴蝶」出場
看到盤中振翅欲飛的白蝴蝶,真的會讓人想屏住呼吸
深怕嚇飛盤中的蝴蝶
果然那顆枇杷,也帶來爆漿的驚喜!
白乳酪做成的慕斯與柚子口味的內餡,清爽無比
🌿鹽之華的甜點完全不甜膩
還帶有清爽溫潤的口感
我尤愛2880套餐的甜點—大甲芋頭製作的蒙布朗!(好吃到我把我精美的枇杷直接和老公交換吃XD)
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餐廳的服務、氣氛都營造的很棒
非常在乎客人的用餐體驗
尤其服務生的專業和貼心真的會讓人一直記在心底
疫情結束後再找時間去吃吧🙂
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【Fleur de sel鹽之華法式料理】
📍:台中市西屯區市政路581-1號
☎:(04)2252-0991
🕗:12:00-15:00、18:00-22:30
💬:週一、周二公休
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅俞木與她的文具小夥伴們,也在其Youtube影片中提到,哈囉大家好~我是俞木XOXO 這支影片是接續上一集支援商店喔!還沒看的朋友可以趕快去看:))))) 9. KAMON KITCHEN: 這次跑支援商店的重頭戲!是今年新加入的支援商店~11:00才開門但是不到11:00就有人在排隊了,在巷子最裡面,是一家很可愛的餐廳!店員還會先給你看菜單,然後手...
俞記菜單 在 魔鬼甄與天使嘉 Facebook 的精選貼文
#再戰台中美食
都要再次下台中摘星了⭐️
這才想到竟然忘了記錄
也太對不起自己了XD
要感謝台中地頭蛇 飛天璇努力不懈訂到大人氣的米其林一星鹽之華
我跟愛吃鬼芸芸、偽日本人May.食遊玩樂立馬訂高鐵票南下
說到美食怎麼可以落人後💪
這裡可是第一位摘星女性主廚黎俞君坐鎮
所有前置作業(包括殺魚)不假他人之手一把挑
原本很怕法餐份量都少少的(我會吃不飽,畢竟社長食量非一般女生☺️)
結果每一道上來都好吃!!
而且吃到後來竟也有飽意XD
在場四位都對當晚的餐點感到很滿意
我們是吃3,880的精選季節套餐
雖然這段日子不能出國旅遊追星
但台灣的米其林感覺還不錯欸~~
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當天的菜單僅供參考
每日食材內容不一喔
開胃小品:
玫瑰覆盆子球/鴨肝松露
白帶魚可麗露/軟絲青蘋果木瓜牛奶
沙拉:
蟹肉玫瑰柚子
湯品(任選一):
栗子濃湯青蘋果丁義大利手工雞肉餃子與牛奶泡
櫛瓜湯馬祖貽貝
前盤:
野薑花干貝與花椰菜布丁
主菜(任選一):
Bellota伊比利帶骨豬肉/野茹醬汁/百香果醬汁
龍眼木烤美國肋眼上蓋肉小農蔬菜
甜點(任選一):
黑森林/珍珠糖球與抹茶沙貝
精緻小點:
蔓越梅棉花糖/小米球巧克力/情人果軟糖
咖啡或茶
俞記菜單 在 追劇便利商店 Facebook 的最佳貼文
【2020下半年待播台劇推薦】
2020上半年,台劇推出了很多優質好劇,陪伴大家度過疫情宅在家的時刻,很高興看到疫情逐漸趨緩,謝謝防疫人員的辛苦付出,因為有他們才能有這麼安全的生活環境!下半年台劇也即將推出更多好看的戲劇,今天要來分享,店長正在期待上映的六部台劇,跪求快點定檔上映啊!
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《老姑婆的古董老菜單》龍劭華 吳秀珠 嚴正嵐 李冠毅
✅6/28 公視台語台、華視主頻/接檔《若是一個人》
繼《雙城故事》後,第八部與大稻埕相關的戲劇,一樣由大稻埕出生的葉天倫導演執導
📺劇情:熱愛歷史古物的王梧安被騙走創業基金,意外向老管家廖阿水承租了大稻埕的林家古厝,經營一間咖啡館,沒想到古厝預定繼承人林緹愛無預警出現,她正考慮賣掉這棟老宅籌措創業基金
又是一部台灣在地文化的戲劇,近期有許多這樣的作品,都非常受到歡迎與支持,而這次題材選用的是大稻埕的飲食文化,帶大家找回血脈裡不敗的價值,剛好台灣就是以美食聞名國際的,是一個很棒的切入點
演員是大家很熟悉的龍劭華配上吳秀珠,搭配新生代演員嚴正嵐、李冠毅等人,可以看見新舊時代的結合,和《若是一個人》一樣,是一部台語戲劇
青睞好戲-老姑婆的古董老菜單
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《我的青春沒在怕》蔡黃汝 唐禹哲
✅7/15 三立都會台 每週一到週五20:00-21:00
📺劇情:描述五位剛出社會的女孩,加上一位年輕人妻,六位好姊妹真摯的友誼,一同面對職場、生活、愛情的種種困境。(網上說很像台灣女生版的《六人行》
男主角由唐禹哲出演,繼《莫非這就是愛情》之後,好久沒看到他在台灣接戲了,本次回歸就搭上豆花妹-蔡黃汝、王家梁、程予希、陳敬宣、臧芮軒、謝翔雅、喬雅琳等人,天啊這根本是華劇女演員大集合!
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《他們創業的那些鳥事》邱澤 林心如 陳意涵 簡嫚書
✅播出時間未定 八大電視 TVBS歡樂台
📺劇情:描述三個女生一起創業的故事,由林心如、陳意涵、簡嫚書、邱澤主演,編劇則是與惡的距離呂蒔媛
這樣的卡司太強大了吧!!!聽說斥資了兩億台幣拍攝,拍攝地點在台中,雖然播出時間未定,但這樣的陣容絕對不能錯過,必須先好好筆記下來,等有任何消息,店長也會第一時間告訴你們的~~(我也好期待呀!)
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《20年的約定》郭雪芙 蔡凡熙
✅播出時間未定
📺劇情:台灣首次和俄羅斯合作拍攝的影集,郭雪芙、蔡凡熙主演,背景設定在20年前921大地震,俄羅斯救難員救了一位父母雙亡的小女孩,並長期資助她長大,在小女孩18歲時,救難員送了他一張去俄羅斯的機票,她想去俄羅斯表明自己的感謝和心意,卻在當地邂逅了一位台灣留學生,展開了一段三角愛情故事
繼《通靈少女》後,蔡凡熙終於有了新作品,和首次合作的郭雪芙領銜主演,很期待他們兩個的演出!這部戲從去年就有釋出一些消息,但目前還未定檔,在他們的粉專也有出了幾支預告片,團隊特地到俄羅斯拍攝取景,畫面真的很美,跪求快快定檔播出呀!
20 years promise 20年的約定/Северное сияние любви
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《黑喵知情》簡嫚書 連俞涵 施名帥 王家梁
✅播出時間未定 Line Tv
📺劇情:以寵物溝通師為背景,透過寵物的視角,探討人性與家庭故事,由連俞涵、簡嫚書、施名帥、王家梁主演
這是台灣第一部以寵物溝通師為題材的戲劇,除了演員之外,動物演員也是一大亮點,以寵物的視角出發,喜歡小動物或是有養寵物的人,一定要鎖定播出!
(有俞涵和嫚書感覺就是超療癒的戲劇~)
黑喵知情
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《未來媽媽》郭書瑤 禾浩辰
✅預計七月首播 三立都會台
📺劇情:這是一部探討女性「結婚、生育」議題的戲劇,講述夫妻婚後生活、婆媳問題、生兒育女、職場婦女等等故事,演出女人不同階段的縮影
取名為未來媽媽,並不是什麼未來機器科技化的媽媽,其實是 「女人的未來,一定是媽媽嗎?」結婚生小孩一定是女生的SOP嗎?如果到了適婚年齡還沒結婚,就一定是有問題的大齡剩女嗎?在這個女力的時代,這樣的世俗觀念應該開始不適用了吧!感覺會有很多女性看這部劇之後,會有共鳴,獲得新的啟發
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#老姑婆的古董菜單 #大稻埕 #飲食文化 #台灣 #公視台語台 #公視 #華視 #我的青春沒在怕 #三立 #華劇 #她們創業的那些鳥事 #金鐘編劇 #呂蒔媛 #20年的約定 #台俄戲劇 #黑喵知情 #寵物溝通師 #未來媽媽 #母親 #女性主義 #不婚主義 #育兒 #婚姻 #台劇 #偶像劇 #戲劇 #追劇 #2020戲劇
俞記菜單 在 俞木與她的文具小夥伴們 Youtube 的最讚貼文
哈囉大家好~我是俞木XOXO
這支影片是接續上一集支援商店喔!還沒看的朋友可以趕快去看:)))))
9. KAMON KITCHEN:
這次跑支援商店的重頭戲!是今年新加入的支援商店~11:00才開門但是不到11:00就有人在排隊了,在巷子最裡面,是一家很可愛的餐廳!店員還會先給你看菜單,然後手寫點餐單,看出示的pass然後註記要換幾個紙膠帶XD 它們的紙膠帶似乎是跟店內的花磚做搭配,超對我的喜好的!每個人拿到紙膠帶都在拍照XD
在去之前,想說拐大魔王跟我一起去吃,這樣子就可以得到兩捲紙膠帶(因為真的好喜歡!)結果把菜單給大魔王看後,她說:「我不要吃咖喱飯!」(看不懂日文,單看圖片以為是咖喱飯)我想說要說服她,結果大魔王氣憤的表示:「我都跟你去倉敷了,難道我都沒有權力決定我的午餐要吃什麼嗎!」(怒)所以⋯⋯我只好拐她去吃別家支援商店了XD
10. 三宅商店:
從KAMON KITCHEN 走過來只要1分鐘,蠻近的,路過的時候還沒什麼人,結果吃完飯走出來人超多的!店內好像有賣吃的(但是我沒吃)默默地走進去後,看到有紙膠帶!眼睛一亮的就開始挑XD 也可以買果醬來達成滿額~三宅商店是唯一一家小夥伴們託買的支援商店,我看店員比手畫腳一番(因為我不會說日文)最後順利買到了,店員很親切XD 這家的紙膠帶配色超草莓的,底色有種漸層感,點點也跟著底色有所不同,還蠻細緻的!
11. Cafe Felicite:
一開始居然找不到,還是看到下一家支援商店才發現已經到了!仔細一看,旗子居然被風吹到捲起來了XD 店員原本很親切的要招呼我,但是我一出示mt pass後,她很親切的給我一袋的司康,就可以達到門檻了XD 我蠻喜歡這家紙膠帶的圖案,和cafe這個主題呼應,上面是一些雜貨,如果是白底的話就會很好剪下來了啊!
12. あきさ亭:
它就在Cafe Felicite的對面,原本想直接買東西的,但是覺得店內販售的我好像用不到(?)所以就買飲料,原本想外帶一杯給大魔王喝的(她在吃飯)但是店員很親切的跟我說,只能內用XD 我只能點了兩杯紅茶,然後想去靠窗的位子坐,腳才一踏上去,店員就跟我說要拖鞋,是一家我感覺一直出糗(?)的店-////- 紙膠帶的圖案是一個個梯形,一直讓我覺得很像布丁XD
13. 常衛門食堂:
(照片轉自網路,一時大意沒有記下是從哪邊得到的,如果有人知道的話,請告知我!謝謝!)
我對這家店的紙膠帶完全一見鍾情!就很想要,但是無奈大魔王也說她沒有想去吃這家店(所以她到底想吃哪一家?)原本想說該怎麼辦,幸好Vivi告訴我,不用進去吃,可以在門口直接買醋去結帳,但是我那時候又趕著要去排KAMON KITCHEN,出發前拜託大魔王去幫忙買,但是她說:「誰理妳啊!」(大魔王式回答)原本想說我要手刀衝去買的(因為據說它人很多)沒想到到倉敷,可能我幫大魔王拍了不少讓她開心的美照(喂)她就答應去幫我買XD 據說常衛門食堂是在一個很隱密的地方,要走進去巷子裡面才會看到,藍點點布包的醋現在還放在我的桌上XD
14.つね家:
大魔王一波三折的午餐之旅最後的終點就是つね家!它就在三宅商店的旁邊,我也不知道大魔王到底吃了什麼⋯⋯總之就是換到了XD 這是我唯一一家沒有規劃在行程裡面的支援商店(因為比較不喜歡紙膠帶圖案XD)不過拿到後越看越順眼,是很和風的一款啊~
15. ぶっかけ亭本舖ふるいち仲店:
其實這是我第二家路過的支援商店,一大早到倉敷時,下了天橋走沒幾步就看到了XD 因為它在靠近車站那邊,不是在美觀地區附近。這是據說蠻厲害的烏龍麵,可惜沒機會吃到,只有買了一盒烏龍麵麵條回家XD
(大魔王表示:你為了紙膠帶買醋又買烏龍麵,真的是夠了⋯)
16. マルゴデリさんすて倉敷店:
我都稱呼它為5deli果汁店,原本以為它會很難找,還打算從見學回來再去,結果行程太順利了就先去~ 它是第一家遇到的支援商店!因為就在JR倉敷站南口出來,往天橋走就會看到了!(因為倉敷站架高,所以一走出來就在2樓了)它當店有紙膠帶3捲,我一早到的時候店員說還沒開賣,中午去時已經剩一款可買(因為有限額)我隨便點了一杯飲料到達門檻XD 結果是薑汁汽水啊,大魔王喝了一口就皺眉,但是我覺得還好XD
《大魔王的一波三折午餐之旅》
(多幸半的照片轉自網路,一時大意沒有記下是從哪邊得到的,如果有人知道的話,請告知我!謝謝!)
一開始我從支援商店裡面讓大魔王自己去挑,結果她挑中的是多幸半(據說是想吃章魚料理)沒想到到現場後,她跟我說要訂位才可以進去!(我終於知道為什麼它的紙膠帶都賣超貴的了)當天的額度已經買了,所以沒辦法吃。後來她不想吃常衛門食堂和KAMON KITCHEN,烏龍麵店又太遠了,所以我只好讓她去吃つね家,真的是一波三折啊,多幸半也成為我這次的遺珠之憾XD
以上就是我這次去見學前跑的支援商店們,我覺得已經超幸運的了!原本預計有空再去的商店都去了,不該去的也去到XD 哈哈哈哈哈,真的是認真做功課的報酬,20家支援商店去了16家,真的很滿足了~
(沒去的支援商店是因為不順路XD)
之後就是見學連載了XOXO
這系列的影片算是一個回饋,因為當初我在做功課時,發現網路上的資料其實不多,不然就是不夠全面(沒有我想要的資訊),希望大家看完我的影片會有比較多的了解:))))) 也是我自己的紀錄,送給我自己的禮物。
有問題的話都歡迎詢問我喔XDDDD
✎推薦可以觀看的影片:
∞跑跑跑∞ 倉敷跑跑跑PART.2 支援商店大亂鬥.上篇:https://youtu.be/oeiw4NKCpg8
∞跑跑跑∞ 倉敷跑跑跑PART.1 MT見學8行前準備:https://youtu.be/vsToX4ULoo8
∞嗷嗷嗷∞ 寫旅行手帳前的小準備:https://youtu.be/yEP1BMyp5Mw
∞嗷嗷嗷∞ 【2019關西之旅】旅行手帳PART.1: https://youtu.be/eILYftjWIeE
∞嗷嗷嗷∞ 【2019關西之旅】旅行手帳PART.2:https://youtu.be/LaFgdG3G8wM
∞嗷嗷嗷∞ 寫旅行手帳的小撇步!!!:https://youtu.be/531oBoI3Jv4
∞嗷嗷嗷∞【2019關西之旅】旅行手帳PART.3:https://youtu.be/4zP3AefJnCI
✎instagram: yumu_diary_hahaha
新手做影片,請多多包涵:)
使用:iMovie和小影
這支影片沒有任何的贊助。
俞記菜單 在 alex lam Youtube 的精選貼文
美心中菜 粵韓新食 韓籍米芝蓮推介大廚設計菜單 食出韓式真滋味 甘苔鱈魚子蛋卷 滋補參雞湯 風味四式煎餅 韓式煎牛肋骨 雪濃湯泡牛肉 元祖辣燉雞 秘製醬烤豬蹄 首爾雙味炸雞
https://www.mrlamsan.com/2019/04/KKFOD.html
節拍強勁K-pop韓團,四季如畫的瑰麗風光,韓系的時尚風潮 ─ 談起韓國,更不能不提源自深厚傳統,色彩與味道同樣斑斕多彩的「韓食」!韓國菜的風潮近年席捲香港,憑著讓人目眩的配菜款式、講究養生的宮廷菜、豐盛鮮活的食材、精細的烹調工藝,俘虜無數味蕾。美心中菜特別邀得米芝蓮推介韓廚Una擔任客席主廚,推出「粵韓新食」跨界嚐味系列,結合粵菜經典味道與韓國烹調智慧,推出多款韓國名菜,加上既有的經典粵餚,為饕客們打造美食雙重體驗!
為炮製「粵韓新食」系列,美心中菜特別邀請居港韓籍米之蓮名廚俞銀河師傅(Chef Una)擔任客席主廚。Chef Una 於2014年在香港開設韓國餐廳,主打無添加、清新健康的韓國街頭小吃,僅一年即榮登米芝蓮推介榜上,至今已連續四年獲得此殊榮!夥拍Chef Una的有美心中菜高級副行政總廚朱遠威師傅,以其三十年粵菜經驗與對粵食文化的了解,發揮粵菜兼容並包的特色,讓韓食文化與粵菜來一次別出生面的跨界新「煮」意!
「粵韓新食」系列主打多款家常與特色韓國菜餚。「甘苔鱈魚子蛋卷」用上Chef Una自家鑽研食譜,加入矜貴的甘苔紫菜與微辣的鱈魚子,香軟脆感構成絕妙對比;「風味四式煎餅」分別使用青紅椒、冬菇、芝麻葉等釀入豬肉及牛肉煎香,並把韓國櫛瓜蘸蛋漿煎至脆身,是節慶聚會必備的醒胃菜式。熱愛韓式烤肉的朋友絕不能錯過「韓式煎牛肋骨」和「秘製醬烤豬蹄」。前者以蘋果、菠蘿和梨打成的果蓉天然醃製,肉質鬆化,香氣撲鼻;後者則混入韓國招牌醬油及辣醬,集酸甜辣於一身,以芝麻葉包裹一同品嚐,惹味香口。另一味傳統「雪濃湯泡牛肉」是用牛骨慢熬成的奶白湯品,浸泡牛膝、面肉、肩胛、牛腩等部位,豐盈美味更有保健功效。「元祖辣燉雞」以皮薄、肉厚的韓國雞件製作,加入薯仔、蕃薯、胡蘿蔔等同熬,既有韓式辣醬的甘辛,亦有根菜的鮮甜,嗜辣的朋友不容錯過!行政總廚朱師傅特別推介「滋補參雞湯」及年青人最愛的「首爾雙味炸雞」。參雞湯採用韓國雞隻,肉厚少脂,煲出來湯底清澈少油,既鮮甜亦具滋養強身功效。「首爾雙味炸雞」則運用了粵菜烹調技巧,先把雞件炸至定形,再炸至全熟,最後沾上粉炸至香口脆身,絕對是功夫之作。
韓國人用餐少不了以酒相伴,是次推廣引入各款知名酒品,包括百歲酒、米酒、燒酒及啤酒,讓客人暢飲而歸。韓國人喜歡以啤酒配炸雞或燒肉,更獨創燒酒混啤酒的「燒啤配」。店內宣傳品將有一系列有趣配搭及遊戲教學,記得密切留意呀!
迎接春日,美心中菜「粵韓新食」系列吹起一股清新的韓風味道,就讓我們一邊享受粵菜原味,一邊迎接刺激你味蕾的韓食吧!
「粵韓新食」系列
推廣日期:
2019年4月15日至2019年6月13日 (不適用於2019年5月1、4-5、11-12日及6月8-9日)
推廣分店:
全綫美心皇宮(九龍灣除外)、全綫翠園(美心‧翠園除外)、翠韻軒、海逸軒、怡翠軒、八月居、全綫八月花
推廣優惠:
恒生信用卡客戶憑卡惠顧「粵韓新食」系列自選菜式,額外專享 85 折優惠(韓式特飲及酒品除外)#。
此推廣適用於晚膳堂食散座。*(指定五款點心及甜品會於午市供應)
@ 另收茶位費、前菜費及以原價計算之加一服務費
# 優惠須受條款細則約束。
#美心中菜
#韓國菜
#韓國美食
鳴謝機構 (排名不分先後):大韓貿易投資振興公社, 大韓民國駐香港總領事館, 韓國農水產食品流通公社, 韓國觀光公社, 大韓航空, 駐香港韓國文化院, 香港韓人商工會
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