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你哋好得意，不過我鍾意，問我點解上星期六冇post酒，好，就po！

//到底東風不解愁，還是喝酒好。

喝酒，便會想起朋友。尤其好酒友。

這加州Napa Valley Rutherford的酒莊，莊主創立後第一件事，請來好友Jean Claude Berrouet當顧問。

Jean Claude Berrouet何人也？Chateau Petrus的釀酒師，他當了44年直至退休。

是Petrus。

大家還要記著，經過Dominus的淬煉，那時的他已對Napa相當有經驗，練成的神功用在它身上，標會一樣。後來(相信是Berrouet退休)Michel Rolland在2010年加盟當顧問。

我弄了拿手的羊架，簡單用鹽、黑椒、新鮮迷迭香和蒜醃了半天，煎香再焗，和酒合拍得天造地設。

清代奇士張潮說：「因雪想高士，因花想美人，因酒想俠客，因月想好友，因山水想得意詩文。 」

Jean Claude Berrouet說 “Wine is the connection of love, pleasure and friendship”。我因重口美酒，想念重口酒友。願你，無論身在何處，安好。//

#此莊終於真正高度成熟了
#加州 #NapaValleyRutherford
#背後是Petrus和Dominus的手影
#濃香厚而不over
#CP值好高 #唔平但相信遲啲仲貴
#唯有杜康 #星期六patreon準時出版
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哎，「豎臊」闖禍了！
最近有很多朋友與我分享，有位朋友高談闊論豎臊的製作與經驗，其實他不是第一個跳出來談豎臊的人，自從我在「百年台灣古早味」這本書上談過豎臊以後，好多人在沒有配方、沒有製作方法下，以憑空抓藥的方式做出，但這也不算離奇。記得有次我在一場新書會中分享豎臊，想讓讀者們品嚐豎臊的獨特美味，那一場活動的確因為美食而轟動，但有位厲害的俠客吃過一碗之後，隔天就在網路上銷售起豎臊。

這段時間以來，我發現江湖對豎臊可真是興趣十足，只可惜我答應過，不會公開豎臊的製作配方，現在反過來看，幸好自己一直堅持承諾，倘若我教了製作方法，不管學藝是否精湛，這場武林爭戰肯定會廝殺得更為精彩。

其實豎臊的故事很曲折，當年在走訪古早味料理時，一位大姐教我豎臊，當時我無心學習，一心只想將書本完成，但是大姐認為這是她唯一能留給我的資產，希望我能好好學，萬一哪天不如意流落街頭，至少還能賴以維生。其實豎臊的背後乘載著一段傷心故事，所以當時大姐一直叮嚀，千萬不可以外傳，免得很多人會為此技術殺得眼紅。

早年大姐收留了一位誤入歧途的年輕人，這年輕人家裡賣著肉臊飯，生意非常了得，這位年輕人也在家中幫忙做著肉臊，但胸懷傲氣的他可不甘願一生只做肉臊，加上家人因為忙碌而無心照顧，使得他開始四處惹是生非。大姐收留他之後，年輕人曾經收斂一陣子，跟大姐相處融洽，也將自己製作肉臊的好手藝教大姐，而這款肉臊正是「豎臊」，好景不常，某日年輕人帶著大姐的獨子在外闖禍，這位年輕人平安逃回大姐家中，但大姐的獨子卻被人砍死。難過心碎的大姐學會了豎臊，卻意外喪失心愛的兒子，所以她也不願再做豎臊，每次做起總痛心不已。

當我學會豎臊之後，趕忙請家中長輩品嚐，所有長輩都說這是家中早年熟悉的味道，大家都感覺奇怪，怎麼會有一款肉臊消失在生活中多年？長輩們好奇之下與大姐見面一聊，才發現大姐早年收留的那位年輕人，他的爸爸就是家族中的總鋪師，離開家族後靠這款竪臊經營起興隆的生意，想不到這道失去的菜又戲劇化地回到家族餐桌。

製作豎臊可一點也不簡單，得連續炒過數小時，讓水分散失後只剩膠質，製作完成後還得裝在甕中保存，然後擺放在竹管屋的陰涼處，放置六個月後才能開封揭曉，時間不到可是不夠熟成、稱不上豎臊，若是長了黴菌就代表製作失敗，整甕都得丟棄，所以是道費時、費工的料理，急也急不得。

曾經我看到一本書中提及，豎臊若長滿白色黴菌就代表成功，長綠色黴菌就是失敗。看到這裡心中不禁直喊：真是扯！失敗就是失敗，不能混為一談！也有書上寫道，豎臊做好後兩個星期就可以吃，哎，心中真是涼了一截，他們講的都不是豎臊啊！

豎臊配上飯就是完美組合，然而這也是唯一的組合，豎臊只能做成肉臊飯使用。我曾看過有人說豎臊可以拿來做米糕、擔仔麵，這可真是大錯特錯，不只沒做功課，也看得出不懂做菜，應該說更不懂吃呀！以為一款肉臊就能走遍天下，實在謬誤，台式肉臊千百款，不同樣式的肉臊得運用在不同菜色，擔仔麵、米糕、蚵仔煎…….都用不一樣的肉臊，我曾經為此出版一本「一碗肉臊飯」，詳細紀錄做法，希望大家知道，台菜一點也不簡單，可別小看「肉臊」兩個字，肉臊是門深厚的藝術。

我很常遇到朋友想找我吃豎臊，必須說，我手上可一點也沒有，要做也得等上半年。現在的我終於懂得大姐的苦心，豎臊真的不適合外傳，做法沒公開的情況下就掀起漣漪，若公開後還真不敢想像。當年我堅持的諾言依然會信守。

羅一鈞副署長的書《心之谷》

他曾到過愛滋病肆虐的馬拉威當過替代役，回台後，積極投入愛滋防治工作，架設「心之谷」部落格，開立愛滋假日門診。

書中他寫給感染者的一封信「寧靜的喝采-感謝有你」，值得我們細看：

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我有嚴重的近視，從國小三年級開始，我開始戴眼鏡，成為班上的話題。

「書念太多」「閱讀姿勢不正確」「電動打太多」「書呆子」等，隨大家愛怎麼起鬨，任意賦予我得近視的原因，我只能自嘲自解、默默承受。連老師都來參一腳，把我當引以為鑑的教案：「小朋友下課要多看綠色喔，才不會變成像羅一鈞要戴眼鏡。」如果當時隱形眼鏡已經普及，我大概會哀求爸媽去幫我買吧，避免被認出來有近視。

隨著升學，班上愈來愈多眼鏡族，無人再把眼鏡當話題。大學時，沒戴眼鏡的人反而被捉弄不夠用功，連病人都覺得戴眼鏡的醫師應該比較聰明。社會對於近視患者不再特殊對待。

回過頭來，談談HIV。

在雞尾酒療法時代，吃藥可以讓感染者活的很久、很好，每天吞幾顆藥，就可以把病情控制得很好，只是不能停藥。HIV感染者只要好好服藥控制病毒，完全不影響求學、就業的表現。

可惜，事情沒這麼簡單，就像當年我戴眼鏡被同學嘲弄，祈求用隱形眼鏡「隱身」，感染者雖然外觀無法辨認，卻擔心吃藥洩漏身份。因此把藥罐、藥袋藏在哪裡，吃藥不會被發現、要怎麼編理由請假去看診，成為全台感染者的共通煩惱。稀少的週末門診或夜間門診格外熱門，不僅僅是為了方便，而是感染者每三個月請假看診，已經被老闆盯上，真的需要能兼顧工作、安心就醫的環境。

更多的感染者隱身於社會，但他們做出的貢獻，其實早已深植在你我生活中，只是你沒發現而已。從食衣住行到育樂，無論士農工商軍公教，各行各業都有感染者，在各自的舞台上賣力工作，為社會服務。

你的感染、我的近視，都是慢性疾病，醫學發明彌補了失能，讓我們能夠發揮所長、貢獻社會，不再只是拖油瓶，有了活下去的價值和勇氣。現今人們已經不再醜化近視，期待有一天，為數眾多的感染者也能雲淡風輕地公開自己的慢性病、正大光明地吃藥，在各行各業的貢獻，能公平無懼地為世人所知，贏得應有的掌聲。

每個感染者，都背了重重的殼。來自四面八方的，關心或管理，同情或歧視，弱勢或傳染原，每樣都是包袱，還嫌你扛得不夠重，不分青紅皂白的扔過來，你被迫接收。沒有人應該被這樣對待的。

平安、健康、輕鬆過日子，這是我對所有感染者最想說的一句話。

武俠小說裡的醫生，多半沉潛孤隱，只有俠客重傷命危之際，才關鍵性出手相救，旋即消失在故事裡，讓主角閃亮地繼續奇幻的際遇。我已奉上靈藥、退居幕後，請看你如何重起爐灶、獨步武林。值得慶祝的那一刻，你不會看見隱身暗處的我，但會聽見寧靜的掌聲。加油！
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#天涯明月刀M #天諭 #天刀M
抱歉QQ我隔壁大媽真的太醜了XD 所以介紹天刀M明明衣服很好看，但是穿在我角色身上真的還是很醜XD
相信這一個禮拜大家期待已久的兩款手機遊戲都已經在台灣正式上架推出，沒錯！這兩款就是《天涯明月刀Ｍ》跟《天諭》，這兩款本身也是我自己期待已久，大概從陸版推出後就一直有在關注，所以當知道台版會上架後就更期待了，由於不論是《天涯明月刀Ｍ》還是《天諭》這兩款手機遊戲都是主打高畫質畫面的MMORPG遊戲，但實際上遊戲內容、風格、介面甚至到遊玩方式到底差在哪裡，應該算是蠻多玩家都很好奇想知道的，所以這支影片就幫大家做一些簡單的分析兩款遊戲之間的差異
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期待遊戲上架嗎？盤點歷史上那些維修爆久的遊戲
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2021年也太多新手機遊戲了吧！幾款薄荷自己私心推薦 全球尚未推出的手機遊戲
https://youtu.be/Pn5ZVcY9xrk
　
負評滿天飛？《Cyberpunk 2077》的缺點到底有哪些？到底值不值得購買？
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超級致敬？遊戲風格抄襲《返校》？還以為返校出續作呢～
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像素風格遊戲正夯？推薦2020年像素風格手機遊戲
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Dato说要有大場面, 大製作, 還原遊戲裡射雕三部曲上百位俠客大集合, 於是史上最多人演出低清的一集誕生了 ?? 你們想看的人都在裡面了嗎?! ??

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本集主題：「享譽全球十鼓擊《池中劍》山水實景秀　宜蘭明池限定登場」介紹

訪問：胡智銘 雄獅旅遊 副總經理
　　　江逸芹 十鼓擊樂團 經理
　　　
力麗集團飯店事業(以下簡稱力麗觀光)與國際級表演藝術團體十鼓擊樂團攜手合作，打造明池藝術季活動，將演出由十鼓擊樂團為明池湖量身訂製的劇碼 – 《池中劍The Sword in the Ink Stone》。有【北橫明珠】美譽的明池森林遊樂園區，層峰疊翠猶如人間仙境；有【東方俠客】美稱的十鼓，氣勢軒昂揮動池中寶劍。由力麗觀光董事長蔡宗易及十鼓擊樂團團長謝十邀請您，親臨感受一場在海拔一千多公尺的國際級藝術體驗。

「十」代表鼓棒交疊，匯集十方能量，十鼓擊樂團自2000年創團至今20餘年，是來自臺南在地知名國際級表演藝術團隊，巡演足跡遍佈世界五大洲、演出超過萬場，走遍30多個國家，更受美國葛萊美獎、獨立音樂獎、臺灣金曲獎國內外三大獎項提名肯定，透過鼓樂藝術來傳創台灣文化。屢獲世界音樂獎項青睞的十鼓擊樂團，經營水中劇場十年有餘頗負好評，首度進軍宜蘭秘境 - 素有北橫明珠之稱的宜蘭力麗馬告生態園區明池湖，結合明池設計理念：墨池、書法、枯木與東方俠客隱身於山林之意象，創作《池中劍The Sword in the Ink Stone》。

《池中劍The Sword in the Ink Stone》劇碼運用明池湖三大元素：墨池、書法、枯木進行演繹，並與明池周邊山林中的巨大天然白木林群互相呼應。曲目共分為八段：《五行音》由排鼓及鋁片琴貫穿，運用五行交融演繹大自然的浩瀚與傳統。《風馳雷掣》以板鼓、四棰演奏及三音鼓展現雷鳴、甘霖、雷火、雲雷、雷息。《十八羅漢鼓》演出者以腿、身、腰、手、眼搭配十八個動作並配合擊鼓節奏展現憾動人心的樂音。《逐鹿躍動映明潭》以原民逐鹿傳說發現桃花源，最後在三口鐘聲下結合過去與現在。《天空斬》以鼓樂、吹打樂及劇場身段描繪關聖青龍偃月刀之義。《吹牛雞》詮釋鄉間好勝公雞加以打溜子演奏手法豐富此曲意境。《憶想之門》依風、林、火、山譜曲，演奏者以孫子兵法之八卦陣圖移行換位詮釋鴨母王朱一貴內門起義壯舉。最後以《山之喚》這段曲目有感於大自然力量，由天鼓、側鼓、三音鼓、小堂鼓詮釋巨木群高聳入雲氣勢，展現出明池湖的生命力。在山嵐繚繞、如夢似幻的明池湖，以俠客行走於山水筆墨中為起點，一場絕無僅有的鼓樂藝術將於明池湖畔展開。

力麗觀光旗下之棲蘭、明池及馬告生態園區，以環境生態保育及永續經營為目標，因生態保育工作完善，保存了台灣大自然美景這塊寶藏。在力麗觀光蔡宗易董事長的推展之下，將力麗馬告生態園區內的明池湖打造成水劇場，強調生態環境與表演藝術的自然融合，此次更是邀請國際知名表演藝術團隊十鼓擊樂團為明池湖量身打造獨一無二的環境劇場。明池湖於四季皆有不同絕佳美景，六月正是享受滿山遍野、自然碧綠，庭院步道依著山勢而建，藍腹鷴在步道旁悠閒的散步，更是明池湖最迷人富有輕爽綠意的時刻。


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