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👨🏻🏫信任的五個優點
🤝促進人際互動：對於陌生人或是熟識的人都有信任感的話，人際關係增強、互動更融洽喔！
🤝減少社交壓力：面對任何人都以信任為基礎的話，社交場合不易緊張，相對社交環境更能得心應手～
🤝延長壽命：由於信任感產生也是安全感孳生的同義詞，故可以延長壽命的！
🤝提高健康：在人際關係常勝的您當然能夠有益身心健康囉～
🤝減少性格摩擦：對他人有信賴的人通常也會受人信賴，能對人信賴的你，當然能減少與不同性格的人之間的摩擦。
📌做好以上五個優點保持心情愉悅、好的人際關係，對身體健康是有很大的幫助喔！
#名人堂
寧信成見 不信真相？
麻省理工學院研究人員發現，社群媒體上假新聞的散播速度比真相快六偣，觸及人數更多。路透資料照片
去年二月，針對數位時代資訊傳播的速度與規模，我曾經有一篇專欄，名為：「後真相」就會埋沒真相。文中對當時Post Truth的現象，提出觀察與建議，由於社群媒體的導入，消息產生、傳播的速度與規模，倍蓰於往日。而群組間又存有一定的的信賴關係，錯誤或虛假訊息乃經由此一途徑滋生、散播，形成所謂的「後真相」時代。
文章發表後，巧遇主流媒體負責人，也曾向其建議可否以常年建立的信譽與聲望擔任Fact-check角色，倣國外專門提供真相的網站，協助現代網民發現真實，不為虛假訊息所誤導。當然這是吃力的工作，相信該主流媒體需要時間研議，不過同時也因此持續注意觀察社會上「後真相」的發展脈絡。
「後真相」在美國總統大選及英國脫歐公投中愈演愈烈，甚至因此被牛津詞典收錄為2016年度字彙，成為「忽視真相，不顧事實」的同義詞。「後真相」更凸顯訴諸情緒與個人確信（appeals to emotion and personal belief）高於對真相的探求，前述十五個月前的拙文，就舉出實例，縱然已在群組中指出某一訊息不實，甚至舉證歷歷，但信者恆信，有時還自嘲用意良善，甚而繼續轉發。事實顯示，後真相在台灣意識型態鮮明乃至對立的時刻，更為顯著。
物極必有反，鑒於社群媒體間錯誤或虛設資訊頻傳，許多國家開始採取行動，馬來西亞上月於大選前通過新法，規定凡發布或散播不實新聞、資料、資訊乃至報告者，最高可處六年徒刑並科五十萬罰金。這當然引發是否危害言論自由的物議，卻未阻卻其他國家跟進，新加坡國會特別委員會亦正進行研究各界建議與聽證會結果，以決定是否引進立法禁止網上錯誤消息散播，而且認為此係新加坡憲法所容許。而在今年二月菲律賓杜特蒂總統更關閉一個長期批評其施政的新聞網頁，理由即為「虛偽消息」。誠然，此等追殺「不實新聞」的舉動，其實很難與妨礙言論自由清楚劃清界限，因此印度政府由發布類似措施到撤回不過二日，就是因為各界反對。相對而言，法國所採措施係由法院在選舉期間審查新聞報導真實性，反較接近傳統法制觀念，而且也相對較節制。
有趣的是，以上針對後真相或偽造新聞的反射動作，其實都相當符合傳統的「供給面」觀念。換言之，歷來處理誹謗或虛構消息，都以消息供給者為制裁對象。但近日美國史丹福大學的M. Gentzkow及布朗大學的J. Shapiro聯手提出研究報告，認為出刊者（即供給者）固然有在塑造讀者的觀念，但同時也會回應閱聽者的偏好，甚至這些現代讀者常有定見或對某種意識形態的堅持，會抗拒出刊者的「洗腦」，反迫使出刊者調整口味配合。
而英國的Nyhan及Reifler兩位教授的研究更指出，民眾傾向採信符合其性向的訊息。以伊拉克是否藏有大規模毀滅性武器為例，多數保守派的受訪者堅定認為確有發現該等武器，而且縱使出示不存在的證據後，反而促使受訪者更確信其成見。
各種研究也發現，「團體學習」（group learning）效果在社群媒體時代發揮淋漓盡致，親戚朋友同僚透過群組交互影響形成群組的世界觀，甚至會排除在性質上礙眼（dissonant）的訊息，從而某些媒體也受影響，甚至透過數據行為分析，刻意去產生滿足特定意識形態的新聞報導。
如此觀之，去年我建議某主流媒體可試圖扮演Fact-checker角色，難免有點唐吉軻德，難怪該負責人近日仍表示尚在研究中。不過任由後真相時代的社群訊息橫流，對主流媒體的健康發展其實相當不利，如由政府出面澄清（例如行政院上周宣布的小組），表面上義不容辭，但效果一定最差，因此主流媒體不僅不能曲意配合產生符合讀者偏好的消息，更不應放棄成為「假新聞」（fake news）終結者的角色，這也是另一種「供給面」改革，更是賦予新聞「供給面」嶄新的生命。（作者為東吳大學法商講座教授、新世代金融基金會董事長）
讓意大利人教你喝咖啡？- Manuela Saragosa
現在，不管你走到哪裏，都能看到星巴克，但是在意大利卻看不到一家星巴克。
不過話又說回來，星巴克的創始人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）就是在米蘭的酒吧裏品嚐咖啡時，靈感油然而生，建立了我們現在所看到的咖啡連鎖店。
也許你會說，他只不過是把一個好的產品進行重新包裝，然後推向全球。
但對於許多意大利人來說，星巴克咖啡店以及其他咖啡連鎖品牌提供的菜單，其名稱聽起來很有意大利的味道，但是這些咖啡店提供的咖啡遠不如正宗的意大利咖啡。
我覺得現在該是披露真相的時候了，我算是有意大利血統的。和大多數意大利人一樣，我認為意大利代表了咖啡文化的最高標凖，所有的咖啡應該以此作為衡量的標凖。
意大利朋友和家人對於他們珍惜的卡布奇諾咖啡被玷污感到憤怒，尤其是那種在咖啡奶泡上灑少許榛子糖漿和肉桂粉的做法。我很理解他們的感受，並絕對同意他們的看法。
在家裏，我有一個煮咖啡的摩卡壺，這是意大利廚房裏絕對不可或缺的設備，其重要性就像是英國人廚房裏不能沒有沏茶的水壺一樣。就我而言，國際咖啡連鎖品牌提供的卡布其諾咖啡（cappuccino），拿鐵咖啡（latte ）和濃縮咖啡（espresso），喝起來總有一股燒焦的苦味，這是對正宗咖啡的劣質模仿。
我是不是沒有說到點子上？難道我的品味落伍了，沒有趕上全球咖啡市場不斷變化的口味？因為目前看來，不僅意大利咖啡已經走出國門，而且意大利的正宗味道也與咖啡分道揚鑣了。
國際咖啡組織稱，自本世紀初以來，全球範圍內的咖啡消費量已經增長了近42%。因此，我們喝咖啡比以往任何時候都多。這也就解釋了，為何在過去幾十年很多咖啡連鎖品牌都處於擴張之勢，但我們都沒有按照意大利的方式喝咖啡。
「我認為現在世界各地的咖啡都是對意大利咖啡的可笑的模仿，」 倫敦的平方英里咖啡烘焙坊（Square Mile Coffee Roasters）的主人、屢獲殊榮的咖啡師詹姆斯·霍夫曼（James Hoffmann）做出這樣結論。 他屬於一代訓練有素的咖啡師，以意式濃縮咖啡為基礎，通過精良的泡製方法推動咖啡創新。
「眼下全球流行的咖啡文化與意式濃縮咖啡有很大的距離，」霍夫曼說。
例如，你絕對不可能在意大利的店裏要一杯拿鐵咖啡）。如果你做到了，你得到會是一杯牛奶。你也不會專門在店裏要一杯濃縮咖啡; 其實，你只要開口要一杯咖啡（"un caffe" ）就可以了。咖啡和濃縮咖啡在意大利是同義詞。
此外，還有澳大利亞的「小白咖啡」（flat white），這是一種介乎於星巴克式拿鐵咖啡與瑪奇朵咖啡（macchiato ）之間的產品（拿鐵咖啡需要25毫升到35毫升濃縮咖啡，加入大量熱牛奶。而瑪奇朵咖啡需要25毫升到35毫升濃縮咖啡，加入少量奶泡）。眼下，「小白咖啡」已走向全球，最近在美國的一些地區，已經取代了星巴克菜單上的卡布奇諾。
但是最大的區別在於，意大利人不喜歡坐在咖啡廳的扶手椅上，一邊上網，一邊慢慢品味卡布奇諾。相反，他們更喜歡站在意大利隨處可見的酒吧大理石吧台前，幾口喝下一杯濃縮咖啡。
然而，談到的味道和泡製方式，意大利正努力收回失地，而且還建立了國際意式咖啡研究所（INEI），旨在保護意式咖啡文化。
該機構主席路易吉·澤基尼（Luigi Zecchini ）在其官網上寫道，「國際咖啡連鎖品牌正在不斷蔓延，並宣傳他們提供的是意式咖啡，但是在我們的咖啡背後是一個獨特的、不可複製的文化。」
INEI甚至還向那些堅決維護意式咖啡傳統的人士提供資格證書。
意大利人這樣的舉措是否能在競爭中獲勝呢？恐怕很難， 「因為精良的烤制技術和良好的品嚐程序正變得越來越國際化，」倫敦普魯弗洛克咖啡廳（Prufrock Coffee）總裁，另一位獲獎的咖啡師傑裏米·查倫德（Jeremy Challender）發出這樣的警告。
儘管如此，許多頂級的咖啡師總是對國際咖啡連鎖品牌提供的咖啡嗤之以鼻。
倫敦平方英里咖啡廳的霍夫曼說，這一切都取決於咖啡豆的烤制技巧。許多連鎖店將咖啡豆烤制的顏色過深，造成苦澀的味道。烤制顏色過淺，可以產生更濃郁的味道，但是如果掌握不好，咖啡就會產生酸味。
「我認為，根據這種觀點，消費者可以容忍苦澀，但是他們不能容忍較大的酸味，」霍夫曼說。「因此，大公司都是由於操作過於謹慎而犯錯誤。」
但這也取決於咖啡豆原料，而在這方面，意大利的表現卻不如國外的很多特色咖啡館。
造成這一問題的部分原因是「意式濃縮咖啡」的價格過低。在大多數意大利酒吧，一杯咖啡的價格還不到一歐元。
「這麼低的價格上限意味著，意大利的咖啡原料過於商品化，根本就沒有購買更多高品質咖啡的選項，」霍夫曼補充道。
意式咖啡的泡製方式也受到限制。意大利提供的濃縮咖啡都是標凖的7克研磨咖啡粉，幾乎沒有任何變化。但是專業咖啡店經常使用較大計量的咖啡粉，每一杯濃縮咖啡用料 8克到10克，產生的味道更濃郁。
這一觀點也許是對的，但我仍然認為，我會堅持在家裏用我所信賴的摩卡壺煮咖啡。我會繼續以意大利的方式喝咖啡。
這意味著每天早晨喝一杯濃縮咖啡，也許在晚飯後，也要喝上一杯，但肯定不會在上午11點後喝卡布其諾，也不會在飯後喝任何以牛奶為主的咖啡。因為這種喝法影響腸胃消化。所有意大利人都知道這個道理。
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